《乙酸》 说课稿
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文档简介
《乙酸》
说课稿
尊敬的各位评委，大家好！今天，我说课的内容是《乙酸》。下面我将从教材分析、教学目标、学情分析、教法学法、教学过程、教学特色等方面展开说课。
教材分析
在教材体系中，本节课选自苏教版化学《化学2》专题3第二单元第二课时。乙酸是继烃、醇之后又一重要的有机物，在日常生活和工业生产中都有很大用途，也是学生接触较多的化学物质之一。学好乙酸既是对醇知识的巩固，又为酯的学习作铺垫，特别是帮助学生形成有机合成的基本思路有着重要作用。
教学目标
根据教材的编排意图、课标要求以及高一学生的特点，本节课我拟定如下教学目标：
了解乙酸的物理性质，知道乙酸分子结构，掌握乙酸的重要化学性质，理解酯化反应的概念，建立官能团与性质之间的联系。
通过实验探究乙酸的化学性质，体会科学探究的一般过程，学会实验设计、观察分析、交流讨论等方法。
通过对乙酸用途的讨论，进一步认识化学与生活的密切联系。
在上述教学目标中，掌握乙酸的化学性质是本节课的教学重点，而乙酸与乙醇的酯化反应机理较为复杂，学生理解起来较为困难，因从是本节课的教学难点。
学情分析
就学情而言，学生对食醋中的乙酸已经有一定了解，知道酸的一般通性，具备了一定的实验探究能力，从而为本节课进一步学习乙酸的分子结构及探究其酸性与酯化反应奠定了一定的知识基础以及能力基础。
教法学法
基于以上对教学目标和学情的分析，本节课我将采用实验探究法组织教学，并采用实物、模型、多媒体课件等教学手段辅助教学，学生在教师的引导下设计实验、观察、分析实验现象，自主归纳出乙酸的相关性质。具体的教学过程如下：
五、教学过程
创设情境
引入新课
在课的开始，我将通过多媒体展示给学生一些生活中的食醋图片，并提出问题：食醋的主要化学成分是什么？学生基于已有知识结合日常生活经验，不难得出食醋的主要成分是醋酸，此时我顺势指出醋酸的化学名称叫乙酸，自然地过渡到新课的学习中。
乙酸的物理性质及结构特点
接下来我将展示给学生一瓶新制的“无水乙酸”，让学生仔细观察乙酸的颜色，用招气入鼻法扇闻乙酸的气味，并让学生取少量乙酸于小试管中，加少量的水，振荡试管，观察现象，使学生在观察分析的基础上自主归纳出乙酸的相关物理性质。乙酸的性质是由其结构所决定的，那么，乙醇具有怎样的结构呢？
对于这一问题，我将向学生提问，乙酸的分子式是什么呢？学生通过类比前面乙醇的学习不难得出可以用燃烧法来测定，我将适时地给出学生冰醋酸与足量的氧气反应的生成物以及反应物各物质质量的数据，学生根据质量守恒定律定律得出乙酸的分子式为C2H4O2。在此环节中，我利用学生已有的认知，让学生通过实验数据计算得出乙酸的分子式。接下来我将向学生展示乙酸的球棍模型，要求学生写出乙酸的结构式、结构简式，并让学生观察乙酸的结构式，思考乙酸如果具有酸性的话，应该断裂的是哪个键？我们又该如何设计实验证明？
在上述环节中，我通过直观形象的分子模型，让学生掌握乙酸正确的结构式，并从化学键断裂的角度推测乙酸的化学性质，自然过渡到对乙酸化学性质的探究中。
乙酸的化学性质
接下来我将为学生准备相关的实验仪器及药品，鼓励学生设计实验来验证自己的想法。学生结合所学知识，不难设计出一系列检验酸性的方案。这时，我将从中筛选出可行方案，让学生做向乙酸溶液中加入石蕊试液、碳酸钠溶液的实验，引导学生仔细观察、记录实验现象并书写相应的化学方程式。通过上述实验，不仅让学生认识到乙酸的酸性，同时还培养了学生的实验设计能力、观察能力和分析能力，同时，让学生亲手探究知识，体会到化学学习的乐趣。
此时，我又会抛出一个新的问题，大家都知道酒是陈的香，这又是为什么呢？这时我让学生联想已有知识，乙醇在一定的条件下被氧化为会乙酸，是否乙酸会和乙醇反应产生具有香味的物质呢？为了验证此想法，我将演示以下一组实验：向一支大试管中加入3mL乙醇，然后边摇动试管边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL冰醋酸。按教材图示连接好装置，用酒精灯均匀加热试管。让学生思考：装有饱和碳酸钠溶液的试管中有何变化？生成新物质的色、态、味如何？引导学生从这几个角度来观察和记录实验现象。并在实验过程中，提醒学生相关的注意事项。实验结束，我将向学生介绍反应生成的具有香味的、不溶于水的油状液体是乙酸乙酯，师生共同归纳出此反应的化学方程式，并分析反应机理及断键方式。此时，我顺势揭示酯化反应的概念，即像这种醇和酸作用生成酯和水的反应叫做酯化反应。在上述环节中，我通过演示实验，引导下通过学生仔细观察、分析实验现象，师生共同归纳出乙酸与乙醇反应的重要化学性质，突破了本节课的教学重点以及难点。
（四）乙酸的用途
至此，学生对乙酸的物理性质、结构特征以及化学性质已经有了十分深刻地认识，接下来我将介绍由乙酸的性质所决定的乙酸的一系列用途，使学生进一步认识性质决定用途的学科观念。
（五）课堂小结
有课的结尾，我将引导学生从乙酸的结构、性质、用途等方面回顾本节课的核心内容。最后通过一系列精心设计的习题，让学生及时巩固所学知识。
教学特色
纵观本节课的教学，我充分利用学生已有的知识基础以及能力基础，使学生通过对乙酸结构—性质—用途的探究，强化了“结构决定性质、性质决定用途”的学科观念，完成了既定的教学目标。
我的说课到此结束，谢谢！
说课稿
尊敬的各位评委，大家好！今天，我说课的内容是《乙酸》。下面我将从教材分析、教学目标、学情分析、教法学法、教学过程、教学特色等方面展开说课。
教材分析
在教材体系中，本节课选自苏教版化学《化学2》专题3第二单元第二课时。乙酸是继烃、醇之后又一重要的有机物，在日常生活和工业生产中都有很大用途，也是学生接触较多的化学物质之一。学好乙酸既是对醇知识的巩固，又为酯的学习作铺垫，特别是帮助学生形成有机合成的基本思路有着重要作用。
教学目标
根据教材的编排意图、课标要求以及高一学生的特点，本节课我拟定如下教学目标：
了解乙酸的物理性质，知道乙酸分子结构，掌握乙酸的重要化学性质，理解酯化反应的概念，建立官能团与性质之间的联系。
通过实验探究乙酸的化学性质，体会科学探究的一般过程，学会实验设计、观察分析、交流讨论等方法。
通过对乙酸用途的讨论，进一步认识化学与生活的密切联系。
在上述教学目标中，掌握乙酸的化学性质是本节课的教学重点，而乙酸与乙醇的酯化反应机理较为复杂，学生理解起来较为困难，因从是本节课的教学难点。
学情分析
就学情而言，学生对食醋中的乙酸已经有一定了解，知道酸的一般通性，具备了一定的实验探究能力，从而为本节课进一步学习乙酸的分子结构及探究其酸性与酯化反应奠定了一定的知识基础以及能力基础。
教法学法
基于以上对教学目标和学情的分析，本节课我将采用实验探究法组织教学，并采用实物、模型、多媒体课件等教学手段辅助教学，学生在教师的引导下设计实验、观察、分析实验现象，自主归纳出乙酸的相关性质。具体的教学过程如下：
五、教学过程
创设情境
引入新课
在课的开始，我将通过多媒体展示给学生一些生活中的食醋图片，并提出问题：食醋的主要化学成分是什么？学生基于已有知识结合日常生活经验，不难得出食醋的主要成分是醋酸，此时我顺势指出醋酸的化学名称叫乙酸，自然地过渡到新课的学习中。
乙酸的物理性质及结构特点
接下来我将展示给学生一瓶新制的“无水乙酸”，让学生仔细观察乙酸的颜色，用招气入鼻法扇闻乙酸的气味，并让学生取少量乙酸于小试管中，加少量的水，振荡试管，观察现象，使学生在观察分析的基础上自主归纳出乙酸的相关物理性质。乙酸的性质是由其结构所决定的，那么，乙醇具有怎样的结构呢？
对于这一问题，我将向学生提问，乙酸的分子式是什么呢？学生通过类比前面乙醇的学习不难得出可以用燃烧法来测定，我将适时地给出学生冰醋酸与足量的氧气反应的生成物以及反应物各物质质量的数据，学生根据质量守恒定律定律得出乙酸的分子式为C2H4O2。在此环节中，我利用学生已有的认知，让学生通过实验数据计算得出乙酸的分子式。接下来我将向学生展示乙酸的球棍模型，要求学生写出乙酸的结构式、结构简式，并让学生观察乙酸的结构式，思考乙酸如果具有酸性的话，应该断裂的是哪个键？我们又该如何设计实验证明？
在上述环节中，我通过直观形象的分子模型，让学生掌握乙酸正确的结构式，并从化学键断裂的角度推测乙酸的化学性质，自然过渡到对乙酸化学性质的探究中。
乙酸的化学性质
接下来我将为学生准备相关的实验仪器及药品，鼓励学生设计实验来验证自己的想法。学生结合所学知识，不难设计出一系列检验酸性的方案。这时，我将从中筛选出可行方案，让学生做向乙酸溶液中加入石蕊试液、碳酸钠溶液的实验，引导学生仔细观察、记录实验现象并书写相应的化学方程式。通过上述实验，不仅让学生认识到乙酸的酸性，同时还培养了学生的实验设计能力、观察能力和分析能力，同时，让学生亲手探究知识，体会到化学学习的乐趣。
此时，我又会抛出一个新的问题，大家都知道酒是陈的香，这又是为什么呢？这时我让学生联想已有知识，乙醇在一定的条件下被氧化为会乙酸，是否乙酸会和乙醇反应产生具有香味的物质呢？为了验证此想法，我将演示以下一组实验：向一支大试管中加入3mL乙醇，然后边摇动试管边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL冰醋酸。按教材图示连接好装置，用酒精灯均匀加热试管。让学生思考：装有饱和碳酸钠溶液的试管中有何变化？生成新物质的色、态、味如何？引导学生从这几个角度来观察和记录实验现象。并在实验过程中，提醒学生相关的注意事项。实验结束，我将向学生介绍反应生成的具有香味的、不溶于水的油状液体是乙酸乙酯，师生共同归纳出此反应的化学方程式，并分析反应机理及断键方式。此时，我顺势揭示酯化反应的概念，即像这种醇和酸作用生成酯和水的反应叫做酯化反应。在上述环节中，我通过演示实验，引导下通过学生仔细观察、分析实验现象，师生共同归纳出乙酸与乙醇反应的重要化学性质，突破了本节课的教学重点以及难点。
（四）乙酸的用途
至此，学生对乙酸的物理性质、结构特征以及化学性质已经有了十分深刻地认识，接下来我将介绍由乙酸的性质所决定的乙酸的一系列用途，使学生进一步认识性质决定用途的学科观念。
（五）课堂小结
有课的结尾，我将引导学生从乙酸的结构、性质、用途等方面回顾本节课的核心内容。最后通过一系列精心设计的习题，让学生及时巩固所学知识。
教学特色
纵观本节课的教学，我充分利用学生已有的知识基础以及能力基础，使学生通过对乙酸结构—性质—用途的探究，强化了“结构决定性质、性质决定用途”的学科观念，完成了既定的教学目标。
我的说课到此结束，谢谢！