(共10张PPT)
存在形式 主要功能
水 结合水 细胞结构的重要①____________
②________ 良好的③__________；参与生化反
应；运送营养物质和代谢废物；提
供液体环境等
无机盐 大多以④______
形式存在 (1)组成细胞内复杂的化合物
(2)维持细胞和生物体的生命活动
(3)维持细胞的⑤__________平衡
考点 3
水和无机盐的作用
组成成分
自由水
溶剂
离子
酸碱
(1)自由水和结合水可以相互转化，自由水比例越大，
细胞的新陈代谢越旺盛。
(2)无机盐组成细胞内复杂的化合物：Fe→血红蛋白，Mg→
叶绿素，I→甲状腺激素等。
【例 1】(2011 年 1 月广东学业水平)水对细胞的活动有重要
作用。细胞内的水可分为自由水和结合水，其中结合水的作用
是(
)
A．使细胞凋亡
B．运输营养物质
C．维持细胞酸碱平衡
D．作为细胞结构的组成成分
[解题关键]运输营养物质是自由水的功能，维持细胞酸碱平
衡是无机盐的功能。选 D。
【例 2】(2011 年 1 月广东学业水平)小伟患痢疾出现腹泻而
引起严重脱水，医生除了用药物治疗外还考虑补液。下列补液
方法中，最恰当的是(
)
A．喝葡萄糖水
B．喝橘子汁
C．输生理盐水
D．喝蒸馏水
[解题关键]腹泻引起严重脱水的同时会伴随无机盐的大量
流失，以致体内的水盐平衡和酸碱平衡失调，应输生理盐水。
选 C。
1 ．生活在沙漠中的仙人掌细胞中含量最多的化合物是
(
)
A.蛋白质
B．糖类
C．水
D．无机盐
解析：水是细胞中含量最多的化合物。
答案：C
2．自由水/结合水的比值用 t 代表，当生物体新陈代谢旺盛
时，生物体内的 t 值(
)
A．与新陈代谢无关
B．升高
C．降低
D．不变
解析：当生物体新陈代谢旺盛时，自由水的含量上升，所
以自由水/结合水的比值升高。
答案：B
3．刚收获的粮食要摊开晾晒一段时间以除去一部分水，粮
食入仓储存前，还要再晒一下，请说明除去的水分在细胞中主
要以哪种形式存在？(
A．结合水
C．结构水
)
B．自由水
D．蒸馏水
解析：既然这部分水可以被除去，说明它可以移动，没有
和其他的物质结合在一起，所以是自由水。
答案：B
＋
答案：A
5．高二(3)班某同学在进行足球比赛的下半场时，突然发生
抽搐现象，你认为这是因为他的血液中哪种物质含量太低引起
的？(
)
A．蛋白质
C．铁离子
B．钙盐
D．镁离子
解析：血液中钙离子浓度过低，可使神经兴奋性加强，从
而引起肌肉持续性收缩即出现抽搐现象。
答案：B
)
6．(多选)“没有水就没有生命”，自由水的作用包括(
A．水是细胞内的良好溶剂
B．水在生物体内可以起到运输物质的作用
C．细胞内的代谢在水中进行
D．细胞结构中不可缺少的水是自由水
解析：细胞结构中不可缺少的水是结合水。
答案：ABC(共15张PPT)
考纲扫描 水平要求 知识网络
1.蛋白质、核酸的结构和功
2.糖类、脂质的种类和作用
3.水和无机盐的作用 Ⅱ
Ⅱ
Ⅰ
专题一 细胞的分子组成
结
构 组成元素 都有①______________，有的含 S、Fe 等
鲜重含量 占 7～10%，是含量②__________的有机物
基本单位 ③________________(约 20 种)
结构通式
考点 1
蛋白质、核酸的结构和功能
C、H、O、N
一、蛋白质——生命活动的主要承担者
最多
氨基酸
结
构 结构特点 (1)每种氨基酸至少含有一个④________和一
个羧基且连接在同一个⑤____________上
(2)氨基酸的不同在于⑥________的不同
结构层次 氨基酸→多肽→蛋白质
(1)氨基酸形成多肽的方式是⑦____________
(2)连接两个氨基酸分子的键叫肽键：
⑧____________________(化学式)
结构多样
性的原因 (1)组成蛋白质的氨基酸种类、数目、
⑨________________不同
(2)肽链的盘曲、折叠方式及其形成的
______________千变万化
氨基
碳原子
R 基
脱水缩合
－CO－NH－
排列顺序
空间结构
续表
催化
运输
调节
抗体
功
能
(1)细胞的组成成分：肌蛋白等各种结构蛋白
(2) __________功能：绝大多数的酶等
(3) __________功能：载体、血红蛋白等
(4) __________功能：蛋白质类激素(胰岛素等)
(5)免疫功能： ____________等
续表
与蛋白质相关的计算要点
①肽键个数＝氨基酸个数(m)－肽链条数(n)＝脱去的水分子
数。
②蛋白质分子量＝m×a－18×(m－n)，a 为氨基酸平均分子
量。
③n 条肽链中至少含 n 个氨基和 n 个羧基(至少两头有)。
结
构 种类 ①____________(DNA) 核糖核酸(RNA)
基本单位 脱氧核苷酸 ②____________
化
学
成
分 碱基 A(③________)、C(胞嘧啶)、G(鸟嘌呤)
T(④__________) U(⑤__________)
五碳糖 ⑥____________ 核糖
磷酸 磷酸
空间结构 ⑦________、螺旋 单链
分布 主要在⑧__________，少
量在⑨________________ 主要在⑩________
功
能 (1)细胞内携带 ________________的物质
(2)对生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成极其重要
二、核酸—— 一切生物的遗传物质(朊病毒除外)
脱氧核糖核酸
核糖核苷酸
腺嘌呤
胸腺嘧啶
尿嘧啶
脱氧核糖
双链
细胞核
线粒体和叶绿体
细胞质
遗传信息
不同生物中碱基、核苷酸、五碳糖的种类
①真核与原核生物(含 DNA 和 RNA)：5 种碱基、8 种核苷酸、
2 种五碳糖。
②病毒(只含 DNA 或 RNA)只有：4 种碱基、4 种核苷酸、1
种五碳糖。
【例 1】(2011 年 6 月广东学业水平)黄豆种子吸水萌发时贮存
的蛋白质会发生降解，此时明显增加的物质是(
)
A．淀粉
B．氨基酸
C．脂肪
D．无机盐
[解题关键]蛋白质的降解产物，即其基本单位——氨基酸。选
B。
【例 2】(2011 年 1 月广东学业水平)某蛋白质由 764 个氨基酸
组成，该蛋白质的合成过程中共脱去 763 个水分子，则该蛋白质
的肽键数目是(
)
A．762
B．763
C．764
D．765
【例 3】(多选)下列有关蛋白质和核酸的叙述中，正确的是
(
)
A．蛋白质具有催化、运输、调节、免疫等功能
B．蛋白质是由多个氨基酸分子通过肽键相互连接而成的
C．DNA 是一切生物的遗传物质
D．RNA 通常只有一条链，它的碱基组成与 DNA 完全不同
[解题关键]肽键数目＝脱去的水分子数。选 B。
[解题关键]核酸是一切生物的遗传物质(除朊病毒外)；RNA 和
DNA 有共同的碱基：A、C、G。选 AB。
1．人体血红蛋白的一条肽链有 145 个肽键，形成这条肽链的
氨基酸分子数以及它们在缩合过程中生成的水分子数分别是
(
)
A.145 和 144
C．145 和 146
B．145 和 145
D．146 和 145
解析：氨基酸分子数＝肽键个数＋肽链条数＝145＋1＝146；
生成的水分子数＝肽键个数＝145。
答案：D
2．催产素和血管舒张素都是含有 9 个氨基酸的一条多肽链，
但它们的生理功能却不相同，其主要原因是(
)
①肽键的数目不同
②氨基酸种类不同
③氨基酸排列顺序
不同 ④多肽链的空间结构不同
A．①②③
C．①③④
B．①②④
D．②③④
解析：蛋白质的多样性由氨基酸种类、数量、排列顺序和多
肽链的空间结构不同决定的。
答案：D
3．(2011 年 1 月广东学业水平模拟)蛋白质和核酸是细胞内重
要的两类有机物，在元素组成上二者都含有(
)
A．C、H、O、P
B．C、H、O、N、S
C．C、H、O、N
D．C、H、O、P、S
解析：蛋白质一定含有的元素 C、H、O、N，核酸一定含有
的元素 C、H、O、N、P。
答案：C
4．人体细胞内的核酸中，含有的碱基种类是(
)
A．1 种
C．5 种
B．4 种
D．8 种
解析：人体细胞含有 2 种核酸——DNA 和 RNA, DNA 和 RNA
具有相同的碱基：A、C、G，DNA 特有碱基 T，RNA 特有碱基 U，
所以碱基有 5 种。
答案：C
5．下列与核酸相关的叙述中，错误的是(
)
A．核酸是细胞内携带遗传信息的物质
B．核酸可分为 DNA 和 RNA
C．DNA 只存在于细胞核，RNA 只存在于细胞质
D．核苷酸由一分子含氮碱基、一分子五碳糖和一分子磷酸组
成
解析：DNA 主要存在于细胞核中，少量存在于线粒体和叶绿
体中；RNA 主要存在于细胞质中。
答案：C
6．(多选)下列有关蛋白质结构与功能的叙述中，正确的是
(
)
A．蛋白质是生命活动的主要承担者
B．起催化作用的酶都是蛋白质
C．蛋白质结构的多样性决定其功能的多样性
D．氨基酸通过脱水缩合形成肽链，肽链盘曲、折叠成蛋白质
解析：生物体内的绝大多数的酶是蛋白质，而少量的酶是
RNA。
答案：ACD(共10张PPT)
考点 2
糖类、脂质的种类和作用
C、H、O
一、糖类(组成元素：________)
核糖
葡萄糖
能源
蔗糖
乳糖
纤维素
淀粉
动物
项目
类型 种类 主要功能
脂肪 细胞内良好的①________物质；保温；缓
冲；减压
磷脂 ②________膜和③____________膜的重
要组成成分
固醇 ④___________
动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与
血液中脂质的运输
⑤__________
促进人和动物生殖器官的发育与生殖细
胞的形成
⑥__________ 促进人和动物肠道对钙和磷的吸收
二、脂质(组成元素：__________，有些含有 N、P 等)
脂肪、糖类、蛋白质在氧化分解时释放能量的比较：脂肪(H 含量多，O 含量少)
＞糖类＞蛋白质。
C、H、O
储能
细胞
胆固醇
性激素
细胞器
维生素 D
【例 1】下列有关糖类的叙述中，正确的是(
)
A．葡萄糖是主要的储能物质
B．动植物细胞都具有葡萄糖、蔗糖、糖原
C．淀粉是植物体唯一储能的物质
D．核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分
[解题关键]葡萄糖是主要的能源物质；蔗糖、麦芽糖、淀粉和
纤维素是植物细胞特有的糖类；乳糖和糖原是动物细胞特有的糖
类；植物体的储能物质还有脂肪。选 D。
【例 2】在细胞脂质中，磷脂的主要功能是(
)
A．细胞内良好的储能物质
B．生物膜的主要组成成分
C．参与血液中脂质的运输
D．促进人体生殖器官的发育
[解题关键]在细胞脂质中，脂肪——细胞内良好的储能物质，
胆固醇——参与血液中脂质的运输，性激素——促进人体生殖器
官的发育。选 B。
【例 3】(2011 年 6 月广东学业水平·多选)下列物质中，属于
脂质的是(
)
A．纤维素
B．脂肪
C．磷脂
D．胆固醇
[解题关键]脂质主要分为三类：脂肪、磷脂、固醇(胆固醇、
性激素、维生素 D)。纤维素属于多糖。选 BCD。
1．动植物体内都有的糖是(
)
A．糖原和纤维素
B．淀粉和葡萄糖
C．葡萄糖、核糖、脱氧核糖
D．蔗糖和麦芽糖
解析：植物细胞特有蔗糖、麦芽糖、淀粉和纤维素；动物细
胞特有乳糖和糖原。
答案：C
2．(2011 年 6 月广东学业水平)牛以草为食物，草的主要成分
为纤维素，组成纤维素的基本单位是(
)
A．氨基酸
B．核苷酸
C．脂肪酸
D．葡萄糖
解析：纤维素是由许多葡萄糖连接而成的。
答案：D
3．生物体内的主要能源物质和储能最多的物质分别是(
)
B．糖类和蛋白质
D．脂肪和蛋白质
A．糖类和脂肪
C．脂肪和糖类
答案：A
4.下列物质中，属于固醇的是(
)
A．脂肪和蛋白酶
C．磷脂和糖原
B．维生素 D 和性激素
D．胆固醇和脂肪
解析：固醇包括胆固醇、性激素和维生素 D。
答案：B
5．(多选)下列有关糖类和脂质的叙述中，正确的是(
)
A．纤维素是组成细胞壁的多糖
B．胆固醇能起保温、保护内脏器官的作用
C．它们的组成元素都是 C、H、O、N
D．脂肪释放的能量大于同等质量的糖类
解析：脂肪能起保温、保护内脏器官的作用；糖类的组成元
素是 C、H、O，脂肪的组成元素是 C、H、O，有些脂肪还含有 N、
P 等。
答案：AD
