(共26张PPT)
第一节 细菌和真菌的分布
生态系统中的分解者是什么？
细菌和真菌
这是一幅现代化养鸡场的照片。养鸡场又不是医院，饲养员为什么要像医生一样穿着白大褂呢？给散养的鸡喂食时不用穿白大褂，这又是为什么？
想一想，议一议
细菌和真菌那么小，除了用显微镜观察外，还有什么办法能让我们用肉眼观察到呢？
细菌太小了，观察细菌要用光学显微镜或电子显微镜放大几百倍到上千倍才能看到
怎样才能用肉眼看到手上的细菌？
菌落：一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。
观察菌落
细菌菌落与真菌菌落的区别：
细菌菌落：菌落比较小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥。
霉菌菌落：属于真菌菌落，常呈绒毛状、絮状、或蜘蛛网状，有的还呈现红、褐、绿、黑、黄等颜色。
真菌菌落一般比细菌菌落大几倍或几十倍。
细菌和真菌菌落特征比较：
判断下列菌落是细菌还是霉菌菌落？
细菌菌落 霉菌菌落 霉菌菌落
培养菌真菌的一般方法
培养菌真菌的一般方法
配制培养基：琼脂+牛肉汁或土壤浸出液等。
高温灭菌、冷却：杀死养基上原有的细菌和真菌等微生物，冷却。
接种：把少量的细菌或真菌转移到培养基上（此过程在无菌条件下进行）。
4恒温培养：把接种后的培养皿放在温度适的地方培养。
培养菌真菌的一般方法
探究实验：检测不同环境中的细菌和真菌
实验要求
1、各小组选择一种环境，检测该环境细菌和真菌的分布。
2、针对本小组提问和假设，设计和实验探究方案。
3、以小组为单位，汇报本小组的设计思路和实施方案。
4、应如何设置对照组和控制实验变量。
探究实验：检测不同环境中的细菌和真菌
探究实验：检测不同环境中的细菌和真菌
提出问题
不同环境中都有细菌和真菌吗？
哪种环境中更多一些？
哪种环境中更少一些？
哪种环境中根本没有？
做出假设：
假设一：不同环境中都有细菌和真菌。
假设二：在不同环境条件下，细菌和真菌的分布多少不一样。
假设三：在经过严格高温灭菌的条件下，没有细菌和真菌。
探究实验：检测不同环境中的细菌和真菌
提示：
没有想好工作之前，不能打开培养皿。为什么？
在标签纸上标出组别、实验日期、编号、将标签纸贴在培养皿的底面。
为什么要有两套装有培养基的培养皿，各有什么作用？
在各自选定的环境中采集细菌和真菌。
放在什么环境条件下培养？两套装培养基的培养皿都需要在同一环境下培养吗？
设计好观察记录的表格，计划好观察的时间、次数。
探究实验：检测不同环境中的细菌和真菌
为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须高温处理？为什么要用无菌棉棒？
因为经高温处理后，可以将培养皿上、培养基内混有的细菌和真菌的孢子杀死，这样就排除了实验外其他环境的污染。因此，在实验前不要盲目打开培养皿，防止细菌和真菌的孢子落在培养基上。实验中用无菌棉棒的目的同样是为了防止棉棒上的微生物污染培养基。
讨论
提示4相当于细菌、真菌一般培养方法中的哪一个步骤？
提示4中的操作相当于一般培养方法中的接种步骤。
通过各组的交流，你认为细菌和真菌的分布情况怎样？
细菌和真菌几乎无处不在，但在不同环境中分布的多少不同，如手、硬币上附着的细菌和真菌较多。
讨论
什么环境条件下不可能有细菌和真菌？在这个探究中不可能有细菌和真菌的情况存在吗？是什么情况？为什么？
经过严格的高温灭菌的环境中不可能有细菌和真菌的存在，如对照组的一套培养皿，因为对照组的培养皿经高温灭菌后一直处在密封状态。
讨论
根据你的探究活动进行总结：细菌和真菌的生活必须具备哪些基本条件？
细菌和真菌生活必需的条件有：水、营养物质、适宜的温度、一定的生存空间。
讨论
土壤
水体
空气
工农业产品
人体及动物
极端环境
细菌和真菌的分布特点
在生物圈中广泛分布
练一练
阴雨绵绵的天气衣服容易发霉,说明影响霉菌生活的主要环境条件是( )
A.阳光
B.空气
C.湿度
D.温度
C
小明在检测教室内的细菌和真菌时,所制作的培养基上出现了几种不同类型的落,请你帮他指出哪种是细菌的菌落( )
A.菌落大、呈青绿色
B.菌落大、呈黄褐色
C.菌落小、表面光滑黏稠
D.菌落大、呈绒毛状
C
在培养细菌和真菌时,在接种前对培养皿和培养基必须高温处理,这是因为( )
A.高温是细菌和真菌生存的适宜条件之一
B.细菌和真菌在高温环境中生命力旺盛
C.高温处理可使培养基营养丰富
D.需杀死培养基和培养皿中原有的细菌和真菌,以免影响实验结果
D(共24张PPT)
第五单元 生物圈中的其他生物
第四章 细菌和真菌
第一节 细菌和真菌的分布
【学习目标】
1.掌握细菌和真菌分布的特点，以及细菌和真菌生存所需的条件
2.掌握培养细菌和真菌的一般方法。
【课前预习】
1．在培养细菌的过程中，培养基上出现了几种不同类型的菌落。其中属于细菌菌落的是（ ）
A．小，呈绒毛状、絮状B．小，表面光滑黏稠C．大，呈现出红、褐等颜色D．大，呈蜘蛛网状
2．细菌在自然界中分布十分广泛，这是因为
①细菌生活需要氧气②细菌的繁殖速度快③细菌抵御不良环境能形成芽孢④细菌不能分解有机物
A．①②B．②④C．②③D．③④
3．通过实验证实“细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的”科学家是 （ ）
A．\德国科学家麦尔B．法国科学家巴斯德C．加拿大科学家班廷 D．俄国科学家巴甫洛夫
4．培养细菌、真菌的操作步骤是 （ ）
A．配制培养基→高温灭菌→冷却→接种→放在温暖的地方培养B．高温灭菌→配制培养基→接种→放在温暖的地方培养→冷却C．配制培养基→高温灭菌→接种→冷却→放在温暖的地方培养D．高温灭菌→冷却→配制培养基→接种→放在温暖的地方培养
5．细菌菌落的特点是 （ ）
A．菌落较大，常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状B．生长较快，菌丝可在固体培养基表面蔓延C．菌落表面呈现红、褐、绿、黑、黄等颜色D．菌落较小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥
【课前预习】答案
1．B
2．C
3．B
4．A
5．D
你知道为什么食物会腐败变质吗？
大肠杆菌
酵母菌
蘑菇
曲霉
青霉
一、细菌和真菌
如何才能一睹细菌的“庐山真面目”？
1.电子显微镜观察或高倍显微镜
2.我们是通过观察_______来研究细菌和真菌；一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。
菌落
菌落：由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。
细菌菌落
真菌菌落
一：观察菌落
1.细菌菌落和真菌菌落有哪些方面的不同？
不同形态的菌落
细菌菌落
霉菌菌落
形态
大小
颜色
菌落区分
【观察思考】
大小 形状 颜色
细菌菌落
真菌菌落
小
大
大多数表面或光滑黏稠或干燥粗糙
绒毛状,絮状
或蜘蛛网状
红、褐、绿、黑、黄等不同的颜色
多数白色
细菌菌落和真菌菌落区别：
【特别提醒】细菌和真菌的菌落与培养基的关系：
（1）细菌的菌落分布在培养基表面;
（2）真菌的菌落深入到培养基内部。
培养细菌或真菌的一般方法
阅读教材，小组讨论，总结培养细菌或真菌的一般方法和步骤。
问题探讨：（1）培养细菌或真菌的一般方法和步骤有哪些？
（2）什么叫接种？
（3）配制培养基时为什么必须加入营养物质？
（4）配制好的培养基为什么一定要进行高温处理？
培养细菌和真菌的一般方法和步骤包括：①配制含有营养物质的培养基；
②高温灭菌；③接种；④恒温中培养。
将少量细菌或真菌放在培养基上的过程。（此过程在无菌条件下进行）
是因为细菌和真菌中的绝大多数自己不能合成有机物，只能利用现成的
有机物作为营养。
因为经过高温处理后，可以将培养基内混有的其它细菌或真菌等杀死，只
培养接种的细菌或者真菌，这样就排除了实验外其他因素的干扰。
琼脂是一种煮沸冷却后能胶化成为固态的物质，是制作培养基常用材料之一。
选择牛肉汁（或土壤浸出液、牛奶）与琼脂混合在一起，可以制成培养基。
1．配制含有营养物质的培养基。
琼脂+营养物
3．接种：将少量细菌或真菌放在培养基上的过程。（此过程在无菌条件下进行）
2．将培养基进行高温灭菌。
4．恒温中培养。
不同环境中都有细菌和真菌吗？哪种环境中更多一些？哪种环境中更少一些？哪种环境中根本没有？
二：检测不同环境中的细菌和真菌
【思考与讨论】
问题：不同环境中都有细菌和真菌吗？哪种环境中更多一些？哪种环境中更少一些？哪种环境中根本没有？
材料用具：两套装有牛肉汁培养基的培养皿（已经高温灭菌）、无菌棉棒、透明胶带、标签纸、放大镜。
配制好培养基,就可以培养细菌和真菌了!
有了培养基,怎样才能证明手上有细菌和真菌呢
要问老师怎样配制培养基。
应该将手指上的细菌或真菌接种在培养基上。要不要设置对照
为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须高温处理 为什么要用无菌棉棒
提示4相当于细菌，真菌一般培养方法中的哪一个步骤
通过各组的交流，你认为细菌和真菌的分布情况怎样
什么环境条件下不可能有细菌和真菌 在这个探究中，不可能有的情况是哪一种 为什么
根据你的探究活动进行总结：细菌和真菌的生活必需哪些基本条件
讨论：
1.因为经高温处理后，可以将培养皿上、培养基内混有的细菌或真菌杀死，这样就排除了实验外其他环境的污染。因此，在实验前不要盲目打开培养皿，以防止细菌或真菌落在培养基上。实验中用无菌棉棒的目的同样是为了防止棉棒上细菌或真菌的污染培养基。
2.提示4中的操作相当于一般培养方法中的接种步骤。
3.细菌和真菌几乎无处不在，但在不同环境中分布的多少不同，如手、硬币上附着的细菌和真菌较多。
5.细菌和真菌的生活必需的基本条件是：水、有机物、适宜的温度和一定的生存空间等。
4.经过严格的高温灭菌的环境中不可能有细菌和真菌。在这个探究中，经高温灭菌后一直密封的培养皿中不可能有细菌和真菌。因为灭菌后一直处在密封状态。
分布
广泛
土壤
水里
热泉
空气
人体
极地
细菌
真菌
三：细菌和真菌的分布特点
细菌和真菌的分布
观察
菌落
培养基：
适于细菌、真菌生长的物质
菌落（菌类繁殖后的集合体）
细菌
真菌
分布：
生存的基本条件
水分
适宜的温度
有机物
一定的生存空间
广泛分布于生物圈
【课后练习】
1．下列环境中，细菌和真菌分布较多的是 （ ）
A．海啸肆虐后的废墟 B．活化的火山口C．干旱的沙漠D．寒冷的北极冰川
2．下列哪项不是细菌和真菌生活必需的基本条件
A．充足的阳光B．适宜的温度C．一定的生存空间D．水和营养物质
3．夏天，我们将未吃完的回锅肉用保鲜膜盖好，放在冰箱中冷藏，其目的主要是
A．保持口感，让菜不变味B．不让肉里的营养流失C．防止肉里水分蒸发掉D．抑制细菌繁殖
4．最适于霉菌生长的环境是（ ）
A．干燥的衣物B．煮沸的开水C．真空包装的食物D．潮湿的粮食堆
5．在检测不同环境中的细菌和真菌探究实验中，在教室、草地或林中等地方打开培养皿，暴露在空气中5—10分钟，再盖上，封好。这一步相当于培养细菌、真菌的一般方法中的步骤是（ ）
A．高温灭菌 B．接种C．配制培养基 D．恒温培养
6．由一个______或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。
7．被尊称为“微生物学之父”的是法国科学家______________，他设计了鹅颈瓶实验，证实了细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。
8．培养细菌和真菌的一般方法：配制培养基高温灭菌________恒温培养。
9．食品保存的原理是：抑制微生物的______和______。
10．在探究硬币上是否有细菌的小实验中，将硬币在细菌培养基表面轻轻一按，这一做法相当于细菌培养方法的_____
【课后练习】答案
1．A 2．A 3．D 4．D 5．B
6．细菌
7．巴斯德
8．接种
9．生长 繁殖
10．接种
