教科版（2001）科学六年级下册 2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化(课件15ppt)

(共15张PPT)
米饭、淀粉和碘酒的变化
第一站：
探究会变味的米饭
品尝米饭注意事项：
1.按顺序取米饭品尝，取完米饭后，请把保鲜膜放进桌子上的纸篮里。
2.品尝时，闭上眼睛，不要把自己的感受和同学讲，做到安静的研究。
3.品尝过程中，同时思考两个问题:
（1）米饭刚入口时是什么味道？
（2）咀嚼一会儿后又是什么味道？
米饭是甜的吗？
把糖放进嘴里，能立即尝到甜味，时间长了，反而觉得不怎么甜了。
如果米饭是甜的，也应该一开始就尝到甜味。但它得经过一段时间的咀嚼，才出现甜味，而且还慢慢地甜起来。
原来，米饭中有一种叫淀粉的东西，在我们的咀嚼中发生了变化，变得有甜味儿了。所以，原本并不甜的米饭，渐渐地出现了甜味儿。
米饭+淀粉→甜的物质
有其他新物质产生的变化，叫做化学变化。
第二站：
探究米饭，淀粉和碘酒的变化
滴管使用注意事项:
1.滴管不可以碰到淀粉。
2.也不可以把滴管倒过来，使用滴管后，直接把滴管插在瓶子里。
3.仔细观察实验现象，并填写实验报告。
探究性实验报告
实验名称
实验时间
实验过程
实验结论
报告人
第三站：
寻找淀粉的踪迹
实验注意事项：
1.每次检验，滴管不可以碰到食物。
2.不同的食物不要碰到一起，避免相互污染，
导致实验结果不准确。
3.对有争议的食物，可以重复多做一次或多次。
4.实验完成后及时填写记录表，比一比，哪个
小组能又快又好的完成。
寻找淀粉的踪迹
预测 实验结果 含有淀粉的食物 不含淀粉的食物 含有淀粉的食物 不含淀粉的食物
一九三五年冬天的一个傍晚， 鲁迅先生在预先约定的地点，会见了一个陌生的女青年。互通姓名之后，来客拿出一个小小的纸包，还有一封已经有点磨烂和破损的信，头尾都没有具名。鲁迅先生读完这封短信，和来客谈了一会，把她送走了，自己也立刻带着纸包和那封信，急急忙忙走回家里。
灯下，他郑重地打开纸包，按照那封信里指明的记号，把右角上用墨笔点了两点的一张毛边纸捡出来。那是一张空白毛边纸。鲁迅先生用洗脸盆盛满水，滴入一点碘酒，把纸平放
到水面，纸上立刻现出了淡淡的字迹。
这是方志敏同志生前从狱中用米汤写给鲁迅先生的
一封信。
同志的信任
唐弢（tāo）
拓展延伸：
1.用淀粉调剂的液体在纸上写字，给妈妈写一封神秘的信。
2.设计一份营养食谱。
谢 谢