鲁科五四新版七年级上册《4.2.2 消化和吸收》练习题（word版含解析）

鲁科五四新版七年级上册《4.2.2
消化和吸收》练习题
一、选择题（请将每小题的唯一正确答案的代码填写在下面表格相应的空格内）
1．玉米中含有较多的淀粉，鸡肉中含有丰富的蛋白质。这两种营养物质分别在消化道的哪个部位开始被消化（　　）
A．口腔、胃
B．口腔、小肠
C．小肠、小肠
D．胃、小肠
2．蛋白质在消化道内被消化的起始部位和最终部位分别是（　　）
A．口腔，小肠
B．胃，小肠
C．口腔，大肠
D．胃，大肠
3．如图是人体消化系统局部结构示意图，下列有关说法，错误的是（　　）
A．④是消化和吸收的主要场所
B．③既能分泌消化液，也能分泌激素
C．①分泌的胆汁中，含有消化脂肪的酶
D．②中有胃腺，分泌的胃液中含有盐酸和蛋白酶
4．儿童、青少年正是长身体的时候，应多吃一些奶、蛋、肉等蛋白质含量丰富的食物。如图式子表示蛋白质在人体内的消化过程，其中①和②分别是（　　）
A．胰液和肠液
脂肪酸
B．胰液、肠液和胆汁
脂肪酸
C．胰液和肠液
氨基酸
D．胰液、肠液和胆汁
氨基酸
5．人体消化系统的组成包括（　　）
A．口腔、胃和小肠
B．消化道和消化道壁内的小腺体
C．消化道和消化腺
D．消化道和肝脏
6．下列关于人体消化的叙述，错误的是（　　）
A．淀粉从口腔开始被消化
B．蛋白质消化的最终产物是氨基酸
C．胆汁中没有消化酶
D．胃只有消化功能
7．为了探究“馒头在口腔中的变化”，某兴趣小组设计了如图实验，将两支试管一起放入37℃温水中保温5~10分钟，下列说法错误的是（　　）
A．该实验探究的变量是唾液
B．加碘液后，②号试管变蓝色
C．①号和②号试管形成对照
D．该实验说明37℃是唾液淀粉酶的最适温度
8．以下消化系统的结构中，与它的功能最为匹配的是（　　）
A．胰脏——分泌胆汁
B．胃——初步消化蛋白质
C．肝脏——分泌消化酶
D．小肠——消化维生素
9．下列关于人体消化和吸收的叙述，正确的是（　　）
A．淀粉开始消化的场所是胃
B．消化的主要场所是小肠
C．肝脏分泌的胆汁能消化蛋白质
D．吸收的主要场所是大肠
10．若把一个成年人的小肠绒毛都展开，它的面积接近半个篮球场大小。如图示意一段小肠、皱襞及小肠绒毛结构图。以下说法错误的是（　　）
A．小肠内的消化液中，都含有消化酶
B．小肠的蠕动能促进食物的消化，帮助营养物质的吸收
C．小肠绒毛壁和绒毛内的毛细血管壁都很薄，由一层细胞构成
D．与消化和吸收功能相适应，小肠内表面的皱襞和小肠绒毛显著增大了面积
11．“中国肝胆外科之父”吴孟超给予无数肝胆患者二次生命。下列有关肝胆叙述错误的是（　　）
A．肝脏是人体最大的腺体，位于腹腔的上方偏右
B．胆汁通过肝脏分泌、胆囊贮存、胆管送入小肠
C．胆汁含多种消化酶，可将脂肪转化为脂肪微粒
D．肝胆患者饮食应以清淡为主，少吃高油脂食品
12．食物中的各种营养物质在消化系统内被消化吸收后，供人体生命活动利用。有关叙述正确的是（　　）
A．蛋白质最终消化成葡萄糖
B．大肠无消化、吸收功能
C．肝脏分泌的胆汁含脂肪酶
D．小肠绒毛壁由一层细胞构成
13．下列消化液中，对淀粉、蛋白质、脂肪都有消化作用的是（　　）
A．唾液和胃液
B．肠液和胰液
C．胆汁和胰液
D．胃液和胰液
14．下列关于人体消化系统的叙述，正确的是（　　）
A．消化系统由口腔、消化道和消化腺组成
B．胃只有贮存食物和磨碎食物的功能
C．肝脏分泌的胆汁中含有多种消化酶
D．小肠是食物消化和吸收的主要部位
15．下表为探究“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的实验设计及记录表，根据实验记录表，下列说法正确的是（　　）
试管
加入的物质
温度
试剂
实验现象
1号
淀粉糊+2毫升唾液
0℃
碘液
变蓝
2号
淀粉糊+2毫升唾液
73℃
碘液
3号
淀粉糊+2毫升唾液
37℃
碘液
不变蓝
4号
淀粉糊+1毫升清水
37℃
碘液
A．1、3号试管不能作为一组对照实验
B．2号试管的实验现象是不变蓝
C．3号试管的实验现象是因为唾液淀粉酶将淀粉分解
D．4号试管1毫升应改为2毫升
二、非选择题
16．人体的消化液中，对糖类、蛋白质、脂肪都有消化作用的是肠液和　
　；　
　无需消化，也不为人体提供能量，但却是人体极为需要的一类有机物。
17．人体的消化系统主要是由消化道和消化腺组成，请根据所学知识回答下列有关问题：
（1）消化道小肠中有
　
　
腺和
　
　腺分泌的大量消化液。
（2）在消化酶的作用下，淀粉最终分解为
　
　，蛋白质最终分解为
　
　，脂肪最终被
分解为
　
　
和脂肪酸。
（3）　
　是人体吸收营养物质的主要器官。
18．观察人体的消化系统部分器官示意图，回答问题。
（1）人体最大的消化腺是
　
　。（填标号）它分泌的
　
　可以乳化脂肪。
（2）能初步消化蛋白质的部位是
　
　。（填标号）
（3）　
　分泌的胰液，含有多种消化酶。（填标号）
（4）消化食物、吸收营养的主要器官是
　
　。（填标号）
19．某生物兴趣小组的同学设计了下表所示的实验方案，以探究“口腔中淀粉的消化”。请分析并回答下列问题：
试管编号
加入的物质
反应时间
检测试剂
实验结果
A组
馒头（整块）+2毫升清水
8分钟
碘液
变蓝
B组
馒头（切碎）+2毫升唾液
8分钟
碘液
不变蓝
C组
馒头（整块）+2毫升唾液
8分钟
碘液
变浅蓝
D组
馒头（切碎）+X
8分钟
碘液
变蓝
（1）表中的“X”应该为　
　。表中所设计的各组实验，没有必要的一组是　
　。
（2）若要探究唾液对淀粉的消化作用，实验时应选择哪两组编号？　
　。
（3）B组和C组对照，探究牙齿的咀嚼作用时，变量是　
　。
（4）为了更真实地模拟口腔条件，同时利于缩短反应时间，设计的各组实验应在　
　℃的水浴中进行。
鲁科五四新版七年级上册《4.2.2
消化和吸收》练习题
参考答案与试题解析
一、选择题（请将每小题的唯一正确答案的代码填写在下面表格相应的空格内）
1．玉米中含有较多的淀粉，鸡肉中含有丰富的蛋白质。这两种营养物质分别在消化道的哪个部位开始被消化（　　）
A．口腔、胃
B．口腔、小肠
C．小肠、小肠
D．胃、小肠
【分析】食物的消化和营养物质的吸收过程：
【解答】解：淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；
蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸，A符合题意。
故选：A。
【点评】掌握三大营养物质的消化过程是解题的关键。
2．蛋白质在消化道内被消化的起始部位和最终部位分别是（　　）
A．口腔，小肠
B．胃，小肠
C．口腔，大肠
D．胃，大肠
【分析】食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。
【解答】解：蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸。可见蛋白质在消化道内被消化的起始部位和最终部位分别是胃、小肠。
故选：B。
【点评】三大营养物质在消化道内开始被消化的部位是不同的：淀粉起始于口腔、蛋白质开始于胃，脂肪的消化从小肠开始。
3．如图是人体消化系统局部结构示意图，下列有关说法，错误的是（　　）
A．④是消化和吸收的主要场所
B．③既能分泌消化液，也能分泌激素
C．①分泌的胆汁中，含有消化脂肪的酶
D．②中有胃腺，分泌的胃液中含有盐酸和蛋白酶
【分析】图示为消化系统模式图，消化系统由消化道和消化腺组成，其中①是肝脏，②是胃，③是胰腺，④是小肠，据此解答。
【解答】解：A、④是小肠，消化和吸收的主要场所，A正确。
B、③是胰腺，分泌胰液，含有多种消化酶，能消化淀粉、脂肪、蛋白质；还能分泌激素，胰腺上有胰岛可以分泌胰岛素，B正确；
C、①是肝脏，能够分泌胆汁，胆汁流入小肠后，胆汁不含消化酶，对脂肪有乳化作用，C错误；
D、胃腺分泌胃液，胃液中含有盐酸和蛋白酶，可初步消化蛋白质，D正确。
故选：C。
【点评】解题的关键是知道消化系统的组成。
4．儿童、青少年正是长身体的时候，应多吃一些奶、蛋、肉等蛋白质含量丰富的食物。如图式子表示蛋白质在人体内的消化过程，其中①和②分别是（　　）
A．胰液和肠液
脂肪酸
B．胰液、肠液和胆汁
脂肪酸
C．胰液和肠液
氨基酸
D．胰液、肠液和胆汁
氨基酸
【分析】人体内营养物质的消化过程如图：
据图解答。
【解答】解：蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液中胃蛋白质酶的作用下进行初步消化，被消化化为初步分解产物——多肽，然后后进入小肠，小肠里的①胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为②氨基酸。故选项C符合题意。
故选：C。
【点评】熟练掌握蛋白质的消化过程是解答本题的关键。
5．人体消化系统的组成包括（　　）
A．口腔、胃和小肠
B．消化道和消化道壁内的小腺体
C．消化道和消化腺
D．消化道和肝脏
【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺两部分。
【解答】解：消化系统包括消化道和消化腺两大部分。消化道开始于口，终止于肛门，包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门等。其中小肠是消化食物与吸收养分的主要部位。消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏和胰腺，各消化腺分泌不同的消化液共同促进食物的分解。
故选：C。
【点评】消化系统的组成：消化道和消化腺；消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官．
6．下列关于人体消化的叙述，错误的是（　　）
A．淀粉从口腔开始被消化
B．蛋白质消化的最终产物是氨基酸
C．胆汁中没有消化酶
D．胃只有消化功能
【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺，其中唾液腺、肝脏和胰腺位于消化道外，肠腺和胃腺位于消化道以内。
【解答】解：A、淀粉从口腔开始被消化，正确；
B、蛋白质消化的最终产物是氨基酸，正确；
C、胆汁中没有消化酶，正确；
D、胃既有消化功能，又有吸收功能，错误；
故选：D。
【点评】正确识记并理解消化系统的组成和功能、营养物质的消化吸收过程是解题的关键
7．为了探究“馒头在口腔中的变化”，某兴趣小组设计了如图实验，将两支试管一起放入37℃温水中保温5~10分钟，下列说法错误的是（　　）
A．该实验探究的变量是唾液
B．加碘液后，②号试管变蓝色
C．①号和②号试管形成对照
D．该实验说明37℃是唾液淀粉酶的最适温度
【分析】（1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理是的就是对照组。
（2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在。
【解答】解：A、①号试管与②号试管唯一不同的变量是有无唾液，因此该实验探究的是唾液对淀粉的消化作用，A正确；
B、①号试管中颜色不变蓝，原因是淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖，②号试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝，B正确；
C、①号和②号试管唯一不同的变量是有无唾液，可以形成对照，C正确；
D、唾液淀粉酶消化淀粉最适宜的温度是37℃，但是该实验缺少对照组，不能证明37℃是唾液淀粉酶的最适温度，D错误。
故选：D。
【点评】解答此类题目的关键是理解掌握唾液淀粉酶对淀粉的消化作用以及对照实验的特点。
8．以下消化系统的结构中，与它的功能最为匹配的是（　　）
A．胰脏——分泌胆汁
B．胃——初步消化蛋白质
C．肝脏——分泌消化酶
D．小肠——消化维生素
【分析】食物中的蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收，这个过程需要消化酶的参与才能完成。食物消化吸收的主要部位是小肠。
【解答】解：A、胰脏分泌胰液，胰液中含有多种消化酶，能够消化脂肪、蛋白质、糖类等，胆汁肝脏分泌的。A不正确；
B、胃腺分泌胃液，对蛋白质有初步消化的作用。B正确；
C、肝脏分泌的胆汁参与脂肪消化，胆汁中不含消化酶。C不正确；
D、小肠是消化和吸收的场所。水分、维生素和无机盐不需要消化就能被吸收。D错误。
故选：B。
【点评】掌握各种消化腺的作用是解答此题的关键。
9．下列关于人体消化和吸收的叙述，正确的是（　　）
A．淀粉开始消化的场所是胃
B．消化的主要场所是小肠
C．肝脏分泌的胆汁能消化蛋白质
D．吸收的主要场所是大肠
【分析】消化系统是由消化道和消化腺组成的。消化道：口腔→咽→食道→胃→小肠（十二指肠）→大肠→肛门；消化腺：唾液腺﹣﹣唾液淀粉酶、肝脏﹣﹣胆汁（将脂肪乳化成脂肪微粒）、胃腺﹣﹣胃蛋白酶、胰腺、肠腺﹣﹣含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。各段消化道的消化能力是不同的：口腔能够初步消化淀粉、胃能够初步消化蛋白质、小肠是消化食物的主要场所。小肠是主要的吸收场所，能够吸收大部分的水、无机盐、维生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸。胃只能吸收少量的水、无机盐和酒精。大肠是形成粪便的场所，能够吸收少量的水、无机盐。
【解答】解：A、淀粉开始消化的场所是口腔，A错误；
B、小肠是食物消化的主要场所，B正确；
C、肝脏是人体最大的消化腺，能够分泌胆汁。分泌的胆汁中不含有消化酶，对脂肪起乳化作用，进行物理性消化，C错误；
D、小肠是食物吸收的主要场所，D错误。
故选：B。
【点评】掌握消化系统的组成和功能是关键。
10．若把一个成年人的小肠绒毛都展开，它的面积接近半个篮球场大小。如图示意一段小肠、皱襞及小肠绒毛结构图。以下说法错误的是（　　）
A．小肠内的消化液中，都含有消化酶
B．小肠的蠕动能促进食物的消化，帮助营养物质的吸收
C．小肠绒毛壁和绒毛内的毛细血管壁都很薄，由一层细胞构成
D．与消化和吸收功能相适应，小肠内表面的皱襞和小肠绒毛显著增大了面积
【分析】小肠是消化道中最长的段，是消化食物和吸收营养物质的主要场所。
【解答】解：A、小肠内的消化液中的胆汁，里面不含消化酶，A错误；
B、小肠的蠕动有利于消化液和食物的充分混合，能促进消化，帮助营养物质的吸收，B正确；
C、小肠绒毛壁和绒毛内的毛细血管壁都很薄，由一层细胞构成，有利于营养物质的吸收，C正确；
D、小肠内表面有皱襞，它的表面又有很多小肠绒毛，大大增加了消化和吸收的表面积，D正确。
故选：A。
【点评】理解掌握小肠作为消化和吸收的主要器官的特点是解题的关键。
11．“中国肝胆外科之父”吴孟超给予无数肝胆患者二次生命。下列有关肝胆叙述错误的是（　　）
A．肝脏是人体最大的腺体，位于腹腔的上方偏右
B．胆汁通过肝脏分泌、胆囊贮存、胆管送入小肠
C．胆汁含多种消化酶，可将脂肪转化为脂肪微粒
D．肝胆患者饮食应以清淡为主，少吃高油脂食品
【分析】肝脏是人体最大的消化腺、它分泌的消化液是胆汁，胆汁不含消化酶。
【解答】解：A、肝脏是人体最大的消化腺，位于腹腔的右上部，能分泌胆汁，而胆汁是通过胆囊来贮存的，A正确；
BC、肝脏是人体最大的消化腺，它分泌的消化液是胆汁，不含消化酶，只对脂肪起乳化作用，属于物理性消化。胆囊贮存、胆管送入小肠，B正确，C错误；
D、肝炎患者的乳化脂肪的能力减弱，在饮食方面一定要注意低脂肪、少油脂，D正确；
故选：C。
【点评】熟练掌握肝脏的位置、结构及功能是解答本题的关键。
12．食物中的各种营养物质在消化系统内被消化吸收后，供人体生命活动利用。有关叙述正确的是（　　）
A．蛋白质最终消化成葡萄糖
B．大肠无消化、吸收功能
C．肝脏分泌的胆汁含脂肪酶
D．小肠绒毛壁由一层细胞构成
【分析】蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．
【解答】解：A、蛋白质最终消化成氨基酸。A错误；
B、大肠无消化功能，但能吸收水、无机盐和维生素。B错误；
C、肝脏分泌的胆汁不含消化酶。C错误；
D、小肠绒毛壁由一层细胞构成，有利于物质的吸收。D正确。
故选：D。
【点评】解答此题的关键是明确营养物质的消化和吸收知识。
13．下列消化液中，对淀粉、蛋白质、脂肪都有消化作用的是（　　）
A．唾液和胃液
B．肠液和胰液
C．胆汁和胰液
D．胃液和胰液
【分析】根据各种消化液中含有的消化酶对不同物种的不同分解作用分析解答。
【解答】解：A、唾液里面含有唾液淀粉酶，能对糖类进行初步的化学性消化，胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行化学性消化，二者都不能消化脂肪，故不符合题意。
B、肠液和胰液的消化液里含有多种消化酶，能对淀粉和蛋白质、脂肪都能进行化学性消化，故符合题意。
C、肝脏分泌的胆汁，里面不含消化酶，没有消化分解功能，只能够把脂肪乳化成脂肪微粒，故不符合题意。
D、胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行化学性消化，不能消化淀粉和脂肪，故不符合题意。
故选：B。
【点评】注意胆汁的作用，因它不含消化酶，只能把脂肪乳化成脂肪微粒，进行物理消化。
14．下列关于人体消化系统的叙述，正确的是（　　）
A．消化系统由口腔、消化道和消化腺组成
B．胃只有贮存食物和磨碎食物的功能
C．肝脏分泌的胆汁中含有多种消化酶
D．小肠是食物消化和吸收的主要部位
【分析】人体的消化系统由消化道和消化腺组成，食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖，氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。小肠是人体吸收营养物质的主要器官，各种营养物质在小肠等处被吸收后，随着内壁血管中的血液运往全身。
【解答】解：A、人体的消化系统由消化道和消化腺组成，口腔是消化道的器官，A错误；
B、胃能暂时储存食物，并能分泌胃液初步消化蛋白质，B错误；
C、肝脏能够分泌胆汁，胆汁不含消化酶，只能对脂肪起到乳化作用，C错误；
D、小肠是人体吸收营养物质的主要器官，各种营养物质在小肠等处被吸收后，随着内壁血管中的血液运往全身，D正确。
故选：D。
【点评】理解掌握消化系统的组成及食物的消化和营养物质的吸收过程。
15．下表为探究“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的实验设计及记录表，根据实验记录表，下列说法正确的是（　　）
试管
加入的物质
温度
试剂
实验现象
1号
淀粉糊+2毫升唾液
0℃
碘液
变蓝
2号
淀粉糊+2毫升唾液
73℃
碘液
3号
淀粉糊+2毫升唾液
37℃
碘液
不变蓝
4号
淀粉糊+1毫升清水
37℃
碘液
A．1、3号试管不能作为一组对照实验
B．2号试管的实验现象是不变蓝
C．3号试管的实验现象是因为唾液淀粉酶将淀粉分解
D．4号试管1毫升应改为2毫升
【分析】（1）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验，一组对照实验分为实验组和对照组，实验组，是接受实验变量处理的对象组；对照组是不接受实验变量处理的对象组；为了确保实验结果只是由实验变量的不同引起的，就应当使实验组和对照组中除实验变量不同外，其它条件都相同．
（2）从表中数据可知，该实验设置了两组对照实验：1与3、2与3，这两组对照实验设置的变量分别是温度，探究温度对唾液淀粉酶活性的影响．
【解答】解：A、1号和3号试管的变量是温度，能作为一组对照实验，A错误。
B、温度能影响唾液淀粉酶的活性，2号试管的温度73度，唾液淀粉酶的活性低，所以滴加碘液后实验现象是变蓝，B错误。
C、3号试管滴加碘液后实验现象是不变蓝，是因为唾液淀粉酶将淀粉分解，C正确。
D、探究实验的变量具有唯一性，所以4号试管1毫升应改为2毫升，D正确。
故选：CD。
【点评】解题的关键是知道设计对照实验要保证变量的唯一性．
二、非选择题
16．人体的消化液中，对糖类、蛋白质、脂肪都有消化作用的是肠液和　胰液　；　维生素　无需消化，也不为人体提供能量，但却是人体极为需要的一类有机物。
【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。
【解答】解：肠液和胰液里含有多种消化酶，能对淀粉和蛋白质、脂肪都能进行化学性消化。维生素属于有机物，但它既不能为人体提供能量，也不参与人体组织的构成，但它对人体的生命活动具有重要的调节作用。
故答案为：胰液；维生素；
【点评】解答此题的关键熟练掌握人体需要的营养物质及其作用。
17．人体的消化系统主要是由消化道和消化腺组成，请根据所学知识回答下列有关问题：
（1）消化道小肠中有
　肠　
腺和
　胰　腺分泌的大量消化液。
（2）在消化酶的作用下，淀粉最终分解为
　葡萄糖　，蛋白质最终分解为
　氨基酸　，脂肪最终被
分解为
　甘油　
和脂肪酸。
（3）　小肠　是人体吸收营养物质的主要器官。
【分析】小肠是消化的主要场所。小肠内含有多种消化液，如肠液、胰液和胆汁，有利于食物的消化，糖类、蛋白质和脂肪最终在小肠内彻底被消化成小分子的物质才能被吸收。据此解答。
【解答】解：（1）小肠是人体消化食物的主要器官，小肠中有肠腺，肠腺分泌的肠液，胰腺分泌的胰液，胰液和肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。可将淀粉、脂肪和蛋白质分解成为可以被细胞直接吸收的小分子物质。
（2）小肠内含有多种消化液，如肠液、胰液和胆汁，有利于食物的消化。淀粉在口腔内被唾液淀粉酶初步消化成麦芽糖，在小肠内被最终消化成葡萄糖；蛋白质在胃内胃蛋白酶的作用下被初步消化成多肽，在小肠内被最终消化成氨基酸；脂肪在小肠内多种酶的作用下被消化成甘油和脂肪酸。
（3）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是因为：小肠很长，约5～6
m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中。
故答案为：（1）肠；胰；糖类；
（2）葡萄糖；氨基酸；甘油；
（3）小肠。
【点评】掌握小肠的结构特点是解题的关键。
18．观察人体的消化系统部分器官示意图，回答问题。
（1）人体最大的消化腺是
　④　。（填标号）它分泌的
　胆汁　可以乳化脂肪。
（2）能初步消化蛋白质的部位是
　①　。（填标号）
（3）　②　分泌的胰液，含有多种消化酶。（填标号）
（4）消化食物、吸收营养的主要器官是
　③　。（填标号）
【分析】图中各结构为：④肝脏、①胃，②胰腺、③大肠。
【解答】解：（1）④肝脏是人体最大的消化腺，能够分泌胆汁，对脂肪有乳化作用。
（2）①胃属于消化道的一部分，成年人的胃能容纳2升左右的食物，能够起到暂时储存食物的作用，胃呈囊状，具有较大的伸展性，胃壁有发达的肌肉层，收缩时能引起胃的蠕动，可以研磨和搅拌食物，胃内壁胃腺可以分泌大量的胃液。胃液呈强酸性，其中的胃蛋白酶对蛋白质具有初步消化作用。胃液内的胃蛋白酶将蛋白质转化成多肽，而不是氨基酸。
（3）②胰腺能够分泌胰液，胰液中含有多种酶，能够消化蛋白质、脂肪和淀粉。
（4）③小肠是消化和吸收的主要场所。
故答案为：
（1）④；胆汁；
（2）①；
（3）②；
（4）③
【点评】解答此题的关键是明确消化系统的组成和功能。
19．某生物兴趣小组的同学设计了下表所示的实验方案，以探究“口腔中淀粉的消化”。请分析并回答下列问题：
试管编号
加入的物质
反应时间
检测试剂
实验结果
A组
馒头（整块）+2毫升清水
8分钟
碘液
变蓝
B组
馒头（切碎）+2毫升唾液
8分钟
碘液
不变蓝
C组
馒头（整块）+2毫升唾液
8分钟
碘液
变浅蓝
D组
馒头（切碎）+X
8分钟
碘液
变蓝
（1）表中的“X”应该为　2毫升清水　。表中所设计的各组实验，没有必要的一组是　A组　。
（2）若要探究唾液对淀粉的消化作用，实验时应选择哪两组编号？　B组和D组　。
（3）B组和C组对照，探究牙齿的咀嚼作用时，变量是　馒头是否切碎　。
（4）为了更真实地模拟口腔条件，同时利于缩短反应时间，设计的各组实验应在　37　℃的水浴中进行。
【分析】（1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理是的就是对照组。
（2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在。
【解答】解：（1）“若B号和D号作为一组对照实验”，变量是唾液有无，除“唾液不同”外，其他条件如馒头大小、温度、处理时间等都相同。因此D号试管中还应加入的物质X是2ml清水。表中所设计的各组实验，没有必要的一组是A组，因为整块馒头还是切碎清水均不能消化。
（2）若要探究唾液对淀粉的消化作用，变量是唾液有无，实验时应选择B组和D组两组编号，因为两组实验除“唾液不同”外，其他条件如馒头大小、温度、处理时间等都相同。
（3）B组和C组对照，以馒头是否切碎为变量形成一组对照实验，目的是探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对淀粉消化的促进作用。
（4）酶的催化作用受温度的影响，在体温下催化作用最强，因此为了更真实地模拟口腔条件，同时利于缩短反应时间，在实验中应将实验装置放在37℃左右的温水中。
故答案为：（1）2毫升清水；A组
（2）B组和D组
（3）馒头是否切碎
（4）37
【点评】解答此类题目的关键是知道唾液对淀粉有消化作用以及碘与淀粉变蓝色。