(共28张PPT)
第一节 细菌和真菌的分布
生态系统中的分解者是什么？
细菌和真菌
这是一幅现代化养鸡场的照片。养鸡场又不是医院，饲养员为什么要像医生一样穿着白大褂呢？给散养的鸡喂食时不用穿白大褂，这又是为什么？
想一想，议一议
细菌和真菌那么小，除了用显微镜观察外，还有什么办法能让我们用肉眼观察到呢？
细菌太小了，观察细菌要用光学显微镜或电子显微镜放大几百倍到上千倍才能看到
怎样才能用肉眼看到手上的细菌？
菌落：一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。
观察菌落
细菌菌落与真菌菌落的区别：
细菌菌落：菌落比较小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥。
霉菌菌落：属于真菌菌落，常呈绒毛状、絮状、或蜘蛛网状，有的还呈现红、褐、绿、黑、黄等颜色。
真菌菌落一般比细菌菌落大几倍或几十倍。
细菌和真菌菌落特征比较：
判断下列菌落是细菌还是霉菌菌落？
细菌菌落 霉菌菌落 霉菌菌落
培养菌真菌的一般方法
培养菌真菌的一般方法
配制培养基：琼脂+牛肉汁或土壤浸出液等。
高温灭菌、冷却：杀死养基上原有的细菌和真菌等微生物，冷却。
接种：把少量的细菌或真菌转移到培养基上（此过程在无菌条件下进行）。
4恒温培养：把接种后的培养皿放在温度适的地方培养。
培养菌真菌的一般方法
探究实验：检测不同环境中的细菌和真菌
实验要求
1、各小组选择一种环境，检测该环境细菌和真菌的分布。
2、针对本小组提问和假设，设计和实验探究方案。
3、以小组为单位，汇报本小组的设计思路和实施方案。
4、应如何设置对照组和控制实验变量。
探究实验：检测不同环境中的细菌和真菌
探究实验：检测不同环境中的细菌和真菌
提出问题
不同环境中都有细菌和真菌吗？
哪种环境中更多一些？
哪种环境中更少一些？
哪种环境中根本没有？
做出假设：
假设一：不同环境中都有细菌和真菌。
假设二：在不同环境条件下，细菌和真菌的分布多少不一样。
假设三：在经过严格高温灭菌的条件下，没有细菌和真菌。
探究实验：检测不同环境中的细菌和真菌
提示：
没有想好工作之前，不能打开培养皿。为什么？
在标签纸上标出组别、实验日期、编号、将标签纸贴在培养皿的底面。
为什么要有两套装有培养基的培养皿，各有什么作用？
在各自选定的环境中采集细菌和真菌。
放在什么环境条件下培养？两套装培养基的培养皿都需要在同一环境下培养吗？
设计好观察记录的表格，计划好观察的时间、次数。
探究实验：检测不同环境中的细菌和真菌
为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须高温处理？为什么要用无菌棉棒？
因为经高温处理后，可以将培养皿上、培养基内混有的细菌和真菌的孢子杀死，这样就排除了实验外其他环境的污染。因此，在实验前不要盲目打开培养皿，防止细菌和真菌的孢子落在培养基上。实验中用无菌棉棒的目的同样是为了防止棉棒上的微生物污染培养基。
讨论
提示4相当于细菌、真菌一般培养方法中的哪一个步骤？
提示4中的操作相当于一般培养方法中的接种步骤。
通过各组的交流，你认为细菌和真菌的分布情况怎样？
细菌和真菌几乎无处不在，但在不同环境中分布的多少不同，如手、硬币上附着的细菌和真菌较多。
讨论
什么环境条件下不可能有细菌和真菌？在这个探究中不可能有细菌和真菌的情况存在吗？是什么情况？为什么？
经过严格的高温灭菌的环境中不可能有细菌和真菌的存在，如对照组的一套培养皿，因为对照组的培养皿经高温灭菌后一直处在密封状态。
讨论
根据你的探究活动进行总结：细菌和真菌的生活必须具备哪些基本条件？
细菌和真菌生活必需的条件有：水、营养物质、适宜的温度、一定的生存空间。
讨论
土壤
水体
空气
工农业产品
人体及动物
极端环境
细菌和真菌的分布特点
在生物圈中广泛分布
练一练
阴雨绵绵的天气衣服容易发霉,说明影响霉菌生活的主要环境条件是( )
A.阳光
B.空气
C.湿度
D.温度
C
小明在检测教室内的细菌和真菌时,所制作的培养基上出现了几种不同类型的落,请你帮他指出哪种是细菌的菌落( )
A.菌落大、呈青绿色
B.菌落大、呈黄褐色
C.菌落小、表面光滑黏稠
D.菌落大、呈绒毛状
C
在培养细菌和真菌时,在接种前对培养皿和培养基必须高温处理,这是因为( )
A.高温是细菌和真菌生存的适宜条件之一
B.细菌和真菌在高温环境中生命力旺盛
C.高温处理可使培养基营养丰富
D.需杀死培养基和培养皿中原有的细菌和真菌,以免影响实验结果
D
谢谢聆听第四章 细菌和真菌
第1节 细菌和真菌的分布 教学设计
一、教学目标
1、说出细菌和真菌菌落的不同。
2、知道培养细菌和真菌培养的一般方法，包括配制培养基、灭菌、接种、培养等过程。
3、说出细菌和真菌分布的特点。
4、尝试采用细菌和真菌培养的一般方法，探究细菌和真菌的分布。
5、积极参加探究方案的制订，在与小组成员共同完成实验的过程中，及时互相交流经验，学会与人合作完成探究活动。
二、教学重难点
1、教学重点
（1）说出细菌和真菌的菌落的不同。
（2）尝试采用细菌和真菌培养的一般方法，探究细菌和真菌的分布。
2、教学难点
尝试采用细菌和真菌培养的一般方法，探究细菌和真菌的分布。
三、教学步骤
1、新课导入
导语：开封后的在常温下放置了三天的牛奶还能再喝吗？
学生：不能，会变酸。
提问：是什么让牛奶变质了呢？
学生：细菌
教师：使牛奶变质的细菌是从哪里来的呢？
学生：空气中。
提问：您能看到牛奶变质的过程吗？
学生：不能。
教师：大自然丰富多彩的生物世界里不仅有种类繁多的植物和动物，还有我们肉眼看不到的细菌和真菌，今天我们就来学习一下有关细菌和真菌的知识。
2、新课讲授
（一）观察菌落
课件展示几种显微镜下的细菌和真菌的图片。
教师：细菌和真菌那么小，除了用显微镜观察外，还有什么办法能让我们用肉眼观察到呢？
学生：当细菌或者真菌聚集在一起的时候就可以观察到。
教师：由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。我们虽然看不到单个的细菌和较小的真菌，但是却可以观察到它们的菌落。
课件展示橘子发霉的图片。
教师：为了便于观察，可以在培养皿中加入适于细菌或真菌生长的物质，制成培养基来培养。在培养基上，它们会迅速繁殖成菌落。
课件展示细菌菌落和真菌菌落。
比较细菌和真菌的菌落，并让学生完成下表。
课件展示细菌和真菌菌落的区别。
（二）培养细菌、真菌的一般方法
提问：我们在之前的学习中，已经知道细胞的生活需要营养物质，大家还记得细胞生活都需要哪些营养物质呢？
学生1：糖类、蛋白质等有机物。
学生2：无机盐、氧气等无机物。
教师：细菌和真菌也是由细胞构成的，所以培养细菌和真菌也应该加入含有这些营养物质的原料。
请学生阅读课本P67科学方法。并总结培养细菌、真菌的原料、方法和步骤。
课件展示培养细菌、真菌的原料、方法和步骤。
培养细菌、真菌的原料、方法和步骤：
培养基的配制原料：牛肉浸膏、蛋白胨、氯化钠、琼脂等。（琼脂+营养物质）
培养细菌或真菌的一般方法：配制培养基→高温灭菌（冷却）→接种→恒温培养
注意：
（1）琼脂：细菌和真菌的着生场所，起固定作用。
（2）高温灭菌培养基配制好后不能马上用于培养细菌或真菌要先高温灭菌，实验室中一般用高温高压蒸汽灭菌锅灭菌。除了培养基，在实验来中要用到的培养皿、三角瓶试管等玻璃仪器也要进行高温灭菌。
（3）接种接种是将少量细菌或真菌转移到培养基上的过程。接种用就的工具叫接种环。接种环在使用前要放在酒精灯上烤一烤，以杀死接种环上的细菌、真菌。
（4）恒温培养接种后的培养皿一般放在恒温箱中，为细菌、真菌的生长、繁殖提供适宜的温度条件。
提问：仅有培养基为细菌和真菌提供营养，就可以培养出细菌和真菌了吗？
学生：除了微生物生活所需的营养条件外，适宜的温度和环境等其他条件的适宜也是必须的。教师：因此我们一般要将细菌和真菌的培养基放在恒温培养箱中进行培养。
（三）探究细菌和真菌的分布
课件展示。
（四）细菌和真菌生活的基本条件
提问：通过细菌和真菌的培养，你认为细菌、真菌生存的条件有哪些呢？
学生：水、营养物质、适宜的温度和一定的生存空间等。
教师：你见过泡菜坛吗？你知道如何腌制泡菜吗？制作泡菜的原理是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。腌制泡菜时，泡菜坛加盖后还要用一圈水来封口。氧气是不是所有微生物生存的必要条件呢？
学生：不是。
教师：乳酸菌是异养厌氧型细菌，加水封口可以营造无氧环境，以利于乳酸菌的生存。氧气不是所有微生物生存的必要条件，有的微生物在有氧条件下反而不能很好地生活。
（五）细菌和真菌的分布
课件展示“雪龙”号。
教师：请大家大胆推测一下，假如让你随“雪龙”号到南极，你能接种细菌或真菌吗？
学生：能。
提问：坐上潜艇到万米深的海底去呢？
学生：能。
课件展示细菌和真菌广泛的分布。
教师：在土壤中、水里、空气中乃至我们的身体上，都可以找到细菌和真菌。科学家还发现，在寒冷的极地，在很热的热泉中，也有它们的踪迹。可以说，细菌和真菌是生物圈中广泛分布的生物。
四、板书设计
第4章 细菌和真菌
第1节 细菌和真菌的分布
一、菌落
1、菌落的概念
2、菌落的特征
细菌菌落：较小；表面或光滑黏稠，或粗糙干燥
真菌菌落：较大；霉菌菌落的表面常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状
二、细菌和真菌的培养
配制培养基→高温灭菌（冷却）→接种→恒温培养
三、探究实验：检测不同环境中的细菌和真菌
四、细菌和真菌生活的基本条件：
水、营养物质、适宜的温度和一定的生存空间等
五、细菌和真菌的分布
