(共25张PPT)
7
微生物与健康
教科版
六年级上
新知讲解
新型冠状病毒来了！
新知讲解
过去，伤寒、鼠疫、霍乱等传染病四处肆虐，人类对此束手无策。随着显微镜的发明和不断改进，科学家发现疾病的元凶原来是细菌和病毒，并研制了许多对付细菌和病毒的药物和方法，使许多传染病的流行得到遏制，大大提高了人们的健康水平。想一想，你知道感冒、痢疾是怎么引起的吗?
肺炎球菌
伤寒杆菌
新知讲解
病毒也是一种微生物，种类很多，分布广泛，个体极其微小，绝大多数要在电子显微镜下才能看到。病毒的结构非常简单，没有细胞结构，不能独立生存，必须生活在其他生物的细胞内，一旦离开活细胞就不表现任何生命活动迹象。
当心感染
新知讲解
1.有益菌。
人们通过研究发现有些微生物对人有益，利用它们可以改善我们的生活。比如酿酒、制作酱油、醋、泡菜、酸奶、面包、馒头、腊肉等都要依靠微生物。其中利用酵母菌发面的原理是酵母菌分解面粉里的糖类，排出二氧化碳。二氧化碳在加热时体积急剧膨胀，从而使馒头、面包的内部疏松多孔。
有些真菌，比如蘑菇、银耳等可作为食用、药用菌，对人类有益。
1
食品加工
新知讲解
有益菌。
蘑菇
甜酒
腐乳
面包
泡菜
酸奶
新知讲解
2.有害菌。
微生物也会使食物发霉变质，霉变的食物对身体有害。空气潮湿温暖时，正是各种霉菌生长和繁殖的最佳时机。因此，保持干燥低温可以防霉。人们发现有些微生物能提供食物或帮助我们生产食物，但有些微生物会引起霉变。
发霉的橘子
发霉的面包
新知讲解
粮食和食品上的微生物
新知讲解
发霉和防霉
新知讲解
微生物在自然界中还扮演着另一个十分重要的角色——污水和垃圾的处理者。几乎所有的污水处理都是靠微生物完成的。一些垃圾处理厂还利用细菌、真菌等微生物来分解有机垃圾，生产有机肥。
2
污水和垃圾处理
人们利用一些微生物处理有机垃圾和污水。
新知讲解
法国生物学家巴斯德是第一个把微生物和疾病联系起来的人。巴斯德发现传染病是由微生物造成和传播的，发明了巴氏清毒法，广泛用于奶制品业和酿酒业，用来杀死液体中的细菌。
弗莱明发现了青霉素，从而使千万人免于受肺炎等疾病侵染致死。这些年来，人们不断发明和研制了许多药物，以抵抗和治疗各种疾病的危害。
3
医疗健康
新知讲解
人类利用病原微生物及其代谢产物制成的各种疫苗为预防、控制传染病的发生和流行做出了巨大的贡献。
新知讲解
回顾这个单元的学习内容，想一想，从古至今人类的观察工具是怎样发展的?人们的观察范围又是怎样拓展的?说说两者之间的关系。我们可以用文字和箭头说明工具的发展和观察范围的拓展吗?
眼睛
放大镜
光学显微镜
电子显微镜
回顾与总结
新知讲解
回顾与总结
放大镜
放大几倍到几十倍，观察到生物的一些较小的官和组织。
光学显微镜
极限是放大到2000倍，观察到生物的细胞、一些微生物、极少数细菌。
电子显微镜
放大到几百万倍，能观察到细菌、病毒、物质的极小微粒原子。
眼镜
最高视力只能看清约0.1毫米大小的物体，能观察到小昆虫。
新知讲解
通过这个单元的学习，我们知道了什么？学会了什么？我们印象最深、最感兴趣的是什么？最感到意外和惊讶的是什么？我们还有什么问题？
回顾与总结
放大镜和显微镜能将
物体的图像放大。
水中生活的微小生物
也具有生物的特征。
放大镜又叫凸透镜，中央厚，边缘薄，放大倍
数与镜片的凸度有关。
微小生物与我们的生产
生活密切相关。
绝大多数生物体都是由细胞组成的，生物细胞多种多样。
放大镜和显微镜的使用方法。
新知讲解
回顾与总结
微小的生物再放大会怎么样？
微生物是怎样吃饭。
排泄的？
显微镜是怎么放大物体图像的？世界上最大的显微镜能放大多少？
世界上有多少微生物？
怎样制作其他的切片标本？
如何磨镜片才能使镜片光滑，我试过，但做不好。
新知讲解
我知道了大多数生物体都是由细胞组成的，学会了使用显微镜进行观察的方法。
昆虫的身体结构很奇妙，是各种各样的。肉眼能看到的东西太少了，用放大镜和显微镜观察，才能有更多的发现。
在显微镜下的许多发现，使我们有了新的发明，提高了我们的生活质量。
…………
我们知道了什么
新知讲解
苍蝇的复眼是由那么多的小眼睛组成的，太奇怪了。
在生物体内有那么多颜色、形状不同的细胞，像进了童话世界。
利用干草可以培养微生物，太不可思议了。
…………
放大镜和显微镜为什么能放大物体?
细胞是怎样产生的?一个细胞能分裂多少次?细胞死后是怎样被处理掉的?
…………
我们最感到意外和惊讶的
我们的问题
新知讲解
观察水中的微小生物是我最感兴趣的。
我印象最深的是动手制作和观察洋葱表皮细胞玻片标本……
接种疫苗是预防、控制传染病最有效的手段。
勤洗手、常通风、出门戴好口罩可以预防传染病。
…………
我们印象最深、最感兴趣的
我们应该怎么做
课堂练习
判断题。
1.我们不能浪费食物，只要把食物发霉的部分去掉,剩下的部分还是可以吃的。(
)
2.观察工具的发展和观察范围的拓展，导致了许多科学发现和技术创新，由此改变了我们的生活。(
)
3.微生物会使食物发霉变质，霉变的食物对身体有害。(
)
4.弗莱明发现了青霉素,从而使很多人免于受肺炎等疾病侵染致死。(
)
5.微生物对人类都是有害的。(
)
6.过去的伤寒病是由伤寒杆菌引起的。(
)
×
√
√
√
√
×
课堂练习
选择题
1.面粉中加入酵母，做起来的面包就会很蓬松，这是因为酵母能分解糖类并释放出(
)。
A.氧气
B.氮气
C.二氧化碳
2.人类通过显微镜发现疾病的元凶原来是(
)。
A.细菌
B.病毒
C.细菌和病毒
3.下列工具中将物体的像放大倍数最大的是(
)。
A.光学显微镜
B.放大镜
C.电子显微镜
4.下列关于微生物和人类之间关系的说法正确的是(
)。
A.所有的微生物对人类都是有害的
B.所有的微生物对人类都是有益的
C.微生物对人类既有益又有害
C
C
C
C
课堂总结
微生物与健康
通过本节课的学习，我们知道了观察工具的改进，使人类观察的范围拓展，发现了仅靠肉眼无法发现的自然界的许多秘密。微生物在自然界中广泛存在，它与我们的生产、生活密切相关。能够总结人类在观察工具开发及探索范围扩大方面的成果，并能用流程图表示它们之间的关系。能够根据学习主题查阅相关资料，并进行整理、归类、交流。
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教科版六上第一单元第7课《微生物与健康》同步练习（含答案）
填空题。
随着____________的发明和不断改进，科学家发现疾病的元凶原来是____________和____________，并研制了许多对付它们的药物和方法，使许多传染病的流行得到遏制。
空气____________时，正是各种霉菌生长和繁殖的最佳时机。因此，保持___________可以防霉。
人类利用病原微生物及其代谢产物制成的各种____________为预防、控制传染病的发生和流行做出了巨大的贡献。
二、判断题。
我们不能浪费食物，只要把食物发霉的部分去掉,剩下的部分还是可以吃的。(
)
观察工具的发展和观察范围的拓展，导致了许多科学发现和技术创新，由此改变了我们的生活。(
)
微生物会使食物发霉变质，霉变的食物对身体有害。(
)
弗莱明发现了青霉素,从而使很多人免于受肺炎等疾病侵染致死。(
)
微生物对人类都是有害的。(
)
过去的伤寒病是由伤寒杆菌引起的。(
)
显微镜的发明帮人类成功地培有出许多具有良好品质的动植物新品种。(
)
三、选择题。
1.下列食物在制作过程中，没有用到微生物的是(
)。
A米饭
B.面包
C.酸奶
2.下列说法中正确的是(
)。
A.用放大镜能看见苍蝇腿上的细胞
B.电子显微镜比光学显微镜放大倍数要大很多
C.电子显微镜可以把物体的像无限放大
3.面粉中加入酵母，做起来的面包就会很蓬松，这是因为酵母能分解糖类并释放出(
)。
A.氧气
B.氮气
C.二氧化碳
4.人类通过显微镜发现疾病的元凶原来是(
)。
A.细菌
B.病毒
C.细菌和病毒
5.下列工具中将物体的像放大倍数最大的是(
)。
A.光学显微镜
B.放大镜
C.电子显微镜
6.下列关于微生物和人类之间关系的说法正确的是(
)。
A.所有的微生物对人类都是有害的
B.所有的微生物对人类都是有益的
C.微生物对人类既有益又有害
四、排序题。
将下列观察到的信息按观察工具的发展顺序排列。(填序号)
A.蚂蚁的外形
B.蚂蚁的细胞结构
C.蚂蚁触角上的绒毛
D.蚂蚁触角的形状
我的排列顺序：(
)——(
)——(
)——(
)
五、综合探究。
观察工具的发展和观察范围的拓展,产生了许多科学发现和技术创新，由此改变了我们的生活。
(1)请根据本单元所学的内容，将下面回顾人类观察工具的发展和观察范围的拓展过程的流程图补充完整。(提示:涉及的观察工具包括放大镜、电子显微镜肉眼、光学显微镜)
小昆虫等
↓
↓
生物的一些较小的器官和组织
↓
↓
生物的细胞、微生物和极少数细菌
↓
↓
组成物质的极小微粒原子
(2)请将人类探索微生物的成果与相应领域连线。
伤寒、鼠疫、霍乱等传染病的征服
污水和垃圾处理
酵母菌分解面粉里的糖类
食品工业
培育品质良好的植物新品种
医药方面
微生物分解和除掉污水中的各种有害物质,净化水质
农业方面
六、综合应用。
蒸馒头时,为了使馒头松软，在和面时往而里加入一种微生物，这种微生物可以分解面粉里的糖类，并排出二氧化碳，使馒头内部疏松多孔。
(1)你知道这种微生物是什么吗?
人们通过对微生物的研究，知道了可以利用有益微生物改善我们的生活，在我们吃的食物中,有许多与微生物的作用密不可分,请再列举几种食物。
简答题。
人类探索微小世界在哪些方面取得成就？(举例说明,至少列举三个)
八、材料分析题。
巴氏灭菌法是由法国微生物学家巴斯德发明的，它是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持食品的营养物质及风味不变的消毒法。巴斯德为了解决啤酒变酸的问题，通过研究发现:只要把酒加热到五六十摄氏度，保持半小时，就可杀死酒里的乳酸杆菌，这就是著名的“巴氏灭菌法”。这种方法至今仍在使用,市场上出售的消毒牛奶就是用这种办法消毒的。
(1)巴氏灭菌法其实就是利用病原体不是很(
)的特点，用适当的温度和保温时间将其杀死。
A.耐寒
B.耐热
C.耐酸
(2)判断:用巴氏灭菌法处理过的牛奶在4℃左右的温度下保存永远不会变质。(
)
(3)判断:巴氏灭菌法没有杀灭牛奶中的所有微生物。(
)
(4)思考:为什么不把牛奶加热到100℃来灭菌呢?
参考答案
一、
显微镜
细菌
病毒
潮湿温暖
干燥低温
疫苗
二、
×
√
√
√
×
√
√
三、
A
B
C
C
C
C
四、
A
D
C
B
五、
（从上到下）肉眼
放大镜
光学显微镜
电子显微镜
六、
这种微生物是酵母菌。
酸奶、腐乳、酒等。
七、
(答案不唯一)
(1)医疗健康:
弗莱明发现了青霉素，从而使人免于受肺炎等疾病侵染致死。
(2)食品加工:人们通过研究发现有些微生物对人有益，利用它们可以改善我们的生活。比如酿酒、制作酱油、醋、泡菜、酸奶、面包、馒头、腊肉等都要依靠微生物。
(3)污水和垃圾处理:微生物在自然界中还扮演着另一个十分重要的角色——污水和垃圾的处理者。几乎所有的污水处理都是靠微生物完成的。
八、
B
×
√
把牛奶加热到100℃会破坏牛奶中的营养成分
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精品试卷·第
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页
（共
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教科版六上第一单元第7课《微生物与健康》教学设计
课题
微生物与健康
单元
一
学科
科学
年级
六
学习目标
1.观察工具的改进，使人类观察的范围扩大，发现了仅靠肉眼无法发现的自然界的许多秘密。2.微生物在自然界中广泛存在，它与我们的生产、生活密切相关。3.能够总结人类在观察工具开发及探索范围扩大方面的成果，并用流程图表示它们之间的关系。4.能够根据学习主题查阅相关资料，并进行整理、归类、交流。5.热爱科学技术，敬佩人类在探索微小世界过程中不懈追求的精神。6.知道我们周围还有许多没有被发现的物质及自然界的秘密。我们所能看到的只是物质世界的一部分。随着科技的发展，我们还将了解越来越多的自然界的秘密。7.养成积极参与交流、选择吸纳信息的良好习惯。8.认识到人类探索微小世界的成果促进了科学技术的发展、社会的进步和人类生活的改善。
重点
通过资料收集和交流研讨知道微生物与我们的健康生活有密切关系。
难点
能进行信息的获取、加工和交流。
教学过程
教学环节
教师活动
学生活动
设计意图
导入新课
过去，伤寒、鼠疫、霍乱等传染病四处肆虐，人类对此束手无策。随着显微镜的发明和不断改进，科学家发现疾病的元凶原来是细菌和病毒，并研制了许多对付细菌和病毒的药物和方法，使许多传染病的流行得到遏制，大大提高了人们的健康水平。想一想，你知道感冒、痢疾是怎么引起的吗?
学生交流并回答问题。
通过图片展示，加深学生的认知。
讲授新课
食品加工。1.有益菌。人们通过研究发现有些微生物对人有益，利用它们可以改善我们的生活。比如酿酒、制作酱油、醋、泡菜、酸奶、面包、馒头、腊肉等都要依靠微生物。其中利用酵母菌发面的原理是酵母菌分解面粉里的糖类，排出二氧化碳。二氧化碳在加热时体积急剧膨胀，从而使馒头、面包的内部疏松多孔。有些真菌，比如蘑菇、银耳等可作为食用、药用菌，对人类有益。2.有害菌。微生物也会使食物发霉变质，霉变的食物对身体有害。空气潮湿温暖时，正是各种霉菌生长和繁殖的最佳时机。因此，保持干燥低温可以防霉。人们发现有些微生物能提供食物或帮助我们生产食物，但有些微生物会引起霉变。观看视频资料。污水和垃圾处理。微生物在自然界中还扮演着另一个十分重要的角色——污水和垃圾的处理者。几乎所有的污水处理都是靠微生物完成的。一些垃圾处理厂还利用细菌、真菌等微生物来分解有机垃圾，生产有机肥。医疗健康。法国生物学家巴斯德是第一个把微生物和疾病联系起来的人。巴斯德发现传染病是由微生物造成和传播的，发明了巴氏清毒法，广泛用于奶制品业和酿酒业，用来杀死液体中的细菌。弗莱明发现了青霉素，从而使千万人免于受肺炎等疾病侵染致死。这些年来，人们不断发明和研制了许多药物，以抵抗和治疗各种疾病的危害。人类利用病原微生物及其代谢产物制成的各种疫苗为预防、控制传染病的发生和流行做出了巨大的贡献。回顾这个单元的学习内容，想一想，从古至今人类的观察工具是怎样发展的?人们的观察范围又是怎样拓展的?说说两者之间的关系。我们可以用文字和箭头说明工具的发展和观察范围的拓展吗?通过这个单元的学习，我们知道了什么？学会了什么？我们印象最深、最感兴趣的是什么？最感到意外和惊讶的是什么？我们还有什么问题？
学生交流并小结。交流、研讨并汇报。学生说一说观察工具的发展历程。形成工具发展过程的流程图。
人类对微小世界的探索远不止于这些，这些人类探索的成果造福于人类的方方面面，我们也要学习前人不懈追求的精神，去探索微小世界的更多秘密。引导学生回顾、整理单元知识，构建观察工具发展和观察范围拓展之间的相关联系。
课堂小结
通过本节课的学习，我们知道了观察工具的改进，使人类观察的范围拓展，发现了仅靠肉眼无法发现的自然界的许多秘密。微生物在自然界中广泛存在，它与我们的生产、生活密切相关。能够总结人类在观察工具开发及探索范围扩大方面的成果，并能用流程图表示它们之间的关系。能够根据学习主题查阅相关资料，并进行整理、归类、交流。
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精品试卷·第
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