4.2食物的消化与吸收 同步练习（含解析）

食物的消化与吸收
一、单选题
1.在一块含有淀粉的琼脂块的四个位置，分别用不同的方法处理，如图所示。将上述琼脂块放入37℃恒温箱中，保温处理24小时后，在琼脂块上滴加碘液，其中不变蓝色的是( )
A. 清水 B. 胃液 C. 唾液 D. 胆汁
2.将一个土豆(含有过氧化氢酶)切成大小和厚薄相同的若干片，放入盛有一定体积和浓度的过氧化氢溶液的针筒中(如甲图所示)。若土豆片为4片时，每隔5分钟收集一次数据绘制出乙图曲线1，则乙图曲线2是指改变甲图中何种条件后气体量的变化()
A. ① B. ② C. ③ D. ②或③
3.下列器官的功能与如图所示阴影部分相符的是(　　)
A. 肝 B. 胰腺 C. 胃 D. 大肠
4.急性肠道出血的病人在治疗初期，需静脉注射营养液来代替口腔进食。下列物质中不包含在营养液中的是（ ）
A. 脂肪 B. 葡萄糖 C. 氨基酸 D. 甘油
5.小华爱吃奶糖，但时间久了，牙齿坏了，经常牙痛得要命，这时已伤及（ ）
A. 牙神经 B. 牙釉质 C. 牙本质 D. 牙龈
6.图甲表示温度对淀粉酶活性的影响；图乙是将一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后，麦芽糖积累量随温度变化的情况。下列说法中错误的是（ ）
A. To表示淀粉酶催化反应的最适温度
B. 图甲中Ta、Tb时淀粉酶催化效率都很低，但对酶活性的影响有本质的区别
C. 图乙中Tb到Tc的曲线表明随温度的升高，麦芽糖含量不再上升，表明酶的活性已达到最大
D. 图乙中A点对应的温度为To，因为麦芽糖含量增量最快
7.发烧的病人往往没有食欲，其主要原因是（ ）
A. 胃肠功能紊乱 B. 各种消化酶的活性受到影响 C. 不能分泌消化液 D. 呼吸功能减弱
8.“牙痛不是病痛起来要人命”，这种情况说明口腔病菌已经入侵（ ）
A. 牙釉质 B. 牙本质 C. 牙髓 D. 牙冠
9.某生正在患胆囊炎，你认为她目前最不应该享受下列哪种美味（ ）
A. 香椿炒鸡蛋 B. 羊肉炖豆腐 C. 白菜粉条 D. 肥而不腻的红烧肉
10.下列说法不正确的是（ ）
A. 对蛋白质的消化起作用的消化液是胃液、肠液和胰液
B. 在人体消化道内被消化液开始消化的顺序是：淀粉、蛋白质、脂肪
C. 用唾液、胃液和肠液的混合液能很快消除容器中的油垢
D. 肝脏分泌的胆汁是不含消化酶的消化液，能起乳化作用促进脂肪消化
11.人体内最大的消化腺是（ ）
A. 唾液腺 B. 肠腺 C. 肝脏 D. 胃腺
12.在消化管中，既具有消化功能又具有吸收功能的是（ ）
A. 口腔、胃和小肠 B. 小肠和大肠 C. 胃、小肠和大肠 D. 胃和小肠
二、填空题
13.读牙齿结构的示意图，回答问题。
（1）填写图中部分结构名称：A________、B________、E________。
（2）龋齿是由于________分解口腔食物残渣中的糖类，产生________物质腐蚀牙齿而引起的。
（3）某人患龋齿，感到剧烈疼痛，说明已伤及[________]________。
14.人体小肠长度有5-6米，但表面积却达200平方米，这是因为小肠在结构上具有皱襞和________，增加了小肠内的表面积；蛋白质在小肠内最终被消化为________，并通过小肠管壁进入到血液中的生理过程称为________。
三、解答题
15.随着《舌尖上的中国3》的热播，水煎包成为人们追捧的美食。已有百余年历史的地方名吃利津水煎包，以其“色泽金黄、一面焦脆、馅多皮薄、香而不腻”而倍受青睐。让我们一起品尝一下：
（1）.再继续往下吃，浓厚的味道饶舌回环，爽心的咀嚼感悠然绵长。精肉的基本组成单位是 。精肉消化和吸收的主要场所是 ， 与其相适应的结构特点是 。
（2）.尽管水煎包美味绝佳，也不要狼吞虎咽哟。原因是 。
四、实验探究题
16.下表是小金在探究“淀粉在口腔中的变化”时设计的实验，请据表中信息完成：
试管编号 加入的物质 是否搅拌 处理方法 检验方法
1 淀粉糊+2mL唾液 搅拌 37℃；10分钟 2滴碘液
2 淀粉糊+2mL唾液 搅拌 37℃；10分钟 2滴碘液
3 淀粉糊+2mL清水 搅拌 37℃；10分钟 2滴碘液
4 淀粉糊+2mL唾液 搅拌 0℃；10分钟 2滴碘液
5 淀粉糊+2mL唾液 搅拌 100℃；10分钟 2滴碘液
（1）若1号和3号作为一组对照实验，变量是________；变蓝的试管是________ 号。
（2）实验中将试管放在37℃的温水中，目的是________。
（3）如果选用1、4、5号试管进行实验，其探究的问题是：________。
（4）2号试管本应与1号有相同的实验现象，但结果出现了蓝色，你能推测少量淀粉未被分解的可能原因吗？________（写出一种原因即可）
答案解析部分
一、单选题
1.【答案】 C
【解析】【分析】消化液指人体内对食物消化起作用的液体．主要有唾液、胃酸、肠液、胆汁等，本题考查探究唾液淀粉酶的催化作用。
【解答】清水处淀粉不被分解，因此遇碘液变蓝；胃液不能分解淀粉，因此遇碘液变蓝；胆汁对淀粉没有消化作用，也会变蓝；唾液中唾液淀粉酶会将淀粉水解，加碘液不变蓝，C符合题意。
故选：C
2.【答案】 A
【解析】【分析】 酶浓度会影响酶促反应速率。
【解答】 通过降低过氧化氢溶液的浓度，才导致生成物的量减少。
故答案为： ①
3.【答案】 C
【解析】【分析】该题主要考查人体的消化系统组成和功能。
【解答】由图可知，阴影部分表示的既有消化功能，又有吸收功能的器官；消化器官中胃和小肠符合题意；故C符合题意；
故答案为：C。
4.【答案】 A
【解析】【分析】需要通过静脉输入完全营养液的方法补充营养，输入的营养物质应当是营养物质的可吸收的形式。
【解答】淀粉、蛋白质、脂肪不能被人体直接吸收，需要被消化为葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸才能被人体吸．蛋白质和淀粉不是人体直接利用的物质，人体可以直接利用的是氨基酸和葡萄糖．只有人体可以直接利用的物质才可作为营养从静脉输入人体．因此，某病人采用静脉输入全营养液的方法获得营养，全营养液中不能含有的物质是脂肪。
故答案为：A
5.【答案】 A
【解析】【分析】根据牙齿的结构知识解题。
【解答】解：因为牙疼，所以一定伤及牙髓中的牙神经；
故答案为：A。
6.【答案】 C
【解析】【分析】（1）淀粉酶活性最大的温度就是最适宜的温度；
（2）温度低会抑制酶的活性，而温度太高会使酶失去活性；
（3）麦芽糖的含量不再上升，可能是淀粉全部分解；
（4）麦芽糖含量增长快，说明淀粉酶的活性最强。
【解答】A.根据甲图可知，T0时酶的活性最大，催化效率最高，因此T0表示淀粉酶催化反应的最适温度，A正确不合题意；
B.图甲中Ta、Tb时淀粉酶的活性都很小，催化效率都很低，但对酶活性的影响有本质的区别，故B正确不合题意；
C.图乙中Tb至Tc的曲线表明随温度的升高，麦芽糖量不再上升，说明淀粉已完全分解而不能说明酶的活性最大，故C错误符合题意；
D、图乙中A点时，酶的催化效率最高，对应的温度为T0 ， 故D正确不合题意。
故选C。
7.【答案】 B
【解析】【分析】酶是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。 酶是一类极为重要的生物催化剂。由于酶的作用，生物体内的化学反应在极为温和的条件下也能高效和特异地进行。
【解答】发烧的病人其体温会高于或低于37℃，而人体内的酶的活性在37℃是最高，当温度低于或高于37℃时，其活性都会降低，酶的活性降低，会导致人体内的消化和吸收能力降低，导致病人没有食欲；故B正确；
故答案为：B。
8.【答案】 C
【解析】【分析】牙齿是人体中最坚硬的器官，分为牙冠、牙颈和牙根三部分。又分为牙釉质（珐琅质）、牙本质（象牙质）、牙髓（神经腺）等。
【解答】痛觉是在大脑皮层产生的，而痛觉的形成一定是通过神经系统进行传递刺激的，牙齿中含有神经的部位只有牙髓；故C符合；
故答案为：C。
9.【答案】 D
【解析】【分析】脂类是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。脂肪由C、H、O三种元素组成。 脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。
【解答】胆囊炎的患者会影响体内胆汁的分泌，而胆汁主要是有助于脂肪的消化，所以她目前不应该摄入脂肪，肥而不腻的红烧肉含有较多的脂肪，则她不应该摄入；故D符合；
故答案为：D。
10.【答案】 C
【解析】【分析】动物或人的消化器官把食物变成可以被机体吸收养料的过程；食物中的淀粉、蛋白质、脂肪等大分子物质，在消化酶作用下转变成能溶于水的小分子物质的过程；
【解答】A、蛋白质在胃被初步消化，在小肠处被最终消化，起作用的消化液是胃液、肠液、胰液；故A正确；
B、淀粉的消化开始于口腔，蛋白质的消化开始于胃，脂肪的消化只在小肠处；故B正确；
C、油垢的主要成分是脂肪，而脂肪的消化需要胆汁的乳化；而唾液对脂肪的消化没有任何作用；故C错误；
D、胆汁能够乳化脂肪，但不是消化酶；故D正确；
故答案为：C。
11.【答案】 C
【解析】【分析】消化系统(digestive system)由消化道和消化腺两大部分组成。消化道：包括口腔、咽、食道、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、阑尾、结肠、直肠、肛管）等部。
【解答】人体内最大的消化腺是肝脏；故C正确；
故答案为：C。
12.【答案】 D
【解析】【分析】消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。消化道：包括口腔、咽、食道、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、阑尾、结肠、直肠、肛管）等部。临床上常把口腔到十二指肠的这一段称上消化道，空肠以下的部分称下消化道。
【解答】A、口腔具有能够消化淀粉，但不能够吸收营养物质；故A错误；
B C、大肠只能吸收食物残渣中水，不具有消化功能；故B C错误；
D、胃是初步消化和吸收的器官，而小肠是人体主要的消化和吸收的器官；故D正确；
故答案为：D。
二、填空题
13.【答案】 （1）牙釉质；牙本质；牙髓
（2）微生物；酸性
（3）E；牙髓(或D神经)
【解析】【分析】牙齿是人体中最坚硬的器官，分为牙冠、牙颈和牙根三部分。又分为牙釉质（珐琅质）、牙本质、牙髓(神经腺)等。
【解答】(1)A是牙釉质， 位于牙冠表面，是一种半透明高度钙化的硬组织，是人体中最硬的组织。B是牙本质、E是牙髓，牙髓里面有血管、神经。
(2)龋齿是由于微生物分解口腔食物残渣中的糖类，产生酸性物质腐蚀牙齿而引起的。
(3) 某人患龋齿，感到剧烈疼痛，说明已伤及E牙髓，因为牙髓的牙髓腔中有血管和神经。
故答案为：(1)牙釉质；牙本质；牙髓 (2)微生物；酸性 (3)E；牙髓(或D神经)
14.【答案】 小肠绒毛；氨基酸；吸收
【解析】【分析】小肠位于腹中，上端接幽门与胃相通，下端通过阑门与大肠相连，是食物消化吸收的主要场所。小肠盘曲于腹腔内，上连胃幽门，下接盲肠，全长约4-6米，分为十二指肠、空肠和回肠三部分。
【解答】小肠适于吸收营养物质的结构特点是：小肠长，全长5～6米，小肠内有环形皱襞和小肠绒毛和微绒毛，使小肠粘膜的表面积增加600倍，大大增加了吸收的面积； 蛋白质在小肠内最终被消化为 氨基酸；小肠绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管；小肠绒毛壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成，利于吸收营养物质。所以小肠是吸收的主要部位。
故答案为：（1）小肠绒毛；（2）氨基酸；（3）吸收
三、解答题
15.【答案】 （1）氨基酸；小肠；小肠长约6米；小肠内表面有大量的环形皱襞；小肠皱襞上有许多小肠绒毛；小肠内有多种消化液；绒毛壁、毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞组成
（2）咀嚼不充分，会增加胃的负担
【解析】【分析】消化系统(digestive system)由消化道和消化腺两大部分组成。消化道：包括口腔、咽、食道、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、阑尾、结肠、直肠、肛管）等部。
【解答】（1）精肉的主要成分是蛋白质，而蛋白质的基本组成单位是氨基酸；蛋白质在胃初步消化，但最终消化和吸收是在小肠；小肠是消化和吸收的主要器官的原因是小肠的褶皱和较多的消化液；故答案为：氨基酸；小肠；小肠长约6米；小肠内表面有大量的环形皱襞；小肠皱襞上有许多小肠绒毛；小肠内有多种消化液；绒毛壁、毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞组成；
（2）吃饭讲究细嚼慢咽，主要是因为口腔中的牙齿起到物理消化的作用，把食物咬碎，减小食物的体积，从而有利于消化的完成；故答案为：咀嚼不充分，会增加胃的负担；
故答案为：（1）：氨基酸；小肠；小肠长约6米；小肠内表面有大量的环形皱襞；小肠皱襞上有许多小肠绒毛；小肠内有多种消化液；绒毛壁、毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞组成；（2）咀嚼不充分，会增加胃的负担。
四、实验探究题
16.【答案】 （1）唾液；3
（2）37℃时消化酶的活性最强，利于消化酶发挥作用
（3）温度能影响酶的消化作用吗？
（4）淀粉糊与唾液未充分混合（或唾液中唾液淀粉酶量偏少，答案合理即可）
【解析】【分析】本题主要通过实验探究淀粉在口腔中的变化情况。
【解答】（1）若以1和3为一组对照实验，则实验变量是唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用．1号所用的实验材料是唾液，唾液中的淀粉酶能充分消化淀粉，将淀粉全部转化成麦芽糖，因此，滴加碘液后，不变蓝；3号所用的实验材料是清水，搅拌，清水中不含淀粉酶，不能消化淀粉，因此，滴加碘液后，会变蓝．，
（2）消化酶发挥作用的最适温度是人体内的温度，因此实验中要将试管放入37℃温水中，37℃时消化酶的活性最强，利于消化酶发挥作用．
（3）若1号和4、5号作为一组对照实验，变量是温度，探究的问题是温度能影响酶的消化作用吗？
（4）2号试管本应与1号有相同的现象，但结果出现了蓝色，是因为淀粉糊与唾液未充分混合；唾液中唾液淀粉酶量偏少．
故答案为：（1）唾液；3号（2）37℃时消化酶的活性最强，利于消化酶发挥作用（3）温度能影响酶的消化作用吗？（4）淀粉糊与唾液未充分混合（或唾液中唾液淀粉酶量偏少，答案合理即可）