2021—2022学年 高一生物上学期 人教版（2019） 必修1 2.2细胞中的无机物 课件（24张ppt）

(共24张PPT)
第2节
细胞中的无机物
第2章
组成细胞的分子
大量出汗后要补充哪些营养物质？
成分
质量浓度/（g·L-1）
蔗糖
30
其他糖类
10
柠檬酸
10
柠檬香精
0.8
氯化钠
1.0
氯化钾
0.1
磷酸二氢钠
0.1
磷酸二氢钾
0.1
碳酸氢钠
0.1
运动员饮料的化学成分表
水的重要性
资料：人一旦缺水，后果是很严重的。缺水1%~2%，感到渴；缺水5%，口干舌燥，皮肤起皱，意识不清，甚至幻视；缺水15%，往往甚于饥饿。现代医学研究表明,人在饥饿状态下的生命极限最多10天，而缺水只能活3天。
一、细胞中的水
生命离不开水
一、细胞中的水
（一）水在细胞中的含量
　　1.
水是细胞中含量最多的物质
化合物
质量分数（%）
水
85-90
无机盐
1-1.5
蛋白质
7-10
脂类
1-2
糖类和核酸
1-1.5
2.生物种类不同含水量不同：
一、细胞中的水
水生生物>陆生生物
阴生植物>阳生植物
3.同种生物不同年龄阶段含水量不同：
4.同种生物不同器官含水量不同：
幼年生物>老年生物
幼嫩部位>成熟部位
生长器官>休眠部位
一、细胞中的水
（二）水在细胞中的存在形式
请同学们阅读书上20-21页内容回答下表。
游离
细胞内的固体物质　
溶剂　
生物化学反应　
营养物质　
自由水　
结合　
（三）水的分子结构决定其特性
一、细胞中的水
·水是极性分子
·水分子之间形成氢键
一、细胞中的水
（三）水的分子结构决定其特性
水分子
冰
水
一、细胞中的水
问题1：为什么水是细胞内良好的溶剂？
因为很多种物质是极性的，易溶于极性的水分子。
溶液中的离子
盐晶体
一、细胞中的水
问题2：为什么水具有运输作用？
水是良好的溶剂，常温具有流动性，是物质运输的介质。
·大量叶片的蒸腾作用产生巨大的蒸腾拉力使水分子上升。
·水分子上升过程中与管壁纤维素分子的极性基团通过氢键吸引，进一步使水分子上升很高。
·水分子之间通过氢键相互吸引。
问题3：为什么生命活动离不开水？
一、细胞中的水
1.血液凝固时，血液中的（
）转变成（
）。
自由水
结合水
说明自由水和结合水可以自由转换。
2.干燥的种子与萌发的种子相比，自由水/结合水的比值（
），新陈代谢速率（
）高。
萌发的种子
萌发的种子
两者的相对含量（自由水/结合水）影响生物组织细胞的代谢速率。
抗逆性高
（四）自由水与结合水的关系
一、细胞中的水
自由水
结合水
牙齿
10%
骨骼
22%
骨骼肌
76%
心脏
79%
血液
83%
心脏和血液的含水量很接近为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？
讨论：
说明心脏中主要是结合水，血液中主要是自由水。
大量出汗后要补充哪些营养物质？
成分
质量浓度/（g·L-1）
蔗糖
30
其他糖类
10
柠檬酸
10
柠檬香精
0.8
氯化钠
1.0
氯化钾
0.1
磷酸二氢钠
0.1
磷酸二氢钾
0.1
碳酸氢钠
0.1
运动员饮料的化学成分表
二、细胞中的无机盐
将骨和小麦的种子烧尽
,
最终都会得到一些灰白色的灰烬
,
请问这些灰烬是什么呢
?
无机盐
1.无机盐以什么方式存在于细胞中?
2.无机盐在细胞中起什么作用？
思考：
大多数以离子状态存在，少数数以化合物的状态存在。
二、细胞中的无机盐
（一）无机盐在细胞中存在形式
如阳离子有K＋，Na＋
,Mg2+,Fe2+,Fe3+,阴离子有SO42-,PO43-，HCO3-，Cl－，等
（二）无机盐在细胞中存含量
含量少（占细胞鲜重1%~1.5%）
（三）无机盐在细胞中作用
二、细胞中的无机盐
阅读书22页思考与讨论，回答相关问题：
叶绿素
血红蛋白
Mg：叶绿素的成分
2、
二、细胞中的无机盐
（三）无机盐在细胞中作用
某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水是多少浓度的？为什么要配制这一浓度，用0.09%或9
%浓度可以吗？为什么？
质量分数为0.9%的氯化钠溶液
9%
0.09%
皱缩
膨胀
现在有许多食盐都是加碘的，为什么要在食盐中加碘？
碘（I）：成年人缺碘引起甲状腺肿大，也叫大脖子病。小孩缺碘出现呆小症。