云南省生物五年中考三年模拟（细菌、真菌和病毒）
一、单选题
1．（2021·昆明）破伤风由破伤风杆菌引起。破伤风杆菌是（ ）
A．原核生物 B．植物 C．动物 D．真菌
【答案】A
【知识点】细菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】破伤风杆菌属于细菌，细菌的细胞内有细胞壁、细胞膜、细胞质等结构，但都没有成形的细胞核，属于原核生物。
故答案为：A。
【分析】细菌的形态有球状、杆状和螺旋状，虽然细菌的形态不同，但基本结构一致，即基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、未成形的细胞核等。有些细菌的细胞壁外面荚膜、鞭毛，细菌细胞内没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活，营养方式是异养．生殖方式是分裂生殖。
2．（2021·昆明）有关新型冠状病毒（SARS﹣CoV﹣2）的叙述，错误的是（ ）
A．有细胞结构 B．比细菌小
C．能繁殖后代 D．严重危害人类
【答案】A
【知识点】病毒的结构和繁殖方式
【解析】【解答】A、病毒的结构非常简单，没有细胞结构，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，A符合题意；
B、病毒比细菌小，一般都能通过细菌滤器，只能在电子显微镜下才能看到，B不符合题意；
C、病毒通过自我复制的方式进行繁殖，C不符合题意；
D、新型冠状病毒严重危害人类，D不符合题意。
故答案为：A。
【分析】病毒没有细胞结构，主要由内部的核酸和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动。一旦离开就会变成结晶体，只能利用宿主活细胞内现成代谢系统合成自身的核酸和蛋白质成分；以核酸和蛋白质等元件的装配实现其大量繁殖，即 依靠自我复制繁殖后代。根据侵染的对象可以分为植物病毒、动物病毒和细菌病毒。
3．（2021·云南）下列关于细菌、真菌和病毒的叙述，不正确的是（ ）
A．与真菌相比，细菌没有成形的细胞核
B．真菌有单细胞的也有多细胞的，细胞内不含叶绿体
C．病毒没有细胞结构，只能寄生于活细胞中
D．所有细菌、真菌和病毒对人类都是不利的
【答案】D
【知识点】细菌的形态结构和营养方式；真菌的形态结构和营养方式；病毒的结构和繁殖方式；细菌与人类的关系；真菌与人类的关系
【解析】【解答】A．细菌的基本结构是细胞壁、细胞膜、细胞质、无成形的细胞核；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。所以，与真菌相比，细菌没有成形的细胞核，A不符合题意。
B．真菌有单细胞的（如酵母菌），也有多细胞的（如霉菌、蘑菇），真菌细胞内不含叶绿体，故真菌属于异养生物，B不符合题意。
C．病毒的结构简单，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，没有细胞结构。病毒只能寄生在活细胞里，靠自己的遗传物质中的遗传信息，利用细胞内的物质，制造出新的病毒，这就是它的繁殖，C不符合题意。
D．细菌、真菌和病毒对人类既有有害的一面，也有有利的一面，D符合题意。
故答案为：D。
【分析】细菌、真菌和病毒比较：
名称 结 构 特 点 营 养 方 式 生殖方式
细菌 单细胞。由细胞壁、细胞膜、细胞质和无成形的细胞核构成。（无完整的细胞结构） （1）寄生，如：葡萄球菌和大肠杆菌等。
（2）腐生，如：枯草杆菌和乳酸菌等 。
（3）自养，如：硫细菌和硝化细菌等。 分裂生殖
真菌 少数单细胞，多数多细胞。由细胞壁、细胞膜、细胞质和成形的细胞核构成。
（具有完整的细胞结构） （1）腐生，如：酵母菌、霉菌（青霉、曲霉、根霉和毛霉）、蘑菇等。
（2）寄生，如：头癣、灰指甲等。 多数孢子生殖，少数出芽生殖
病毒 由蛋白质组成的外壳和遗传物质(DNA)构成的核心所组成。（无细胞结构） （1）寄生，（离开寄主就失去生命活动。）如：流感、口蹄疫、艾滋病、花叶病等。 增殖
（复制）
4．（2021·云南）“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”，诗中提及的葡萄酒是人们利用微生物发酵制作而来的。酿制葡萄酒主要利用的微生物是（ ）
A．酵母菌 B．醋酸菌 C．乳酸杆菌 D．霉菌
【答案】A
【知识点】真菌与人类的关系
【解析】【解答】酵母菌是常见的单细胞真菌。它的细胞呈椭圆形，具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡。酵母菌在有氧和无氧的条件下都能够生活。在有氧的条件下，酵母菌能够将葡萄糖分解为二氧化碳和水；在无氧的条件下，酵母菌能够将葡萄糖分解为二氧化碳和酒精。所以，传统酿制葡萄酒利用的微生物是酵母菌。
故答案为：A。
【分析】制酒要用到酵母菌，酵母菌进行出芽生殖，在无氧的条件下，酵母菌发酵能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，在有氧时会产生水和二氧化碳。
5．（2020·昆明）病毒、细菌、真菌共有的特征是（ ）
A．个体都很微小 B．一定含有机物
C．无成形的细胞核 D．均能引起传染病
【答案】B
【知识点】细菌的形态结构和营养方式；真菌的形态结构和营养方式；病毒的结构和繁殖方式；病毒与人类生活的关系；细菌与人类的关系
【解析】【解答】A.自然界中的真菌既有个体微小的种类，也有个体较大的种类，A错误。
B.病毒是由蛋白质外壳和遗传物质组成，蛋白质和遗传物质属于有机物，细菌、真菌组成成分中也都含有机物，B正确。
C.真菌有成形的细胞核，属于真核生物，C错误。
D.并不是所有的病毒、细菌、真菌都能引起传染病，有的细菌、真菌、病毒对人类有利，D错误。
故答案为：B。
【分析】（1）细菌都是单细胞个体，细胞具有细胞壁、细胞膜、细胞质等，没有成形的细胞核。（2）真菌少数为单细胞个体，多数为多细胞个体，细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。（3）病毒没有细胞结构，主要由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成。
6．（2020·昆明）制作米酒需要的微生物是（ ）
A．乳酸菌 B．醋酸菌 C．青霉菌 D．酵母菌
【答案】D
【知识点】真菌与人类的关系
【解析】【解答】酿酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和曲霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉转化成葡萄糖，酵母菌在无氧的条件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。分析可知，制作米酒需要的微生物是酵母菌，制作酸奶需要乳酸菌，青霉菌可以提取抗生素，制醋需要醋酸菌。故答案为：D。
【分析】熟记细菌和真菌在生活实际中的应用，据此答题。
制馒头或面包和酿酒的菌种主要是酵母菌，制酸奶和泡菜的菌种主要是乳酸菌，酿造酱油的菌种主要是曲霉，酿醋的菌种主要是酵母菌和醋酸杆菌。黄豆酱以黄豆为原料，经霉菌、酵母菌、乳酸菌等微生物发酵而成。产甲烷菌是一类能够将无机或有机化合物厌氧发酵转化成甲烷和二氧化碳的古细菌。产甲烷菌是重要的环境微生物，在自然界的碳素循环中起重要作用。毛霉的用途很广，常出现在酒药中，能糖化淀粉并能生成少量乙醇，产生蛋白酶，有分解大豆蛋白的能力，我国多用来做豆腐乳、豆豉 。
7．（2020·云南）下列食品制作与发酵微生物不相符的是（ ）
A．酸奶——乳酸菌
B．面包——酵母菌
C．米醋——醋酸杆菌
D．泡菜——霉菌
【答案】D
【知识点】细菌与人类的关系；真菌与人类的关系
【解析】【解答】AD.制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得奶和菜呈现一种特殊的风味，还不改变其的品质，A正确，D错误。
B.制面包要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳和酒精，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得面包暄软多孔，B正确。
C.米醋是由醋酸杆菌制成的，C正确。
故答案为：D。
【分析】微生物的发酵在食品的制作中有重要意义，如制馒头和面包要用到酵母菌，据此答题。
8．（2020·云南）从细胞结构看，与真菌相比，细菌没有（ ）
A．细胞壁 B．细胞膜的
C．成形的细胞核 D．细胞质
【答案】C
【知识点】细菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。因此细菌与真菌的根本区别在于真菌具有成形细胞核，细菌没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域。
故答案为：C。
【分析】细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体，因此细菌与真菌的根本区别在于真菌具有成形细胞核，而细菌没有成形的细胞核。
9．（2020·云南）关于病毒的叙述，不正确的是（ ）
A．没有细胞结构，不能独立生活
B．由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成
C．个体微小，在光学显微镜下无法看到
D．都会引起人类患病
【答案】D
【知识点】病毒的结构和繁殖方式；病毒与人类生活的关系
【解析】【解答】ABC.病毒没有细胞结构，个体微小，观察时要借助于电子显微镜才能看到，只有蛋白质外壳和遗传物质，必须寄生在其他生物的活细胞中才能生活和繁殖，一旦离开活细胞，病毒就无法进行生命活动，ABC正确。
D.有的病毒对人有害如艾滋病毒，有的可以治疗疾病对人有益，如绿脓杆菌噬菌体（细菌病毒），可以治疗绿脓杆菌感染，D错误。
故答案为：D。
【分析】病毒没有细胞结构，只有蛋白质外壳和遗传物质。病毒的生活方式是寄生，必须寄生在其他生物的活细胞中才能生活和繁殖，一旦离开活细胞，病毒就无法进行生命活动。
10．（2019·云南）制作酸奶主要利用的微生物是（ ）
A．霉菌 B．酵母菌 C．乳酸菌 D．醋酸菌
【答案】C
【知识点】细菌与人类的关系
【解析】【解答】C、由分析可知，制作酸奶主要利用的微生物是乳酸菌，C符合题意；
ABD、霉菌多用于制酱，酵母菌可用于酿酒和制作面包，醋酸菌多用于制醋，A、B、D不符合题意。
故答案为：C
【分析】食品制作与微生物：
①制作馒头或面包—酵母菌
②制酸奶和泡菜—乳酸菌
③制醋—醋酸菌
④制作米酒和酿酒—酒曲或者酵母菌
⑤制作酱和酱油—霉
11．（2019·昆明）下图为酵母菌繁殖过程示意图，该生殖方式属于（ ）
A．分裂生殖 B．出芽生殖 C．孢子生殖 D．有性生殖
【答案】B
【知识点】真菌的生殖
【解析】【解答】如图表示酵母菌的出芽生殖。在良好的营养和生长条件下，在酵母菌细胞的基部长出芽体，芽体与母体脱离形成新的酵母菌。
故答案为：B
【分析】其他生物的无性生殖：（1）分裂生殖；如：细菌、变形虫等。（2）孢子生殖；如：霉菌、蘑菇、藻类、苔藓、蕨类植物和真菌。（3）出芽生殖；如：酵母菌、水螅等.
12．（2019·昆明）葡萄酒制作过程需要的主要微生物是（ ）
A．乳酸菌 B．醋酸菌 C．酵母菌 D．霉菌
【答案】C
【知识点】发酵技术；真菌与人类的关系
【解析】【解答】微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要加入酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。可见C符合题意。
故答案为：C
【分析】微生物与食品制作：
①制作馒头或面包—酵母菌
②制酸奶和泡菜—乳酸菌
③制醋—醋酸菌
④制作米酒和酿酒—酒曲或者酵母菌
⑤制作酱和酱油—霉
13．（2018·昆明）有关病毒的说法正确的是（ ）
A．是单细胞生物 B．能分裂生殖
C．没有遗传物质 D．营寄生生活
【答案】D
【知识点】病毒的结构和繁殖方式
【解析】【解答】A.病毒没有细胞结构，A不符合题意；
B.病毒的繁殖方式是自我复制，B不符合题意；
C.病毒没有细胞结构，主要由内部的核酸和外部的蛋白质外壳组成，C不符合题意；
D.病毒的生活方式是寄生，必须寄生在其他生物的活细胞中才能生活和繁殖，一旦离开活细胞，病毒就无法进行生命活动，D符合题意。
故答案为：D
【分析】病毒是一种没有细胞结构的特殊生物。它们的结构非常简单，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成。病毒不能独立生存，必须生活在其他生物的细胞内，一旦离开活细胞可就不表现任何生命活动迹象。
14．（2018·昆明）官渡粑粑和石林米酒都是昆明的传统美食，其制作过程都需要的微生物是（ ）
A．乳酸菌 B．霉菌 C．酵母菌 D．醋酸菌
【答案】C
【知识点】真菌与人类的关系
【解析】【解答】官渡粑粑和石林米酒都是昆明传统美食，其制作过程都需要的微生物是酵母菌。
故答案为：C
【分析】酵母菌在有氧和无氧的环境中都能生长，在有氧的情况下，它把糖分解成二氧化碳和水且酵母菌生长较快。在缺氧的情况下，酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳。自从几千年前人类就用酵母菌发酵面包和酒类。
15．（2018·昆明）用放大镜观察长有青霉的橘子皮，看到成串青绿色孢子，其主要作用是（ ）
A．繁殖后代 B．吸收水分 C．吸收有机物 D．吸收无机盐
【答案】A
【知识点】观察酵母菌和霉菌
【解析】【解答】青霉直立菌丝的顶端长有成串的青绿色的孢子，它是用来繁殖后代的。
故答案为：A
【分析】1、青霉通常在柑桔及其他水果上，冷藏的干酪及被它们的孢子污染的其他食物上均可找到，其分生孢子在土壤内，空气中及腐烂的物质上到处存在，青霉营腐生生活。
2、青霉菌属多细胞，营养菌丝体无色、淡色或具鲜明颜色。菌丝有横隔，其分生孢子梗经过多次分枝，产生几轮对称或不对称的小梗，形如扫帚，称为帚状体。分生孢子球形、椭圆形或短柱形，光滑或粗糙，大部分生长时呈蓝绿色。
16．（2017·曲靖）如图为四种不同的生物，其中具有细胞结构的是（ ）
A． B．
C． D．
【答案】D
【知识点】细菌的形态结构和营养方式；病毒的结构和繁殖方式
【解析】【解答】解：ABC、烟草花叶病毒、腺病毒、噬菌体，都是病毒，都没有细胞结构；
D、细菌是单细胞生物，具有细胞结构．
因此具有细胞结构的是D．
故选：D
【分析】生物共有五类，动物、植物、真菌、细菌、病毒，五类生物中，只有病毒没有细胞结构．病毒没有细胞结构，由蛋白质的外壳和内部的遗传物质组成
17．（2017·曲靖）关于抗生素的叙述，正确的是（ ）
A．抗生素可以杀死细菌和病毒
B．滥用抗生素易产生“超级细菌”
C．患流感时，应尽早使用抗生素，有利于早日康复
D．所有真菌都可以产生抗生素
【答案】B
【知识点】真菌与人类的关系
【解析】【解答】解：A、抗生素能杀死或抑制某些病菌的特殊物质，可以治疗多种疾病，不能杀死病毒，错误．
B、如果滥用抗生素会引起细菌的抗药性增强，易产生“超级细菌”，正确；
C、流感是由病毒引起的，抗生素不能杀死病毒，如果使用不当会造成严重的后果甚至危及生命，不要滥用抗生素，错误；
D、只有少数某些真菌可以产生抗生素，如青霉发酵能制青霉素等抗生素．不是所有真菌都可以产生抗生素，错误．
故选：B．
【分析】有的真菌能引起多种疾病，有的真菌却可以产生杀死某些致病细菌的物质，这些物质被称为抗生素．
18．（2017·云南）下列关于细菌和真菌的叙述，正确的是（ ）
A．细菌和真菌都有成形的细胞核
B．细菌的基本形态有球形、杆形和螺旋形
C．酵母菌属于细菌，可以通过出芽生殖的方式繁殖后代
D．蘑菇的细胞内含有叶绿体
【答案】B
【知识点】细菌的形态结构和营养方式；细菌的生殖；真菌的形态结构和营养方式；真菌的生殖
【解析】【解答】解：A、细菌和真菌都具有细胞结构，细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体．A错误．
B、细菌的基本形态有球形、杆形和螺旋形．B正确．
C、酵母菌属于单细胞真菌，可以通过出芽生殖的方式繁殖后代．C错误．
D、蘑菇属于真菌，真菌进行孢子生殖．不含叶绿体，都靠分解现成的有机物生存．D错误．
故选：B
【分析】此题考查的知识点是细菌与真菌的共同特点．解答时可以从细菌、真菌的结构、生活、生殖方式方面来分析．
19．（2017·昆明）云南有丰富的野生蘑菇资源，可食用的野生蘑菇被誉为“山珍”．蘑菇属于（ ）
A．植物 B．动物 C．真菌 D．细菌
【答案】C
【知识点】真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】解：蘑菇属于多细胞真菌，如我们喜爱食用的香菇、平菇等都属于大型真菌，有大量的菌丝构成，每个细胞结构为：细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜和液泡等，体内不含叶绿体，营养方式为异养，必须以现成的有机物为食，从中获得生命活动所需的物质和能量．
故选：C
【分析】真菌的细胞结构为：细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜和液泡等，体内不含叶绿体，营养方式为异养，靠孢子繁殖．
20．（2020·官渡模拟）苏云金杆菌作为生物杀虫剂，被广泛用于农林害虫的防治。它具有的特征是（ ）
A．能形成菌丝 B．有叶绿体
C．没有成形的细胞核 D．孢子生殖
【答案】C
【知识点】细菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】苏云金杆菌是细菌，细菌没有成形的细胞核，只有遗传物质，没有叶绿体，绝大多数细菌营寄生或腐生生活，依靠分裂的方式进行繁殖，没有菌丝，C符合题意。
故答案为：C。
【分析】细菌都是单细胞生物，具有细胞壁、细胞膜、细胞质、没有成形的细胞核，有的细菌还具有鞭毛和荚膜，不含叶绿体，不能独立生活；真菌有单细胞的也有多细胞的，多细胞的真菌依靠菌丝连接而成，依靠孢子繁殖后代。
21．（2020·官渡模拟）利用噬菌体进行实验时，应将其接种在（ ）
A．培养基 B．细菌细胞 C．植物细胞 D．动物细胞
【答案】B
【知识点】病毒的种类
【解析】【解答】噬菌体是细菌病毒，寄生在细菌体内的病毒，病毒没有细胞结构，只有蛋白质外壳和内部遗传物质构成，不含叶绿体，只能寄生在活细胞内才能生活，因此利用噬菌体进行实验时，应该接种在细菌细胞内。
故答案为：B。
【分析】病毒按照寄生的生物不同可以分为植物病毒、动物病毒和细菌病毒（噬菌体），据此分析解答。
22．（2020·马龙模拟）如图为细菌的结构示意图，鞭毛和荚膜是（ ）
A．②③ B．④⑤ C．①⑥ D．①④
【答案】C
【知识点】细菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】细菌体内没有成形的细胞核，属于原核生物，由分析可知①鞭毛，帮助运动；⑥荚膜，保护作用。
故答案为：C。
【分析】图中是细菌结构简图，①是鞭毛，②是细胞质，③是细胞壁，④是细胞膜，⑤是DNA，⑥是荚膜。
23．（2019·盘龙模拟）培养细菌和真菌的一般方法通常包括以下步骤，正确的排列顺序是（ ）
①高温灭菌 ②配制培养基 ③将接种后的培养基放在适宜的温度下培养 ④接种
A．③①②④ B．②④③① C．①④③② D．②①④③
【答案】D
【知识点】细菌和真菌的分布
【解析】【解答】解：细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。因此②首先要配制含有营养物质的培养基，可以用牛肉汁加琼脂熬制，然后把培养基和所有用具进行①高温灭菌，以防杂菌对实验的干扰，为防止高温杀死细菌、真菌，要等冷却后，在进行④接种，③接种后放在温暖的地方进行恒温培养，D符合题意。
故答案为：D
【分析】培养细菌和真菌的实验步骤总结如下：配制培养基→高温灭菌→冷却后接种→恒温培养培养
24．（2019·盘龙模拟）有关病毒的叙述，正确的是（ ）
A．用光学显微镜不能观察到 B．有细胞结构
C．靠分裂进行生殖 D．遇到不良环境时形成芽孢
【答案】A
【知识点】病毒的结构和繁殖方式
【解析】【解答】解：A.病毒非常微小，只能用纳米来表示。大约10亿个细菌等于一颗小米粒大，大约3万个病毒等于一个细菌大，一个病毒的大小约为10～300纳米（1纳米=10-6毫米 ），因此用光学显微镜不能观察到病毒，必须用电子显微镜才能观察到，A符合题意；
B.病毒没有细胞结构，主要由内部的核酸和外部的蛋白质外壳组成，B不符合题意；
C.病毒能利用宿主活细胞内现成代谢系统合成自身的核酸和蛋白质成分；以核酸和蛋白质等元件的装配实现其大量繁殖，病毒的繁殖又称为自我复制，因此病毒能繁殖后代，C不符合题意；
D.细菌遇到不良环境时形成芽孢，D不符合题意。
故答案为：A
【分析】病毒是一种没有细胞结构的特殊生物。它们的结构非常简单，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成。病毒不能独立生存，必须生活在其他生物的细胞内，一旦离开活细胞可就不表现任何生命活动迹象。根据感染对象分，病毒分为植物病毒、动物病毒和细菌病毒（噬菌体）等。病毒个体极其微小，绝大多数要在电子显微镜下才能看到。
25．（2019·盘龙模拟）下列细菌和真菌与人类对其利用不匹配的是（ ）
A．醋酸杆菌一泡菜 B．酵母菌一米酒
C．甲烷菌一沼气 D．大肠杆菌一工业化生产胰岛素
【答案】A
【知识点】细菌与人类的关系；真菌与人类的关系
【解析】【解答】解：A.制醋要用到醋酸杆菌，制泡菜要用到乳酸菌，A符合题意；
B.制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，B不符合题意；
C.在生活污水和工业废水中有很多有机物，可以作为细菌的食物，在无氧的环境中，一些杆菌和甲烷菌等细菌通过发酵把这些物质分解，产生甲烷，可以燃烧，用于照明、取暖等，是一种清洁的能源，因此甲烷菌--生产沼气，C不符合题意；
D.把人胰岛素基因注入大肠杆菌体内，可以通过大肠杆菌生产胰岛素，D不符合题意。
故答案为：A
【分析】熟记细菌和真菌在生活实际中的应用，据此答题。
制馒头或面包和酿酒的菌种主要是酵母菌，制酸奶和泡菜的菌种主要是乳酸菌，酿造酱油的菌种主要是曲霉，酿醋的菌种主要是酵母菌和醋酸杆菌。黄豆酱以黄豆为原料，经霉菌、酵母菌、乳酸菌等微生物发酵而成。产甲烷菌是一类能够将无机或有机化合物厌氧发酵转化成甲烷和二氧化碳的古细菌。产甲烷菌是重要的环境微生物，在自然界的碳素循环中起重要作用。毛霉的用途很广，常出现在酒药中，能糖化淀粉并能生成少量乙醇，产生蛋白酶，有分解大豆蛋白的能力，我国多用来做豆腐乳、豆豉 。
26．（2019·盘龙模拟）腐生细菌和真菌在自然界中的重要作用是（ ）
A．使动植物患病 B．参与自然界的物质循环
C．将无机物合成为有机物 D．与动植物共生
【答案】B
【知识点】细菌和真菌在自然界中的作用
【解析】【解答】解：在自然界中，一部分营腐生生活的细菌、真菌把动植物的遗体遗物中的有机物分解变成无机物，这些物质又能被绿色植物吸收和利用，进而制造有机物。可见，腐生细菌和真菌作为分解者参与自然界的物质循环，因此在自然界中，细菌、和真菌是必不可少的，B符合题意。
故答案为：B
【分析】1、腐生是生物体获得营养的一种方式。凡从动植物尸体或腐烂组织获取有机物维持自身生活的生物叫“腐生生物”。大多数霉菌、酵母菌、细菌及少数高等植物都属“腐生生物”。土壤中的腐生物的有氧分解作用，是物质循环的必要环节。
2、腐生生物与人类的关系
在自然界中，腐生生物是重要的分解者，它们可以把动植物尸体分解，使生物尸体内的物质又回到大自然中。因此，腐生生物在自然界的物质循环中起着重要的转化作用。
腐生生物对人类的危害主要表现在，它们使各种工业原料、农副产品、建筑物、衣物、食品等腐败、霉烂，给人类造成经济损失，这是需要注意加以预防的。
2、
27．（2019·景洪模拟）下列关于微生物的用途，正确的是（）
A．利用酵母菌制作泡菜 B．利用乳酸菌制作酸奶
C．醋酸菌用于制作酱油 D．利用霉菌酿醋
【答案】B
【知识点】细菌与人类的关系；真菌与人类的关系
【解析】【解答】解：A.制泡菜要用到乳酸杆菌，A不符合题意；
B.制酸奶要用到乳酸杆菌；B符合题意；
C.利用霉菌制作酱油，C不符合题意；
D.制醋用醋酸菌，醋酸菌发酵产生醋酸，D不符合题意。
故答案为：B
【分析】熟记细菌和真菌在生活实际中的应用，据此答题。
制馒头或面包和酿酒的菌种主要是酵母菌，制酸奶和泡菜的菌种主要是乳酸菌，酿造酱油的菌种主要是曲霉，酿醋的菌种主要是酵母菌和醋酸杆菌。黄豆酱以黄豆为原料，经霉菌、酵母菌、乳酸菌等微生物发酵而成。产甲烷菌是一类能够将无机或有机化合物厌氧发酵转化成甲烷和二氧化碳的古细菌。产甲烷菌是重要的环境微生物，在自然界的碳素循环中起重要作用。毛霉的用途很广，常出现在酒药中，能糖化淀粉并能生成少量乙醇，产生蛋白酶，有分解大豆蛋白的能力，我国多用来做豆腐乳、豆豉 。
28．（2019·景洪模拟）下列属于细菌的特点是（）
A．没有成形的细胞核 B．不具有细胞结构
C．细胞内含有叶绿体 D．形态单一
【答案】A
【知识点】细菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】解：A.细菌细胞内没有成形的细胞核，A符合题意；
B.细菌是单细胞的个体，B不符合题意；
C.细菌细胞内没有叶绿体，营养方式是异养，C不符合题意；
D.细菌的形态有球形、杆形和螺旋形，D不符合题意。
故答案为：A
【分析】细菌是单细胞生物，个体微小，有球状、杆状、螺旋状等不同的形态。细菌的基本结构包括细胞壁、细胞膜、只有DNA没有成形的细胞核，有些细菌的细胞壁外面荚膜、鞭毛，细菌细胞内没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活，因此营养方式属于异养。细菌的生殖方式是分裂生殖。
二、实验探究题
29．（2020·马龙模拟）个人的良好卫生习惯有利于健康，如图是“检测不同环境中的细菌和真菌”探究活动中洗手前后培养丽中培养物的对比图。
（1）该实验可以作出的假设是：洗手后 。
（2）C在本探究活动中起 作用。
（3）此实验变量是 。
（4）A 装置中不能培养出病毒的原因是：病毒为 生活，必须在其它活细胞内繁殖。
（5）该实验告诉我们 有利于健康。
【答案】（1）按上指印的培养装置中细菌菌落数量少
（2）对照
（3）细菌的数量
（4）寄生
（5）洗手
【知识点】细菌和真菌的分布；病毒的结构和繁殖方式；科学探究的过程
【解析】【解答】（1）该兴趣小组作出的假设是：洗手前按上指印的培养装置中细菌菌落数量多。 洗手后按上指印的培养装置中细菌菌落数量少。（2）（3）在科学实验中，往往只选择一个变量。为研究变量对研究对象的影响，需要设计对照实验，这样可以增强实验结论的说服力。在对照实验中，除了已选择的实验变量不同外，其他条件应完全相同。在上述实验中，A洗手前在无菌培养基的培养装置中央按上指印，迅速B洗手后在另一个无菌培养基的培养装置中央上按上同一手指印，将两装置分别贴上标签，同时放到适宜的相同的环境中培养，过一段时间观察；变量就是所要探究的问题，该探究实验中控制的实验变量是细菌的数量。C没有涂抹，是为了做对照。（4）病毒同所有生物一样，具有遗传、变异、进化，是一种体积非常微小，结构极其简单的生命形式．病毒没有细胞结构，主要由内部的核酸和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动，一旦离开就会变成结晶体，因此在培养基上没有病毒。（5）培养一段时间后，发现洗手前按指印的培养装置中有大量细菌繁殖，洗手后按指印的培养装置中有较少细菌繁殖，得出的结论是洗手能减少手上的细菌数量。通过该实验告诉我们洗手有利于健康。
【分析】1、科学探究的一般过程：①提出问题 ②作出假设 ③制定计划④实施计划 ⑤得出结论 ⑥表达和交流。
作出假设：根据自己已有的知识和生活经验对提出问题作出肯定或否定的回答。
2、对照实验.对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验，其中不同的条件就是实验变量。对照实验的设计须遵循单一变量原则，即：一组对照实验中只能有一个变量，且只能以所研究的条件为变量，其它条件应相同，这样便于排除其他因素的影响、干扰实验结果。
1 / 1云南省生物五年中考三年模拟（细菌、真菌和病毒）
一、单选题
1．（2021·昆明）破伤风由破伤风杆菌引起。破伤风杆菌是（ ）
A．原核生物 B．植物 C．动物 D．真菌
2．（2021·昆明）有关新型冠状病毒（SARS﹣CoV﹣2）的叙述，错误的是（ ）
A．有细胞结构 B．比细菌小
C．能繁殖后代 D．严重危害人类
3．（2021·云南）下列关于细菌、真菌和病毒的叙述，不正确的是（ ）
A．与真菌相比，细菌没有成形的细胞核
B．真菌有单细胞的也有多细胞的，细胞内不含叶绿体
C．病毒没有细胞结构，只能寄生于活细胞中
D．所有细菌、真菌和病毒对人类都是不利的
4．（2021·云南）“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”，诗中提及的葡萄酒是人们利用微生物发酵制作而来的。酿制葡萄酒主要利用的微生物是（ ）
A．酵母菌 B．醋酸菌 C．乳酸杆菌 D．霉菌
5．（2020·昆明）病毒、细菌、真菌共有的特征是（ ）
A．个体都很微小 B．一定含有机物
C．无成形的细胞核 D．均能引起传染病
6．（2020·昆明）制作米酒需要的微生物是（ ）
A．乳酸菌 B．醋酸菌 C．青霉菌 D．酵母菌
7．（2020·云南）下列食品制作与发酵微生物不相符的是（ ）
A．酸奶——乳酸菌
B．面包——酵母菌
C．米醋——醋酸杆菌
D．泡菜——霉菌
8．（2020·云南）从细胞结构看，与真菌相比，细菌没有（ ）
A．细胞壁 B．细胞膜的
C．成形的细胞核 D．细胞质
9．（2020·云南）关于病毒的叙述，不正确的是（ ）
A．没有细胞结构，不能独立生活
B．由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成
C．个体微小，在光学显微镜下无法看到
D．都会引起人类患病
10．（2019·云南）制作酸奶主要利用的微生物是（ ）
A．霉菌 B．酵母菌 C．乳酸菌 D．醋酸菌
11．（2019·昆明）下图为酵母菌繁殖过程示意图，该生殖方式属于（ ）
A．分裂生殖 B．出芽生殖 C．孢子生殖 D．有性生殖
12．（2019·昆明）葡萄酒制作过程需要的主要微生物是（ ）
A．乳酸菌 B．醋酸菌 C．酵母菌 D．霉菌
13．（2018·昆明）有关病毒的说法正确的是（ ）
A．是单细胞生物 B．能分裂生殖
C．没有遗传物质 D．营寄生生活
14．（2018·昆明）官渡粑粑和石林米酒都是昆明的传统美食，其制作过程都需要的微生物是（ ）
A．乳酸菌 B．霉菌 C．酵母菌 D．醋酸菌
15．（2018·昆明）用放大镜观察长有青霉的橘子皮，看到成串青绿色孢子，其主要作用是（ ）
A．繁殖后代 B．吸收水分 C．吸收有机物 D．吸收无机盐
16．（2017·曲靖）如图为四种不同的生物，其中具有细胞结构的是（ ）
A． B．
C． D．
17．（2017·曲靖）关于抗生素的叙述，正确的是（ ）
A．抗生素可以杀死细菌和病毒
B．滥用抗生素易产生“超级细菌”
C．患流感时，应尽早使用抗生素，有利于早日康复
D．所有真菌都可以产生抗生素
18．（2017·云南）下列关于细菌和真菌的叙述，正确的是（ ）
A．细菌和真菌都有成形的细胞核
B．细菌的基本形态有球形、杆形和螺旋形
C．酵母菌属于细菌，可以通过出芽生殖的方式繁殖后代
D．蘑菇的细胞内含有叶绿体
19．（2017·昆明）云南有丰富的野生蘑菇资源，可食用的野生蘑菇被誉为“山珍”．蘑菇属于（ ）
A．植物 B．动物 C．真菌 D．细菌
20．（2020·官渡模拟）苏云金杆菌作为生物杀虫剂，被广泛用于农林害虫的防治。它具有的特征是（ ）
A．能形成菌丝 B．有叶绿体
C．没有成形的细胞核 D．孢子生殖
21．（2020·官渡模拟）利用噬菌体进行实验时，应将其接种在（ ）
A．培养基 B．细菌细胞 C．植物细胞 D．动物细胞
22．（2020·马龙模拟）如图为细菌的结构示意图，鞭毛和荚膜是（ ）
A．②③ B．④⑤ C．①⑥ D．①④
23．（2019·盘龙模拟）培养细菌和真菌的一般方法通常包括以下步骤，正确的排列顺序是（ ）
①高温灭菌 ②配制培养基 ③将接种后的培养基放在适宜的温度下培养 ④接种
A．③①②④ B．②④③① C．①④③② D．②①④③
24．（2019·盘龙模拟）有关病毒的叙述，正确的是（ ）
A．用光学显微镜不能观察到 B．有细胞结构
C．靠分裂进行生殖 D．遇到不良环境时形成芽孢
25．（2019·盘龙模拟）下列细菌和真菌与人类对其利用不匹配的是（ ）
A．醋酸杆菌一泡菜 B．酵母菌一米酒
C．甲烷菌一沼气 D．大肠杆菌一工业化生产胰岛素
26．（2019·盘龙模拟）腐生细菌和真菌在自然界中的重要作用是（ ）
A．使动植物患病 B．参与自然界的物质循环
C．将无机物合成为有机物 D．与动植物共生
27．（2019·景洪模拟）下列关于微生物的用途，正确的是（）
A．利用酵母菌制作泡菜 B．利用乳酸菌制作酸奶
C．醋酸菌用于制作酱油 D．利用霉菌酿醋
28．（2019·景洪模拟）下列属于细菌的特点是（）
A．没有成形的细胞核 B．不具有细胞结构
C．细胞内含有叶绿体 D．形态单一
二、实验探究题
29．（2020·马龙模拟）个人的良好卫生习惯有利于健康，如图是“检测不同环境中的细菌和真菌”探究活动中洗手前后培养丽中培养物的对比图。
（1）该实验可以作出的假设是：洗手后 。
（2）C在本探究活动中起 作用。
（3）此实验变量是 。
（4）A 装置中不能培养出病毒的原因是：病毒为 生活，必须在其它活细胞内繁殖。
（5）该实验告诉我们 有利于健康。
答案解析部分
1．【答案】A
【知识点】细菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】破伤风杆菌属于细菌，细菌的细胞内有细胞壁、细胞膜、细胞质等结构，但都没有成形的细胞核，属于原核生物。
故答案为：A。
【分析】细菌的形态有球状、杆状和螺旋状，虽然细菌的形态不同，但基本结构一致，即基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、未成形的细胞核等。有些细菌的细胞壁外面荚膜、鞭毛，细菌细胞内没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活，营养方式是异养．生殖方式是分裂生殖。
2．【答案】A
【知识点】病毒的结构和繁殖方式
【解析】【解答】A、病毒的结构非常简单，没有细胞结构，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，A符合题意；
B、病毒比细菌小，一般都能通过细菌滤器，只能在电子显微镜下才能看到，B不符合题意；
C、病毒通过自我复制的方式进行繁殖，C不符合题意；
D、新型冠状病毒严重危害人类，D不符合题意。
故答案为：A。
【分析】病毒没有细胞结构，主要由内部的核酸和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动。一旦离开就会变成结晶体，只能利用宿主活细胞内现成代谢系统合成自身的核酸和蛋白质成分；以核酸和蛋白质等元件的装配实现其大量繁殖，即 依靠自我复制繁殖后代。根据侵染的对象可以分为植物病毒、动物病毒和细菌病毒。
3．【答案】D
【知识点】细菌的形态结构和营养方式；真菌的形态结构和营养方式；病毒的结构和繁殖方式；细菌与人类的关系；真菌与人类的关系
【解析】【解答】A．细菌的基本结构是细胞壁、细胞膜、细胞质、无成形的细胞核；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。所以，与真菌相比，细菌没有成形的细胞核，A不符合题意。
B．真菌有单细胞的（如酵母菌），也有多细胞的（如霉菌、蘑菇），真菌细胞内不含叶绿体，故真菌属于异养生物，B不符合题意。
C．病毒的结构简单，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，没有细胞结构。病毒只能寄生在活细胞里，靠自己的遗传物质中的遗传信息，利用细胞内的物质，制造出新的病毒，这就是它的繁殖，C不符合题意。
D．细菌、真菌和病毒对人类既有有害的一面，也有有利的一面，D符合题意。
故答案为：D。
【分析】细菌、真菌和病毒比较：
名称 结 构 特 点 营 养 方 式 生殖方式
细菌 单细胞。由细胞壁、细胞膜、细胞质和无成形的细胞核构成。（无完整的细胞结构） （1）寄生，如：葡萄球菌和大肠杆菌等。
（2）腐生，如：枯草杆菌和乳酸菌等 。
（3）自养，如：硫细菌和硝化细菌等。 分裂生殖
真菌 少数单细胞，多数多细胞。由细胞壁、细胞膜、细胞质和成形的细胞核构成。
（具有完整的细胞结构） （1）腐生，如：酵母菌、霉菌（青霉、曲霉、根霉和毛霉）、蘑菇等。
（2）寄生，如：头癣、灰指甲等。 多数孢子生殖，少数出芽生殖
病毒 由蛋白质组成的外壳和遗传物质(DNA)构成的核心所组成。（无细胞结构） （1）寄生，（离开寄主就失去生命活动。）如：流感、口蹄疫、艾滋病、花叶病等。 增殖
（复制）
4．【答案】A
【知识点】真菌与人类的关系
【解析】【解答】酵母菌是常见的单细胞真菌。它的细胞呈椭圆形，具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡。酵母菌在有氧和无氧的条件下都能够生活。在有氧的条件下，酵母菌能够将葡萄糖分解为二氧化碳和水；在无氧的条件下，酵母菌能够将葡萄糖分解为二氧化碳和酒精。所以，传统酿制葡萄酒利用的微生物是酵母菌。
故答案为：A。
【分析】制酒要用到酵母菌，酵母菌进行出芽生殖，在无氧的条件下，酵母菌发酵能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，在有氧时会产生水和二氧化碳。
5．【答案】B
【知识点】细菌的形态结构和营养方式；真菌的形态结构和营养方式；病毒的结构和繁殖方式；病毒与人类生活的关系；细菌与人类的关系
【解析】【解答】A.自然界中的真菌既有个体微小的种类，也有个体较大的种类，A错误。
B.病毒是由蛋白质外壳和遗传物质组成，蛋白质和遗传物质属于有机物，细菌、真菌组成成分中也都含有机物，B正确。
C.真菌有成形的细胞核，属于真核生物，C错误。
D.并不是所有的病毒、细菌、真菌都能引起传染病，有的细菌、真菌、病毒对人类有利，D错误。
故答案为：B。
【分析】（1）细菌都是单细胞个体，细胞具有细胞壁、细胞膜、细胞质等，没有成形的细胞核。（2）真菌少数为单细胞个体，多数为多细胞个体，细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。（3）病毒没有细胞结构，主要由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成。
6．【答案】D
【知识点】真菌与人类的关系
【解析】【解答】酿酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和曲霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉转化成葡萄糖，酵母菌在无氧的条件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。分析可知，制作米酒需要的微生物是酵母菌，制作酸奶需要乳酸菌，青霉菌可以提取抗生素，制醋需要醋酸菌。故答案为：D。
【分析】熟记细菌和真菌在生活实际中的应用，据此答题。
制馒头或面包和酿酒的菌种主要是酵母菌，制酸奶和泡菜的菌种主要是乳酸菌，酿造酱油的菌种主要是曲霉，酿醋的菌种主要是酵母菌和醋酸杆菌。黄豆酱以黄豆为原料，经霉菌、酵母菌、乳酸菌等微生物发酵而成。产甲烷菌是一类能够将无机或有机化合物厌氧发酵转化成甲烷和二氧化碳的古细菌。产甲烷菌是重要的环境微生物，在自然界的碳素循环中起重要作用。毛霉的用途很广，常出现在酒药中，能糖化淀粉并能生成少量乙醇，产生蛋白酶，有分解大豆蛋白的能力，我国多用来做豆腐乳、豆豉 。
7．【答案】D
【知识点】细菌与人类的关系；真菌与人类的关系
【解析】【解答】AD.制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得奶和菜呈现一种特殊的风味，还不改变其的品质，A正确，D错误。
B.制面包要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳和酒精，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得面包暄软多孔，B正确。
C.米醋是由醋酸杆菌制成的，C正确。
故答案为：D。
【分析】微生物的发酵在食品的制作中有重要意义，如制馒头和面包要用到酵母菌，据此答题。
8．【答案】C
【知识点】细菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。因此细菌与真菌的根本区别在于真菌具有成形细胞核，细菌没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域。
故答案为：C。
【分析】细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体，因此细菌与真菌的根本区别在于真菌具有成形细胞核，而细菌没有成形的细胞核。
9．【答案】D
【知识点】病毒的结构和繁殖方式；病毒与人类生活的关系
【解析】【解答】ABC.病毒没有细胞结构，个体微小，观察时要借助于电子显微镜才能看到，只有蛋白质外壳和遗传物质，必须寄生在其他生物的活细胞中才能生活和繁殖，一旦离开活细胞，病毒就无法进行生命活动，ABC正确。
D.有的病毒对人有害如艾滋病毒，有的可以治疗疾病对人有益，如绿脓杆菌噬菌体（细菌病毒），可以治疗绿脓杆菌感染，D错误。
故答案为：D。
【分析】病毒没有细胞结构，只有蛋白质外壳和遗传物质。病毒的生活方式是寄生，必须寄生在其他生物的活细胞中才能生活和繁殖，一旦离开活细胞，病毒就无法进行生命活动。
10．【答案】C
【知识点】细菌与人类的关系
【解析】【解答】C、由分析可知，制作酸奶主要利用的微生物是乳酸菌，C符合题意；
ABD、霉菌多用于制酱，酵母菌可用于酿酒和制作面包，醋酸菌多用于制醋，A、B、D不符合题意。
故答案为：C
【分析】食品制作与微生物：
①制作馒头或面包—酵母菌
②制酸奶和泡菜—乳酸菌
③制醋—醋酸菌
④制作米酒和酿酒—酒曲或者酵母菌
⑤制作酱和酱油—霉
11．【答案】B
【知识点】真菌的生殖
【解析】【解答】如图表示酵母菌的出芽生殖。在良好的营养和生长条件下，在酵母菌细胞的基部长出芽体，芽体与母体脱离形成新的酵母菌。
故答案为：B
【分析】其他生物的无性生殖：（1）分裂生殖；如：细菌、变形虫等。（2）孢子生殖；如：霉菌、蘑菇、藻类、苔藓、蕨类植物和真菌。（3）出芽生殖；如：酵母菌、水螅等.
12．【答案】C
【知识点】发酵技术；真菌与人类的关系
【解析】【解答】微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要加入酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。可见C符合题意。
故答案为：C
【分析】微生物与食品制作：
①制作馒头或面包—酵母菌
②制酸奶和泡菜—乳酸菌
③制醋—醋酸菌
④制作米酒和酿酒—酒曲或者酵母菌
⑤制作酱和酱油—霉
13．【答案】D
【知识点】病毒的结构和繁殖方式
【解析】【解答】A.病毒没有细胞结构，A不符合题意；
B.病毒的繁殖方式是自我复制，B不符合题意；
C.病毒没有细胞结构，主要由内部的核酸和外部的蛋白质外壳组成，C不符合题意；
D.病毒的生活方式是寄生，必须寄生在其他生物的活细胞中才能生活和繁殖，一旦离开活细胞，病毒就无法进行生命活动，D符合题意。
故答案为：D
【分析】病毒是一种没有细胞结构的特殊生物。它们的结构非常简单，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成。病毒不能独立生存，必须生活在其他生物的细胞内，一旦离开活细胞可就不表现任何生命活动迹象。
14．【答案】C
【知识点】真菌与人类的关系
【解析】【解答】官渡粑粑和石林米酒都是昆明传统美食，其制作过程都需要的微生物是酵母菌。
故答案为：C
【分析】酵母菌在有氧和无氧的环境中都能生长，在有氧的情况下，它把糖分解成二氧化碳和水且酵母菌生长较快。在缺氧的情况下，酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳。自从几千年前人类就用酵母菌发酵面包和酒类。
15．【答案】A
【知识点】观察酵母菌和霉菌
【解析】【解答】青霉直立菌丝的顶端长有成串的青绿色的孢子，它是用来繁殖后代的。
故答案为：A
【分析】1、青霉通常在柑桔及其他水果上，冷藏的干酪及被它们的孢子污染的其他食物上均可找到，其分生孢子在土壤内，空气中及腐烂的物质上到处存在，青霉营腐生生活。
2、青霉菌属多细胞，营养菌丝体无色、淡色或具鲜明颜色。菌丝有横隔，其分生孢子梗经过多次分枝，产生几轮对称或不对称的小梗，形如扫帚，称为帚状体。分生孢子球形、椭圆形或短柱形，光滑或粗糙，大部分生长时呈蓝绿色。
16．【答案】D
【知识点】细菌的形态结构和营养方式；病毒的结构和繁殖方式
【解析】【解答】解：ABC、烟草花叶病毒、腺病毒、噬菌体，都是病毒，都没有细胞结构；
D、细菌是单细胞生物，具有细胞结构．
因此具有细胞结构的是D．
故选：D
【分析】生物共有五类，动物、植物、真菌、细菌、病毒，五类生物中，只有病毒没有细胞结构．病毒没有细胞结构，由蛋白质的外壳和内部的遗传物质组成
17．【答案】B
【知识点】真菌与人类的关系
【解析】【解答】解：A、抗生素能杀死或抑制某些病菌的特殊物质，可以治疗多种疾病，不能杀死病毒，错误．
B、如果滥用抗生素会引起细菌的抗药性增强，易产生“超级细菌”，正确；
C、流感是由病毒引起的，抗生素不能杀死病毒，如果使用不当会造成严重的后果甚至危及生命，不要滥用抗生素，错误；
D、只有少数某些真菌可以产生抗生素，如青霉发酵能制青霉素等抗生素．不是所有真菌都可以产生抗生素，错误．
故选：B．
【分析】有的真菌能引起多种疾病，有的真菌却可以产生杀死某些致病细菌的物质，这些物质被称为抗生素．
18．【答案】B
【知识点】细菌的形态结构和营养方式；细菌的生殖；真菌的形态结构和营养方式；真菌的生殖
【解析】【解答】解：A、细菌和真菌都具有细胞结构，细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体．A错误．
B、细菌的基本形态有球形、杆形和螺旋形．B正确．
C、酵母菌属于单细胞真菌，可以通过出芽生殖的方式繁殖后代．C错误．
D、蘑菇属于真菌，真菌进行孢子生殖．不含叶绿体，都靠分解现成的有机物生存．D错误．
故选：B
【分析】此题考查的知识点是细菌与真菌的共同特点．解答时可以从细菌、真菌的结构、生活、生殖方式方面来分析．
19．【答案】C
【知识点】真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】解：蘑菇属于多细胞真菌，如我们喜爱食用的香菇、平菇等都属于大型真菌，有大量的菌丝构成，每个细胞结构为：细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜和液泡等，体内不含叶绿体，营养方式为异养，必须以现成的有机物为食，从中获得生命活动所需的物质和能量．
故选：C
【分析】真菌的细胞结构为：细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜和液泡等，体内不含叶绿体，营养方式为异养，靠孢子繁殖．
20．【答案】C
【知识点】细菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】苏云金杆菌是细菌，细菌没有成形的细胞核，只有遗传物质，没有叶绿体，绝大多数细菌营寄生或腐生生活，依靠分裂的方式进行繁殖，没有菌丝，C符合题意。
故答案为：C。
【分析】细菌都是单细胞生物，具有细胞壁、细胞膜、细胞质、没有成形的细胞核，有的细菌还具有鞭毛和荚膜，不含叶绿体，不能独立生活；真菌有单细胞的也有多细胞的，多细胞的真菌依靠菌丝连接而成，依靠孢子繁殖后代。
21．【答案】B
【知识点】病毒的种类
【解析】【解答】噬菌体是细菌病毒，寄生在细菌体内的病毒，病毒没有细胞结构，只有蛋白质外壳和内部遗传物质构成，不含叶绿体，只能寄生在活细胞内才能生活，因此利用噬菌体进行实验时，应该接种在细菌细胞内。
故答案为：B。
【分析】病毒按照寄生的生物不同可以分为植物病毒、动物病毒和细菌病毒（噬菌体），据此分析解答。
22．【答案】C
【知识点】细菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】细菌体内没有成形的细胞核，属于原核生物，由分析可知①鞭毛，帮助运动；⑥荚膜，保护作用。
故答案为：C。
【分析】图中是细菌结构简图，①是鞭毛，②是细胞质，③是细胞壁，④是细胞膜，⑤是DNA，⑥是荚膜。
23．【答案】D
【知识点】细菌和真菌的分布
【解析】【解答】解：细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。因此②首先要配制含有营养物质的培养基，可以用牛肉汁加琼脂熬制，然后把培养基和所有用具进行①高温灭菌，以防杂菌对实验的干扰，为防止高温杀死细菌、真菌，要等冷却后，在进行④接种，③接种后放在温暖的地方进行恒温培养，D符合题意。
故答案为：D
【分析】培养细菌和真菌的实验步骤总结如下：配制培养基→高温灭菌→冷却后接种→恒温培养培养
24．【答案】A
【知识点】病毒的结构和繁殖方式
【解析】【解答】解：A.病毒非常微小，只能用纳米来表示。大约10亿个细菌等于一颗小米粒大，大约3万个病毒等于一个细菌大，一个病毒的大小约为10～300纳米（1纳米=10-6毫米 ），因此用光学显微镜不能观察到病毒，必须用电子显微镜才能观察到，A符合题意；
B.病毒没有细胞结构，主要由内部的核酸和外部的蛋白质外壳组成，B不符合题意；
C.病毒能利用宿主活细胞内现成代谢系统合成自身的核酸和蛋白质成分；以核酸和蛋白质等元件的装配实现其大量繁殖，病毒的繁殖又称为自我复制，因此病毒能繁殖后代，C不符合题意；
D.细菌遇到不良环境时形成芽孢，D不符合题意。
故答案为：A
【分析】病毒是一种没有细胞结构的特殊生物。它们的结构非常简单，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成。病毒不能独立生存，必须生活在其他生物的细胞内，一旦离开活细胞可就不表现任何生命活动迹象。根据感染对象分，病毒分为植物病毒、动物病毒和细菌病毒（噬菌体）等。病毒个体极其微小，绝大多数要在电子显微镜下才能看到。
25．【答案】A
【知识点】细菌与人类的关系；真菌与人类的关系
【解析】【解答】解：A.制醋要用到醋酸杆菌，制泡菜要用到乳酸菌，A符合题意；
B.制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，B不符合题意；
C.在生活污水和工业废水中有很多有机物，可以作为细菌的食物，在无氧的环境中，一些杆菌和甲烷菌等细菌通过发酵把这些物质分解，产生甲烷，可以燃烧，用于照明、取暖等，是一种清洁的能源，因此甲烷菌--生产沼气，C不符合题意；
D.把人胰岛素基因注入大肠杆菌体内，可以通过大肠杆菌生产胰岛素，D不符合题意。
故答案为：A
【分析】熟记细菌和真菌在生活实际中的应用，据此答题。
制馒头或面包和酿酒的菌种主要是酵母菌，制酸奶和泡菜的菌种主要是乳酸菌，酿造酱油的菌种主要是曲霉，酿醋的菌种主要是酵母菌和醋酸杆菌。黄豆酱以黄豆为原料，经霉菌、酵母菌、乳酸菌等微生物发酵而成。产甲烷菌是一类能够将无机或有机化合物厌氧发酵转化成甲烷和二氧化碳的古细菌。产甲烷菌是重要的环境微生物，在自然界的碳素循环中起重要作用。毛霉的用途很广，常出现在酒药中，能糖化淀粉并能生成少量乙醇，产生蛋白酶，有分解大豆蛋白的能力，我国多用来做豆腐乳、豆豉 。
26．【答案】B
【知识点】细菌和真菌在自然界中的作用
【解析】【解答】解：在自然界中，一部分营腐生生活的细菌、真菌把动植物的遗体遗物中的有机物分解变成无机物，这些物质又能被绿色植物吸收和利用，进而制造有机物。可见，腐生细菌和真菌作为分解者参与自然界的物质循环，因此在自然界中，细菌、和真菌是必不可少的，B符合题意。
故答案为：B
【分析】1、腐生是生物体获得营养的一种方式。凡从动植物尸体或腐烂组织获取有机物维持自身生活的生物叫“腐生生物”。大多数霉菌、酵母菌、细菌及少数高等植物都属“腐生生物”。土壤中的腐生物的有氧分解作用，是物质循环的必要环节。
2、腐生生物与人类的关系
在自然界中，腐生生物是重要的分解者，它们可以把动植物尸体分解，使生物尸体内的物质又回到大自然中。因此，腐生生物在自然界的物质循环中起着重要的转化作用。
腐生生物对人类的危害主要表现在，它们使各种工业原料、农副产品、建筑物、衣物、食品等腐败、霉烂，给人类造成经济损失，这是需要注意加以预防的。
2、
27．【答案】B
【知识点】细菌与人类的关系；真菌与人类的关系
【解析】【解答】解：A.制泡菜要用到乳酸杆菌，A不符合题意；
B.制酸奶要用到乳酸杆菌；B符合题意；
C.利用霉菌制作酱油，C不符合题意；
D.制醋用醋酸菌，醋酸菌发酵产生醋酸，D不符合题意。
故答案为：B
【分析】熟记细菌和真菌在生活实际中的应用，据此答题。
制馒头或面包和酿酒的菌种主要是酵母菌，制酸奶和泡菜的菌种主要是乳酸菌，酿造酱油的菌种主要是曲霉，酿醋的菌种主要是酵母菌和醋酸杆菌。黄豆酱以黄豆为原料，经霉菌、酵母菌、乳酸菌等微生物发酵而成。产甲烷菌是一类能够将无机或有机化合物厌氧发酵转化成甲烷和二氧化碳的古细菌。产甲烷菌是重要的环境微生物，在自然界的碳素循环中起重要作用。毛霉的用途很广，常出现在酒药中，能糖化淀粉并能生成少量乙醇，产生蛋白酶，有分解大豆蛋白的能力，我国多用来做豆腐乳、豆豉 。
28．【答案】A
【知识点】细菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】解：A.细菌细胞内没有成形的细胞核，A符合题意；
B.细菌是单细胞的个体，B不符合题意；
C.细菌细胞内没有叶绿体，营养方式是异养，C不符合题意；
D.细菌的形态有球形、杆形和螺旋形，D不符合题意。
故答案为：A
【分析】细菌是单细胞生物，个体微小，有球状、杆状、螺旋状等不同的形态。细菌的基本结构包括细胞壁、细胞膜、只有DNA没有成形的细胞核，有些细菌的细胞壁外面荚膜、鞭毛，细菌细胞内没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活，因此营养方式属于异养。细菌的生殖方式是分裂生殖。
29．【答案】（1）按上指印的培养装置中细菌菌落数量少
（2）对照
（3）细菌的数量
（4）寄生
（5）洗手
【知识点】细菌和真菌的分布；病毒的结构和繁殖方式；科学探究的过程
【解析】【解答】（1）该兴趣小组作出的假设是：洗手前按上指印的培养装置中细菌菌落数量多。 洗手后按上指印的培养装置中细菌菌落数量少。（2）（3）在科学实验中，往往只选择一个变量。为研究变量对研究对象的影响，需要设计对照实验，这样可以增强实验结论的说服力。在对照实验中，除了已选择的实验变量不同外，其他条件应完全相同。在上述实验中，A洗手前在无菌培养基的培养装置中央按上指印，迅速B洗手后在另一个无菌培养基的培养装置中央上按上同一手指印，将两装置分别贴上标签，同时放到适宜的相同的环境中培养，过一段时间观察；变量就是所要探究的问题，该探究实验中控制的实验变量是细菌的数量。C没有涂抹，是为了做对照。（4）病毒同所有生物一样，具有遗传、变异、进化，是一种体积非常微小，结构极其简单的生命形式．病毒没有细胞结构，主要由内部的核酸和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动，一旦离开就会变成结晶体，因此在培养基上没有病毒。（5）培养一段时间后，发现洗手前按指印的培养装置中有大量细菌繁殖，洗手后按指印的培养装置中有较少细菌繁殖，得出的结论是洗手能减少手上的细菌数量。通过该实验告诉我们洗手有利于健康。
【分析】1、科学探究的一般过程：①提出问题 ②作出假设 ③制定计划④实施计划 ⑤得出结论 ⑥表达和交流。
作出假设：根据自己已有的知识和生活经验对提出问题作出肯定或否定的回答。
2、对照实验.对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验，其中不同的条件就是实验变量。对照实验的设计须遵循单一变量原则，即：一组对照实验中只能有一个变量，且只能以所研究的条件为变量，其它条件应相同，这样便于排除其他因素的影响、干扰实验结果。
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