(共55张PPT)
5.3 汽化和液化
教科版 八年级上册
制作 高文超
教学目标
1.知识与技能
（1）知道什么是汽化、液化。知道汽化是吸热过程，液化是放热过程。
（2）了解沸腾现象，知道水的沸点。
（3）知道蒸发可以致冷。会对蒸发和沸腾进行比较，找出它们的区别。
（4）会用汽化和液化的规律解释自然界或生活中的一些简单的物态变化现象。
教学目标
2.过程与方法
（1）通过探究活动了解水沸腾时的温度特点。
（2）经历实验探究的基本过程，了解科学探究的基本环节。
3.情感、态度与价值观
了解电冰箱的基本原理及生产“无氟冰箱”的意义，增强环境保护的意识。
教学重点： 实验探究水沸腾的规律。
教学难点：了解汽化吸热、液化放热。
新知导入
新知导入
新知讲解
水开了
新知讲解
看，大量的气泡在水中生成，上升、变大，到水面破裂开来，水沸腾了！
新知讲解
气泡上升、长大，气泡里面是什么？
气沸腾时，水减少了，看来气泡里有
新知讲解
物质从液态变成气态的过程叫做汽化（vaporization）。沸腾(boiling)是液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。
新知讲解
水沸腾后继续加热，是不是温度会越来越高呢？
按如图所示连接仪器，给水加热，水温接近90℃时，每隔30s记录一次水的温度。
新知讲解
进行实验，收集证据，将实验数据填入表格中。
加热时间/s 0 30 60 90 120 150 180 210
温度/℃
90 94 98 100 100 100 100 100
新知讲解
分析论证：作出水沸腾时温度和时间关系曲线
50
温度/℃
时间/min
5 10
100
0
水沸腾时温度和时间的关系曲线
新知讲解
分析论证：分析水沸腾时温度随时间变化特点
50
温度/℃
时间/min
5 10
100
0
水沸腾时温度和时间的关系曲线
水沸腾时吸收热量，温度不变。
时间表示吸收热量。
新知讲解
分析论证：分析水沸腾时温度随时间变化特点
50
温度/℃
时间/min
5 10
100
0
水沸腾时温度和时间的关系曲线
液体沸腾时温度叫做沸点（boiling point）。在1标准气压下，水的沸点是100℃。
新知讲解
液态铁 2750
液态铅 1740
水银 357
亚麻仁油 287
甲苯 111
水 100
酒精 78.5
液态氨 -33.8
液态氮 -183
液态氧 -196
液态氢 -253
液态氦 -268.9
实验表明，不同物质的沸点不同。
新知讲解
沸腾(boiling)是液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。
蒸发(evaporation)是在任何温度下，液体表面进行的缓慢的汽化现象。
新知讲解
思考：怎样才能使湿衣服干得更快？
太阳下能使湿衣服干得更快！
新知讲解
思考：怎样才能使湿衣服干得更快？
摊开能使湿衣服干得更快！
新知讲解
思考：怎样才能使湿衣服干得更快？
通风处能使湿衣服干得更快！
新知讲解
思考：怎样才能使湿衣服干得更快？
阳光下，增加液体的温度，蒸发加快
阳光下 摊开 通风处
新知讲解
思考：怎样才能使湿衣服干得更快？
摊开，增加液体的表面积，蒸发加快
阳光下 摊开 通风处
新知讲解
思考：怎样才能使湿衣服干得更快？
通风处，增加液面的空气流速，蒸发加快
阳光下 摊开 通风处
新知讲解
思考：怎样才能使湿衣服干得更快？
实验表明，影响液体蒸发快慢的因素是：液体的温度，液体的表面积、液面空气流速。
阳光下 摊开 通风处
新知讲解
思考：怎样才能使蔬菜保鲜？
新知讲解
思考：怎样才能使蔬菜保鲜？
保鲜膜、包裹、冰箱冷藏
新知讲解
思考：怎样减慢蒸发？
降低液体的温度、减小液体表面积，减小液面空气流速。
新知讲解
在液体表面，某些能量较大的分子能克服液体内其他分子的束缚而“飞离” 液体表面，这就是蒸发。
新知讲解
沸腾时，有一些分子由于获得足够的能量，摆脱其他分子的束缚，进入液体内部的小气泡中，从而使小气泡逐渐变大并上升到表面，气泡破裂，其中的水蒸气“飞”到空中。
新知讲解
冷玻璃窗上的水滴
新知讲解
烧开水冒“白气” 。是壶嘴冒出的水蒸气遇低温空气液化成的小水滴。
物质从气态变成液态的过程叫做液化（liquefaction）。玻璃窗上的水滴是空气中的水蒸气液化成的水。
新知讲解
黄山的“雾” 。是空气中的水蒸气遇低温环境液化成的小水滴悬浮在空中。
新知讲解
防护眼罩镜片上“水滴” 。是空气中的水蒸气遇低温镜片液化成的小水滴附在镜片上。
新知讲解
气体液化的方式：降低温度 。所有气体当温度低于沸点时变为液态。压缩气体体积，使气体在一定温度下液化。如液化石油罐气、液化氧气罐。
新知讲解
卡末林·昂内斯（H. K.amerlingh Onnes，1853～1926），荷兰物理学家，1913年获得诺贝尔物理学奖。在低温实验室中，对氦的液化，为液化空气中所有成分画上了一个圆满的句号。
新知讲解
固态熔化过程中，要不断吸收热量；液体凝固过程中，要不断放出热量。水沸腾时温度不变，那么酒精灯所供给的能量跑到哪里去了？
固态
液态
气态
熔化（吸热）
汽化（？热）
凝固（放热）
液化（？热）
新知讲解
新知讲解
实验现象：
左边试管水量减少，温度不变；
右边试管水量增加，温度升高。
新知讲解
实验结论：
左边试管水沸腾吸热汽化，由水变成水蒸气，温度不变；
右边试管水蒸气降温放热液化，由水蒸气液化成水，水吸热温度升高。
新知讲解
吸热汽化 放热液化
物态变化过程中总伴随着能量的变化，液体在汽化过程吸收热量，气体在液化过程中放出热量。
新知讲解
物态变化总伴随着能量的变化。
固态
液态
气态
熔化（吸热）
汽化（吸热）
凝固（放热）
液化（放热）
新知讲解
液体不仅在沸腾过程中吸热，在蒸发过程中也吸收热量，并且使液体和它周围的物体温度下降——蒸发致冷。电冰箱就是利用这个原理制成的。
新知讲解
蒸发过程中吸收热量，使液体和它周围的物体温度下降——蒸发致冷。压缩式电冰箱：电冰箱由电动机提供机械能，通过压缩机对制冷系统做功。制冷系统利用低沸点的制冷剂，蒸发时吸收热量的原理制成的。
新知讲解
海洋中的水，吸热蒸发，形成水蒸气，并带走大量能量。水蒸气进入大气后，聚集为小液滴或小冰晶，形成云，并释放能量，这是大气能量的一个重要来源。
新知讲解
大气有了充足的能量，就可以形成许多剧烈的天气现象，如雷电、暴雨、台风等。
新知讲解
大气有了充足的能量，就可以形成许多剧烈的天气现象，如雷电、暴雨、台风等。
课堂练习
1.下列说法正确的是（ ）
A. 物质从固态变成气态叫做汽化
B. 沸腾是液体内部和表面同时发生的缓慢汽化现象
C. 液体沸腾时的温度叫做沸点
D.蒸发是在一定温度下液体表面发生的剧烈汽化现象
C
课堂练习
2.下列说法错误的是（ ）
A. 蒸发和沸腾是液体汽化的两种方式
B. 物质从气态变成液态的过程叫做液化
C. 所有的气体都可以降低温度液化
D.空气不可能变成液态
D
课堂练习
3.下列说法正确的是（ ）
A.烧开水冒“白气”是汽化现象
B.物态变化过程总伴随着能量的变化
C.沸腾要吸收热量，蒸发要放出热量
D.气体液化时要吸收热量
B
课堂练习
4.下列现象属于液化的是（ ）
A. 滴水成冰
B. 冰雪消融
C. 酒精挥发
D. 草尖露珠
D
课堂练习
5.下列措施能使蔬菜保鲜的 （ ）
A.放在太阳下晒
B.放在通风处
C.用薄膜包裹放在阴凉处
D.摊开放在通风处
C
课堂总结
一、从液体到气体：物质从液态变成气态的过程叫做汽化。沸腾是液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。液体沸腾时的温度叫做沸点。液体在沸腾过程中，吸收热量，温度不变。蒸发是在任何温度下，液体表面进行的缓慢的汽化现象。影响蒸发因素：液体的温度、液体的表面积、液面空气流速。蒸发和沸腾是汽化的两种方式。蒸发有致冷作用。
二、从气体到液体：物质从气态变成液态的过程叫做液化。小水滴是空气中的水蒸气液化成的水。雾、露、“白气”是液化现象。
三、物态变化中的吸热和放热：物态变化总伴随着能量的变化。从固、液到气态要吸热；从气、液到固态要放热。
板书设计
一、从液体到气体：物质从液态变成气态的过程叫做汽化。沸腾是液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。液体沸腾时的温度叫做沸点。液体在沸腾过程中，吸收热量，温度不变。蒸发是在任何温度下，液体表面进行的缓慢的汽化现象。影响蒸发因素：液体的温度、液体的表面积、液面空气流速。蒸发和沸腾是汽化的两种方式。蒸发有致冷作用。
二、从气体到液体：物质从气态变成液态的过程叫做液化。小水滴是空气中的水蒸气液化成的水。雾、露、“白气”是液化现象。
三、物态变化中的吸热和放热：物态变化总伴随着能量的变化。从固、液到气态要吸热；从气、液到固态要放热。
作业布置
作业：P106 T1、T2
课外作业：P105家庭实验室
简易“冰箱”
https://www.21cnjy.com/help/help_extract.php中小学教育资源及组卷应用平台
5.3 汽化和液化
教学目标
1．知识与技能
（1）知道什么是汽化、液化。知道汽化是吸热过程，液化是放热过程。
（2）了解沸腾现象，知道水的沸点。
（3）知道蒸发可以致冷。会对蒸发和沸腾进行比较，找出它们的区别。
（4）会用汽化和液化的规律解释自然界或生活中的一些简单的物态变化现象。
2．过程与方法
（1）通过探究活动了解水沸腾时的温度特点。
（2）经历实验探究的基本过程，了解科学探究的基本环节。
3．情感、态度与价值观
了解电冰箱的基本原理及生产“无氟冰箱”的意义，增强环境保护的意识。
教学重点
实验探究水沸腾的规律；
教学难点
了解汽化吸热、液化放热。
实验器材：温度计、计时器、试管、单孔胶塞、水、铁架台、石棉网、酒精灯、注射器。
教学过程
一、新课引入
播放投影，风景区的“云”是怎样形成的？
引入新课：今天这节课就来探究“云”的形成。首先探究从液体到气体的两种方式：蒸发和沸腾；沸腾的规律及沸腾与蒸发的区别。
二、合作探究
（一）从液态到气体
实验探究：沸腾的规律
提出问题
提出并确定探究问题：水沸腾的特征。（大屏幕展示）
1．水沸腾前后气泡的变化。
2．水沸腾前后温度的变化。
3．水沸腾后撤去酒精灯，有什么现象，说明什么问题？
猜想。
制定计划设计实验方案
提供必需的实验器材如：温度计、计时器、试管、单孔胶塞、烧杯、水、铁架台、石棉网、酒精灯等，并加以指导。
设计实验方案及实验记录的表格。
讨论交流后确定最佳方案。
动手实验
巡回指导。
小组探究，一人实验、一人计时、一人记录数据。
讨论交流
1．指导学生依据记录的数据绘制水沸腾的温度和时间的关系曲线(与晶体熔化的曲线对比)。
2．启发提问：通过实验同学们对沸腾有了哪些新的认识
实物投影展示学生画得较规范的曲线。
绘制曲线，思考，并依实验现象进行小组讨论。
归纳总结
引导学生回答实验探究问题的结论。
得出沸点的定义：液体沸腾时的温度。强调不同的液体沸点不同。
提出沸腾的条件：①温度达到液体的沸点。②不断吸热。
讨论交流并回答：
1．沸腾前气泡由大变小，沸腾时由小变大到表面破裂。
2．沸腾前温度不断升高，沸腾时温度保持不变。
3．撤掉酒精灯后水再沸腾，说明沸腾吸热。
4．沸腾是液体表面和内部同时进行的汽化现象。
液体沸腾时温度叫做沸点（boiling point）。在1标准气压下，水的沸点是100℃。
水沸腾时吸收热量，温度不变。
蒸发(evaporation)是在任何温度下，液体表面进行的缓慢的汽化现象。
影响蒸发快慢的因素
思考：怎样才能使湿衣服干得更快？
太阳下能使湿衣服干得更快！
摊开能使湿衣服干得更快！
通风处能使湿衣服干得更快！
实验表明，影响液体蒸发快慢的因素是：液体的温度，液体的表面积、液面空气流速。
思考：怎样才能使蔬菜保鲜？
降低液体的温度、减小液体表面积，减小液面空气流速。
沸腾与蒸发的区别
提问：1．蒸发需要达到一定的温度吗 2．蒸发与沸腾有区别吗？
大屏幕播放蒸发和沸腾的分子运动的模型。
点拨：沸腾和蒸发是汽化的两种方式。
结合日常生活现象及教师点拨回答：沸腾需要达到一定的温度，蒸发在任何温度下都会进行；沸腾在液体内部和表面同时进行，蒸发只在液体的表面进行；沸腾是剧烈的，蒸发是缓慢的。
（二）从气体到液体
物质从气态变成液态的过程叫做液化（liquefaction）。玻璃窗上的水滴是空气中的水蒸气液化成的水。
烧开水冒“白气” 。是壶嘴冒出的水蒸气遇低温空气液化成的小水滴。
黄山的“雾” 。是空气中的水蒸气遇低温环境液化成的小水滴悬浮在空中。
气体液化的方式：降低温度 。所有气体当温度低于沸点时变为液态。压缩气体体积，使气体在一定温度下液化。如液化石油罐气、液化氧气罐。
卡末林·昂内斯（H. K.amerlingh Onnes，1853～1926），荷兰物理学家，1913年获得诺贝尔物理学奖。在低温实验室中，对氦的液化，为液化空气中所有成分画上了一个圆满的句号。
（三）物态变化中的吸热和放热
固态熔化过程中，要不断吸收热量；液体凝固过程中，要不断放出热量。水沸腾时温度不变，那么酒精灯所供给的能量跑到哪里去了？
如图所示，在两个大试管中分别加入 / 的水，给左边的试管加热。把水沸腾产生的水蒸气，引导到右边试管的冷水中。仔细观察两个试管中水量及温度变化，分析讨论汽化、液化过程中的能量变化。
实验现象：
左边试管水量减少，温度不变；
右边试管水量增加，温度升高。
实验结论：
左边试管水沸腾吸热汽化，由水变成水蒸气，温度不变；
右边试管水蒸气降温放热液化，由水蒸气液化成水，水吸热温度升高。
物态变化总伴随着能量的变化。
液体在汽化过程吸收热量，气体在液化过程中放出热量。
液体不仅在沸腾过程中吸热，在蒸发过程中也吸收热量，并且使液体和它周围的物体温度下降——蒸发致冷。电冰箱就是利用这个原理制成的。
蒸发过程中吸收热量，使液体和它周围的物体温度下降——蒸发致冷。压缩式电冰箱：电冰箱由电动机提供机械能，通过压缩机对制冷系统做功。制冷系统利用低沸点的制冷剂，蒸发时吸收热量的原理制成的。
海洋中的水，吸热蒸发，形成水蒸气，并带走大量能量。水蒸气进入大气后，聚集为小液滴或小冰晶，形成云，并释放能量，这是大气能量的一个重要来源。
大气有了充足的能量，就可以形成许多剧烈的天气现象，如雷电、暴雨、台风等。
三、课堂反馈练习
1. 下列说法正确的是（ ）
A. 物质从固态变成气态叫做汽化
B. 沸腾是液体内部和表面同时发生的缓慢汽化现象
C. 液体沸腾时的温度叫做沸点
D.蒸发是在一定温度下液体表面发生的剧烈汽化现象
2. 下列说法错误的是（ ）
A. 蒸发和沸腾是液体汽化的两种方式
B. 物质从气态变成液态的过程叫做液化
C. 所有的气体都可以降低温度液化
D.空气不可能变成液态
3. 下列说法正确的是（ ）
A.烧开水冒“白气”是汽化现象
B.物态变化过程总伴随着能量的变化
C.沸腾要吸收热量，蒸发要放出热量
D.气体液化时要吸收热量
4. 下列现象属于液化的是（ ）
A. 滴水成冰
B. 冰雪消融
C. 酒精挥发
D. 草尖露珠
5. 下列措施能使蔬菜保鲜的 （ ）
A.放在太阳下晒
B.放在通风处
C.用薄膜包裹放在阴凉处
D.摊开放在通风处
参考答案：1.C；2.D；3.B；4.D；5.C。
四、板书设计
五、作业：P106 T1、T2
课外作业：P105家庭实验室
简易“冰箱”
汽化和液化
一、汽化：液体→气体；蒸发：在任何温度下液体表面发生的缓慢汽化现象；沸腾：在一定温度下液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象；蒸发和沸腾是汽化的两种方式。液体沸腾时的温度叫做沸点。液体在沸腾过程中，吸收热量，温度不变。蒸发是在任何温度下，液体表面进行的缓慢的汽化现象。影响蒸发因素：液体的温度、液体的表面积、液面空气流速。蒸发和沸腾是汽化的两种方式。蒸发有致冷作用。汽化要吸热。
二、液化：气体→液体；液化的两种方式：减低温度、压缩体积。液化要放热。雾、露、白气是液化。
三、物态变化中的吸热和放热：物态变化总伴随着能量的变化。从固、液到气态要吸热；从气、液到固态要放热。
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第五章 物态变化
5.3 汽化和液化
导学目标：
（1）知道什么是汽化、液化。知道汽化是吸热过程，液化是放热过程。
（2）了解沸腾现象，知道水的沸点。
（3）知道蒸发可以致冷。会对蒸发和沸腾进行比较，找出它们的区别。
（4）会用汽化和液化的规律解释自然界或生活中的一些简单的物态变化现象。
重点：实验探究水沸腾的规律。
难点：了解汽化吸热、液化放热。
导学方法：实验探究法、讨论法
课 时：1课时
导学过程
课前导学
1. 物质从 态变成气态的过程叫做汽化 。 是在液体内部和表面同时发生的 汽化现象。
2. 液体在沸腾过程中， 热量，温度 。
3.蒸发是在 温度下，液体 发生的 汽化现象 。影响蒸发快慢的因素：液体的 、液体的 、液面空气 。
4. 深秋早晨的露是空气中 降温 成的小水滴。
5. 物体变化过程总伴随着能量的 ，液体汽化过程中 热量，气体在液化过程中 热量。
课堂导学
一、从液体到气体
1. 物质从 态变成气态的过程叫做汽化 。 是在液体内部和表面同时发生的 汽化现象。
2. 液体在沸腾过程中， 热量，温度 。
3.蒸发是在 温度下，液体 发生的 汽化现象 。影响蒸发快慢的因素：液体的 、液体的 、液面空气 。
二、从气体到液体
4. 物质从 态变成液态的过程叫做液化。降低 ，气体可以液化。
5. 深秋早晨的露是空气中 降温 成的小水滴。
三、物态变化中的吸热和放热
6. 物体变化过程总伴随着能量的 ，液体汽化过程中 热量，气体在液化过程中 热量。
7. 蒸发过程 热量，使液体和它周围的物体温度 。 就是利用这个原理制成的。
8. 海洋中的水， 蒸发，形成 ，并带走大量 。水蒸气进入大气后，聚集为小 和小 ，形成云，并能量，这是大气 的一个重要来源。大气有了充足的 ，就可能形成许多剧烈的天气现象，如 、暴雨、台风等是大气能量不断积累后的急剧 。
教师引导、学生归纳小结
课堂练习
1. 下列说法正确的是（ ）
A. 物质从固态变成气态叫做汽化
B. 沸腾是液体内部和表面同时发生的缓慢汽化现象
C. 液体沸腾时的温度叫做沸点
D.蒸发是在一定温度下液体表面发生的剧烈汽化现象
2. 下列说法错误的是（ ）
A. 蒸发和沸腾是液体汽化的两种方式
B. 物质从气态变成液态的过程叫做液化
C. 所有的气体都可以降低温度液化
D.空气不可能变成液态
3. 下列说法正确的是（ ）
A.烧开水冒“白气”是汽化现象
B.物态变化过程总伴随着能量的变化
C.沸腾要吸收热量，蒸发要放出热量
D.气体液化时要吸收热量
4. 下列现象属于液化的是（ ）
A. 滴水成冰
B. 冰雪消融
C. 酒精挥发
D. 草尖露珠
5. 下列措施能使蔬菜保鲜的 （ ）
A.放在太阳下晒
B.放在通风处
C.用薄膜包裹放在阴凉处
D.摊开放在通风处
参考答案：1.C；2.D；3.B；4.D；5.C。
课后反思
参考答案：
课前导学
1.液、沸腾、剧烈。2.吸收、不变。3.任何、表面、缓慢、温度、表面积、流速。4.水蒸气、液化。
5.变化、吸收、放出。
课堂导学
1.液、沸腾、剧烈。2.吸收、不变。3.任何、表面、缓慢、温度、表面积、流速。4.气、温度。5.水蒸气、液化。6.变化、吸收、放出。7.吸收、降低、电冰箱。8.吸热、水蒸气、能量、水滴、冰晶、能量、能量、雷电、释放。
课堂练习
1.C，2.D 。3.B 。4. D。5.C。
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