第3节醛和酮 糖类2
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文档简介
第3节 醛和酮 糖类
第1课时 醛和酮
【学习目标】
1．了解醛酮在自然界中的存在，能列举几种简单的醛酮并写出其结构式，知道甲醛和丙酮的的物理性质。
2．比较醛酮结构上的异同，能预测可能发生的反应及在化学性质上的异同。
3．理解醛酮的主要化学性质，并从反应条件、生成物种类等角度比较醛酮结构上的异同，能利用醛酮的主要化学性质，实现醛酮到羧酸和醇类之间的相互转化。
【自学思考】
1．醛和酮指的是含有 的化合物，醛是 ，酮是
2．二者的通式为 ，碳原子数相同的二者互为
3．写出C5H10O可能的结构简式并命名
4．能列举几种简单的醛酮并写出其结构式
甲醛和丙酮的的物理性质
5．以乙醛为例写出可能发生的加成反应
6．乙醛和银氨溶液的反应
和新制的氢氧化铜悬浊液的反应
7．以乙醛为例写出发生的还原反应的反应方程式
【课堂探究案】
【温故知新】
1．上节课重点知识
（1）．丁香油酚是一种有特殊香味的液体，它的结构简式是
它不具有的性质是 ( )
A、与金属钠反应 B、与NaOH反应
C、与Na2CO3反应放出CO2 D、能发生取代反应
（2）.为了除去苯中混有的少量苯酚，下面的实验正确的是 ( )
A．在分液漏斗中，加入足量2 mol·L-1 NaOH溶液，充分振荡后，分液分离
B．在分液漏斗中，加入足量2 mol·L-1 FeCl3溶液，充分振荡后，分液分离
C．在烧杯中，加入足量浓溴水，充分搅拌后，过滤分离
D．在烧杯中，加入足量冷水，充分搅拌后，过滤分离
（3）.若将2-溴丙烷转化为1，2-丙二醇（CH2—CH—CH3），发生反应类型的顺序正确的
是 ( ) OH OH
A．消去―取代―加成 B．取代―消去―加成
C．消去―加成―水解 D．水解―取代―取代
2．展示预习成果（1）本课重点知识
①醛和酮的主要化学性质；
②醛、酮、羧酸、醇等烃的衍生物之间的相互转化；
③醛与弱氧化剂银氨溶液、新制氢氧化铜悬浊液的实验及化学方程式的书写。
（2）本课学生疑惑点
【情境激趣】我们都知道新装修的房子不能立即住进去，要开窗通几天风，因为从装修材料中挥发出来的甲醛等有机物是致癌的；在生物实验室很多形像逼真的生物标本是浸泡在甲醛的水溶液（福尔马林）中；学校里，整齐的楼房，洁白的墙壁，粉刷的非常漂亮，这主要是由于涂了一层用丙酮做原料制造的涂料。从本节课我们就来认识、学习下醛和酮的知识。
【探究活动】
探究1：醛、酮的分类、命名及物理性质
〖问题1〗（合作探究）如何对区别醛、酮 如何命名？写出C5H10O 的各种同分异构体的结构简式并命名
〖问题2〗（自主探究）甲醛，苯甲醛，丙酮的结构简式和物理性质
※知识构建（或点拨提升）
一、常见的醛、酮
1．醛、酮的定义和命名：
（1）醛指 ；酮指 ；二者在结构上的有怎样的区别和联系
（2）.结合课本中的交流和研讨，写出C5H10O 的各种同分异构体的结构简式并命名
2、几种常见的醛、酮：
（1）甲醛
结构简式： 物理性质： 。用途： 。
（2）乙醛
结构简式 物理性质： 。
用途： 。
（3）苯甲醛结构简式：： 物理性质： 。
用途： 。
（4）丙酮结构简式：
结构简式： 物理性质： 。
用途： 。
探究2：醛、酮的化学性质：
〖问题1〗（合作探究）分析醛、酮的结构特点，根据你所学习的知识，推测其所能具有的性质。
〖问题2〗（自主探究）并以乙醛和丙酮为例，写出所能发生的加成反应的化学方程式。并能理解结构和性质之间的关系。
※知识构建（或点拨提升）
二、醛酮的化学性质：
1、加成反应（以乙醛为例）
（1）CH3CHO＋HBr CH3CHO＋HCN
CH3CHO+NH3 CH3CHO＋CH3OH
（2） 如把乙醛改为丙酮，请写出相应的方程式
（3）根据你原有的知识 ，理解断键成键特点
探究3：醛、酮的氧化与还原：
〖问题1〗（合作探究）分析醛、酮的结构特点，根据你所学习的知识，醛酮是否有的氧化与还原反应，请根据课本中的〖活动与探究〗实验验证你的猜想，并能验证区别乙醛和丙酮。写出醛酮发生还原反应的反应方程式。
〖问题2〗（自主探究）掌握实验过程，写出乙醛和银铵溶液及新制的氢氧化铜悬浊液反应的方式。并理解反应的原理
※知识构建（或点拨提升）
2、氧化反应
（1）醛酮都能发生 反应；醛能被
氧化生成 ，而酮 。
（2）.如何配制银铵溶液
实验时你发现了什么现象 为什么 ？
写出发生的化学反应方程式
（3）.如何配制新制的氢氧化铜悬浊液
实验时你发现了什么现象 为什么 ？
写出发生的化学反应方程式
（4）醛和酮都容易发生 反应，请写出乙醛和丙酮与氢气发生的化学反应方程式
【课堂达标】
1、以下属于醛的有________，以下属于酮的有_________
A、CH3CHO B、HCHO
C、CH3-C=O D、CH3 -CH2-C-CH3
CH3
2、给下列两种物质命名：
（1）(CH3)2CH—CHO
（2）CH3—C—CH2—CH2—CH3
3．写出分子式为C4H8O同分异构体，并指出哪些是醛？哪些是酮？
4、写出下列反应的化学方程式：
(1)乙醛与HCN的加成反应
(2) 乙醛与NH3的加成反应
(3) 乙醛与CH3OH的加成反应
（4）乙醛与银铵溶液的反应
（5）乙醛与新制的氢氧化铜悬浊液的反应
5．下列反应中，有机物被还原的是（ ）
A．乙醛的银镜反应 B．乙醛制乙醇 C．乙醇制乙醛 D．乙醇制乙
【课后巩固案】
【分层达标】独立完成学案上目标测试题，带※号可以选做
1.据中央电视台“新闻30分”报道，由于国内一些媒体大肆炒作我国生产的啤酒中甲醛含量超标，韩国 ( http: / / www.21cnjy.com / " \o "欢迎登陆21世纪教育网" \t "_blank )、日本等国家已经开始对从我国进口的啤酒进行检测。下列有关甲醛的叙述不正确的是 （ ）
A．甲醛对人的健康有危害 B．甲醛在常温下是一种无色、有刺激性气味的液体
C．甲醛能与H2发生加成反应，生成甲醇 D．甲醛与乙醛互为同系物
2．某同学做乙醛的氧化实验，其过程为：取5 mL 1 mol / L的CuSO4溶液加入到盛有2 mL 1 mol / LNaOH溶液的试管中，振荡混合，再滴入0.5 mL 4﹪的乙醛溶液，加热至沸腾，未出现红色沉淀，其原因可能是 （ ）
A．乙醛量不足 B．NaOH溶液量不足 C．硫酸铜量不足 D．加热时间短
3．下列反应时，不能产生乙醇的是（ ）
A．乙烯水化 B．乙醛被还原 C．乙醛被氧化 D．溴乙烷水解
4．1体积某有机物的蒸气完全燃烧，消耗4体积氧气生成3体积二氧化碳（以上气体体积均在同温同压下测定），该有机物可能是 （ ）
A． B．CH3CH2COOH C．CH3CH2CH2OH D．CH3CH2CHO
5．下列各化合物中，能发生酯化、还原、加成、消去四种反应的是 （ ）
A、CH3CHCH2CHO B、CH3CH—CHCH3
OH OH OH
C、CH3CH=CHCHO D、HOCH2CCH2CHO
O
姓名 班级
编号12
HO
O
CH3
CH2
CH=CH2
O
O
第1课时 醛和酮
【学习目标】
1．了解醛酮在自然界中的存在，能列举几种简单的醛酮并写出其结构式，知道甲醛和丙酮的的物理性质。
2．比较醛酮结构上的异同，能预测可能发生的反应及在化学性质上的异同。
3．理解醛酮的主要化学性质，并从反应条件、生成物种类等角度比较醛酮结构上的异同，能利用醛酮的主要化学性质，实现醛酮到羧酸和醇类之间的相互转化。
【自学思考】
1．醛和酮指的是含有 的化合物，醛是 ，酮是
2．二者的通式为 ，碳原子数相同的二者互为
3．写出C5H10O可能的结构简式并命名
4．能列举几种简单的醛酮并写出其结构式
甲醛和丙酮的的物理性质
5．以乙醛为例写出可能发生的加成反应
6．乙醛和银氨溶液的反应
和新制的氢氧化铜悬浊液的反应
7．以乙醛为例写出发生的还原反应的反应方程式
【课堂探究案】
【温故知新】
1．上节课重点知识
（1）．丁香油酚是一种有特殊香味的液体，它的结构简式是
它不具有的性质是 ( )
A、与金属钠反应 B、与NaOH反应
C、与Na2CO3反应放出CO2 D、能发生取代反应
（2）.为了除去苯中混有的少量苯酚，下面的实验正确的是 ( )
A．在分液漏斗中，加入足量2 mol·L-1 NaOH溶液，充分振荡后，分液分离
B．在分液漏斗中，加入足量2 mol·L-1 FeCl3溶液，充分振荡后，分液分离
C．在烧杯中，加入足量浓溴水，充分搅拌后，过滤分离
D．在烧杯中，加入足量冷水，充分搅拌后，过滤分离
（3）.若将2-溴丙烷转化为1，2-丙二醇（CH2—CH—CH3），发生反应类型的顺序正确的
是 ( ) OH OH
A．消去―取代―加成 B．取代―消去―加成
C．消去―加成―水解 D．水解―取代―取代
2．展示预习成果（1）本课重点知识
①醛和酮的主要化学性质；
②醛、酮、羧酸、醇等烃的衍生物之间的相互转化；
③醛与弱氧化剂银氨溶液、新制氢氧化铜悬浊液的实验及化学方程式的书写。
（2）本课学生疑惑点
【情境激趣】我们都知道新装修的房子不能立即住进去，要开窗通几天风，因为从装修材料中挥发出来的甲醛等有机物是致癌的；在生物实验室很多形像逼真的生物标本是浸泡在甲醛的水溶液（福尔马林）中；学校里，整齐的楼房，洁白的墙壁，粉刷的非常漂亮，这主要是由于涂了一层用丙酮做原料制造的涂料。从本节课我们就来认识、学习下醛和酮的知识。
【探究活动】
探究1：醛、酮的分类、命名及物理性质
〖问题1〗（合作探究）如何对区别醛、酮 如何命名？写出C5H10O 的各种同分异构体的结构简式并命名
〖问题2〗（自主探究）甲醛，苯甲醛，丙酮的结构简式和物理性质
※知识构建（或点拨提升）
一、常见的醛、酮
1．醛、酮的定义和命名：
（1）醛指 ；酮指 ；二者在结构上的有怎样的区别和联系
（2）.结合课本中的交流和研讨，写出C5H10O 的各种同分异构体的结构简式并命名
2、几种常见的醛、酮：
（1）甲醛
结构简式： 物理性质： 。用途： 。
（2）乙醛
结构简式 物理性质： 。
用途： 。
（3）苯甲醛结构简式：： 物理性质： 。
用途： 。
（4）丙酮结构简式：
结构简式： 物理性质： 。
用途： 。
探究2：醛、酮的化学性质：
〖问题1〗（合作探究）分析醛、酮的结构特点，根据你所学习的知识，推测其所能具有的性质。
〖问题2〗（自主探究）并以乙醛和丙酮为例，写出所能发生的加成反应的化学方程式。并能理解结构和性质之间的关系。
※知识构建（或点拨提升）
二、醛酮的化学性质：
1、加成反应（以乙醛为例）
（1）CH3CHO＋HBr CH3CHO＋HCN
CH3CHO+NH3 CH3CHO＋CH3OH
（2） 如把乙醛改为丙酮，请写出相应的方程式
（3）根据你原有的知识 ，理解断键成键特点
探究3：醛、酮的氧化与还原：
〖问题1〗（合作探究）分析醛、酮的结构特点，根据你所学习的知识，醛酮是否有的氧化与还原反应，请根据课本中的〖活动与探究〗实验验证你的猜想，并能验证区别乙醛和丙酮。写出醛酮发生还原反应的反应方程式。
〖问题2〗（自主探究）掌握实验过程，写出乙醛和银铵溶液及新制的氢氧化铜悬浊液反应的方式。并理解反应的原理
※知识构建（或点拨提升）
2、氧化反应
（1）醛酮都能发生 反应；醛能被
氧化生成 ，而酮 。
（2）.如何配制银铵溶液
实验时你发现了什么现象 为什么 ？
写出发生的化学反应方程式
（3）.如何配制新制的氢氧化铜悬浊液
实验时你发现了什么现象 为什么 ？
写出发生的化学反应方程式
（4）醛和酮都容易发生 反应，请写出乙醛和丙酮与氢气发生的化学反应方程式
【课堂达标】
1、以下属于醛的有________，以下属于酮的有_________
A、CH3CHO B、HCHO
C、CH3-C=O D、CH3 -CH2-C-CH3
CH3
2、给下列两种物质命名：
（1）(CH3)2CH—CHO
（2）CH3—C—CH2—CH2—CH3
3．写出分子式为C4H8O同分异构体，并指出哪些是醛？哪些是酮？
4、写出下列反应的化学方程式：
(1)乙醛与HCN的加成反应
(2) 乙醛与NH3的加成反应
(3) 乙醛与CH3OH的加成反应
（4）乙醛与银铵溶液的反应
（5）乙醛与新制的氢氧化铜悬浊液的反应
5．下列反应中，有机物被还原的是（ ）
A．乙醛的银镜反应 B．乙醛制乙醇 C．乙醇制乙醛 D．乙醇制乙
【课后巩固案】
【分层达标】独立完成学案上目标测试题，带※号可以选做
1.据中央电视台“新闻30分”报道，由于国内一些媒体大肆炒作我国生产的啤酒中甲醛含量超标，韩国 ( http: / / www.21cnjy.com / " \o "欢迎登陆21世纪教育网" \t "_blank )、日本等国家已经开始对从我国进口的啤酒进行检测。下列有关甲醛的叙述不正确的是 （ ）
A．甲醛对人的健康有危害 B．甲醛在常温下是一种无色、有刺激性气味的液体
C．甲醛能与H2发生加成反应，生成甲醇 D．甲醛与乙醛互为同系物
2．某同学做乙醛的氧化实验，其过程为：取5 mL 1 mol / L的CuSO4溶液加入到盛有2 mL 1 mol / LNaOH溶液的试管中，振荡混合，再滴入0.5 mL 4﹪的乙醛溶液，加热至沸腾，未出现红色沉淀，其原因可能是 （ ）
A．乙醛量不足 B．NaOH溶液量不足 C．硫酸铜量不足 D．加热时间短
3．下列反应时，不能产生乙醇的是（ ）
A．乙烯水化 B．乙醛被还原 C．乙醛被氧化 D．溴乙烷水解
4．1体积某有机物的蒸气完全燃烧，消耗4体积氧气生成3体积二氧化碳（以上气体体积均在同温同压下测定），该有机物可能是 （ ）
A． B．CH3CH2COOH C．CH3CH2CH2OH D．CH3CH2CHO
5．下列各化合物中，能发生酯化、还原、加成、消去四种反应的是 （ ）
A、CH3CHCH2CHO B、CH3CH—CHCH3
OH OH OH
C、CH3CH=CHCHO D、HOCH2CCH2CHO
O
姓名 班级
编号12
HO
O
CH3
CH2
CH=CH2
O
O