5.3 汽化和液化 ——实验专题：《探究水沸腾时温度变化的特点》专题课件2021-2022学年教科版物理八年级上册（15张））

(共21张PPT)
探究水沸腾时温度变化的特点
实验专题
实验导入
蒸汽机
瓦特
水的沸腾
瓦特与蒸汽机的故事
提出问题
水在常温下是不可能沸腾的
说明：
水在这个过程中要吸收热量
提问：
前面我们学习了晶体在熔化时吸收热量，但是温度不变，
非晶体在熔化时吸收热量，但是温度上升。
水沸腾时，吸收热量，温度如何变化？
我的猜想是：
…………….
设计实验
温度计
选材
探究水沸腾时温度变化的特点
计时器
铁架台
酒精灯
石棉网
烧杯和水
进行实验
组装器材
由
下
而
上
石棉网使烧杯受热均匀而不会破裂
实验过程
探究水沸腾过程中温度变化的特点
记录数据
时间/min
温度/℃
分析和论证
测量结果说明什么？得出什么结论？
时间/min
温度/℃
0
90
1.0
91.5
2.0
93
4.0
94.5
5.0
96
6.0
97
7.0
97
8.0
97
9.0
97
10.0
97
11
97
…..
…..
…..
…...
水沸腾时，尽管吸热但是温度一直保持不变
水的沸腾曲线
温度/℃
时间/min
急剧冒泡
温度不变
持续吸热
水的沸点
水沸腾时，尽管吸热，但温度保持不变
水沸腾的条件：
1、温度要达到沸点
2、继续吸热
水沸腾的特点：
水沸腾曲线
温度/℃
时间/min
水的沸点
水沸腾准备阶段
水沸腾阶段
时间要减少（线段越短越好）
时间要适当，不能太短
措施：
1、提高水的初温
2、水的质量减少到适量
3、水的质量减少到适量
4、防止液面热量散失
97℃
100℃
>
97℃
问题出在哪里？
说明现在的气压小于一个标准大气压
拓展
沸点与气压的关系
大气压强越大，水的沸点越高
大气压强越小，水的沸点越低
一个标准大气压下，水的沸点为100℃
反馈练习
小明在六盘水某学校实验室测得水的沸点是98℃，则该学校所在地大气压值（　　）
A．等于1个标准大气压
B．大于1个标准大气压
C．小于1个标准大气压
D．水的沸点与大气压无关
C
本课小结
一、探究水沸腾时时温度变化的特点
二、过程
探究水沸腾时温度变化的特点
器材
温度计
探究水的沸点与气压的关系
计时器
铁架台、酒精灯、石棉网、烧杯
三、步骤
四、实验结论：
分析表格数据得出结论
①把器材由下而上组装好
②画好表格，点燃酒精灯的同时按下计时器，并观察温度计的示数
③每隔一段时间观察并记录温度计的示数，并观察水有没有开始急剧冒泡
④当水开始急剧冒泡时，记下时间和温度，并每隔一段时间记录温度
⑤分析表格数据
水沸腾时，尽管吸热，但是温度保持不变
水的沸点与大气压强有关
1.如图所示，当烧瓶里的水沸腾后停止，然后用注射器给沸腾的水抽气，可以看见，水
（能/不能）继续沸腾，这说明：给瓶内的水抽气，水的沸点
。
随堂测试
能
降低
2.当锅中的水不断沸腾时,炖盅里汤
（能或不能）沸腾,说明其原因
。
能
水沸腾的条件有两个，①温度要达到沸点，②还要持续吸热，少②
3.在制糖工业中，常用沸腾的方法除去糖汁中的水分（糖汁中的水汽化变成水蒸气跑掉）．为了使糖在沸腾时不变质，沸腾的温度要低于100℃（温度过高，糖会变焦，不但不甜，而且对人体还是有害的）．为此，在运用沸腾法去除糖汁水分的过程中，应当采取的办法是（　　）
A.用文火（小火焰）慢慢加热
B.使糖汁液面气压小于标准大气压
C.用猛火加热，减少加热时间
D.使糖汁液面气压大于标准大气压
B
4.在一个标准大气压下，把酒精和水分别装入两个试管中，再将两试管放入沸腾的100℃的水中，则（　　）
A．酒精沸腾，水不沸腾
B．水沸腾，酒精不沸腾
C．都沸腾
D．都不沸腾
A
5.关于水沸腾实验，下列说法正确的是（　　）
A.测沸水的温度可以使用酒精温度计
B.当水温达到100℃时，水一定会沸腾
C.水沸腾时大量气泡上升、变大，至水面破裂
D.水在沸腾时，继续吸热，温度会升高
C
再
见