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1.2 物质的酸碱性
一、单选题
1.如图是我们常见的水果及其近似pH，其中酸性最强的是（ ）
A. 西瓜pH=6.6 B. 葡萄pH=5.1
C. 猕猴桃pH=3.3 D. 桔子pH=3.6
2.台州气候适宜，盛产各种酸甜爽口的水果。深受市民喜爱，分析下表，酸性最强的水果是( )
水果名称 东魁杨梅 涌泉蜜桔 楚门文旦 玉麟西瓜
PH值 2.5~3.5 4.0-5.0 4.5~5.5 5.5-6.5
A. 东魁杨梅 B. 涌泉蜜桔 C. 楚门文旦 D. 玉麟西瓜
3.人体内一些液体的pH如下：血浆pH7.35~7.45，胰液pH7.5~8.0，胃液pH0.9~1.5，胆汁pH7.1~7.3。其中显酸性的是( )。
A.血浆 B.胰液 C.胃液 D.胆汁
4.下列物质的水溶液能使紫色石蕊试液变红的是( )。
A.氢氧化钠 B.碳酸钠 C.生石灰 D.氯化氢
5.某同学想用 pH 试纸测定一些物质的 pH，下列做法能达到实验目的是（ ）
A. 用湿润的 pH 试纸测定稀硫酸的 pH B. 用干燥的 pH 试纸测定浓硫酸的 pH
C. 用干燥的 pH 试纸测出酸雨的 pH 为 5.3 D. 用干燥的 pH 试纸测出胃液的 pH 为 2
6.不同品牌的洗手液pH一般不同，25°C时四种洗手液的pH如图所示。下列说法错误的是( )
A. 洗手液a用蒸馏水稀释后pH减小 B. 洗手液b的酸性比a弱
C. 洗手液c能使石蕊试液变蓝色 D. 洗手液d和a混合液的pH可能等于7
7.下列有关说法正确的是（ ）
A. 无水硫酸铜吸水属于物理变化
B. 物质在发生化学变化时，不一定发生物理变化
C. 要测定某地采集到的雨水是否为酸雨，宜取用的试剂为pH试纸
D. 鸡蛋壳的主要成分是碳酸钠。将鸡蛋放入稀盐酸中，鸡蛋壳表面冒出的气泡主要成分是二氧化碳。
8.在生活、生产和科学研究中，常用 pH 试纸测定溶液的 pH。以下测定操作正确是 （ ）
A. 将被测液滴到放在玻璃片上的 pH 试纸上，显色后，与标准比色卡比较
B. 将 pH 试纸直接投入被测液中，显色后，取出与标准比色卡比较
C. 先用少量水湿润试纸，后滴上被测液，显色后，与标准比色卡比较
D. 先用蒸馏水清洗滴管，随后吸取被测液滴到试纸上，显色后，与标准比色卡比较
9.如图所示装置，若观察到湿润的蓝色石蕊试纸变红，则物质X可能是（ ）
A. 浓盐酸 B. 蒸馏水 C. 氯化钠溶液 D. 氢氧化钠溶液
10.如图是研究二氧化碳性质的创新实验，①③为湿润的紫色石蕊试纸，②为干燥的紫色石蕊试纸。下列说法正确的是（ ）
A. 装置A中滴加的稀盐酸可用稀硫酸代替，使实验现象更明显
B. 装置B 中能说明二氧化碳密度比空气大的现象是③比①先变红
C. 装置 B 中①③变红，②不变红是因为生成的 CO2呈酸性，能使石蕊试纸变红色
D. 装置C 中点燃的蜡烛自上而下熄灭，说明 CO2不支持燃烧
11.某品牌矿泉水曾经做了如右图所示广告：两个玻璃杯中分别盛有两种水样，水样中分别浸有pH试纸后，左侧一杯中的试纸呈现淡橘黄色(弱酸性)，右侧一杯中的试纸呈现淡绿色(弱碱性)。广告宣称弱碱性的水对人体健康有利。下列有关叙述中正确的是( )
A. 左侧杯中的矿泉水能使无色酚酞变红色
B. 左侧杯中的矿泉水一定 含有氢氧根离子
C. 将右侧杯中的pH试纸与标准比色卡对照，能读出水样的pH值为6.72
D. 用pH试纸测定矿泉水的pH应该用洁净的玻璃棒蘸取后涂在试纸上
12.有一食品包装说明书中注明防腐剂是苯甲酸（C6H5COOH），张华同学查资料得知苯甲酸的酸性比醋酸强，可用做食品防腐剂．下列对苯甲酸性质的推测中不合理的是（ ）
A. 相同浓度的苯甲酸溶液的pH比醋酸的pH大 B. 苯甲酸溶液的pH小于7
C. 苯甲酸溶液能使紫色石蕊试液变红 D. 苯甲酸溶液不能使无色酚酞试液变色
13.下列能表示人喝大量水时，胃液的pH变化的曲线的是(横坐标表示喝水的质量，纵坐标表示pH)( )
A. B. C. D.
二、填空题
14.填空： ①纯碱能使石蕊溶液变________色．
②酸雨是指pH小于________的降雨．用pH试纸测定某溶液的pH时，试纸变成红色，则该溶液呈________性．
③测定一厕所清洁剂pH时，若先将试纸用水湿润，则测出的pH值________．（“偏大”“偏小”“不变”）
15.通过三个多星期的化学学习，我们认识了许多“奇妙的酸”和“神奇的碱”，请回答下列问题：
如图表示的是一些物质在常温下的近似pH，回答下列问题：
①酸雨的酸性比正常雨水的酸性 （填“强”或“弱”）
②测量苹果汁pH时，先用蒸馏水润湿pH试纸，会使pH偏 （“大”或“小”）
16.测定人体体液的pH可以帮助我们了解身体状况，如图是小茗同学体检报告单截图，看图后回答问题：
项目 检测值 正常pH范围
血浆 7.4 7.35-7.45
胃液 0.8 0.9-1.5
胆汁 7.21 7.1-7.3
胰液 7.8 7.5-8.0
（1）小茗同学的指标中有一项出现异常，医生除了给他开了药物之外，还提醒他注意饮食，下列食物（近似PH如下）中适合该同学得有 。
A.番茄（4.0--4.4） B.苹果（2.9--3.3） C.牛奶（6.3-6.6） D.鸡蛋清（7.6--8.0）
（2）小茗同学想到在实验室中可用pH试纸测量溶液酸碱度，于是他从家里找来苹果，并用湿润的pH试纸进行了测量，那么测得的pH比实际结果 。
A.偏大 B.偏小 C.不变 D.无法判断
17.兴趣小组同学分别向下列试剂中滴加自制紫甘蓝汁，现象记录在下表中：
现象试剂 稀盐酸 氢氧化钠溶液 蒸馏水 白醋 草木灰溶液
滴加2滴紫甘蓝汁 红色 蓝色 紫色 红色 蓝色
（1）紫甘蓝汁________(选填“能”或“不能”)做酸碱指示剂。
（2）草木灰溶液星________ (选填“酸性”“中性”或“碱性”)。
（3）“向蒸馏水中滴加紫甘蓝汁”的目的是 ________。
18.有一些花的颜色是红的、蓝的或紫的，这些花里含的色素叫做花青素．花青素遇到酸就变红，遇到碱就变蓝……（仇春霖：《万紫千红的花》）
小红在阅读此段文字后，做了如下家庭实验：将一朵紫色喇叭花泡在肥皂水里，喇叭花很快就变成了蓝色．她又将另一朵紫色喇叭花泡在家庭厨房里的某种调味品中，喇叭花变成了红色．请你根据以上实验现象回答：
（1）.肥皂水的pH 7（填“＞”“=”或“＜”）；
（2）.小红选用的调味品可能是 。
（3）.喇叭花汁液的性质与化学实验室中常用的一种指示剂 性质相似。
三、实验探究题
19.某活动小组分别用蓝紫色牵牛花、大红色月季花、紫萝卜花、丝瓜花提取指示剂．
步骤1：分别在研钵中将上述物质倒烂，加乙醇溶液（乙醇和水的体积比为1：1浸泡10分钟．
（1）.乙醇在其中起到的作用____________.
A. 催化剂 B. 参加化学反应 C. 溶质 D. 溶剂
（2）.步骤2：将步骤1得到的混合物，用纱布过滤；
步骤3：将步骤2中得到的浸取液，分别滴入到澄清石灰水中．
植物 植物 浸取液 在不同溶液中所呈现的颜色
名称 颜色 颜色 澄清石灰水 食醋
牵牛花月季花萝卜花丝瓜花 蓝紫大红紫黄绿 红棕色玫瑰红紫红黄绿 黄绿橙黄黄绿黄 粉红粉红粉红黄
上述四种浸取液，最不适合用作酸碱指示剂的（填植物名称） ．
（3）.将月季花的浸取液滴入稀盐酸中，溶液呈 色
（4）.将牵牛花的浸取液滴入某溶液中呈现黄绿色，则原溶液可能是
A．氢氧化钠溶液 B．稀硫酸 C．氨水 D．食盐水
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1.2 物质的酸碱性
一、单选题
1.如图是我们常见的水果及其近似pH，其中酸性最强的是（ ）
A. 西瓜pH=6.6 B. 葡萄pH=5.1
C. 猕猴桃pH=3.3 D. 桔子pH=3.6
【答案】 C
【解析】pH<7时，物质呈酸性；且pH越小，酸性越强，据此分析判断。
【解答】根据图片可知，猕猴桃的pH最小，则它的酸性最强，故C正确，而A、B、D错误。
故选C。
2.台州气候适宜，盛产各种酸甜爽口的水果。深受市民喜爱，分析下表，酸性最强的水果是( )
水果名称 东魁杨梅 涌泉蜜桔 楚门文旦 玉麟西瓜
PH值 2.5~3.5 4.0-5.0 4.5~5.5 5.5-6.5
A. 东魁杨梅 B. 涌泉蜜桔 C. 楚门文旦 D. 玉麟西瓜
【答案】 A
【解析】pH 小于7的显酸性，而且数值越小，酸性越强，据此分析判断。
【解答】从表格数据可知，东魁杨梅的PH值在2.5-3.5之间，数值范围最小，酸性最强，故A正确，而B、C、D错误。故选A。
3.人体内一些液体的pH如下：血浆pH7.35~7.45，胰液pH7.5~8.0，胃液pH0.9~1.5，胆汁pH7.1~7.3。其中显酸性的是( )。
A.血浆 B.胰液 C.胃液 D.胆汁
【答案】 C
【解析】根据溶液pH与酸碱性关系分析，溶液pH<7时，呈酸性，且越小酸性越强，溶液pH>7时，呈碱性，且越大碱性越强，溶液pH＝7时，呈中性。
【解答】A、血浆pH大于7，呈碱性，不符合题意；
B、胰液pH大于7，呈碱性，不符合题意；
C、胃液pH小于7，呈酸性，符合题意；
D、胆汁pH大于7，呈碱性，不符合题意；故选C。
4.下列物质的水溶液能使紫色石蕊试液变红的是( )。
A.氢氧化钠 B.碳酸钠 C.生石灰 D.氯化氢
【答案】 D
【解析】根据酸性溶液能使石蕊变红分析。
【解答】A、氢氧化钠溶液呈碱性能使石蕊变蓝，不符合题意；
B、碳酸钠溶液呈碱性能使石蕊变蓝，不符合题意；
C、生石灰遇水形成氢氧化钙，溶液呈碱性能使石蕊变蓝，不符合题意；
D、氯化氢溶于水形成盐酸，溶液呈酸性能使石蕊变红，符合题意；故选D。
5.某同学想用 pH 试纸测定一些物质的 pH，下列做法能达到实验目的是（ ）
A. 用湿润的 pH 试纸测定稀硫酸的 pH B. 用干燥的 pH 试纸测定浓硫酸的 pH
C. 用干燥的 pH 试纸测出酸雨的 pH 为 5.3 D. 用干燥的 pH 试纸测出胃液的 pH 为 2
【答案】 D
【解析】根据pH试纸的使用方法及浓硫酸的腐蚀性分析。
【解答】A、pH 试纸不能用水湿润测值，会影响结果 ，不符合题意；
B、浓硫酸有脱水性，不能用干燥的 pH 试纸测定浓硫酸的 pH ，不符合题意；
C、 pH 试纸只能测得整数pH，不符合题意；
D、 用干燥的 pH 试纸测出胃液的pH为2 ，符合题意；故选D.
6.不同品牌的洗手液pH一般不同，25°C时四种洗手液的pH如图所示。下列说法错误的是( )
A. 洗手液a用蒸馏水稀释后pH减小 B. 洗手液b的酸性比a弱
C. 洗手液c能使石蕊试液变蓝色 D. 洗手液d和a混合液的pH可能等于7
【答案】 A
【解析】根据溶液的酸碱性和酸碱指示剂的知识分析判断。
【解答】A.洗手液a的pH<7，呈酸性，用蒸馏水稀释后pH增大，故A错误符合题意；
B.洗手液b的pH值大于a，则它的酸性比a弱，故B正确不合题意；
C.洗手液c的pH>7，呈碱性，能使石蕊试液变蓝色，故C正确不合题意；
D.洗手液d的pH>7，呈碱性；a的pH<7，呈酸性，则二者混合液的pH可能等于7，故D正确不合题意。故选A。
7.下列有关说法正确的是（ ）
A. 无水硫酸铜吸水属于物理变化
B. 物质在发生化学变化时，不一定发生物理变化
C. 要测定某地采集到的雨水是否为酸雨，宜取用的试剂为pH试纸
D. 鸡蛋壳的主要成分是碳酸钠。将鸡蛋放入稀盐酸中，鸡蛋壳表面冒出的气泡主要成分是二氧化碳。
【答案】 C
【解析】A、根据有新物质生成的变化属于化学变化分析；
B、根据化学变化中一定有物理变化同时发生分析；
C、根据溶液酸碱度用pH试纸测定分析；
D、根据鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙分析。
【解答】A、无水硫酸铜吸水生成硫酸铜晶体，有新物质生成，属于化学变化，不符合题意；
B、物质在发生化学变化时，一定会发生物理变化 ，不符合题意；
C、要测定某地采集到的雨水是否为酸雨，宜取用的试剂为pH试纸 ，符合题意；
D、鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，将鸡蛋放入稀盐酸中，鸡蛋壳表面冒出的气泡主要成分是二氧化碳 ，不符合题意；故选C。
8.在生活、生产和科学研究中，常用 pH 试纸测定溶液的 pH。以下测定操作正确是 （ ）
A. 将被测液滴到放在玻璃片上的 pH 试纸上，显色后，与标准比色卡比较
B. 将 pH 试纸直接投入被测液中，显色后，取出与标准比色卡比较
C. 先用少量水湿润试纸，后滴上被测液，显色后，与标准比色卡比较
D. 先用蒸馏水清洗滴管，随后吸取被测液滴到试纸上，显色后，与标准比色卡比较
【答案】 A
【解析】根据pH试纸的使用方法分析。
【解答】 测定溶液的 pH时要将被测液滴到放在玻璃片上的 pH 试纸上，显色后，与标准比色卡比较读值；
故选A。
9.如图所示装置，若观察到湿润的蓝色石蕊试纸变红，则物质X可能是（ ）
A. 浓盐酸 B. 蒸馏水 C. 氯化钠溶液 D. 氢氧化钠溶液
【答案】 A
【解析】根据浓盐酸有挥发性，能使石蕊试液变红分析。
【解答】A、浓盐酸有挥发性，挥发出的氯化氢接触到湿润的蓝色石蕊试纸，试纸会变红，符合题意；
B、蒸馏水不能使石蕊变红，不符合题意；
C、氯化钠不具有挥发性，且也不能使石蕊变红，不符合题意；
D、氢氧化钠不具有挥发性，且不能使石蕊变红，不符合题意；
故选A。
10.如图是研究二氧化碳性质的创新实验，①③为湿润的紫色石蕊试纸，②为干燥的紫色石蕊试纸。下列说法正确的是（ ）
A. 装置A中滴加的稀盐酸可用稀硫酸代替，使实验现象更明显
B. 装置B 中能说明二氧化碳密度比空气大的现象是③比①先变红
C. 装置 B 中①③变红，②不变红是因为生成的 CO2呈酸性，能使石蕊试纸变红色
D. 装置C 中点燃的蜡烛自上而下熄灭，说明 CO2不支持燃烧
【答案】 B
【解析】（1）大理石中的碳酸钙与稀硫酸反应生成硫酸钙沉淀，会覆盖在大理石表面，阻止反应的进一步进行；
（2）二氧化碳的密度比空气大，会先沉积在瓶底，然后随着二氧化碳的量不断增大，那么它所在的位置逐渐升高，因此肯定是下面的石蕊试纸先变色，上面的石蕊试纸后变色；
（3）二氧化碳本身没有酸性，它和水反应生成碳酸，是碳酸使石蕊试纸变色的；
（4）根据二氧化碳的密度比空气大分析。
【解答】A.装置A中滴加的稀盐酸不能用稀硫酸代替，生成的硫酸钙会阻止反应的进一步进行，故A错误；
B.装置B 中能说明二氧化碳密度比空气大的现象是③比①先变红，故B正确；
C.装置 B 中①③变红，②不变红是因为生成的 CO2溶于水生成碳酸呈酸性，能使石蕊试纸变红色，故C错误；
D.装置C 中点燃的蜡烛自下而上熄灭，说明 CO2不支持燃烧，且密度比空气大，故D错误。
故选B。
11.某品牌矿泉水曾经做了如右图所示广告：两个玻璃杯中分别盛有两种水样，水样中分别浸有pH试纸后，左侧一杯中的试纸呈现淡橘黄色(弱酸性)，右侧一杯中的试纸呈现淡绿色(弱碱性)。广告宣称弱碱性的水对人体健康有利。下列有关叙述中正确的是( )
A. 左侧杯中的矿泉水能使无色酚酞变红色
B. 左侧杯中的矿泉水一定 含有氢氧根离子
C. 将右侧杯中的pH试纸与标准比色卡对照，能读出水样的pH值为6.72
D. 用pH试纸测定矿泉水的pH应该用洁净的玻璃棒蘸取后涂在试纸上
【答案】 D
【解析】A、根据酸性溶液不能使酚酞变色分析；
B、根据酸性溶液中含氢离子分析；
C、根据碱性溶液pH大于7分析；
D、根据pH试纸的使用方法分析。
【解答】A、 左侧杯中的矿泉水呈弱酸性，不能能使无色酚酞变红色 ，不符合题意；
B、 左侧杯中的矿泉水呈弱酸性，不含有氢氧根离子 ，不符合题意；
C、 右侧杯中水呈弱碱性，pH应大于7，不符合题意；
D、 用pH试纸测定矿泉水的pH应该用洁净的玻璃棒蘸取后涂在试纸上，然后与标准比色卡对比读值，符合题意；故选D。
12.有一食品包装说明书中注明防腐剂是苯甲酸（C6H5COOH），张华同学查资料得知苯甲酸的酸性比醋酸强，可用做食品防腐剂．下列对苯甲酸性质的推测中不合理的是（ ）
A. 相同浓度的苯甲酸溶液的pH比醋酸的pH大 B. 苯甲酸溶液的pH小于7
C. 苯甲酸溶液能使紫色石蕊试液变红 D. 苯甲酸溶液不能使无色酚酞试液变色
【答案】 A
【解析】A、溶液中氢离子浓度越大，酸性越强，pH越小；
B、苯甲酸溶液显酸性，它的pH小于7；
C、显酸性的溶液能使紫色石蕊试液变红；
D、显酸性的溶液不能使无色酚酞试液变色．
【解答】解：A、相同浓度的苯甲酸溶液和醋酸溶液中，苯甲酸溶液中的氢离子浓度比醋酸溶液中的氢离子浓度大，酸性强，pH小．故选项错误；
B、苯甲酸溶液的pH小于7．故选项正确；
C、苯甲酸溶液能使紫色石蕊试液变红．故选项正确；
D、苯甲酸溶液不能使无色酚酞试液变色．故选项正确．
故选A．
13.下列能表示人喝大量水时，胃液的pH变化的曲线的是(横坐标表示喝水的质量，纵坐标表示pH)( )
A. B. C. D.
【答案】 C
【解析】【解答】胃液pH小于7，喝大量的水后，胃液中的胃酸会被稀释，酸性减弱，pH增大，但不可能大于7（即变成了碱性），只能越来越接近于7。
故答案为：C
结合图象考查酸碱性与pH的关系是中考的热点，要使学生学会从图象中获得信息，来分析解决问题。分析函数图象，要使学生明确横轴和纵轴的意义，抓住图象中的关键点，如零点、最高点、转折点、最低点，还有曲线的变化趋势等。
二、填空题
14.填空： ①纯碱能使石蕊溶液变________色．
②酸雨是指pH小于________的降雨．用pH试纸测定某溶液的pH时，试纸变成红色，则该溶液呈________性．
③测定一厕所清洁剂pH时，若先将试纸用水湿润，则测出的pH值________．（“偏大”“偏小”“不变”）
【答案】 蓝；5.6；酸；偏大
【解析】①根据纯碱溶液呈碱性，能使石蕊试液变蓝分析；②根据pH＜5.6的雨水称为酸雨及对pH试纸的作用分析；③pH试纸用水润湿，会把原溶液稀释，从而改变溶液的pH：酸性溶液pH会变大，碱性溶液pH会变小，中性溶液不变．
【解答】解：①纯碱溶液呈碱性，能使石蕊试液变蓝；故填：蓝；②pH＜5.6的雨水称为酸雨，pH试纸为红色，说明溶液显酸性；故填：5.6；酸；③厕所清洁剂显酸性，用pH试纸测定厕所清洁剂的pH时，先将pH试纸用水润湿，会把蘸取的溶液稀释，酸性减弱，导致pH会偏大；故填：偏大．
15.通过三个多星期的化学学习，我们认识了许多“奇妙的酸”和“神奇的碱”，请回答下列问题：
如图表示的是一些物质在常温下的近似pH，回答下列问题：
①酸雨的酸性比正常雨水的酸性 （填“强”或“弱”）
②测量苹果汁pH时，先用蒸馏水润湿pH试纸，会使pH偏 （“大”或“小”）
【答案】 强；大
【解析】（1）溶液的pH越小，酸性越强；
（2）酸性溶液被稀释后酸性变弱，pH变大，据此分析解得。
【解答】（1）根据图片可知，酸雨的pH在4~5之间，而正常雨水的pH在5~6之间，因此前者的酸性更强；
（2）苹果汁的pH=3，呈酸性，用蒸馏水润湿pH试纸，会使其被稀释，则会使pH偏大。
16.测定人体体液的pH可以帮助我们了解身体状况，如图是小茗同学体检报告单截图，看图后回答问题：
项目 检测值 正常pH范围
血浆 7.4 7.35-7.45
胃液 0.8 0.9-1.5
胆汁 7.21 7.1-7.3
胰液 7.8 7.5-8.0
（1）小茗同学的指标中有一项出现异常，医生除了给他开了药物之外，还提醒他注意饮食，下列食物（近似PH如下）中适合该同学得有 。
A.番茄（4.0--4.4）B.苹果（2.9--3.3）C.牛奶（6.3-6.6）D.鸡蛋清（7.6--8.0）
（2）小茗同学想到在实验室中可用pH试纸测量溶液酸碱度，于是他从家里找来苹果，并用湿润的pH试纸进行了测量，那么测得的pH比实际结果 。
A.偏大B.偏小C.不变D.无法判断
【答案】 （1）D（2）A
【解析】（1）根据胃酸过多的病人要多服用偏碱性食物分析；
（2）根据酸性变弱时pH变大分析。
【解答】（1）由表中各数据分析可知，该同学胃酸过多，可食用偏碱性食物，番茄、苹果、牛奶都显酸性，不宜食用，鸡蛋清偏碱性，可以食用，故选D；
（2） 用湿润的pH试纸 测定酸性溶液pH，会使酸性变弱，结果偏大；
故答案为：（1）D；（2）A。
17.兴趣小组同学分别向下列试剂中滴加自制紫甘蓝汁，现象记录在下表中：
现象试剂 稀盐酸 氢氧化钠溶液 蒸馏水 白醋 草木灰溶液
滴加2滴紫甘蓝汁 红色 蓝色 紫色 红色 蓝色
（1）紫甘蓝汁________(选填“能”或“不能”)做酸碱指示剂。
（2）草木灰溶液星________ (选填“酸性”“中性”或“碱性”)。
（3）“向蒸馏水中滴加紫甘蓝汁”的目的是 ________。
【答案】 （1）能（2）碱性（3）作为对照实验
【解析】（1）根据酸碱指示剂遇酸或碱性溶液呈不同颜色分析；
（2）根据草木灰溶液呈碱性分析；
（3）根据对比实验的设计要求分析。
【解答】（1） 紫甘蓝汁遇酸和碱性溶液呈不同颜色，能做酸碱指示剂；
（2）草木灰溶液呈碱性；
（3）“向蒸馏水中滴加紫甘蓝汁”的目的是为了与其它实验作对比，进行对照；
故答案为：（1）能；（2）碱性；（3）作为对照实验。
18.有一些花的颜色是红的、蓝的或紫的，这些花里含的色素叫做花青素．花青素遇到酸就变红，遇到碱就变蓝……（仇春霖：《万紫千红的花》）
小红在阅读此段文字后，做了如下家庭实验：将一朵紫色喇叭花泡在肥皂水里，喇叭花很快就变成了蓝色．她又将另一朵紫色喇叭花泡在家庭厨房里的某种调味品中，喇叭花变成了红色．请你根据以上实验现象回答：
（1）.肥皂水的pH 7（填“＞”“=”或“＜”）；
（2）.小红选用的调味品可能是 。
（3）.喇叭花汁液的性质与化学实验室中常用的一种指示剂 性质相似。
【答案】 （1）＞（2）白醋（3）石蕊
【解析】（1）根据肥皂水呈碱性分析；
（2）根据红变红色溶液呈酸性分析；
（3）根据石蕊试液遇酸和碱性溶液颜色变化分析。
【解答】（1） 肥皂水呈碱性，pH大于7；
（2） 小红选用家庭厨房里的某种调味品中，喇叭花变成了红色，即呈酸性，所以可能是白醋；
（3） 喇叭花汁液的性质与化学实验室中的石蕊性质相似；
故答案为：（1）>；（2）白醋；（3）石蕊。
三、实验探究题
19.某活动小组分别用蓝紫色牵牛花、大红色月季花、紫萝卜花、丝瓜花提取指示剂．
步骤1：分别在研钵中将上述物质倒烂，加乙醇溶液（乙醇和水的体积比为1：1浸泡10分钟．
（1）.乙醇在其中起到的作用____________.
A. 催化剂 B. 参加化学反应 C. 溶质 D. 溶剂
（2）.步骤2：将步骤1得到的混合物，用纱布过滤；
步骤3：将步骤2中得到的浸取液，分别滴入到澄清石灰水中．
植物 植物 浸取液 在不同溶液中所呈现的颜色
名称 颜色 颜色 澄清石灰水 食醋
牵牛花月季花萝卜花丝瓜花 蓝紫大红紫黄绿 红棕色玫瑰红紫红黄绿 黄绿橙黄黄绿黄 粉红粉红粉红黄
上述四种浸取液，最不适合用作酸碱指示剂的（填植物名称） ．
（3）.将月季花的浸取液滴入稀盐酸中，溶液呈 色
（4）.将牵牛花的浸取液滴入某溶液中呈现黄绿色，则原溶液可能是
A．氢氧化钠溶液 B．稀硫酸 C．氨水 D．食盐水
【答案】 （1）D（2）丝瓜花（3）粉红色（4）AC
【解析】（1）乙醇能够起到溶解植物汁液的作用，那么植物汁液是溶质，乙醇就是溶剂；
（2）丝瓜花的汁液在酸碱性溶液中的颜色一样，因此不能区分酸碱溶液；
（3）月季花的汁液在食醋中显粉红色，因此它在酸性溶液中为粉红色；
（4）牵牛花的浸取液在石灰水中呈现黄绿色，因此它在碱性溶液中显黄绿色。
根据已有的知识进行分析，乙醇能起到溶解植物花汁液的作用；植物的汁液若能在酸碱性溶液中显示不同的颜色，则可以作酸碱指示剂，据此解答．
【解答】（1）乙醇在其中起到的作用是溶剂，故选D；
（2）上述四种浸取液，最不适合用作酸碱指示剂的是丝瓜花；
（3）将月季花的浸取液滴入稀盐酸中，溶液呈粉红色；
（4）牵牛花的汁液在碱性溶液中为黄绿色，那么溶液肯定显碱性，故选AC。
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