变色游戏
【学习目标】
1．能正确判断某一种变化是否有新物质生成并能说明理由。
2．能完成变色游戏，并能解释变色的原理。
【学习重难点】
正确判断某一种变化是否有新物质生成并能说明理由。
【学习过程】
一、任务一：切开的苹果
1．两片苹果的变化一样吗？还能恢复原来的颜色吗？为什么？
2．实验中将苹果切成片和苹果片变色是两种变化，这两种变化相同吗？说出自己的理由。
3．苹果片变色的原因是什么？
4．我发现：物质的变化有些只是（ ）的改变，不产生（ ）；而有的变化不仅仅是（ ）改变，还会产生（ ）。
二、任务二：变色游戏
1．淀粉遇碘酒变成（ ），漂白粉溶液使布或纸（ ）。
2．做密写游戏，会观察到什么现象？还有哪些植物的汁液可以做隐形墨水？
三、任务三：制作多色果冻
按照课本的制作步骤，自己制作多色果冻。比一比谁的果冻制作得最成功？
【达标检测】
1．多色果冻的制作过程是什么？
2．为什么多色果冻能形成多种颜色？
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变色游戏
切开的苹果
变色游戏
切开的苹果
你注意过切开的苹果放一会儿，会发生什么变化吗？
切开的苹果
切开苹果。向其中一个半加入柠檬汁，10分钟后观察碟中苹果的变化。
切开的苹果
画彩图表示十分钟后两片苹果的样子，并用文字说明。
放在空气中的苹果片
放在柠檬汁中的苹果片
切开的苹果
你们观察到了什么现象？两边苹果的变化相同吗？
变成了黄褐色
不变色
切开的苹果
阅读资料，了解切开水果的变色原理
切开的水果和蔬菜为什么会变色
水果、菱、藕都含有—种叫做鞣酸的物质。当铁质的小刀跟鞣酸接触后，会生成一种叫做鞣酸铁的黑色物质。水果的表皮被碰掉以后，时间一长也会变色，这是因为水果中还含有一种叫做氧化酶的物质，它与空气中的氧接触，就会生成一种新的物质，使水果变色。
切开的苹果
不能。
因为苹果变色是由于苹果中的物质与氧发生了反应，产生了一种新的物质，这种变化是不可逆的。
想一想变色的苹果还能恢复成原来的颜色吗？为什么？
切开的苹果
实验中将苹果切成片和苹果片变色是两种变化，这两种变化相同吗？
不产生新的物质
产生了新的物质
不相同。
变色游戏
看一篇日记，你相信有这么神奇的事吗？一起来探究吧！
2012年5月2日 星期四 晴
今天下午，我们全家到大姨家做客，在表姐的书橱上，一篇名叫《同志的信任》的文章吸引了我。文中我最感兴趣的是：爱国革命者方志敏同志在狱中就义前，偷偷用米汤给鲁迅先生写了一封密信，而聪明的鲁迅先生将信浸泡在碘酒中，让字迹浮现出来。起初我还真的不信，结果试了试，太奇妙了，还真的能行。
变色游戏
一起动手试一试，你发现了什么？
米汤中含有大量的淀粉。淀粉遇碘酒会变蓝。
能恢复成原来的样子吗？
不能。产生了新的物质，不具有可逆性。
变色游戏
想一想，有哪些植物的汁液可以做隐形墨水呢？
柠檬汁
冬瓜汁
洋葱汁
白菜汁
变色游戏
一起试试制作密信吧！
选择一种你喜欢的汁液做游戏，用棉签蘸着汁液在纸上写一个字，想办法把它快速干燥；
与小组同学交换纸片后，放在蜡烛上方或电灯泡上烘烤，距离要适中；观察发生的现象，填写记录卡。
变色游戏
将这些材料的一部分依次浸入漂白剂中，观察会发生什么？
注意：不要让漂白剂粘到皮肤上！
漂白剂
漂白剂使布、纸褪色，
漂白剂不能使橡胶、塑料褪色。
布片
塑料片
橡胶片
纸片
变色游戏
联系生活实际，你能列举生活中的哪些褪色现象？
制作多色果冻，比一比，谁的制作最成功！
制作紫甘蓝汁
加热后，溶入琼脂
凝固后，加点醋
将果冻另一端浸入苏打水
谢 谢变色游戏
【教学目标】
1．能与其它同学合作按照图示进行正确的操作，完成变色游戏，并交流自己的研究结果。
2．能正确判断某一种变化是否有新物质生成，并能对自己的判断说明理由。
3．能用自己的话解释变色游戏的原理，并能举出实例说明生活中常见的变色现象。
【教学重难点】
重点：指导学生认识物体变色现象。
难点：能辨别哪些变化只是形态上的改变，哪些变化不仅是形态上的变化，还会产生新的物质。
【教学准备】
苹果、梨、土豆等，小刀、淀粉、碘酒、漂白粉、白醋等。
【教学过程】
一、导入
你注意过切开的苹果放一会儿，会发生什么变化吗？
那今天让我们一起来研究吧。
二、活动一：切开的苹果
（一）我们将两片切开的苹果分别放入培养皿中，向其中一个培养皿加入柠檬汁，过一段时间后培养皿中的苹果片会发生变化吗？那可能是什么样的变化？
（二）指导学生观察苹果片的变化
1．用小刀小心将苹果竖切成两半。
2．取一半苹果切面向下放入白醋中，再取出。
3．10分钟后观察两片苹果的样子。
4．如果我们切开其它的水果或蔬菜，在空气中放置一会儿会怎样？
（三）学生实验、交流、汇报
（四）讨论（出示课件）
1．两边苹果的变化一样吗？他们还能恢复成原来的颜色吗？为什么？
2．实验中将苹果切成片和苹果变色是两种变化，这两种变化相同吗？为什么？
3．苹果片变色的原因是什么？
（五）阅读科学在线，你了解了切开的水果和蔬菜为什么会变色吗？
（六）讨论：下列发生的变化相同吗？为什么？
1．玻璃杯摔破了。
2．放焰火。
3．燃篝火。
4．化冰。
（七）物质的变化有些只是形态的改变，不产生新的物质；而有些变化不仅仅是形态的改变，还会产生新的物质，刚才的实验中苹果切成片和苹果变色分别是属于那种变化？
（八）你还知道哪些变化不会产生新的物质，哪些变化会产生新的物质？
三、活动二：变色游戏
（一）教师介绍变色游戏所使用的材料和用具。
（二）介绍变色游戏的方法和注意事项。
（三）学生根据自己的情况选择活动的内容和方法。
（四）学生交流评价。
四、拓展活动：制作多色果冻
（一）介绍活动前准备的材料和用具。
（二）介绍制作多色果冻的方法。
1．加工制作紫甘蓝汁。
2．加热紫甘蓝汁，再溶入琼脂。
3．在紫甘蓝汁凝固后，加点醋。
4．将果冻另一段浸入苏打水中，这样多色果冻就制作成功了。
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