辽宁省大连市四十四中高一生物必修一《2.1细胞中的元素和化合物》课件二

(共28张PPT)
糖类、脂质分别由哪几种元素组成化学元素？
在细胞中的含量怎样？
糖类：C、H、O　和核酸共占1.0%~1.5%
脂质：主要是C、H、O（有些含N、P）
　　　占1%~2%
蛋白质的组成元素有哪些？在细胞中的含量又如何？
蛋白质：主要由C、H、O、N四种，也含有P、S及一些微量元素。占细胞干重的50%以上。
比较下列两种物质相对分子质量：
　 　　　　　　　　
蛋白质的相对分子质量很大，是一种高分子化合物，为生物大分子。
H2O（水） C3032H4816O872N280S8Fe4
（血红蛋白）
18 64500
无论蛋白质的分子质量多大，结构多复杂，但各种蛋白质的基本单位都是氨基酸，构成蛋白质的氨基酸有20多种。
观察比较这几种氨基酸的结构式，它们在结构上有什么相同点和不同点？
　 H 　 ｜ H—C—COOH 　 ｜ 　 NH2
甘氨酸
CH3 ｜ H—C—COOH ｜ NH2
　 丙氨酸
SH—CH2 　 ｜ H—C—COOH 　 ｜ 　　NH2
半胱氨酸
　　　　 　　 　 　 H 　　　　　　　　 　 | 氨基酸结构通式：R—C—COOH 　　　　　　 　 　　 | 　　　　　　 　 　　 NH2
　　　　 　　 　 　 H 　　　　　　　　 　 | 氨基酸结构通式：R—C—COOH 　　　　　　　 　　 | 　　　　　　　 　　 NH2
其中-NH2称为氨基，-COOH称为羧基，
至少要有一个氨基和羧基连接在同一个碳原子上。
R基为判别基因，约有20种生物的氨基酸。
课堂检测一
下列哪个不是构成蛋白质的氨基酸（　　）
A、NH2—CH—COOH 　　　 　 | 　　　 　R 　　　　　　　　　　
B、NH2－CH2－COOH
C、NH2—CH—OH 　　　 | 　　 　 COOH 　　　　　
D、NH2－CH2－CH2－CH2－COOH
氨基酸数－
＝
脱去的水分子数
＝
肽键数
肽链数
由两个氨基酸分子缩合而成的叫二肽。
由3个或3个氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽链的化合物，叫多肽。
肽链通过一定的化学键互相连接在一起。这些肽链不呈直线，也不在同一个平面上，而是形成非常复杂的空间结构。
肽链是没有生物活性的，
当肽链按不同形式折叠和
盘曲形成具一定空间结构
的蛋白质分子才表现出
生物活性。
　　　脱水缩合　　　　　　　　　盘曲折叠 氨基酸———→肽链（一条或多条）———→蛋白质。
蛋白质结构的多样性
蛋白质的种类多种多样，例如人体内含蛋白质的种类约有10万种，整个生物界的蛋白质种类估计有100亿种。
蛋白质的多样性决定于结构的多样性，那为什么蛋白质的结构具有多样性呢？有下面几方面的原因：
①氨基酸种类不同
②数目成百上千
③排列次序变化多端
④空间结构也千差万别
主要功能
结构蛋白：构成细胞和生物体的重要物质
催化蛋白：如酶
运输蛋白：如红细胞中的血红蛋白
调节蛋白：如胰岛素和生长激素
免疫蛋白：如抗体，削除外来蛋白的干扰
根据下面图解，回答问题：
（1）该图示_____肽化合物；含_____个肽键。（2）填写虚线框内结构的名称：A．_____ B．_____ C．_____
（3）生成此化合物的反应叫________。
三
两
氨基
肽键
羧基
缩合
核　酸
化学元素组成
相对分子质量
基本组成单位
分子结构
主要功能
重点：两种核酸的比较
化学元素组成
C、H、O、N、P
BACK
相对分子质量
几十万——几百万
BACK
基本组成单位
基本组成单位：核苷酸。
一个核苷酸是由一分子含氮的碱基和一分子的五碳糖和一分子磷酸组成。
每个核酸分子是由几百个乃至上亿个核苷酸互相连接而成的长链。
核苷酸
五碳糖
碱基
P
核 糖
碱基
P
脱氧核糖
碱基
P
核糖核酸
（RNA）
脱氧核糖核酸
（DNA）
BACK
分子结构
DNA：双螺旋结构
RNA：一般是单链
BACK
主要功能
一切生物的遗传物质，对生物体的遗传变异和蛋白质的生物合成有极其重要的作用。
BACK
核糖核酸和脱氧核糖核酸
名称 简称 存在部位 作用
脱氧核糖核酸 DNA 细胞核内、叶绿体和线粒体中 遗传物质
对生物体的遗传变异和蛋白质的生物合成有重要作用。
核糖
核酸 RNA 细胞质内
蛋　白　质
C、H、O、N，有的还含Fe、S、P等
蛋白质
含量：
占细胞干重50%以上
组成元素：
基本单位：
功能
结构物质
调节新陈代谢
氨基酸
种类
通式：
特点
肽→肽链→蛋白质
氨基酸种类不同
数目成百上千
排列次序变化多端
空间结构千差万别
多样性
缩合
核酸
组成元素：
C、H、O、N、P
组成物质：
一分子磷酸、一分子五碳糖、一分子含氮碱基
基本单位：
核苷酸
脱氧核糖核苷酸（4种）
核糖核苷酸（4种）
核酸
脱氧核糖核酸（DNA）：主要存在于细胞核
核糖核酸（RNA）：主要存在于细胞质
功能
控制蛋白质的合成
一切生物的遗传物质
核　酸
1种
2种
5种
（8种）
1、血红蛋白是由574个氨基酸构成的蛋白质，含四条多
肽链，那么在形成肽链过程中，其肽键的数目和脱下
的水分子数分别是
　 A、573和573 B、570和570　
C、572和572 D、571和571
2、分子式为(C6H10O5 )n和C3032H4816O872N780S8Fe4
这两种物质最可能是
A、脂类和蛋白质 　　　 B、多糖和蛋白质
C、核酸和多糖 　　　 D、蛋白蛋和核酸
3、一切生物的遗传物质是
A、核酸 　 B、脱氧核糖核酸　　
C、核苷酸 D、核糖核酸
4、人的红细胞和心肌细胞的主要成分都是蛋白质，但这两种细胞的功能却完全不同。请根据本节内容对这种现象做出解释？
因为这两种蛋白质的分子结构不同（即氨基酸的种类、数量不同，排列次序不同，空间结构也不同），所以它们的功能也不相同。
5、下列物质中，有的是氨基酸，有的不是。请找出所有的氨基酸，回答这些氨基酸经缩合反应后形成的物质，应叫
A 、氨基酸 B、二肽 C 、三肽 D 、四肽
NH2— CH—（CH2）2—COOH CH2—CH —CH2—COOH



NH2—CH2—COOH ① NH2—CH2—CH2OH ②


COOH ③
NH2 ④
（1）图中A表示　　　　　，D表示　　　　　　　　。
（2）该化合物由　　个氨基酸分子失去　　个分子水面形成的，这种反应叫　　　　　。在这个过程中，相对分子质量减少了　　　　。该化合物称为　　　　　　　。
（3）图中表示R基的字母是　　　　　　　，表示肽键的字母是　　　　　　　。
（4）图中有　　个肽键，有　　　个氨基和　　　个羧基。
（5）该化合物由　　　种氨基酸组成的。