第四单元第二章 人体的营养 达标测试（word版含答案）2021-2022学年年鲁科版（五四制）生物七年级上册

第二章
人体的营养
达标测试卷
七年级生物上册
(考试时间:60分钟满分:100分)
一、选择题(每小题2分,共50分)
1.食物中含有人体所需要的各种营养物质,其中建造、修复身体细胞的重要原料和重要的供能物质分别是(
)
①糖类②蛋白质③脂肪④水分⑤维生素⑥无机盐
A.①⑤
B.②④
C.②①
D.③⑥
2.蛋白质在小肠内最终被分解成下列哪种物质才能被吸收?(
)
A.麦芽糖
B.葡萄糖
C.氨基酸
D.甘油和脂肪酸
3.人体消化食物和吸收营养物质的主要场所是(
)
A.大肠
B.小肠
C.胃
D.食道
4.某兴趣小组开展“探究唾液对淀粉的消化作用”实验,设计了如下实验,关于此实验叙述正确的是(
)
编号
加入物质
控制条件
检验方法
①
淀粉液+2mL唾液
充分搅拌;37℃水浴加热10分钟
2滴碘液
②
淀粉液+2mL清水
充分搅拌;37℃水浴加热10分钟
2滴碘液
A.此实验的变量是有无唾液
B.37C改为50℃后,实验现象为两试管均不变蓝
C.实验现象是①号试管变蓝
D.实验结论是唾液能将淀粉分解为葡萄糖
5.下列描述中,正确的是(
)
A.脂肪是人体主要的供能物质
B.占人体体重最多的物质是水
C.肝脏是人体最大的消化腺,它分泌的消化液含有多种消化酶
D.蛋白质主要在小肠被分解,为人体的生命活动提供能量,是主要的供能物质
6.某人一到黄昏就看不清东西,应注意多吃下列哪一组食物?(
)
A.胡萝卜、猪肝
B.豆类、糙米、猪肝
C.肉、蛋、奶
D.新鲜的水果和蔬菜
7.如图一为某同学研究人体消化的图解,图二中曲线Y在人体内消化的部位是图一中的什么结构?(
)
A.[②]胃
B.[①]口腔和[④]小肠
C.[②]胃和[⑤]小肠
D.[⑤]小肠
8.下列关于对食物中的营养物质的认识不完全正确的是(
)
A.糖类是人体的主要供能物质
B.脂肪是人体内重要的备用能源物质
C.蛋白质是建造和修复身体的重要原料
D.人体缺铁易患地方性甲状腺肿
9.对当下年轻人来说,每天必做的事情是关注朋友圈的动态和及时更新自己的状态,于是我们的生活被各种各样的“晒”包围了。你看四位网友在网上去晒午餐,其中营养比较均衡的是(
)
A.网友“笑对人生”:牛肉面三两(面+牛肉片)
B.网友“春草”:炸鸡两块+可乐一杯+薯条一包
C.网友“爱米饭”:米饭三两+碎肉豆腐+蔬菜汤
D.网友“波波”:混合水果一盘(苹果+草莓+水蜜桃)
10.胆汁的分泌、储存和发挥消耗作用的部位分别是(
)
A.胆囊、肝脏、大肠
B.肝脏、胆囊、小肠
C.肝脏、胆囊、胃
D.胆囊、肝脏、小肠
11.常喝牛奶可有效防治骨质疏松症,原因是牛奶中含有丰富的(
)
A.钙
B.碘
C.糖类
D.膳食纤维
12.下列是某生物兴趣小组同学的实验记录,请问该小组同学探究的课题是(
)
试管编号
甲
乙
丙
丁
加入物质
浆糊、唾液
浆糊、唾液、盐酸
浆糊、唾液
浆糊、唾液
温度
37℃
37℃
100℃
0℃
时间
10分钟
10分钟
10分钟
10分钟
加入碘液后的现象
不变蓝
变蓝
变蓝
变蓝
A.探究唾液能否消化淀粉
B.探究淀粉遇碘能否变蓝色
C.探究温度对唾液淀粉酶消化作用的影响
D.探究盐酸和温度对唾液淀粉酶消化作用的影响
13.下列说法错误的是(
)
A.常吃素的人却没有患夜盲症是因为某些植物性食物中含有维生素C
B.淀粉制成的药物胶囊可以减少对胃的刺激
C.牙龈出血的人应多吃水果和蔬菜
D.胆囊炎患者应少吃油脂类食品
14.关于“测定某种食物中的能量”的实验,下列说法错误的是(
)
A.测定食物中的能量可以用燃烧的方法
B.选用的食物应该是容易燃烧的
C.设置重复组可以减少实验误差
D.实验所测得的花生能量高于花生实际所含能量
15.有些对胃有较大刺激的药物都装在淀粉胶囊中给人服用,以避免对胃产生刺激,关于这种做法的解释正确的是(
)
A.淀粉在口腔内变成麦芽糖便于服用
B.胃对淀粉消化缓慢,药物慢慢地渗透出来
C.淀粉不在胃内被消化,药物顺利进入小肠
D.淀粉在口腔内变成葡萄糖,缓冲药的苦味
16.如图模拟淀粉的消化过程,“剪刀1”“剪刀2”分别代表两种消化酶。其中“剪刀2”能出现在消化道的哪个部位?(
)
A.口腔
B.胃
C.小肠
D.大肠
17.如图为人体部分消化器官的示意图,若甲处阻塞,最可能发生的是(
)
A.胰腺无法分泌胰液
B.胃液无法分解蛋白质
C.消化脂肪的功能下降
D.吸收氨基酸的功能下降
18.小肠是人体消化、吸收的主要场所,下列小肠结构与吸收功能无直接关系的是(
)
A.小肠长约5-6米
B.小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛
C.小肠壁有肠腺
D.小肠绒毛中有毛细血管
19.下列有关食品安全的叙述,错误的是(
)
A.用清水浸泡、冲洗被农药污染的蔬菜和水果
B.买肉时一定要买经过检疫合格的
C.不吃发芽的马铃薯和毒蘑菇等有毒食品
D.被农药污染的食品要充分煮熟再吃
20.下列有关人体消化和吸收的叙述正确的是(
)
A.食道只有储存食物的作用,没有消化吸收功能
B.小肠是人体食物消化和吸收的主要器官
C.胆汁有助脂肪消化是由于含有消化脂肪的酶
D.淀粉消化的起始部位是胃
21.在下列4种营养成分不同的食品中,某同学若长期以其中的一种食品为主食,最易患佝偻病的是(
)
22.下图表示人体消化吸收过程,①-⑤分别表示不同的消化液。纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用。a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。有关分析正确的是(
)
A.④和⑤发挥作用的场所都是小肠
B.①为唾液,能将淀粉分解为葡萄糖
C.②与③都只含一种酶,但酶种类不同
D.表示大肠,是吸收a、b、c的主要场所
23.近年来,食品、药品安全越来越引起人们的重视。下列有关食品、药品安全问题的看法或做法,正确的是(
)
A.过期食物、药品和饮料要降价销售
B.发霉变质的食物不能用来喂养禽畜
C.老人、儿童应经常食用正规保健品
D.购买非处方药都不用执业医师指导
24.学习生物知识,拥有健康生活。下列疾病与其对应的原因或分类搭配合理的是(
)
A.坏血病——缺乏维生素B
B.呆小症——孕妇缺碘
C.艾滋病——体表传染病
D.侏儒症——幼年时期甲状腺激素分泌不足
25.据调查,我市某区学生抽测营养不良率达19.94,肥胖率达11.49%,下列对于饮食与健康的认识和做法,正确的是(
)
A.早餐马虎,中餐对付,晚餐重视
B.每天大鱼大肉就是营养丰富
C.肥胖的人不缺营养
D.食物多样化,注意合理搭配
二、非选择题(共50分)
26.(6分)我国营养学家将食物按照每日摄取量,形象地设计成五层“平衡膳食宝塔”,下表将宝塔中各层食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据。分析下表回答下列问题:
在“膳食宝塔”中的位置
食物分类
每日建议摄取量/g
第五层
油脂类
小于25
第四层
豆、奶类
100-150
第三层
鱼、肉、蛋类
125-200
第二层
蔬菜、水果类
400-500
第一层
谷类
450-750
(1)正在生长发育的青少年应该多吃第三层和第四层的食物,原因是
。
(2)平时膳食中食用最多的是第一层食物,它能为人体提供的最主要能源物质是
。
该类物质最终在
中被消化成
,然后被小肠绒毛中的毛细血管吸收。
(3)营养学家指出,在每日摄入的总能量中,早、中、晚餐的能量比为
。
27.(13分)图一为人体消化系统部分器官形态结构示意图,图二为淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部位被消化程度的曲线图,请据图回答下列问题:
(1)图一中,能够分泌胆汁的结构是[
]
,其分泌的胆汁储藏在胆囊中,再经导
管流入[
]
内。
(2)图二中,能够体现出营养物质被消化的主要部位是
(填字母代号),X曲线所
代表的物质是
,该物质最终被分解为
。
(3)图二中的C部位在图一中所对应的器官是[
]
，该器官内腺体所分泌的消化液中含有
。在该器官内开始被消化的物质是
。
(4)图二D部位中有哪些消化液:
。
(5)具有吸收功能的是图二中的
。
28.(6分)探究某种食物中含有能量的多少,可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定。已知1毫升水每升高1℃需要吸收4.2焦(能量单位)的热能。某兴趣小组对不同食物中的热量进行了一次测定,实验结果如下表:
食物名称
花生仁
黄豆
核桃仁
大米
质量(克)
20
20
20
①
水(毫升)
50
50
50
50
温度上升(℃)
2.2
1.4
3
1.3
(1)实验中,①应该为
克
(2)从该小组的实验结果可看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中,含能量最多的
是
。
该兴趣小组讨论之后决定每种食物都测六次，这是设置重复组,然后取平均值,目的是
。
(4)请计算出表中花生仁的热价:
。
29.(11分)下图中,甲图示人体消化系统,乙图示淀粉的消化过程。据图回答下列问题
(1)小刚的午饭吃了米饭和红烧肉。其中
的消化符合乙图,该食物初步消化需要
乙图中消化液[A]
,初步消化产物是[C]
。
(2)淀粉的最终消化场所是小肠,在此过程中所需要的两种消化液,分别是甲图中
[
]
和
分泌的,其最终消化产物是
。
(3)红烧肉中的脂肪的初步消化需要甲图[
]
分泌的胆汁。从合理膳食的角度分析,你认为小刚的午餐食谱中还要添加
,以增加
的摄取。
30.(8分)要想吃出健康来,必须要有健康的消化系统和合理的膳食。现在“垃圾”食品数不胜数,严重伤害了健康。请结合中国居民“平衡膳食宝塔”图1和人体消化系统的部分模型图2,回答问题:
(1)城乡居民应每天均衡地吃“平衡膳食宝塔中的五类食物,第一级(塔基)食物中的营养物质主要是为人体生命活动提供能量的
；营养不良会影响健康,如缺少含铁的无机盐易患
,因为铁是红细胞中血红蛋白的重要成分。
(2)在消化系统中,最大的消化腺是[①]
,其分泌的胆汁能促进“平衡膳食宝塔”第
级食物(油脂类)的分解。
(3)⑤是胰腺,其分泌的胰液通过导管流入[
]
消化食物。
(4)按照“平衡膳食宝塔”的比例合理用餐会促进人的健康,常吃“垃圾”食品会危害健康,请你说出“垃圾”食品危害健康的理由
。
31.(6分)今年“中国学生营养日”的主题是“营养+运动,平衡促进健康”,旨在预防和减少青少年肥胖,全面提高青少年身体健康水平,请回答下列问题：
(1)有关数据表明,不同人每天摄入的食物比例是不同的。如图所示,饮食中的
摄入量多,更容易肥胖。(
）
A.粮谷类和肉类
B.蛋、豆制品和肉类
C.水果、蔬菜和粮谷类
D.肉类和水果、蔬菜
(2)人吃馒头时会感到甜味,是因为口腔中进行化学消化。探究“唾液淀粉酶的消化作
用”,小明同学设计了如下实验:
分组
淀粉糊
清水或唾液
温度
滴加碘液
加碘液后的现象
试管1
适量
2mL唾液
37℃
2滴碘液
不变蓝
试管2
适量
2mL清水
37℃
2滴碘液
？
试管3
适量
2mL唾液
4℃
2滴碘液
变蓝
①试管2加入2mL清水,是为了与试管1
,试管2滴加碘液后观察到的实验现象是
(填“变蓝”或“不变蓝”)。
②本实验设置了
组对照实验。
参考答案
一、1-5
CCBAB
6-10
ACDCB
11-15
ADADC
16-20
CCCDB
21-25
DABBD
二、26.(1)正在生长发育的青少年需要较多的蛋白质,第三层和第四层的食物含有丰富的蛋白质
(2)糖类
小肠
葡萄糖
(3)3:4:3
27.(1)[1]肝脏
[4]十二指肠
(2)D
淀粉
葡萄糖
(3)[5]胃
胃蛋白酶
蛋白质
(4)
肠液、胰液、胆汁
(5)CDE
28.(1)20
(2)核桃仁
(3)减少数据的误差,使实验结果更准确
(4)23.1焦/克
29.(1)米饭
唾液
麦芽糖
(2)[⑤]胰腺
肠腺
葡萄糖(
3)[④]肝脏
蔬菜(或水果)
维生素
30.(1)糖类
贫血
(2)肝脏
五
(3)[⑥]小肠
(4)不符合营养膳食比例，含有致病物质
31.(1)A
(2)①对照
变蓝
②两