(共32张PPT)
第1课 从食物采集到食物生产
1.知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义。
2.知道古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响。
课标
课程标准
人类早期的生产与生活
不同地区的食物生产与社会生活
01
02
03
生产关系的变化
目录
CONTENTS
1.生产工具：木、骨、石等材料制成
周口店遗址数以万计的石制品反映着北京人石器发展的状况……许家窑遗址中还发现了骨、角器，包括铲式工具、三棱尖状工具、刮削器和骨角工具。
（一）渔猎采集经济时期——旧石器时代
一、人类早期的生产与生活
2.生活方式：
（1）用火取暖、烧烤食物
（ 2）女性提供大部分食物
（母系氏族）
（ 3）迁徙、群居生活
采集是获取食物的主要手段。采集对象首先是朴树子，还有胡桃、栎、蔷薇、松、榆等的果实、种子和叶子……捕鱼、摸虾、捉蛙、拾螺也可以补充食物来源。
（二）原始农业和畜牧业产生——新石器时代（1万年前）
世界主要农作物和驯化动物的分布有什么特点？
多元中心；独立发展；具有多样性
世界三大农业起源中心及其成就（表现）
原始农耕 原始畜牧业
东亚
西亚
中美洲
黄河中上游是粟的发源地
长江中下游最早种植水稻
7000年前，河姆渡居民已经饲养猪和狗
小亚细亚半岛南部
小麦、大麦原产地
9000年前饲养绵羊和山羊
玉米、甘薯
6000年前南美印第安人驯化骆马
大汶口文化陶猪罐
新月沃地想象图
1.农业的出现是人类经济和社会生活的第一次革命
思考 原始农业的出现对人类社会发展的作用？
①人类变为食物生产者；②改变依赖自然资源的状况；③加速人口增长
西安半坡遗址复原模型
2.促进生活和生产方式的变化
①从迁徙到定居，并逐渐形成聚落；
②手工业发展；
③精神生活逐渐丰富
3.推动科学技术的发展
苏美尔人发明了60进制，用于测量土地、计算粮食产量和人工。
古埃及太阳历
夏小正
①天文历法；
②数学和其它相关学科
4.人类社会的生产关系发生变化，私有制、阶级和国家出现
农耕
畜牧
男子开始在生产中占据主导地位
生产力
剩余产品
部落首领把集体财物据为己有
私有制
贫富分化
剩余产品掠夺
战 争
奴
隶
阶级
国家
生产关系的变化 变化的原因
私有制 生产力发展，部落首领把剩余产品据为己有
阶级 剩余产品的增加和私有制的出现
国家 阶级矛盾不可调和的产物
西亚的两河流域、非洲的尼罗河流域、南亚的印度河和恒河流域、中国的黄河和长江流域，灌溉农业发达，孕育出古巴比伦文明、古埃及文明、古印度文明和古代中国文明。
1.概况
二、不同地区的食物生产和社会生活
古代主要文明示意图
四大文明古国在分布上有何共同点？
早期人类对自然环境的依赖较强，统治者都注重将灌溉系统的开凿、疏浚、维护作为主要工作之一。
想一想
2.古代巴比伦
王室、神庙和贵族官员是古巴比伦王国最大的土地所有者。……农村公社的土地基本上都已成为各家各户的私有地，只有牧场和灌溉系统等尚属公社集体所有，农村公社成员都必须向国王缴纳赋税和服兵役。
——王斯德《世界通史》（第一编）
刻有《汉谟拉比法典》的玄武岩石柱
新月沃地农耕示意图
（1）食物生产：主要种植大麦和小麦。饲养山羊、绵羊等。
（2）社会生活：王室和神庙拥有许多土地。政府官员、贵族、商人等也拥有土地，他们合伙经营或将土地出租给佃户。
古埃及人在田间耕作
3.古代埃及
埃及是尼罗河的赠礼。
——希罗多德
埃及气候干旱，但是尼罗河纵贯埃及南北全境，当地人们通过利用尼罗河的水土资源发展农业，种植大麦、小麦、亚麻、橄榄、葡萄等作物，饲养绵羊和山羊，创造了高度发达的古埃及文明。
（1）食物生产：主要种植大麦和小麦。饲养山羊、绵羊等。
（2）社会生活：土地由王室和神庙占有；以尼罗河为中心的农业体系决定了整个古埃及的命运。
4.古代中国
北方粟麦农业区、
南方稻作农业区
（1）食物生产：主要分为北方粟麦农业区和南方稻作农业区。
①商和西周：土地掌握在君主和各级贵族手中，农夫集体耕作。
战国时期铁锄
铁犁铧
②战国以后：铁器得到推广，以家庭为基本单位、“男耕女织”为经营模式的小农经济逐渐形成。
龙首渠
都江堰
（2）社会生活：
③秦汉以后，推行重农抑商政策，重视水利工程建设。
④从秦汉到隋唐时期，随着生产工具的不断改良，像西汉出现的耧车、唐代出现的曲辕犁等都促使农业生产效率大幅度提高。
由于我国黄河流域和长江流域的自然气候条件不同，所以古代中国逐渐形成了北方旱田和南方水田两种精耕细作的农业技术体系。这种农业技术体系，影响一直持续至今。
5.古代希腊
公元前6世纪的陶器上绘有橄榄、葡萄收获图
希洛人是斯巴达国家没有任何权利的被剥削者，农业奴隶。他们每7户被固定于一户斯巴达公民的份地上，每年要向份地主人交纳收获物的一半和一定数量的油和酒。
——朱寰《世界上古中古史（上册）》
（1）食物生产：大麦和小麦从西亚传入希腊，成为当地的主要粮食作物。根据地区特点实行谷物与蔬菜轮作或种植葡萄和橄榄，并加工成葡萄酒和橄榄油。
（2）社会生活：
①只有公民才能拥有土地，农业生产中使用奴隶劳动的现象非常普遍。
②斯巴达人将征服的希洛人全部变为奴隶，让他们承担所有的农业劳动。
6.古代罗马
土地贵族已经能够通过接管国有地产以及购买小农的土地发展成大地产（即大庄园）。大地主依靠奴隶和承租人的劳动，并常常集中种植、养殖商品作物，比如种植赖以酿酒的葡萄树，用以榨油的橄榄树和饲养产羊毛的绵羊等。
——[美]杰克逊·J.斯皮瓦格尔《西方文明简史（第四版）上》
陶器上绘有葡萄酒
赶集的古罗马农民
（1）食物生产：以谷物生产为主，同时种植橄榄和葡萄。
（2）社会生活：古罗马在很长时间内实行土地国有，人们以家庭为单位进行生产。随着征服扩张，贵族或富人获得了越来越多的土地，而小农却逐渐破产。
7.古代美洲
（阿兹特克）土地归公社所有，分给各个家族共同耕种。此外，还有专门供养祭司和军事首领的土地以及供军需用的军用地。这些土地用公社成员和奴隶来耕作。奴隶主要由战俘和债务奴隶构成，贵族和祭司一般都占有奴隶，用以从事耕作和建筑等劳动。奴隶也是买卖的对象。
——吴于廑、齐世荣《世界史·古代史》（上卷）
印第安人农耕图
墨西哥浮动园地图
（1）食物生产：主要粮食作物是玉米、甘薯、马铃薯。
（2）社会生活：阿兹特克人的土地除了贵族私有的部分外，还有村社的公有土地，两年不耕作的土地将被村社收回。
地区 农耕 畜牧业 社会生活
亚洲 西亚两河流域 （古巴比伦） 大麦、小麦 山羊、绵羊、牛、猪 《汉谟拉比法典》规范农业生产
东亚黄河和长江流域 （古代中国） 粟、水稻、豆、麻、黍 猪、马、牛、羊、鸡、狗 精耕细作的农业技术体系
南亚恒河流域（古印度） 小麦、水稻、棉花 马、骆驼 种姓制度
非洲：尼罗河流域（古埃及） 大麦、小麦、亚麻、橄榄、葡萄 绵羊、山羊 以尼罗河为中心的农业体系，太阳崇拜、金字塔
欧洲：古希腊和古罗马 大麦、小麦、橄榄、葡萄 谷物与蔬菜轮作
逐渐形成奴隶制大庄园
中美洲：阿兹特克 玉米、甘薯、马铃薯 火鸡、羊驼 “浮动园地”
知识
小结
不同地区的食物生产与社会生活
阅读教材第6页第三目内容，思考国家是如何产生的？（用图示展示）
三、生产关系的变化
农耕
畜牧
生产力
剩余产品
部落首领把集体财物据为己有
私有制
贫富分化
剩余产品掠夺
战 争
奴
隶
阶级
国家
男子开始在生产中占据主导地位
生产关系的变化 变化的原因
私有制 生产力发展，部落首领把剩余产品据为己有
阶级 剩余产品的增加和私有制的出现
国家 阶级矛盾不可调和的产物
材料 除了自由民和奴隶之间的差别以外，又出现了富人和穷人的差别——随着新的分工，社会又有了新的阶级划分。各个家庭家长之间的财产差别，炸毁了各地迄今一直保存着的旧的共产制家庭公社；同时也炸毁了为这种公社而实行的土地的共同耕作。耕地起初是暂时地、后来便永久地分配给各个家庭使用，它向完全的私有财产的过渡，是逐渐进行的…… ——恩格斯的《家庭、私有制和国家的起源》，
《马克思恩格斯文集》第四卷
恩格斯这段话描述的是什么？发生在哪个时期？
原始社会后期，随着生产力的发展，私有制的出现，阶级产生，国家也随之诞生。
生产力的发展决定生产关系的变革
每一种文明都是美的结晶，都彰显着创造之美。一切美好的事物都是相通的。人们对美好事物的向往，是任何力量都无法阻挡的！各种文明本没有冲突，只是要有欣赏所有文明之美的眼睛。我们既要让本国文明充满勃勃生机，又要为他国文明发展创造条件，让世界文明百花园群芳竞艳。
——习近平（2019年出席亚洲文明
对话大会开幕式发言）
课堂小结
文明因多样而交流，
因交流而互鉴，
因互鉴而发展，
我们要共建人类命运共同体！
课堂检测
1.人类社会的发展是一个从低级阶段向高级阶段进步的过程。母系氏族社会向父系氏族社会过渡的根本原因是( )
A.女子在家庭中的地位衰落 B.男性的力量超过女性
C.氏族社会的战争频繁 D.社会生产力不断提高
D
2.斯塔夫里阿诺斯在《全球通史》中指出:“种植植物能养活的人口要比采集食物所能养活的人口多得多……农业生产率增长使食物有了剩余,能够供养新产生的祭司阶级、士兵和官吏……文字就是祭司们出于记事的需要而做出的一大发明。”这说明( )
A.文字的产生是进入文明社会的唯一标志 B.农耕畜牧的产生是人类迈向文明的前提
C.古代文明产生于祭司对神灵的真诚崇拜 D.私有制产生促使人类社会迈入文明时代
B
3.在印第安人的部落和村社中,玉米磨坊设置在村镇中心,因为家家户户都要磨面,所以磨坊也是全村的重要社交场所。有时村民大会也在这里举行,从而又使磨坊与“权力”联系在一起。这反映了()
A.玉米是美洲的主要粮食作物 B.印第安人实行直接民主
C.食物生产对社会生活的影响 D.印第安人注重集体活动
C
4.有学者释读出1200余条商代的甲骨卜辞,其中猎事180多条,农事30多条,牧事4条,有关粟黍的卜辞也有不少,还有数处记载了祭祀用的酒多达百卣(酒器)。由此可知,商代( )
A.生产以狩猎畜牧为主 B.粮食生产能力提高
C.宗教事务是国之主体 D.青铜冶铸水平高超
B
5.安阳苗圃北地、孝民屯、大司空村等9处商代遗址出土了石器共209件,其中农业生产工具铲、镰、磨石等,计144件,另外出土蚌器205件,其中农业生产工具有铲、镰、刀等,计179件。这些考古发现可以用来说明当时( )
A.社会处于旧石器时代晚期 B.农业在社会经济中地位重要
C.人们开始由迁徙走向定居 D.男耕女织的小农经济已形成
B《选择性必修2》习题 第1课
一、单选题
1.人类社会的发展是一个从低级阶段向高级阶段进步的过程。母系氏族社会向父系氏族社会过渡的根本原因是( )
A.女子在家庭中的地位衰落 B.男性的力量超过女性
C.氏族社会的战争频繁 D.社会生产力不断提高
2.春秋战国时期以来,中国传统农业逐渐形成的主要耕作方式是( )
A.刀耕火种 B.集体耕作 C.铁犁牛耕 D.谷蔬轮作
3.阅读下表,可以得到的结论是中国古代早期农业( )
黄河中游农作物出土数量统计表（单位:粒)
遗址地点 粟 黍 水稻 小麦 大豆
河南省灵宝西坡 1345 131 9 — —
山西省襄汾陶寺 9160 606 30 — 3
河南省登封王城岗 1416 113 16 — 140
陕西省扶风周原 5826 160 5 1 22
河南省新密 62 12 11 4 3
A.北方以种植水稻为主 B.北方以种植粟为主
C.南方以种植水稻为主 D.南方以种植粟为主
4.“猎人居无定所的生活解放了人类的思想,而农业却把人变成土地的囚徒。”而农业社会极为重视经验的本性,使得当时人们原本对于古人的崇拜——祖先崇拜,变得无以复加。据此可得出的历史结论是( )
A.宗法观念对后世影响深远 B.游牧文明比农业文明优越
C.农业文明推动宗法观念形成 D.宗法制的核心是崇拜祖先
5.下图是汉朝画像砖中的牛耕图。研究者发现,汉朝耦犁中的铁铧由生铁铸造,比较笨重,需用两头牛才能拉得动。随着钢刃熟铁铁铧的出现和使用,一牛挽犁逐渐取代了二牛抬杠。这表明( )
A.土地私有促进生产力发展 B.技术进步推动耕作方式革新
C.人民群众推动了历史发展 D.重农抑商政策有农业发展
6．中国是四大文明古国之一，历史源远流长。观察下面四幅图片，它们共同反映的文化特征是( )
A．农耕文化 B．海洋文化
C．草原文化 D．游牧文化
7．我国古代农业生产形成了“南稻北粟”的格局，这主要取决于 ( )
A．当地居民的喜好 B．当地的自然条件
C．政府的鼓励措施 D．外来作物的影响
8．在印第安人的部落和村社中，玉米磨坊设置在村镇中心，因为家家户户都要磨面，所以磨坊也是全村的重要社交场所。有时村民大会也在这里举行，从而又使磨坊与“权力”联系在一起。这反映了( )
A．玉米是美洲的主要粮食作物
B．印第安人实行直接民主
C．食物生产对社会生活的影响
D．印第安人注重集体活动
9．农业和畜牧业产生后，人类社会的生产关系发生巨大变化。其最突出的表现是( )
A．男女社会地位的变化 B．贫富分化现象的加剧
C．私有制和阶级的出现 D．铁农具和牛耕的使用
10．有学者指出，从社会发展和分层角度而言，人类的食物结构在原始社会无差别或差别很小，进入阶级社会后，差别出现并逐渐拉大。这意在说明( )
A．阶级压迫加大了贫富差距
B．奴隶社会落后于原始社会
C．社会发展拉大了不同阶层食物结构的差距
D．人们的生活水平取决于其生产食物的能力
二．材料题（共2小题）
11．阅读材料，完成下列要求。
材料 农作物品种的单一，使农民在自然灾害侵袭面前常常束手无策。宋朝的统一不仅结束了南北分裂割据的政局，也为农作物品种的交流提供了便利条件。宋太宗下了一道粮食品种南北大交流的诏令，“诏江南、两浙、荆湖、岭南、福建诸州长吏，劝民益种诸谷，民乏粟、麦、黍、豆种者，于淮北州郡给之；江北诸州，亦令就水广种粳稻，并免其租”。大中祥符四年，真宗又“以江、淮、两浙稍旱即水田不登，乃遣使就福建取占城稻三万斛，分给三路为种”，原产于占城的稻种，又自福建移种于江淮地区。经济作物如棉花在宋代也不断扩大种植区域，棉花的种植在北宋时主要是在广南东西、福建路，到南宋后期也扩展到两浙、江南东西路，并作为夏税交纳。又如西瓜自辽初由回纥传入辽，金代传入黄河中游的河南，绍兴十三年洪皓自金朝“携‘西瓜种’以归，今禁囿、乡圃皆有”，西瓜遂传入江南。
﹣﹣摘编自白寿彝：《中国通史》
（1）根据材料，指出宋朝农作物品种交流的历史条件。
（2）根据材料并结合所学知识，分析宋朝农作物品种交流的历史影响。
12．阅读材料，回答问题。
材料一 顺治政府召集流民，开垦荒地，但急求成效，于开垦次年就起征新赋，挫伤了农民的生产积极性，开荒效果不明显。康熙帝即位后，放宽了起科的年限，垦荒颇见成效；康熙极为重视常平仓谷，规定了仓谷的数额；雍正帝也一再谕令，让各地存足额定米谷。康雍乾时期，包谷、番薯等高产粮食作物得到迅速发展，成为贫苦农民的主要口粮。康雍乾三帝通过粮价奏报制度，及时掌握各地粮价，采取了一系列调剂余缺、平抑粮价的措施，对安定民生发挥了一定作用。康熙帝还曾下谕令“蒸造烧酒，多费米谷，须严禁”，雍正曾试图将禁酒推向全国。
﹣﹣摘编自叶依能《清代前期解决粮食问题的政策和措施》
材料二 新中国成立初期，中国共产党解决粮食问题的实践，主要是根据粮食问题产生的不同原因有针对性地采取不同的措施，大致经历了三个阶段。1949年到1952年，利用政权力量对粮食进行合理调配，利用市场机制使粮食得到正常流通，制定政策刺激粮食生产，加大国家对粮食生产的投入；1953年到1954年，根据国家大规模经济建设和城镇人口发展的情况，采取了控制粮源的措施，制定了统购统销政策，将粮食的收购和销售控制在国家手中；1955年之后，则针对统购统销造成的农村关系紧张等问题，为了完善和改进统购统销政策，采取了定产、定购、定销的办法。
﹣﹣摘编自马双龙《新中国成立初期中国共产党解决粮食问题的实践和经验》
（1）根据材料一并结合所学知识，概括清初解决粮食问题的措施。
（2）根据材料二并结合所学知识，归纳新中国初期中国共产党解决粮食问题的特点。
（3）根据上述材料，谈谈经济政策调整的启示。
参考答案
1.答案：D
解析：农业产生以后，社会生产力不断提高，男子开始在生产中占据主导地位，女子在农业生产中逐渐退居从属地位，故选D。A、B、C都不是根本原因，故均排除。
2.答案：C
解析：刀耕火种是原始社会的耕作方式，故A项错误;集体耕作是商朝和西周时期的主要耕作方式，故B项错误;春秋战国时期出现了铁犁牛耕，之后逐渐成为中国传统农业的主要耕作方式，故C项正确；谷蔬轮作不是中国传统农业的主要耕作方式，故D项错误。
3.答案：B
解析：材料显示中国古代早期农业中北方以种植粟为主，B项正确。我国是世界农业的发源地之一，形成了南稻北粟的种植格局，A、D两项错误。材料没有涉及南方农作物种植的信息,C项错误。
4.答案：C
解析：由材料“而农业社会极为重视经验的本性，使得当时人们原本对于古人的崇拜——祖先崇拜，变得无以复加”可知，农业的发展将人们束缚在土地上，推动以血缘为基础的祖先崇拜得以延续和发展，故选C项;材料强调农业的影响，故排除A项;各文明间无法比较谁更具有优越性，故排除B项；宗法制的核心是嫡长子继承制，故排除D项。
5.答案：B
解析：本题考査技术进步对耕作方式的影响。根据材料“随着钢刃熟铁铁铧的出现和使用,一牛挽犁逐渐取代了二牛抬杠”可知,技术进步推动了耕作方式的革新，B项正确。材料未体现土地私有对生产力发展的促进作用，也未涉及人民群众对历史发展的推动作用及重农抑商政策对农业发展的益处,A、C、D项排除。
6答案A
解析 题干中的四幅关于中国半坡遗址与河姆渡遗址的图片分别是居住房屋、种植粮食、生活用品以及农业劳作工具，由此反映的信息是半坡遗址与河姆渡遗址的农耕生活情况，故选A项。
7答案B
解析 中国北方干旱少雨适合种植粟，南方多水适合种植稻，归根结底是受当地的自然条件影响，故选B项。
8答案C
解析 玉米是美洲的主要粮食作物之一，根据材料可知，在印第安人的部落和村社中，玉米磨坊是重要社交场所，与“权力”联系在一起，反映了玉米生产对印第安人的社会生活有重要影响，故选C项。
9 答案C
解析 题目要求回答“生产关系”方面的变化，结合所学知识可知，农业和畜牧业产生后，生产力的发展使人类生产的产品有了剩余，私有制也随之产生，随着剩余产品的增加和私有制的出现，阶级产生了，故选C项。
10 答案C
解析 根据材料可知，进入阶级社会后，人类的食物结构差别出现并逐渐拉大，说明社会发展拉大了不同阶层食物结构的差距，故C项正确；材料是从社会发展和分层角度进行分析的，A项与材料主旨不符，排除；奴隶社会代替原始社会是历史的进步，排除B项；D项在材料中无法体现，排除。
二．材料题（共2小题）
11．【考点】从食物采集到食物生产．版权所有
【解答】（1）条件：根据“宋朝的统一不仅结束了南北分裂割据的政局，也为农作物品种的交流提供了便利条件”可以得出北宋的统一和中央集权的加强；根据“宋太宗下了一道粮食品种南北大交流的诏令”可以得出政府的重视和鼓励；根据“原产于占城的稻种，又自福建移种于江淮地区。经济作物如棉花在宋代也不断扩大种植区域”可以得出中外经济和文化的交流。
（2）影响：综合材料内容和所学从提高了农民抗御自然灾害的能力；促进了农业生产的发展；推动了农产品商品化；丰富了人们的物质生活等方面分析。
故答案为：
（1）北宋的统一和中央集权的加强； 政府的重视和鼓励；中外经济和文化的交流。
（2）提高了农民抗御自然灾害的能力；促进了农业生产的发展；推动了农产品商品化；丰富了人们的物质生活。
12．【考点】从食物采集到食物生产；现代食物的生产、储存与食品安全．版权所有
【解答】（1）本题主要是将材料一的内容，即清初经济政策进行分类，根据所学知识将分类措施进行归纳即可。
（2）根据材料二中“大致经历了三个阶段，可归纳特点是阶段性：利用政权力量对粮食进行合理调配，利用市场机制使粮食得到正常流通，完善和改进统购统销政策，说明特点是从计划与市场相结合到以计划为主，也体现了突出国家主导的特点”和“针对统购统销造成的农村关系紧张问题，说明政策符合农民的利益”可概括为维护人民利益；既要满足工业化建设需要，也要维护农民利益，体现系统性特点。
（3）三个阶段的不同措施针对不同的现实，说明经济政策符合国情，实事求是；针对统购统销造成的农村关系紧张问题，说明经济政策的制定符合农民的利益，体现中国共产党的为民情怀，也说明了生产关系的调整要与生产力发展水平相适应；经济政策实施突出了政府的主导力量，统一管理与调配，体现了社会主义制度的优越性。
故答案为：
（1）措施：开荒垦辟，增加产量；广设仓储，积谷备荒；推广高产作物种植；掌握粮价，调剂余缺；控制粮食消费，保证百姓主食。
（2）特点：阶段性；突出国家主导；不断总结经验，经济政策具有灵活性和系统性；维护人民利益；从计划与市场相结合到以计划为主。
（3）启示：经济政策的调整应符合人民的利益要求；经济政策的制定要符合国情，实事求是；生产关系的调整要与生产力发展水平相适应；必须依靠社会主义制度。
