2021-2022学年八年级上册生物人教版每节一练：5.4.5人类对细菌和真菌的利用（拔高题）（word版含解析）
文档属性
| 名称 | 2021-2022学年八年级上册生物人教版每节一练：5.4.5人类对细菌和真菌的利用（拔高题）（word版含解析） |  | |
| 格式 | doc | ||
| 文件大小 | 218.0KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2021-10-25 15:35:58 | ||
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文档简介
2021-2022学年八年级上册生物人教版每节一练：5.4.5人类对细菌和真菌的利用（拔高题）
1.利用细菌来净化污水的主要原理是( )
A.污水是细菌生存的最佳环境 B.细菌以污水中的无机物为食
C.细菌以污水中的有机物为食 D.污水是细菌繁殖的最佳环境
2.关于人类对细菌和真菌的利用，下列对应有误的是( )
A.酵母菌——酸奶 B.甲烷细菌——生产沼气、污水处理
C.根瘤菌——固氮 D.大肠杆菌——工业化生产胰岛素
3.下列对发酵食物的相关叙述，错误的是( )
A.利用酵母菌的发酵原理制作面包和酿酒
B.利用醋酸杆菌的发酵原理来制作酸奶和泡菜
C.豆豉、腐乳等食品的制作主要是利用了霉菌的发酵
D.制作不同的发酵食品所利用的细菌或真菌的种类也有可能是相同的
4.下列关于生物技术的叙述中正确的是( )
A.腐乳、面酱、酱油是利用乳酸杆菌发酵形成的
B.冷冻保存食品主要是因为低温可把微生物冻死
C.添加食品防腐剂可延长保质期，可随意添加
D.无土栽培可实现清洁、高效、无污染的工厂化农业生产模式
5.下列有关食品腐败和食品保存的说法中，错误的是( )
A.微生物的大量繁殖是食品腐败的主要原因
B.保存食品时超量添加食品防腐剂对人体无害
C.冷藏保存食品主要是因为低温可抑制微生物的繁殖
D.风干保存食品是因为干燥环境不利于微生物的生存
6.汉堡是很受大众喜爱的食品。图中汉堡的各部分食物属于发酵食品的是( )
A.面包、鸡肉 B.果蔬、奶酪 C.面包、奶酪 D.果蔬、鸡肉
7.下列食品保存方法与所利用的生物学原理，不相符的是( )
A.盐渍可以保存食品，是因为高浓度的盐环境不利于微生物的繁殖
B.干燥处理木耳，减少水分，可以抑制微生物的繁殖
C.冷冻肉食，能杀死微生物
D.向薯片包装袋内充入氮气可以破坏需氧菌类的生存环境
8.下列有关抗生素的认识中，不正确的是( )
A.青霉素、头孢霉素是由相应的真菌产生的
B.链霉素、金霉素、卡那霉素都是由放线菌产生的
C.抗生素对致病细菌产生的疾病有很好的治疗作用
D.在喂养家禽和家畜的饲料中，所添加的抗生素越多，所生产的肉、蛋、奶对人类健康越有利
9.某同学在尝试“用鲜奶制作酸奶”和“用葡萄制作葡萄酒”的过程中遇到了一系列问题，其中分析正确的是( )
A.制作酸奶需要密封，而制作葡萄酒则不需要密封
B.制作酸奶和葡萄酒都需要在无氧的条件下进行
C.制作酸奶用到一种微生物，而制作葡萄酒用到两种微生物
D.制作酸奶和葡萄酒用到的“菌”都营寄生生活
10.白僵菌是一种真菌，能杀死很多种害虫。农业生产中，选择白僵菌作为新型“农药”的主要原因是( )
A.毒性大，害虫感染后三天就僵化而死 B.分布广泛，繁殖快，杀虫能力强
C.能杀松毛虫、玉米螟等多种害虫 D.能减少化学农药带来的环境污染
11.为探究牛奶变质的原因，某同学完成如下实验。
与试管①相比，试管②中牛奶未发生变质，这是由于微生物被阻挡在( )
A.牛奶内部 B.试管管口 C.棉花塞内部 D.玻璃管拐弯处
12.如图是城市污水处理厂中的一种装置,其中的活性污泥中含有大量的细菌等微生物,经过一段时间的处理就可以净化生活污水或工业废水,下列叙述不正确的是（ ）
A.翼轮持续搅拌一段时间后,好氧性细菌数量会增加
B.恶劣环境时,有些细菌能形成芽孢,并依靠芽孢繁殖后代
C.这些细菌虽有DNA集中区域,却没有成形的细胞核
D.污水净化的原理是细菌可以将污水中的有机物分解
13.人们常用泡菜坛（图甲）制泡菜。制作过程中，由于乳酸菌的发酵作用会产生乳酸，从而使泡菜具有酸性风味；但有些杂菌会导致泡菜中的亚硝酸盐含量增加，对人体可能有不利影响。酸性环境有利于抑制杂菌繁殖、分解亚硝酸盐。探究小组检测了泡菜中乳酸菌的数量和亚硝酸盐的含量，结果如图乙所示。下列叙述正确的是( )
A.泡菜坛加水密封,主要是防止杂菌污染
B.前3天亚硝酸盐含量增加导致乳酸菌数量上升
C.发酵第3天乳酸菌较多，此时的泡菜适于食用
D.发酵3天后亚硝酸盐含量减少与乳酸菌有关
14.我市某大型肉制品有限公司,每天将大量生产污水通过污水处理厂处理后,再通入人工湿地,对处理后的水进一步净化和利用.湿地内除栽种大量亲水性植物,还养殖了泥鳅、黄鳝等经济鱼种.下图中,甲示该公司污水处理过程,乙示人工荷塘湿地,请根据所学知识回答问题.
1.甲图中,在厌氧沉淀池内,甲烷细菌通过__________分解污水中的有机物,产生可燃性的甲烷气体;在曝气池内(通入充足的空气),绝大多数有机物被细菌等微生物分解利用.由此可见,此类微生物不同于绿色植物的营养方式是__________.
2.在乙图中,从生物因素对生物的影响来看,睡莲、花莲和籽莲三者的关系是__________关系.泥鳅和黄鳝在该生态系统中扮演的角色是__________,它们能促进生态系统中__________的多样性.
15.下图是面包的制作过程。 酵母菌在有氧的条件下，分解葡萄糖，产生二氧化碳 和水;在缺氧的条件下，分解葡萄糖，产生酒精和二氧 化碳。请根据材料及图示回答问题。
1.将生面团保持在30℃，l小时后它的体积将会_________，理由是_________。将生面团放人烤炉内烘烤，它的体积将会______________。
2.若将生面团保持在0℃，l小时后放入烤炉烘烤，生面团的体积无明显变化，原因是 ______________。
3. 请再举出酵母菌的另一项用途:__________。
4.酵母菌是单细胞生物却属于真菌，其最主要原因是__________，其主要生殖方式是_________。
5.若将面包置于一个温暖而潮湿的地方，数天后出现许多黑色斑点，它们所属的微生物类群是__________。
答案以及解析
1.答案：C
解析：有些细菌从活的动植物体内吸取有机物，营寄生生活，如痢疾杆菌；有些细菌如枯草杆菌依靠分解动物的尸体、粪便或植物的枯枝落叶等吸取有机养料，营寄生生活。利用细菌来净化污水是因为污水含有有机物，营腐生生活的细菌以污水中的有机物为食。故选：C。
2.答案：A
解析：制作酸奶的原理是在适宜的温度和无氧条件下，利用乳酸菌将乳糖转化为乳酸，不是酵母菌。
3.答案：B
解析：制作酸奶和泡菜时要用到乳酸杆菌，乳酸杆菌是一种厌氧性细菌，在无氧的条件下，乳酸杆菌发酵产生乳酸，使得食物呈现一种特殊的风味，还不改变其品质，B错误。
4.答案：D
解析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如腐乳、面酱、酱油是某些曲霉发酵形成的，制酸奶和泡菜要用到乳酸杆菌，A错误；冷冻保存食品主要是因为低温可抑制微生物的繁殖，不是冻死微生物，B错误；食品防腐剂超标准使用会对人体造成一定损害，我国对食品防腐剂的使用有着严格的规定，C错误；无土栽培可实现清洁、高效、无污染的工厂化农业生产模式，D正确。
5.答案：B
解析：食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的；保存食品时超量添加食品防腐剂对人的健康有明显的危害；降低环境温度，可以抑制微生物的繁殖；风干保存食品是因为干燥环境不利于微生物的生存。
6.答案：C
解析：制作面包要用到酵母菌，利用了发酵技术；果蔬不是发酵食品；奶酪是一种发酵的牛奶制品；鸡肉不是发酵食品。
7.答案：C
解析：盐渍保存食品是因为高浓度的盐环境不利于微生物的生长和繁殖；干燥处理木耳除去水分，抑制微生物的生长繁殖；低温冷冻肉食，抑制细菌、真菌的生长和繁殖，没有杀死微生物；薯片包装袋内充入氮气可以破坏需氧菌类的生存环境。
8.答案：D
解析：医疗中常用的青霉素、头孢霉素是由相应的真菌产生的，链霉素、金霉素、卡那霉素、庆大霉素等都是有放线菌产生的，抗生素对致病细菌产生的疾病有很好的治疗效果；若在喂养家禽和家畜的饲料中过量使用抗生素，所生产的肉、蛋、奶则对人类健康有害。故选D。
9.答案：B
解析：A.制酸奶要用到乳酸杆菌，制酒要用到酵母菌，酵母菌的乳酸菌都属于厌氧菌，制作酸奶和制作葡萄酒都需要密封，错误；B.制酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌属于细菌，通过分裂进行生殖，在无氧的条件下，牛奶经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，制酒要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌发酵能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，在有氧时会产生水和二氧化碳，制作酸奶和葡萄酒都需要在无氧的条件下进行，B正确；C.制酸奶要用到乳酸杆菌，制酒要用到酵母菌，错误；D.酵母菌和乳酸菌的营养方式都是异养腐生，酵母菌不营寄生生活，错误。故选B。
10.答案：D
解析：害虫感染白僵菌后很快僵化而死，利用白僵菌制剂喷洒作物以灭虫的方法属于生物防治中的以菌治虫，能减少化学农药带来的环境污染。故选D。
11.答案：D
解析：实验中试管①的玻璃管是直玻璃管，空气中的微生物可以进入牛奶中，导致牛奶变质；试管②的玻璃管是弯玻璃管，空气中的微生物被阻挡在玻璃管拐弯处，无法进入试管，因此牛奶不变质。所以与试管①相比，试管②中牛奶未发生变质，这是由于微生物被阻挡在玻璃管拐弯处。
12.答案：B
解析：芽孢是细菌的一种休眠体，不是生殖细胞。
13.答案：D
解析：泡菜坛加水密封，主要目的是为乳酸菌发酵提供无氧环境，A错误；由图可得，亚硝酸盐的含量变化表现为先上升后下降，这是由于在开始腌制泡菜时，坛内环境有利于杂菌的繁殖，这些细菌可以促进硝酸盐还原为亚硝酸盐，但随着腌制时间的增加，乳酸菌开始大量繁殖从而导致其自身数量增加，B错误；在发酵的第3天，泡菜中的亚硝酸盐含量达到最大值，对人体有害，若要食用，至少要在发酵后的第8天，C错误；随着发酵时间的增加，乳酸菌开始大量繁殖，对杂菌产生一定的抑制作用，使其生长繁殖受影响，使泡菜中亚硝酸盐含量下降，D正确。
14.答案：1.呼吸作用; 异养; 2.竞争; 消费者; 物种
解析：1.细菌体内没有叶绿体,必须依靠现成的有机物维持生活,生活方式是异养.污水中含有的大量有机污染物,细菌通过呼吸作用,分解污水中的有机物,释放能量满足生命活动所需,同时产生二氧化碳和水、无机盐,从而使水得以净化.实现了从有机环境到无机环境的物质循环,二氧化碳、水、无机盐又可以被植物吸收利用进行光合作用.因此在生物圈中,多数细菌作为分解者参与了生物圈的物质循环.
2.据图可见:睡莲、花莲和籽莲三者之间是竞争关系.泥鳅和黄鳝是动物,属于消费者. 生物多样性通常包含三层含义,即生物种类的多样性、基因的多样性和生态系统的多样性.泥鳅和黄鳝增添了生物种类的多样性.
15.答案：（1)变大；酵母菌分解葡萄糖产生了二氧化碳；继续变大（2)低温抑制了酵母菌的生长和繁殖，高温杀死了酵母菌 (3) 酿酒（4)有成形的细胞核；出芽生殖（5)霉菌
解析：（1)酵母菌能分解葡萄糖产生二氧化碳使生面团体积增大，将发酵后的生面团放到烤炉内烘烤，生面团体积会继续变大。（2)在温度较低时，酵母菌的生长和繁殖受到抑制，温度过高时，会杀死酵母菌，因此将生面团保持在0℃，1小时后放人烤炉烘烤，生面团体积无明显变化。（3)酵母菌在无氧条件下能分解葡萄糖产生酒精.因此可以利用酵母菌酿酒。（4)酵母菌是单细胞生物，有成形的细胞核，因此属于真菌。酵母菌在条件适宜的情况下进行出芽生殖，还可以进行孢子生殖。（5)若将面包置于一个温暖而潮湿的地方，此环境适于霉菌孢子的萌发,面包上会长出霉菌。
1.利用细菌来净化污水的主要原理是( )
A.污水是细菌生存的最佳环境 B.细菌以污水中的无机物为食
C.细菌以污水中的有机物为食 D.污水是细菌繁殖的最佳环境
2.关于人类对细菌和真菌的利用，下列对应有误的是( )
A.酵母菌——酸奶 B.甲烷细菌——生产沼气、污水处理
C.根瘤菌——固氮 D.大肠杆菌——工业化生产胰岛素
3.下列对发酵食物的相关叙述，错误的是( )
A.利用酵母菌的发酵原理制作面包和酿酒
B.利用醋酸杆菌的发酵原理来制作酸奶和泡菜
C.豆豉、腐乳等食品的制作主要是利用了霉菌的发酵
D.制作不同的发酵食品所利用的细菌或真菌的种类也有可能是相同的
4.下列关于生物技术的叙述中正确的是( )
A.腐乳、面酱、酱油是利用乳酸杆菌发酵形成的
B.冷冻保存食品主要是因为低温可把微生物冻死
C.添加食品防腐剂可延长保质期，可随意添加
D.无土栽培可实现清洁、高效、无污染的工厂化农业生产模式
5.下列有关食品腐败和食品保存的说法中，错误的是( )
A.微生物的大量繁殖是食品腐败的主要原因
B.保存食品时超量添加食品防腐剂对人体无害
C.冷藏保存食品主要是因为低温可抑制微生物的繁殖
D.风干保存食品是因为干燥环境不利于微生物的生存
6.汉堡是很受大众喜爱的食品。图中汉堡的各部分食物属于发酵食品的是( )
A.面包、鸡肉 B.果蔬、奶酪 C.面包、奶酪 D.果蔬、鸡肉
7.下列食品保存方法与所利用的生物学原理，不相符的是( )
A.盐渍可以保存食品，是因为高浓度的盐环境不利于微生物的繁殖
B.干燥处理木耳，减少水分，可以抑制微生物的繁殖
C.冷冻肉食，能杀死微生物
D.向薯片包装袋内充入氮气可以破坏需氧菌类的生存环境
8.下列有关抗生素的认识中，不正确的是( )
A.青霉素、头孢霉素是由相应的真菌产生的
B.链霉素、金霉素、卡那霉素都是由放线菌产生的
C.抗生素对致病细菌产生的疾病有很好的治疗作用
D.在喂养家禽和家畜的饲料中，所添加的抗生素越多，所生产的肉、蛋、奶对人类健康越有利
9.某同学在尝试“用鲜奶制作酸奶”和“用葡萄制作葡萄酒”的过程中遇到了一系列问题，其中分析正确的是( )
A.制作酸奶需要密封，而制作葡萄酒则不需要密封
B.制作酸奶和葡萄酒都需要在无氧的条件下进行
C.制作酸奶用到一种微生物，而制作葡萄酒用到两种微生物
D.制作酸奶和葡萄酒用到的“菌”都营寄生生活
10.白僵菌是一种真菌，能杀死很多种害虫。农业生产中，选择白僵菌作为新型“农药”的主要原因是( )
A.毒性大，害虫感染后三天就僵化而死 B.分布广泛，繁殖快，杀虫能力强
C.能杀松毛虫、玉米螟等多种害虫 D.能减少化学农药带来的环境污染
11.为探究牛奶变质的原因，某同学完成如下实验。
与试管①相比，试管②中牛奶未发生变质，这是由于微生物被阻挡在( )
A.牛奶内部 B.试管管口 C.棉花塞内部 D.玻璃管拐弯处
12.如图是城市污水处理厂中的一种装置,其中的活性污泥中含有大量的细菌等微生物,经过一段时间的处理就可以净化生活污水或工业废水,下列叙述不正确的是（ ）
A.翼轮持续搅拌一段时间后,好氧性细菌数量会增加
B.恶劣环境时,有些细菌能形成芽孢,并依靠芽孢繁殖后代
C.这些细菌虽有DNA集中区域,却没有成形的细胞核
D.污水净化的原理是细菌可以将污水中的有机物分解
13.人们常用泡菜坛（图甲）制泡菜。制作过程中，由于乳酸菌的发酵作用会产生乳酸，从而使泡菜具有酸性风味；但有些杂菌会导致泡菜中的亚硝酸盐含量增加，对人体可能有不利影响。酸性环境有利于抑制杂菌繁殖、分解亚硝酸盐。探究小组检测了泡菜中乳酸菌的数量和亚硝酸盐的含量，结果如图乙所示。下列叙述正确的是( )
A.泡菜坛加水密封,主要是防止杂菌污染
B.前3天亚硝酸盐含量增加导致乳酸菌数量上升
C.发酵第3天乳酸菌较多，此时的泡菜适于食用
D.发酵3天后亚硝酸盐含量减少与乳酸菌有关
14.我市某大型肉制品有限公司,每天将大量生产污水通过污水处理厂处理后,再通入人工湿地,对处理后的水进一步净化和利用.湿地内除栽种大量亲水性植物,还养殖了泥鳅、黄鳝等经济鱼种.下图中,甲示该公司污水处理过程,乙示人工荷塘湿地,请根据所学知识回答问题.
1.甲图中,在厌氧沉淀池内,甲烷细菌通过__________分解污水中的有机物,产生可燃性的甲烷气体;在曝气池内(通入充足的空气),绝大多数有机物被细菌等微生物分解利用.由此可见,此类微生物不同于绿色植物的营养方式是__________.
2.在乙图中,从生物因素对生物的影响来看,睡莲、花莲和籽莲三者的关系是__________关系.泥鳅和黄鳝在该生态系统中扮演的角色是__________,它们能促进生态系统中__________的多样性.
15.下图是面包的制作过程。 酵母菌在有氧的条件下，分解葡萄糖，产生二氧化碳 和水;在缺氧的条件下，分解葡萄糖，产生酒精和二氧 化碳。请根据材料及图示回答问题。
1.将生面团保持在30℃，l小时后它的体积将会_________，理由是_________。将生面团放人烤炉内烘烤，它的体积将会______________。
2.若将生面团保持在0℃，l小时后放入烤炉烘烤，生面团的体积无明显变化，原因是 ______________。
3. 请再举出酵母菌的另一项用途:__________。
4.酵母菌是单细胞生物却属于真菌，其最主要原因是__________，其主要生殖方式是_________。
5.若将面包置于一个温暖而潮湿的地方，数天后出现许多黑色斑点，它们所属的微生物类群是__________。
答案以及解析
1.答案：C
解析：有些细菌从活的动植物体内吸取有机物，营寄生生活，如痢疾杆菌；有些细菌如枯草杆菌依靠分解动物的尸体、粪便或植物的枯枝落叶等吸取有机养料，营寄生生活。利用细菌来净化污水是因为污水含有有机物，营腐生生活的细菌以污水中的有机物为食。故选：C。
2.答案：A
解析：制作酸奶的原理是在适宜的温度和无氧条件下，利用乳酸菌将乳糖转化为乳酸，不是酵母菌。
3.答案：B
解析：制作酸奶和泡菜时要用到乳酸杆菌，乳酸杆菌是一种厌氧性细菌，在无氧的条件下，乳酸杆菌发酵产生乳酸，使得食物呈现一种特殊的风味，还不改变其品质，B错误。
4.答案：D
解析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如腐乳、面酱、酱油是某些曲霉发酵形成的，制酸奶和泡菜要用到乳酸杆菌，A错误；冷冻保存食品主要是因为低温可抑制微生物的繁殖，不是冻死微生物，B错误；食品防腐剂超标准使用会对人体造成一定损害，我国对食品防腐剂的使用有着严格的规定，C错误；无土栽培可实现清洁、高效、无污染的工厂化农业生产模式，D正确。
5.答案：B
解析：食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的；保存食品时超量添加食品防腐剂对人的健康有明显的危害；降低环境温度，可以抑制微生物的繁殖；风干保存食品是因为干燥环境不利于微生物的生存。
6.答案：C
解析：制作面包要用到酵母菌，利用了发酵技术；果蔬不是发酵食品；奶酪是一种发酵的牛奶制品；鸡肉不是发酵食品。
7.答案：C
解析：盐渍保存食品是因为高浓度的盐环境不利于微生物的生长和繁殖；干燥处理木耳除去水分，抑制微生物的生长繁殖；低温冷冻肉食，抑制细菌、真菌的生长和繁殖，没有杀死微生物；薯片包装袋内充入氮气可以破坏需氧菌类的生存环境。
8.答案：D
解析：医疗中常用的青霉素、头孢霉素是由相应的真菌产生的，链霉素、金霉素、卡那霉素、庆大霉素等都是有放线菌产生的，抗生素对致病细菌产生的疾病有很好的治疗效果；若在喂养家禽和家畜的饲料中过量使用抗生素，所生产的肉、蛋、奶则对人类健康有害。故选D。
9.答案：B
解析：A.制酸奶要用到乳酸杆菌，制酒要用到酵母菌，酵母菌的乳酸菌都属于厌氧菌，制作酸奶和制作葡萄酒都需要密封，错误；B.制酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌属于细菌，通过分裂进行生殖，在无氧的条件下，牛奶经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，制酒要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌发酵能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，在有氧时会产生水和二氧化碳，制作酸奶和葡萄酒都需要在无氧的条件下进行，B正确；C.制酸奶要用到乳酸杆菌，制酒要用到酵母菌，错误；D.酵母菌和乳酸菌的营养方式都是异养腐生，酵母菌不营寄生生活，错误。故选B。
10.答案：D
解析：害虫感染白僵菌后很快僵化而死，利用白僵菌制剂喷洒作物以灭虫的方法属于生物防治中的以菌治虫，能减少化学农药带来的环境污染。故选D。
11.答案：D
解析：实验中试管①的玻璃管是直玻璃管，空气中的微生物可以进入牛奶中，导致牛奶变质；试管②的玻璃管是弯玻璃管，空气中的微生物被阻挡在玻璃管拐弯处，无法进入试管，因此牛奶不变质。所以与试管①相比，试管②中牛奶未发生变质，这是由于微生物被阻挡在玻璃管拐弯处。
12.答案：B
解析：芽孢是细菌的一种休眠体，不是生殖细胞。
13.答案：D
解析：泡菜坛加水密封，主要目的是为乳酸菌发酵提供无氧环境，A错误；由图可得，亚硝酸盐的含量变化表现为先上升后下降，这是由于在开始腌制泡菜时，坛内环境有利于杂菌的繁殖，这些细菌可以促进硝酸盐还原为亚硝酸盐，但随着腌制时间的增加，乳酸菌开始大量繁殖从而导致其自身数量增加，B错误；在发酵的第3天，泡菜中的亚硝酸盐含量达到最大值，对人体有害，若要食用，至少要在发酵后的第8天，C错误；随着发酵时间的增加，乳酸菌开始大量繁殖，对杂菌产生一定的抑制作用，使其生长繁殖受影响，使泡菜中亚硝酸盐含量下降，D正确。
14.答案：1.呼吸作用; 异养; 2.竞争; 消费者; 物种
解析：1.细菌体内没有叶绿体,必须依靠现成的有机物维持生活,生活方式是异养.污水中含有的大量有机污染物,细菌通过呼吸作用,分解污水中的有机物,释放能量满足生命活动所需,同时产生二氧化碳和水、无机盐,从而使水得以净化.实现了从有机环境到无机环境的物质循环,二氧化碳、水、无机盐又可以被植物吸收利用进行光合作用.因此在生物圈中,多数细菌作为分解者参与了生物圈的物质循环.
2.据图可见:睡莲、花莲和籽莲三者之间是竞争关系.泥鳅和黄鳝是动物,属于消费者. 生物多样性通常包含三层含义,即生物种类的多样性、基因的多样性和生态系统的多样性.泥鳅和黄鳝增添了生物种类的多样性.
15.答案：（1)变大；酵母菌分解葡萄糖产生了二氧化碳；继续变大（2)低温抑制了酵母菌的生长和繁殖，高温杀死了酵母菌 (3) 酿酒（4)有成形的细胞核；出芽生殖（5)霉菌
解析：（1)酵母菌能分解葡萄糖产生二氧化碳使生面团体积增大，将发酵后的生面团放到烤炉内烘烤，生面团体积会继续变大。（2)在温度较低时，酵母菌的生长和繁殖受到抑制，温度过高时，会杀死酵母菌，因此将生面团保持在0℃，1小时后放人烤炉烘烤，生面团体积无明显变化。（3)酵母菌在无氧条件下能分解葡萄糖产生酒精.因此可以利用酵母菌酿酒。（4)酵母菌是单细胞生物，有成形的细胞核，因此属于真菌。酵母菌在条件适宜的情况下进行出芽生殖，还可以进行孢子生殖。（5)若将面包置于一个温暖而潮湿的地方，此环境适于霉菌孢子的萌发,面包上会长出霉菌。