4.2食物的消化与吸收 同步练习（含解析）

食物的消化与吸收
一、单选题
1.唾液淀粉酶活性的大小受多方面因素的影响，其中温度是影响酶活性的重要因素之一。如表是某同学设计的实验方案及观察到的实验现象。
编号 唾液(滴) 环境温度(℃) 时间(min) 2%淀粉(滴) 碘液(滴) 实验现象
1 5 37 15 5 1 无色
2 5 60 15 5 1 浅蓝色
3 5 0 15 5 1 蓝色
如图能恰当表示实验现象与温度之间关系的是（ ）
A. B.
C. D.
2.生物体内的酶促反应受多种因素的影响，比如温度、pH值、反应物浓度等。下图曲线b表示在最适温度、最适pH条件下，反应物浓度与酶促反应速率的关系。据图分析正确的是（）
①增大pH，重复该实验，A、B点位置都不变
②B点后，适当升高温度，曲线将呈现曲线c所示变化
③酶量减少一倍，反应速率可用曲线a表示
@反应物浓度是限制曲线AB段反应速率的主要因素
A. ①② B. ③④ C. ①④ D. ②③
3.一位同学吃西瓜时，将一粒西瓜籽咽了下去，下列哪项是它的旅行路线（ ）
A. 口腔→咽→食道→胃→大肠→小肠→肛门 B. 口腔→咽→胃→食道→小肠→大肠→肛门
C. 口腔→咽→大肠→胃→食道→小肠→肛门 D. 口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
4.如图为人体部分器官示意图，下列有关叙述正确的是（ ）
A. ①分泌的消化液中含消化脂肪的酶 B. ②开始消化淀粉
C. ③分泌的消化液中含多种消化酶 D. ④是消化和吸收蛋白质的场所
5.胃液中的胃蛋白酶进入小肠后，催化作用大大降低，原因是（ ）
A. 酶发挥催化作用只有一次 B. 胃蛋白酶被小肠稀释
C. 小肠内的温度高于胃内的温度 D. 小肠的酸碱度比胃内的酸碱度高
6.一个小孩早餐吃面包、奶油和鸡蛋，当食物进入胃后，胃能（ ）
A. 吸收全部水分 B. 初步消化蛋白质 C. 消化脂肪 D. 吸收葡萄糖
7.小宝中午放学，买了一根油条吃，油条在小宝的消化道内被消化后的主要产物是（ ）
①葡萄糖　②氨基酸　③甘油　④脂肪酸　
⑤无机盐　⑥维生素　⑦水
A. ④⑥ B. ①③④ C. ①⑦ D. ①⑥
8.在“探究唾液对淀粉的消化作用”实验中，实验设计如表。对实验分析正确的是（ ）
试管 加入物质 放置环境 滴加碘液 实验现象
1 淀粉糊、2毫升清水 37 ℃、10分钟 2滴
2 淀粉糊、2毫升唾液 37 ℃、10分钟 2滴
3 淀粉糊、2毫升清水 90 ℃、10分钟 2滴
4 淀粉糊、2毫升唾液 90 ℃、10分钟 2滴
A. 试管1、4可作为对照 B. 2号试管不变蓝色
C. 3号试管在该实验中必不可少 D. 温度不影响唾液对淀粉的消化
9.如图是肝、胆、胰、十二指肠的相互关系图，图中分泌胆汁的结构是（ ）
A. ①肝脏 B. ②胆囊 C. ③胰 D. ④十二指肠
10.如图所示为消化器官示意图，下列相关叙述正确的是（ ）
A. 既有消化功能又有吸收功能的是①⑦ B. 分布于消化道内的消化腺有③⑥
C. ④能分泌含有消化酶的消化液 D. ⑤消化液中的消化酶种类最多
11.为什么肚子饿了会咕咕叫？原来，人饥饿的时候，胃部肌肉挤压其内部的水和空气就会发出咕咕叫的声音，这无疑是最明确的需要进食的信号。以下关于胃的说法，正确的是（ ）
A. 胃位于腹腔的右上方，上连食道，下接十二指肠
B. 胃壁内有胃腺，可分泌胃液，能对脂肪进行初步消化
C. 胃的主要功能是暂时储存食物，并对食物进行初步消化
D. 胃内形成的食糜中含有淀粉、麦芽糖、氨基酸、脂肪酸
12.读材料完成下面的（1）~（3）题
1997年5~6月间，在地中海沿岸布兰斯角的沙滩上发现了百余只濒绝的地中海海豹的尸体，这种海豹非常稀少，全世界只剩不到500头，这样一次大量的死亡，震惊了全世界。科学家们研究他们的死因，公布了两个结果：英国科学家认为海豹死于麻疹病毒的感染，西班牙的科学家们则认为海豹死于藻毒素，藻毒素是涡鞭藻类产生的[摘自《自然》Nature,393,1998]。
（1）.西班牙的科学家要宣布上述结论前，必须获得确切的证据。他们可能使用的研究方法是（ ）
A. 可能用解剖海豹的方法做出判断的
B. 可能用海豹肉喂养小白鼠，观察是否中毒的方法来验证的
C. 可能对海豹的组织进行化验，发现了藻毒素
D. 可能采取附近海域海水进行检验，发现了大量的涡鞭藻
（2）.如果海豹是因中了藻毒而亡的，海豹是食肉动物，那么藻毒进入海豹体内是通过食用（ ）
A. 海水 B. 涡鞭藻 C. 浮游生物 D. 鱼类
（3）.若要保护这种海豹，比较好的方法是（ ）
A. 为海豹另觅新栖息地，远离病源 B. 对该海域进行消毒，除去病源
C. 沿海岸进行消毒，清除污染 D. 人工饲喂，食物消毒
二、填空题
13.图甲是小肠结构示意图，图乙是糖类、脂肪、蛋白质在消化道中的消化过程。
（1）.小肠内表面有许多环形皱襞，它的表面又有很多小肠绒毛，这种结构的优点： ；
（2）.小肠中的消化液有 ；
（3）.图乙中，代表脂肪的曲线是 。
14.如图是淀粉、蛋白质在人的口腔、胃、小肠中的消化和吸收过程示意图，其中①～④表示消化产物。请据图回答：
（1）消化道中最膨大的部分是________，不仅能暂时贮存食物，还能初步消化________。
（2）图中②代表的淀粉最终消化产物是________，图中④代表的蛋白质最终消化产物是________。
（3）淀粉和蛋白质最终被分解成能吸收物质的场所是________。
三、解答题
15.如图表示人体内某些生命活动的过程示意图，请据图回答：
（1）若[1]是肾小囊壁，在A过程中，正常情况下[3]血液不能过滤到[2]的是________
（2）若[1]是肾小管壁，则B过程表示的过程是________
（3）若[1]是小肠绒毛壁，经过B过程后，则[3]血液中含量明显增加的是________，含量减少的是________。在[2]处参与消化脂肪的消化液是________。
（4）若[1]是肺泡壁，A、B为两种气体．那么煤气中毒严重时窒息而死，原因是一氧化碳影响了________与B结合，使细胞无法获得B，从而导致死亡．[3]中白细胞与其他血细胞相比，结构上的突出特点是________
（5）若[4]是神经细胞，则C→D血液成分的变化之一是________增多。
四、实验探究题
16.下图表示某些营养物质在人体内的变化过程，请据图回答问题：
（1）图中的a过程主要是在________中进行的。
（2）图中的b过程叫做________。
（3）某同学完成“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的实验后，写出了如表实验记录：
试管编号 加入物质 温度/℃ 时间/min 加碘液后的现象
① 淀粉糊、清水 37 10 变蓝
② 淀粉糊、唾液 37 10 不变蓝
③ 淀粉糊、唾液 5 10 变蓝
若以其中的②和③为一组对照实验，则实验的变量是________。
答案解析部分
一、单选题
1.【答案】 C
【解析】【分析】本题通过条形图形象地表达温度影响酶活性的实验结论。
【解答】编号1环境温度为37℃，实验现象为无色，编号2号的环境温度为60℃，实验现象为浅蓝色，编号3的环境温度为0℃，实验现象为蓝色，对照图中数据与条形图，C符合题意。
故答案为：C

2.【答案】 B
【解析】【分析】酶促反应指的是由酶作为催化剂进行催化的化学反应。温度、pH值、酶的浓度、反应物的浓度等等都会影响酶促反应速率。温度在一定范围内，酶促反应速率会随温度的升高而加快，但超过这一范围后，酶受热变性，酶促反应反而随温度上升而减慢。酶促反应速率最大的温度范围，称为酶的最适温度。使酶促反应速率达最大值的pH值，称为最适pH值。过酸、过碱都会影响酶促反应速率。
【解答】pH值会影响酶促反应，因而增大pH，重复该实验，酶促反应速率发生变化，A、B点位置也会随之改变，①分析错误。该实验是在最适温度下进行的，因而升高温度，酶促反应会因酶受热变性减慢，不会呈现曲线c所示的上升变化，②分析错误。酶的浓度会影响酶促反应速率。在一定温度、pH条件下，酶的浓度与酶促反应速率呈正比关系。该图曲线b表示在最适温度、最适pH条件下，反应物浓度与酶促反应速率的关系，因而酶量减少一倍，二者的关系可用曲线a表示，③分析正确。AB段中，反应速率随反应物浓度的增大而加快， 而温度、pH条件不变，可见反应物浓度是限制曲线AB段反应速率的主要因素，④分析正确。
故答案为：B
3.【答案】 D
【解析】【分析】消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。消化道：包括口腔、咽、食道、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、阑尾、结肠、直肠、肛管）等部。临床上常把口腔到十二指肠的这一段称上消化道，空肠以下的部分称下消化道。
【解答】消化系统从上到下的结构依次是口腔，咽，食道，胃，小肠，大肠，肛门；故D符合；
故答案为：D。
4.【答案】 C
【解析】【分析】消化道是一条起自口腔延续咽、食道、胃、小肠、大肠、到肛门的很长的肌性管道，其中经过的器官包括口腔、咽、食管、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）及大肠（盲肠、结肠、直肠）等部。
【解答】A、①分泌的胆汁有助于脂肪消化，但不是酶；故A错误；
B、②是胃，淀粉的消化开始于口腔；故B错误；
C、③是胰，胰液中含有多种消化酶；故C正确；
D、④是大肠，大肠只能吸收食物残渣中的水；故D错误；
故答案为：C。
5.【答案】 D
【解析】【分析】酶是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。 酶是一类极为重要的生物催化剂。由于酶的作用，生物体内的化学反应在极为温和的条件下也能高效和特异地进行。
【解答】酶的活性会受其所处的环境因素的影响，如温度、酸碱度等；胃蛋白酶作用于胃部，而胃液的主要成分是盐酸，属于酸性环境，而到小肠后小肠的pH远大于胃的pH，所以导致胃蛋白酶的催化作用大大降低；故D符合；
故答案为：D。
6.【答案】 B
【解析】【分析】消化系统(digestive system)由消化道和消化腺两大部分组成。消化道：包括口腔、咽、食道、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、阑尾、结肠、直肠、肛管）等部。
【解答】胃的功能是暂时储存食物和初步消化蛋白质；故B符合；
故答案为：B。
7.【答案】 B
【解析】【分析】动物或人的消化器官把食物变成可以被机体吸收养料的过程；食物中的淀粉、蛋白质、脂肪等大分子物质，在消化酶作用下转变成能溶于水的小分子物质的过程，叫做消化。
【解答】油条的主要成分是糖类和油脂（脂肪）；糖类在人体内消化的最终产物是葡萄糖；脂肪的最终产物是脂肪酸和甘油；故①③④正确；
故答案为：B。
8.【答案】 B
【解析】【分析】控制变量在进行科学实验的概念，是指那些除了实验因素(自变量)以外的所有影响实验结果的变量，这些变量不是本实验所要研究的变量，所以又称无关变量、无关因子、非实验因素或非实验因子。
【解答】A、试管1、4中有两个变量，不能用来对照；故A错误；
B、唾液中含有淀粉酶，能够催化淀粉的分解，所以滴加碘液后不会变蓝色；故B正确；
C、用3号试管形成对照实验，不能得出有价值的实验结论；故C错误；
D、试管2、4作为对照，分析实验现象可知，温度能影响唾液对淀粉的消化；故D错误；
故答案为：B。
9.【答案】 A
【解析】【分析】消化系统(digestive system)由消化道和消化腺两大部分组成。消化道：包括口腔、咽、食道、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、阑尾、结肠、直肠、肛管）等部。
【解答】胆汁是由肝脏分泌，储存在胆囊中，最后进入小肠中；而图中①是肝脏；故A正确；
故答案为：A。
10.【答案】 B
【解析】【分析】消化系统包括消化道和消化腺两部分。消化道包括：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官。口腔可对食物进行初步消化，但没有吸收功能。咽和食道既无消化功能又无吸收功能。在胃内，可把蛋白质进行初步消化，又可吸收少量的水、无机盐和酒精。小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，淀粉、蛋白质和脂肪都可在小肠内被消化，它们的消化最终产物也都可被小肠吸收。大肠只能吸收少量的水、无机盐和部分维生素，却没有消化功能。消化腺有唾液腺、肝脏、胰腺、胃腺和肠腺等。题图中①~⑦分别表示口腔、食道、胃、肝脏、胰腺、小肠、大肠。
【解答】A.既有消化功能又有吸收功能的是小肠，即图中⑥。A不符合题意。
B.胃里有胃腺，小肠里有肠腺。所以分布于消化道内的消化腺有图中③⑥。B符合题意。
C.④是肝脏，肝脏分泌的消化液是胆汁，胆汁中不含有消化食物的消化酶，但是对脂肪起乳化作用。C不符合题意。
D.肠腺能够分泌肠液，胰腺可以分泌胰液，肠液和胰液中都含有多种消化酶，对蛋白质、脂肪和糖类都有消化作用。小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，所以消化液中的消化酶种类最多的是⑥。D不符合题意。
故答案为B.
11.【答案】 C
【解析】【分析】（1）根据胃在人体中的位置，在消化道中的位置可进行判断；（2）胃壁内有胃腺，分泌的胃液能对蛋白质进行初步消化；（3）胃能储存食物，能对食物进行物理消化和初步的化学消化；（4）胃的消化以物理消化为主，主要将食物磨成细小的颗粒。
【解答】A．胃位于腹腔的右上方，上连食道，下接十二指肠，胃位于腹腔的左上方，A错误；
B．胃壁内有胃腺，可分泌胃液，能对脂肪进行初步消化，胃液主要对蛋白质进行初步消化，B错误；
C．胃的主要功能是暂时储存食物，并对食物进行初步消化，说法正确，C正确；
D．胃内形成的食糜中含有淀粉、麦芽糖、氨基酸、脂肪酸，氨基酸和脂肪酸只在小肠内分别由蛋白质和脂肪分解产生，D错误。
故答案为：C
12.【答案】 （1）D
（2）D
（3）A
【解析】【分析】（1）从题目用词中可知这两个结果更多的是科学家的一种猜测，应该是科学家根据地中海海豹尸体的一些特征和他们生活的环境所作出的初步猜测，要想得到更确切的结论还需要进一步的鉴定研究。（2）从食物链的关系中，海豹在该海域因为位于食物链的顶端，它是食肉动物不可能直接去吃藻类生物涡鞭藻，所以它应该是捕食了以涡鞭藻为食物的一些鱼类。（3）保护野生动物主要是要保护好野生动物的栖息地，地中海部分海域出现海豹死亡说明这些栖息地出现了问题，所以为海豹寻找一个适合生存又不影响当地生态环境的新的栖息地是一种较好的方式。
【解答】⑴A.可能用解剖海豹的方法做出判断的，西班牙科学家们只是认为海豹死于藻毒素应该还未进行解剖实验，A错误；
B.可能用海豹肉喂养小白鼠，观察是否中毒的方法来验证的，一方面科学家没有这样做，即使这样做了也不能说明海豹是中毒死的，只能说明小白鼠中毒死了，B错误；
C.可能对海豹的组织进行化验，发现了藻毒素，西班牙科学家的结果是对海豹死因的一种有根据的猜测，并未化验确定是藻毒素，C错误；
D.可能采取附近海域海水进行检验，发现了大量的涡鞭藻，从生活环境发现涡鞭藻猜测到海豹的可能死因是合理的，D正确。
⑵A.海水，如果海水有藻毒那这海域中的动物可能都会有死亡的情况所以不可能；A错误；
B. 涡鞭藻，已明确告诉我们海豹是食肉动物，B错误；
C. 浮游生物，浮游生物是一些小鱼虾的食物，作为食物链顶端的海豹不可能以这些生物为食，C错误；
D. 鱼类，鱼类以涡鞭藻为食，海豹在捕食鱼类的过程中摄入了藻毒合理，D正确。
⑶A.为海豹另觅新栖息地，远离病源，在具体死亡原因未找到前这种方式是比较合理的，A正确；
B.对该海域进行消毒，除去病源，范围太大消毒难度大，且确切死因也不清楚，所以这种做法不合理，B错误；
C.沿海岸进行消毒，清除污染，同上这种方式不合理，C错误；
D.人工饲喂，食物消毒，野生动物保护人为太多干涉不利于野生动物的生存，D错误。
故答案为：（1）D（2）D （3）A
二、填空题
13.【答案】 （1）大大增加小肠的表面积，可以充分消化食物和吸收营养
（2）肠液、胆汁、胰液
（3）Ⅲ
【解析】【分析】图甲是小肠绒毛示意图，图乙是淀粉、蛋白质和脂肪在人体中的消化过程示意图，A是口腔，B是食道，C是胃，D是小肠，E是大肠。
【解答】（1）小肠绒毛的特点是增加小肠的表面积，表面有一层上皮细胞构成，且外部有毛细血管，方便消化完的食物进入血液。
（2）小肠中的消化液有小肠分泌的肠液，肝脏分泌的胆汁，还有胰腺分泌的胰液。
（3）脂肪在小肠才开始被消化，先被胆汁乳化成小颗粒脂肪，再被肠液、胰液消化成甘油和脂肪酸。
答案：（1）大大增加小肠的表面积，可以充分消化食物和吸收营养 （2）肠液、胆汁、胰液 （3） Ⅲ 。
14.【答案】 （1）胃；蛋白质
（2）葡萄糖；氨基酸
（3）小肠
【解析】【分析】该题主要考查淀粉、蛋白质的消化过程及产物。
【解答】（1）消化器官中胃是暂时储存食物的，可以膨大较大；胃还能够初步消化蛋白质；
（2）淀粉最终消化的产物是葡萄糖；蛋白质最终消化的产物是氨基酸；
（3）蛋白质和淀粉被消化后，在小肠处被吸收进入血液；
故答案为：（1）胃；蛋白质；（2）葡萄糖；氨基酸；（3）小肠。
三、解答题
15.【答案】 （1）血细胞和大分子的蛋白质
（2）肾小管的重吸收作用
（3）营养物质；氧气；肠液、 胰液和胆汁
（4）血红蛋白；有细胞核
（5）二氧化碳
【解析】【分析】此题有一定的难度，解答此题的关键是读懂图示，图示为血液流经人体某一器官（或结构）的毛细血管时进行物质交换的示意图，1所代表的器官（或结构）不同，则A、B所代表的生理活动也不同。
【解答】（1）若[1]是肾小囊壁，则[3]是肾小球处的毛细血管，A代表的生理过程是肾小球的滤过作用：当血液流经肾小球时，除了血细胞和大分子的蛋白质外，血浆中的一部分水、无机盐、葡萄糖和尿素等物质，都可以经过肾小球滤过到肾小囊内，形成原尿。因此正常情况下，血液中不能滤过到肾小囊腔的物质是血细胞和大分子的蛋白质；
（2）若[1]是肾小管壁，则[3]是包绕在肾小管外的毛细血管，B代表的生理过程是肾小管的重吸收作用：当原尿流经肾小管时，其中对人体有用的物质，包括大部分水、全部葡萄糖和部分无机盐，被肾小管重新吸收，并且进入包绕在肾小管外面的毛细血管中，重新回到血液里；
（3）若[1]是小肠绒毛壁，则[3]是小肠绒毛内的血管，B代表的生理过程是吸收：营养物质透过绒毛壁、毛细血管壁进入血液循环，因此B过程后，[3]内血液中除了二氧化碳增加以外，营养物质也会明显增加；含量减少的是氧气，在[2]小肠处参与消化脂肪的消化液是肠液、 胰液和胆汁；
（4）若[1]是肺泡壁，则[3]是包绕在肺泡外的毛细血管，A、B所代表的是二氧化碳和氧气，发生在该处的生理过程是肺泡与血液之间的气体交换：血液中的二氧化碳进入肺泡，肺泡中的氧气进入血液．发生煤气中毒时，因为一氧化碳与血红蛋白结合的能力比氧气与血红蛋白结合的能力大200多倍，且结合后不易分离，这样就使氧气失去了与血红蛋白结合的能力，使细胞无法获得B氧气，从而导致死亡；白细胞与红细胞相比具有细胞核；
（5）若[4]是神经细胞，则[3]是其中的毛细血管，当血液流经身体各部分的组织细胞周围的毛细血管时，与组织细胞进行物质交换：将运来的营养物质和氧气供给细胞利用，将细胞产生的二氧化碳等废物带走；因此C+D血液成分的变化之一是二氧化碳等代谢废物增多；
故答案为：（1）血细胞和大分子的蛋白质；（2）肾小管的重吸收作用；（3）营养物质；氧气；肠液、 胰液和胆汁（4）血红蛋白 ；有细胞核；（5）二氧化碳。
四、实验探究题
16.【答案】 （1）小肠
（2）吸收
（3）温度
【解析】【分析】（1）小肠有与其功能相适应的结构特点：小肠长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质的吸收。
（2）消化系统的基本生理功能是消化食物和吸收营养、排出食物残渣。
（3）对照实验是在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都相同的实验，这个不同的条件，就是惟一变量。设置一组对照实验，使实验结果具有说服力，一般的对实验变量进行处理的，就是实验组，没有处理是的就是对照组。
【解答】（1）食物中含有的蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收；在消化道内将食物分解成可以吸收的营养物质的过程叫做消化．图中a表示食物的消化过程。小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官
（2）图中b分别表示消化后的食物被吸收的过程。细胞利用氧，将有机物分解成二氧化碳和水，并且将储存在有机物中的能量释放出来，供给生命活动的需要的过程叫做呼吸作用；c过程表示的是人体的呼吸作用，呼吸作用在细胞的线粒体内进行。
（3）根据实验变量唯一的原则，分析该同学的实验设置可知，他的实验设置存在两个对照实验，一个是①②为一组对照实验，两组实验中只有唾液和清水的不同，其它量均相同；另一组是②③形成对照组，变量是温度（37℃和5℃）。
故答案为：（1）小肠（2）吸收（3）温度