教科版（2001）科学六年级下册 2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化(课件11张ppt）

(共11张PPT)
碘酒的
米饭、淀粉
和
变化
会变味的米饭和馒头
观察方法：
（颜色）
看
（光滑程度）
摸
（气味）
闻
观察淀粉
在淀粉上滴上碘酒，观察出现的现象
注意事项
滴加时，滴管要保持垂直于容器正上方，避免倾斜，切忌倒立，不可伸入容器内部，不可触碰到容器壁。滴管应保持橡胶头在上方，不要平放或倒置，防止溶液倒流而腐蚀橡胶头。
1
使用滴管时，用手指捏紧橡胶头，赶出滴管中的空气，然后把滴管伸入试剂瓶中，放开手指，试剂即被吸入。
2
使用时，不要只用拇指和食指捏着，用中指和无名指夹住。
3
滴管的管尖不要与淀粉接触。
4
滴管使用完毕要放回到碘酒瓶中。
5
不要用手直接接触碘酒。
6
观察物品时，不要用嘴巴去尝。
7
检验常见食物中是否含有淀粉的实验
4
把实验结果填写在实验记录表中。
5
滴管不能碰到食物。
实验步骤
1
用胶头滴管取碘酒在每样食物上滴1~2滴。
2
观察食物切口表面滴碘酒处的颜色变化。
3
根据观察到的现象，判断被检测的食物中是否含有淀粉。
实验视频
开始小组实验
组次： 小组成员： 时间： 实验目的：检验常见食物中是否含有淀粉的实验（含淀粉的打“√”，不含淀粉的打“×”。） 食物名称 预测 观察到的实验现象 结论
馒头
米饭
马铃薯
苹果
菠菜
西红柿
橘子
白砂糖

实验分析： 实验结论： 科学实验记录表
碘酒滴在馒头、米饭、马铃薯上，过一会儿，食物表面产生了蓝色的物质，说明馒头、米饭、马铃薯中含有淀粉；碘酒滴在苹果、西红柿、菠菜、橘子和白砂糖上，颜色没有变化，说明这些食物中不含淀粉。
馒头、米饭、马铃薯中含有淀粉；苹果、西红柿、菠菜、橘子、白砂糖不含淀粉。
√
√
√
×
×
×
×
×
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√
√
×
×
×
×
×
蓝色
没有变成蓝色
蓝色
蓝色
没有变成蓝色
没有变成蓝色
没有变成蓝色
没有变成蓝色
填空题
1.米饭是我们的主食，它的主要成分是（ ）。
2.淀粉遇到碘酒会发生（ ），生成的新物质颜色是（ ）色的，利用这一特征可以检测食物中是否含有（ ）。
3.米饭在嘴里开始不甜，咀嚼一会儿就会有甜味，这是因为（ ）。
判断题
1.淀粉遇到碘酒，发生了化学变化。 （ ）
2.我们可以用碘酒检测食物中是否含有淀粉。 （ ）
淀粉
化学变化
蓝
淀粉
唾液淀粉酶将淀粉转化为麦芽糖
√
√
谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢