不同物质的溶解能力
【学习目标】
1．明白同样的水能够溶解的食盐、白砂糖和小苏打的量是不同的。
2．通过对比的方法研究同样的水中溶解的食盐、白砂糖和小苏打的量。
【学习重点】
了解和发现不同物质在水中的溶解能力不同。
【学习难点】
研究食盐、白砂糖和小苏打在水中的溶解能力，学会采用对比实验的方法研究相应的问题。
【学习过程】
一、问题存折银行
序号 存入问题 存入时间 提取时间
1 什么东西放入水中会被溶解？
2 如果把食盐一直不断地加入同样多的水中，食盐还会继续溶解下去吗？
3 为什么有的东西可以在水中溶解，有的不可以？
4
5
二、活动探究：比较食盐、白砂糖、小苏打在水中的溶解能力
1．实验材料：
烧杯3个、玻璃棒3根、食盐、白砂糖、小苏打、水、天平。
2．实验步骤：
（1）分别称取质量相同的食盐、白砂糖和小苏打若干份。
（2）在三个烧杯中分别放入100毫升相同温度的水。
（3）分别向三个烧杯中各加入1份食盐、白砂糖、小苏打，并轻轻搅拌，完全溶解后再加入第2份、第3份……直到不能溶解。
3．记录食盐、白砂糖和小苏打分别溶解在水中的份数。
1份 2份 3份 4份 5份 6份 7份 8份
食盐是否溶解
白砂糖是否溶解
小苏打是否溶解
我的发现
4．实验结论：食盐、白砂糖和小苏打在水中溶解的量_________（“相同”或“不同”），说明食盐、白砂糖和小苏打的溶解能力__________（“相同”或“不同”），___________在水中溶解能力最强。
三、理解与应用
1．为什么我们在做以上实验的时候，要一份一份地加入？
2．如何比较白糖和味精在水中的溶解能力是否相同？
【学习小结】
通过本节课的学习，我们通过实验研究比较不同物质在水中的溶解能力。通过对比实验的方式，对食盐、白砂糖和小苏打在水中的溶解能力进行比较，明白水能够溶解的物质的量是有限的，且不同的物质在水中的溶解能力不同。
【精炼反馈】
一、填空题。
1．不同的物质，溶解能力______________。
2．在探究实验“比较食盐、白砂糖、小苏打在水中的溶解能力”中，实验步骤如下：
（1）分别称量______________的食盐、白砂糖和小苏打若干份。
（2）在三个烧杯中分别加入______________的水。
（3）分别向三个烧杯中各加入1份小苏打、白砂糖和食盐并轻轻搅拌，完全溶解后再加入第2份、第3份……直到______________。
二、判断下列说法是否正确，对的打“√”，错的打“×”。
1．相同物质在不同条件下溶解能力不变。（ ）
2．在两杯分别盛有100毫升和50毫升水的烧杯中，分别加入相同质量的食盐，可以比较出食盐在这两杯水中的溶解性。（ ）
3．将不溶解的物质研碎后就可以变得溶解了。（ ）
4．将物质研碎后可使其在一定质量的水中溶解能力增强。（ ）
三、选择正确答案的序号填在括号里。
1．下表中给出的数据表示的是硝酸钾在不同的温度时在100克水里溶解的质量。根据表格中所列的数据，下列各说法中正确的是（ ）
温度℃ 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
溶解的质量/克 13.3 20.9 31.6 45.8 63.9 85.5 110.0 138 169 202 240
A．硝酸钾溶解的多少与水的质量多少没有关系
B．硝酸钾的溶解性与温度有关
C．任何一种物质在100克水中溶解的质量是相同的
2．溶液是由溶质和溶剂组成的，我们把能溶解的其他物质的物质叫作溶剂，被溶解的物质叫作溶质，那么在食盐溶液中，属于溶质的是（ ）
A．水 B．食盐 C．食盐和水
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不同物质的溶解能力
一、新课导入
聚焦
食盐
红糖
生活中我们经常把食盐和红糖放入水中，食盐和红糖会溶解在水中。
还有很多物质也能在水中溶解。如果我们把它们一直不断地加入同样多的水中，它们还能继续溶解下去吗
二、新知讲解
探索1
说一说能够溶解在水中的物质
小苏打
食用碱
味精
二、新知讲解
探索1
墨水
醋
洗衣粉
说一说能够溶解在水中的物质
二、新知讲解
探索2
设计实验，说明不同物质在水中溶解能力不一样。
模拟实验
工具与材料：食盐、白砂糖、小苏打、天平、烧杯、小勺、搅拌棒、水。
二、新知讲解
实验步骤
②在三个烧杯中分别加入100毫升相同温度的水。
①分别称取质量相同的食盐、白砂糖和小苏打若干份。
二、新知讲解
③分别向三个烧杯中各加入1份小苏打、白砂糖和食盐，并轻轻搅拌，完全溶解后再加入第2份、第3份……直到不能溶解。
④记录食盐、白砂糖和小苏打溶解的份数，分析比较三种物质的溶解能力。
二、新知讲解
温馨提示
可以用小勺一份一份地取食盐、白砂糖或小苏打。
水要一样多，食盐、白砂糖或小苏打要一份一份加入水中。
要等食盐、白砂糖或小苏打完全溶解再加入。
记录溶解份数。
二、新知讲解
物质 50毫升水溶解物质的份数 溶解能力比较 实验结论
食盐
小苏打
食盐、白砂糖和小苏打溶解能力的比较记录表
物质 100毫升水溶解物质的份数 溶解能力比较 实验结论
食盐
白砂糖
小苏打
二、新知讲解
研讨
1.一百毫升水中溶解了多少份食盐？多少份白砂糖？多少份小苏打？
2.食盐、白砂糖和小苏打的溶解能力相同吗？
3.为什么我们在做上面实验的时候要一份一份加入？
二、新知讲解
研讨
1.（报告实验结果）
2.不相同。
3.为了准确观察、比较不同物质在水中的溶解能力大小。
二、新知讲解
拓展
搜集生活中常见的例子，看看不同的物质在水中的溶解能力怎样？
三、课堂小结
通过这节课的学习，我们知道了一定量的水只能溶解一定量的物质 ；物质的溶解能力有强有弱。通过科学实验活动的体验，探索研讨不同物质在水中的溶解能力可能不一样。
谢 谢不同物质的溶解能力
【教学目标】
1．不同的物质在水中的溶解能力不同。
2．研究食盐、白糖和小苏打在水中的溶解能力。
3、认识到细致地观察、比较的重要性；意识到溶解在生活中应用的广泛性
和重要性。
【教学重点】
了解不同物质在水中的溶解能力是不同的。
【教学难点】
认识到细致地观察、比较的重要性。
【教学准备】
每小组装100ml水的烧杯3个、玻璃板3根、小勺3个、注射器1支、食盐、苏打、白糖各20克等。
新课导入：
一、导入新课：
1．师 ：同学们请看大屏幕，三张图片中的物质相同吗？哪里不同？认识吗？
生：颗粒状的是食盐，粉末状的是小苏打，颗粒状大的是白糖。师：把食盐放入水中，会怎么样？
生：溶解。
师：你怎么知道？小苏打呢？你又是怎么知道的？好，我们来试一试？小苏打怎么样了？
生：也溶解了。
2．师：其实啊，食盐、白糖和小苏打是厨房中常见的物质，而且都能溶解在水中。那这节课我们就来比较它们俩在水中的溶解能力。
二、讲授新课
活动：比较食盐、白糖和小苏打在水中的溶解能力
1．师：溶解能力是什么意思？
生：（发言）
师：是指溶解的速度，还是在水中溶解的数量？溶解能力是指物质在水中溶解的数量。
2．师：那食盐、白糖和小苏打，究竟谁溶解得更多，溶解能力更强呢？谁来猜一猜？
生：（猜想）
师：如何验证你的猜测呀。
生：做实验。
师：好，在实验前，老师还是想先请同学们讨论一下，这个实验该怎么做才比较公平，现在开始讨论。
3．小组讨论实验方法
4．汇报实验方法：
师：他们的方法合理吗？有没有不同的设计方案？水的什么一样？为了方便比较，我们今天统一将水量定为100毫升。
师：王老师这里有几个小问题：这三种物质要怎么加？怎么保证每一次加的量要相同？一勺加进去后，观察到什么现象才能加第二勺？是的，实验过程中，要耐心地等杯里的物质溶解完后才可以加第二勺。这个实验最后要统计的数据是什么？加入水中溶解的份数。
5．师：好，根据刚才同学们的讨论，老师整理出一份实验方法，一起来看一下，有没有问题？（课件出示实验步骤）
生：没有问题
师：好，现在开始实验，并及时记录数据。
6．动手做实验
7．汇报
师好，现在我们实验已经完成了，每位小组按顺序来汇报一下你们记录的结果。
小组汇报实验结果。
8．这些记录的数据说明了什么？谁溶解得更多？说明了什么？
生回答问题
9．拓展：了解温度对溶解能力的影响。
三、课后习题：
一、选择题
1．在同样多的水中加入白糖和小苏打，溶解越多说明这种物质在水中的溶解能力越（ ）
A 强 B 弱 C 一样
2．比较哪种物质的溶解能力强就是比较（ ）
A 溶解速度和溶解的量 B 相同量的水中，哪种物质溶解的多 C 哪种物质溶解的速度快
3．小苏打和食盐相比较，（ ）的溶解能力强。
物质 50毫升水溶解物质的份数
食盐 9份（约18克）
小苏打 3份（约6克）
A．食盐 B．小苏打 C．无法确定
4．在做比较食盐与小苏打在水中溶解能力时，错误的做法是（ ）。
两个杯子的水一样多
充分搅拌后溶解了再倒入下一份
倒入7份食盐，食盐没有溶解，把7份食盐这个结果记录下来
【板书设计】
不同物质的溶解能力
小苏打
食盐
