(共25张PPT)
第一章 生物科学与农业
一、提高农业生产效率的途径
外因：环境因素
1、农业生产的主要对象：
植物、动物和微生物等生物体
内因：基因潜力
2、影响生物生长发育的因素：
①提高基因潜力
杂交育种
诱变育种
单倍体育种
多倍体育种
基因工程(转基因技术)
常用方法
②控制和改善环境条件
环境条件主要包括：
养分、水分、大气、温度、光照和土壤等
3、提高农业生产效率的重要途径：
风调雨顺,五谷丰登
举例说明：不同的生物对环境因素的要求各不相同，即使是同种生物，在不同的生长发育期也有所不同。
温度对西红柿生长的影响
光照对鸡的生长和产蛋有明显的影响
问题：农业生产都要受到自然条件的制约，我们能否运用先进的技术或设施来控制或改善环境条件，从而达到提高生产效率的目的呢？
二、设施农业
◆概念：指用一定的设备，在局部范围内改善和创造适宜的环境，为种植业、养殖业以及其产品的储存、保鲜提供适宜乃至最佳的条件，从而进行有效生产的农业。
◆内容：包括设施栽培和设施养殖
1、设施栽培
发展：阳畦→农作物保护地栽培（地膜覆盖、
各类塑料棚→温室栽培、植物工厂
应用：主要用于蔬菜、花卉、瓜果等生产
二、设施农业
阳畦——又叫冷床，是完全利用太阳的光照和
地温，而无任何人工加温设备的苗床。
1、设施栽培
塑料大棚
1、设施栽培
日
光
温
室
1、设施栽培
1、设施栽培
智能温室
温室
苗床
温度控制系统
湿度控制系统
光照控制系统
排灌系统
施肥系统
植保系统
机械系统
监控系统
1、设施栽培
智能温室（植物工厂）
1、设施栽培
智能温室（植物工厂）
优点：
管理技术：
部分甚至完全摆脱自然环境的约束，达到作物的反季节生产和提高作物
产量、质量的目的
无土栽培
熊蜂授粉
CO2施肥
环境监测
机械化作业
产品采后处理
1、设施栽培
无土栽培
无土栽培
1、设施栽培
装置
类型
优点
：栽培床、培养液、供液系统、控制系统
：无固体基质栽培、固体基质栽培
：生长快、产量高、质量好、清洁卫生
二氧化碳体积分数达到0.1%时几乎对各种作物都有增产的效果。
1、设施栽培
二氧化碳施肥
CO2施肥常用方法：化学法、微生物分解法、
化学燃烧法、钢瓶内的液态CO2
1、设施栽培
二氧化碳施肥
熊蜂授粉
1、设施栽培
1、设施栽培
熊蜂有较长的吻:
熊蜂个体大，寿命长，浑身绒毛:
熊蜂能抵抗恶劣的环境:
1、设施栽培
熊蜂不像蜜蜂那样具有灵敏的信息交流系统，它能专心地在温室内作物上采集授粉。因而熊蜂成为温室中比蜜蜂更为理想的授粉昆虫.
2、设施养殖
1.概念：利用现代化的设施和手段，进行规模化饲养和管理的养殖技术，其专业化、集约化的程度较高。
二、设施农业
2.类型：
2、设施养殖
二、设施农业
规模化养鸡场
2、设施养殖
二、设施农业
规模化水产养殖场
2、设施养殖
1.概念：
二、设施农业
2.类型：
3.特点：
投入大，生产效率高,经济效益好
4.意义：
为生产无污染、无公害的绿色畜禽和水产品奠定了良好的基础。
现代化养鸡场
规模化养猪场(共20张PPT)
二、动物疫病的控制
主要包括：传染病和寄生虫病。
动物疫病：是指会引起传染、蔓延和流行，
并危害动物健康，甚至造成死亡的一类疾病。
二、动物疫病的控制
（一）畜禽传染病
1、禽畜传染病流行三大基本环节：
传染源
传播途径
易感动物
2、实例：禽流感
3、综合防治措施
平时的预防措施
疫病发生时的扑灭措施
二、动物疫病的控制
（二）动物寄生虫病
1、寄生虫病：
由寄生虫对宿主造成严重侵袭而引起的疾病。
3、寄生虫的危害：
寄生虫可以暂时或永久地寄生在宿主的体内或体表，以夺取宿主的组织液、血液、组织细胞或胃肠内容物等作为营养，并在宿主体内或体表进行生长、发育和繁殖，从而宿主造成不同程度的危害。
4、寄生虫病的防治
——预防为主
2、寄生虫种类：
原虫；吸虫；绦虫；线虫；昆虫
问题：有没有方法可以改良作物或饲养动物呢？
问题：有没有方法可以改良作物或饲养动物呢？
选择培育
杂交育种
基因工程育种
胚胎移植
第三节 优良品种的培育和繁殖
选择培育
杂交育种
基因工程育种
优良品种的培育和繁殖
生物技术在育种中的应用
繁殖控制技术：
胚胎移植技术
想一想：对优良植物的快速繁殖一般可
采用什么方法？
目前，对优良植物的快速繁殖一般采用嫁接、组织培养等技术来实现，动物优良品种的快速繁殖可采用胚胎移植技术。
胚胎移植
1、概念：把一头雌性动物的早期胚胎从输卵管或子宫中冲洗出来，移植到另一头雌性动物的输卵管或子宫内，使之继续发育成新个体的技术。
供体：
受体：
提供胚胎的动物
接受和孕育胚胎的动物
供体决定新个体的遗传特性
受体影响体质
胚胎移植
2、步骤：
（1）供体超数排卵和配种
（2）受体的同期发情
（3）胚胎回收
（4）胚胎移植
胚胎移植
（1）供体超数排卵和配种
2、步骤：
①超数排卵
②超数排卵的目的
③配种
胚胎移植
（2）受体的同期发情
2、步骤：
①受体与供体为什么要处于相同的发情阶段？
②对受体应作怎样的处理？
胚胎移植
（3）胚胎回收
2、步骤：
（4）胚胎移植
选择培育
杂交育种
基因工程育种
胚胎移植技术
目前，对优良植物的快速繁殖一般采用嫁接、组织培养等技术来实现，动物优良品种的快速繁殖可采用胚胎移植技术。
优良品种的培育和繁殖
生物技术在育种中的应用
繁殖控制技术：
基因工程技术
目的基因的提取
目的基因转入受体细胞
基因工程
细菌
供体细胞
取出质粒
取出DNA
用限制酶切断DNA
DNA连接酶
将重组DNA分子导入受体细胞
目的基因产物
增殖(共12张PPT)
怎样的食品才能使我们放心食用呢？
第四节 绿色食品的生产
无污染、安全、优质
绿色食品
一、绿色食品的概念
绿色食品大事记：
①1990年5月15日，中国内地正式宣布开始开发绿色食品。
②1992年11月，中国绿色食品发展中心成立，并正式加入有机农业国际联盟。
一、绿色食品的概念
2.分类：根据标准分为AA级和A级两类。
AA级绿色食品在生产过程中不使用任何有害化学合成物质。
A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定化学合成物质；
二、绿色食品的生产
特点：
标准体系：
实行“从土地到餐桌”的全程质量监控。
产地环境质量标准
生产技术标准
产品标准
包装标签和储运标准
二、绿色食品的生产
1、产地环境质量控制
绿色食品产地环境质量评价因子
重金属及类重金属
六六六
DDT
常规化学性质
重金属及类重金属
有机污染物
细菌学指标
大气
水质
土壤
总悬浮微粒
二氧化硫
氮氧化物
氟化物
实例：茶叶生产
二、绿色食品的生产
2、绿色食品生产技术
二、绿色食品的生产
2、绿色食品生产技术
绿色食品生产技术标准
农作物种植规程
畜禽饲养规程
水产养殖规程
食品加工规程
生产资料使用准则
生产操作规程
农药
肥料
饲料添加剂
食品添加剂
水产养殖用药
兽药
允许
限制
禁止
二、绿色食品的生产
3. 产品标准
标志设计使用范围
标签标准GB7718-94
包装标准
储运标准
初级农产品标准
加工产品标准
4. 包装标签、储运标准(共23张PPT)
土豆
玉米
你曾看到过吗？
蝗 灾
面对这些情形，我们是否只能任由这些虫子占领我们的粮食、水果、蔬菜甚至花草树木呢？
第二节 植物病虫害和动物疫病的防治
方针:
病虫害综合防治方法:
一、植物病虫害的防治
一、植物病虫害的防治
1. 植物病虫害的调查
基本情况调查
定点系统调查
病虫害防治效果调查
1、调查类型
想一想：调查统计时，一般采用什么方式进行调查？
（二）病虫害综合防治方法
一、植物病虫害的防治
——取样调查法
1、调查类型
2、调查方法
取样方式：棋盘式、对角线式（五点式） 、直行式、“Z”字形式等
一、植物病虫害的防治
——取样调查法
1、调查类型
2、调查方法
3、数据处理及意义
初步了解危害情况
了解防治后的效果
一、植物病虫害的防治
——取样调查法
1、调查类型
2、调查方法
3、数据处理及意义
4、调查目的
根据观察、调查所掌握的资料进行分析、判断，推算出病虫的发生期、发生量、
危害程度并及时发出预警，以便有关部门抓住有利时机开展防治工作。
植物病虫害的预测预报
一、植物病虫害的防治
1. 植物病虫害的调查
①重要性：植物检疫是防止危险性病虫、杂草传播蔓延，保障农业生产和保证对外贸易顺利发展的一项重要措施。
④实例：蚕豆象
1、植物检疫
②任务：
一、植物病虫害的防治
（二）病虫害综合防治方法
③范围：国际检疫和国内检疫
①含义：采取抗性品种的选育、合理耕作制度的制订、科学肥水管理的建立等措施，创造有利于农作物生长而不利于病、虫、杂草发生的环境条件，直接或间接地消灭或抑制病、虫、杂草的发生和危害。
2、农业防治技术
一、植物病虫害的防治
（二）农作物病虫害综合防治方法
②实例：抗虫烟草
①概念：利用各种物理手段或机械设备来
防治作物病虫害的技术。
3、物理机械防治技术
②特点：
一、植物病虫害的防治
（二）农作物病虫害综合防治方法
③实例：诱杀灯
①概念：利用有益生物或生物代谢产物来防治
病虫害、杂草等有害生物的方法。
4、生物防治技术
②特点：
一、植物病虫害的防治
（二）农作物病虫害综合防治方法
③实例：“以虫治虫”、“以菌杀虫”
赤眼蜂的身体很小，不足1厘米长。它虽然不能捕食其他昆虫，却是玉米螟、棉铃虫、松毛虫等农林害虫的天敌，在生物防治上有重要作用。
例1：“以虫治虫”——利用天敌害虫防治害虫
1、真菌
用于生物防治上最广泛的有白僵菌、绿僵菌、虫霉、赤座霉和蜡蚧轮枝菌。
2、细菌
致病的细菌种类很多，其中以芽孢杆菌、无芽孢杆菌、球杆菌研究最多。 3、病毒
病毒的特异性强，对寄主有专一性。寄生昆虫的病毒一般不感染人类、高等动物、高等植物，使用时比较安全。
例2：“以菌杀虫”——微生物防治
例3：昆虫激素的利用（第三代农药）
①概念：利用化学药剂防治作物病、虫、杂草等有害生物，从而保护农作物的方法。
5、化学防治技术
②特点：高效、速效、操作方便、适宜推广、经济效应显著。目前仍为植物综合防治中的主要措施。
一、植物病虫害的防治
（二）农作物病虫害综合防治方法
③化学防治技术核心：科学地使用农药
④农药安全间隔期：是指作物最后一次施药距收获日的时间间隔，使收获的农产品中农药残留量不超过规定标准。
二、动物疫病的控制
主要包括：传染病和寄生虫病。
动物疫病：是指会引起传染、蔓延和流行，
并危害动物健康，甚至造成死亡的一类疾病。
二、动物疫病的控制
（一）畜禽传染病
1、禽畜传染病流行三大基本环节：
传染源
传播途径
易感动物
2、实例：禽流感
3、综合防治措施
平时的预防措施
疫病发生时的扑灭措施
二、动物疫病的控制
（二）动物寄生虫病
1、寄生虫病：
由寄生虫对宿主造成严重侵袭而引起的疾病。
3、寄生虫的危害：
寄生虫可以暂时或永久地寄生在宿主的体内或体表，以夺取宿主的组织液、血液、组织细胞或胃肠内容物等作为营养，并在宿主体内或体表进行生长、发育和繁殖，从而宿主造成不同程度的危害。
4、寄生虫病的防治
——预防为主
2、寄生虫种类：
原虫；吸虫；绦虫；线虫；昆虫
