教科版（2001）科学六年级下册 2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化 教案

《米饭、淀粉和碘酒的变化》教学设计
一、教材分析：
《米饭、淀粉和碘酒的变化》是教科版六年级下册第二单元的第三课，本单元的核心概念是物质的变化。物质变化主要有物理变化和化学变化，而这个单元着重探究的是物质的化学变化。《米饭、淀粉和碘酒的变化》这篇课文是学生学习了化学变化这一科学概念后，开始系统学习物质的化学变化的第一课，是本单元教学内容的重点，在整个单元中起承前启后的作用。为后面学习《小苏打和白醋的变化》《铁生锈了》《硫酸铜溶液与铁钉的反应》等打下基础。
本课教学内容包括四个部分：第一部分：会变味的米饭，第二部分：米饭、淀粉和碘酒，第三部分：寻找淀粉的踪迹，第四部分：制作神秘的信件。主要通过米饭、淀粉和碘酒的变化认识化学变化伴随的现象之一——改变颜色。
二、学情分析
小学生的科学学习活动具有明显的年龄特征，他们对于自然事物与现象的把握是很具体的，只有便于体验和理解的内容在他们科学素养的形成过程中才有意义。根据学生的这一特点，在本课的实验当中，我选择了学生常见的食物，以便于他们以生活经验和周围环境为基础进行探究活动。我还考虑他们原有的前概念和具有适合他们心理活动的方式，选择以魔术导入，激发他们学习的兴趣，接着在教学过程中让他们亲手做实验，让孩子们在"做中学"，以利于他们更好地感受和体验科学。
三、教学设计
课 题 3、米饭淀粉和碘酒的变化 课时 1
教学目标 1、米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。2、淀粉与碘酒会发生化学反应生成的新物质是蓝紫色的。利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。3、用细心体验、分析推理、实验难的方法获得结论。4、通过实验检验一些食物中是否含淀粉。5、培养探索新事物的兴趣。
重 点 米饭、淀粉与碘酒发生化学变化的实验，并能通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。
难 点 米饭变甜的原因
教 学准 备 每组一些米饭, 一些淀粉, 一些碘酒, 一支滴管, 几种常见的食物，记录表，制作神秘信件的纸、毛笔等。
教 学过 程 教师活动 学生活动 预设意图 时间
一、激 趣导 入 变魔术导入课题并板书 看魔术。了解学习内容。 激发学生的学习兴趣。激发学生的学习动机。 5′
二、自 主探 究 品味米饭让学生品尝米饭，在品尝时应注意，在嘴里要细细咀嚼，不要咽下去，体会味道有什么变化。提出问题品尝米饭，体会味道有什么变化。阅读P30资料。5小结。米饭、淀粉和碘酒的实验1、认识淀粉和碘酒。2、分组实验（1）实验一：在米饭上滴碘酒，观察到什么？（2）实验二：在米饭上滴碘酒，观察到什么？为什么会有这种现象？3、小结。（三）食物淀粉的鉴定1、展示所带食物
2、假设3、小组实验（讲解实验要求。）4、全班交流 品尝米饭。讨论交流。品尝米饭。讨论交流。汇报交流。汇报阅读内容。仔细观察，汇报交流。小组实验分工合作汇报交流展示小组的食物。学生先猜测后记录。实验验证、分工合作、记录。汇报交流 鼓励学生细心体验。培养语言表达能力。培养学生归纳和表达能力。培养学生的观察能力培养学生的节约意识。培养学生的合作探究能力让学生经历预测、验证的过程，逐步培养学生具有良好的科学学习习惯。 7′8′17′
三、拓 展延 伸 解读魔术。制作神秘信件。 用所学知识解释小组制作 首尾呼应再一次激起了学生的学习兴趣 3′
板书设计 3、米饭淀粉和碘酒的变化 米饭 ＞ 淀粉+碘酒——颜色变化 化学变化 米饭
注：本设计为福建省中小学教师发展基金重点课题《在动手实践中提升学生科学素养的研究》 （课题编号：FZJJ20130800159）成果。