化学：沪教版九上第一章 单元知识点归纳 学案

第一章 单元知识点归纳
【知识结构】
【知识归纳】
一、化学的作用
化学是一门实用的学科，社会的发展和人类文明的进步离不开化学。化学的核心知识已经应用于自然科学的各个领域，化学是创造自然、改造自然的强大力量和重要手段。目前，化学家正运用化学的观点来观察和思考社会问题、用化学知识来分析和解决社会问题：化学在保证人类的生存并不断提高人类的生活质量等方面起着重要的作用，具体表现在以下三个方面：
(1)化学能够帮助我们正确认识物质，树立正确的科学观和世界观。如：如何使燃料燃烧得更加充分、如何储存和使用化肥等；要有物质的性质决定用途的观点，只有掌握了化学知识，用科学的方法探究物质的性质，才能更好地利用物质，使我们更文明、更健康地生活，才能真正懂得物质世界的奥妙。
(2)化学指导我们合理利用资源，与自然和谐相处。如：化学可以帮助我们将海水淡化，将污染的水净化后重新使用，解决人类面临的淡水资源短缺问题；我们利用化学知识研究出防止或延缓钢铁腐蚀的方法；化学可以帮助我们解决废弃塑料产品带来的“白色污染”问题。为了社会的可持续发展，人类必须重视环境保护，化学科学在这方面发挥着重要作用。如：用化学方法对大气进行检测和污染防治，对生产、生活中产生的大量垃圾进行回收利用，变废为宝等。
(3)化学促进科学技术的发展。化学科学在合成各种药物、消灭传染病和延长寿命等方面发挥着巨大作用；化学科学的发展，制造出了用于长距离、大容量输送信息的光导纤维；此外，应用太阳能发电、开发洁净能源也需要化学的支持。
二、物质的变化与性质
1．物质的变化
(1)物理变化：没有新物质生成的变化叫做物理变化。物理变化多是物质的外形和状态的变化。如木条折断或木材制成桌椅（形状发生变化）、水变成水蒸气或水结成冰（状态发生变化）、灯泡通电发光、铁变成磁铁等。
(2)化学变化：有新物质生成的变化叫做化学变化，又叫做化学反应。化学变化的本质是有新物质生成。如物质的燃烧、金属生锈、食物变质、不稳定物质分解等。
化学变化发生时常伴有发热、发光、颜色改变、产生气体、生成沉淀等现象。
2．物质的性质
(1)物理性质：物质不需要通过化学变化就能表现出来的性质叫做物理性质。如物质的颜色、状态、气味、熔点、沸点、硬度、密度、溶解性、挥发性、延展性、吸附性、导电性、导热性等。
(2)化学性质：物质在发生化学变化时表现出来的性质叫做化学性质。如可燃性、助燃性、氧化性、还原性、稳定性、腐蚀性、毒性等。
三、化学研究的内容
化学是一门研究物质的组成、结构、性质及变化规律的自然科学。即化学研究的对象是物质，人们通过设计探究实验，观察一些变化来认识物质的性质、探究物质的组成与结构，根据物质的性质研究物质的用途，根据物质的组成和结构寻求制取新物质的原料和途径。
四、学习和研究化学的方法
学习和研究化学的最常用方法是进行化学实验和科学探究，使用化学符号。
(1)进行化学实验，既要认识常用仪器，知道其用途和使用时应注意的事项，又要掌握一定的实验操作技能与方法。常用仪器按用途可分为：①反应容器：包括可直接加热的试管、蒸发皿、燃烧匙，可间接加热的烧杯、烧瓶、锥形瓶，可用于燃烧反应的集气瓶；②存放容器：包括盛装同体药品的广口瓶，盛装液体药品的细口瓶，盛装气体的集气瓶；③，取用仪器：包括取用块状或较大颗粒固体的镊子，取用粉末或较小颗粒固体的药匙；④计量仪器：包括称量质量的托盘天平，量取一定量液体体积的量筒；⑤加热仪器：包括酒精灯、酒精喷灯；⑥夹持仪器：包括试管夹、铁架台（带铁夹、铁罔）、坩埚钳；⑦分离仪器：包括三角漏斗、分液漏斗；⑧其他仪器：包括长颈漏斗、石棉网、玻璃棒、水槽等：化学实验的基本操作包括固体药品与液体药品的存放、固体药品与液体的取用、物质的加热、仪器的装配、装置气密性的检查、玻璃仪器的洗涤方法、常见简单事故的处理
(2)科学探究是人们获取科学知识、认识客观世界的重要途径，也是同学们学习化学的重要方法。要进行科学探究，首先要能提出问题，并对问题进行假设与猜想，然后设计实验、查阅资料，获取事实和证据，经过分析、概括以证实或否定猜想，最后得出结论在进行科学探究的过程中，不仅需要观察与实验，还要学会推理、归纳、反思，与同学的合作和交流同样也是十分重要的。
(3)世界上有千千万万种物质，在化学家的眼中，它们都是由元素组成的，而元素的种类只有100多种。因此，科学家们用统一的符号来表示元素和由元素组成的物质。在练习书写这些符号时，要注意不能随意编写，要严格按照同际统一的符号书写。
【专题解读】
专题一　物质的变化和性质
物质的变化包括物理变化与化学变化，物质的性质分为物理性质和化学性质，对物质的变化和性质要用辨证的方法来理解。
(1)伴随爆炸、变色、发光、放热等现象的变化不一定是化学变化。如汽车轮胎的爆炸，在水中滴入红墨水水变红，电灯泡通电发光、放热，水加热生成水蒸气等都属于物理变化，判断物质是否发生化学变化的根本依据是：是否生成新物质。
(2)化学变化中一定伴有物理变化，物理变化中不一定伴有化学变化。
(3)物质的变化和性质在描述上是不同的，物质性质的描述在物质变化的基础上增加了“可以或不可以”、“能或不能”、“容易或不易（难）”等说法。
【例1】阅读下面短文，将符合题意的编号填写在题后的横线上。
酒精是一种①无色透明的具有特殊气味的液体，②易挥发，③能与水以任意比例互溶，④能溶解碘、酚酞等多种物质，酒精⑤易燃烧，因此，常被⑥用作酒精灯和内燃机的燃料，是一种绿色能源；当点燃酒精灯时，酒精在灯芯上⑦汽化，边汽化边⑧燃烧生成二氧化碳和水。
根据上述文字叙述可归纳出：
(1)酒精的物理性质有_______；
(2)酒精的化学性质有_______；
(3)酒精发生的物理变化有_______；
(4)酒精发生的化学变化有_______；
(5)文中描述酒精用途的是_______。
【解析】①颜色、气味、状态，②挥发性，③溶解性，都属于物理性质二⑤中有“易”这个判断词表示性质。⑦“汽化”是物理变化。⑧有新物质生成是化学变化。
【答案】(1)①②③④ (2)⑤ (3)⑦ (4)⑧　(5)⑥
专题二　化学实验基础知识
化学实验基础知识分为常用实验仪器的使用和基本操作两部分，内容特点是“多、杂、细、严、活”。“多”是指内容多，仪器有十多种，操作有八大类等；“杂”是指各种仪器特点不同，操作方法不同，注意事项不同等；“细”是指每个环节知识细，处处都要小心，时时提防出错；“严”是指操作规范严，语言表述准确要求严；“活”是指考查方式灵活，考查的题型多种多样，从简单的仪器名称到复杂综合的操作方法的应用、实验结果的分析都能考查本部分知识，学习中注意化整为零分散记忆，要及时复习巩固已学知识，防止遗忘。
【例2】掌握化学实验中常用仪器的特征和用途，有利于开展化学学习和研究。
(1)请从下图所示常见仪器中，选择恰当的字母序号填空。
①可以直接在酒精灯火焰上加热的玻璃仪器是_______；
②镁条燃烧时，用来夹持镁条的仪器是_______；
③用酒精灯加热时需要垫上石棉网的仪器是_______；
④取用粉末状固体药品用到的仪器是_______；
⑤吸取和滴加少量液体试剂的仪器是_______；
⑥排空气法收集气体用到的玻璃仪器是_______。
(2)做化学实验要养成良好的整理习惯。若某同学在实验结束后，将仪器按如图放置，其中正确的一项是_______。（填序号）
【解析】(1)试管可以直接加热；坩埚钳可用于夹持固体燃烧；烧杯在加热时要垫上石棉网，使烧杯受热均匀，防止炸裂：取用粉末状药品用药匙：吸取和滴加少量液体试剂用胶头滴管；排空气法收集气体用集气瓶或试管。
(2)实验结束后，酒精灯应用灯帽盖灭，一是减少酒精的浪费，二是防止灯芯上的酒精挥发一称量完后，砝码应放回盒内，游码移到零刻度处，胶头滴管应胶头在上竖直放置在洁净的小烧杯内，一是避免药液进入胶头内使胶头被腐蚀，二是防止污染滴管．
【答案】(1)①I ②)A　③D　④G　⑤B　⑥C(或I) (2)C
专题三　观察并描述实验现象的方法
观察实验现象主要是指用眼看、鼻闻、耳听、手感等方式得到实验的现象。记忆实验现象是一件不容易的事，但如果能找到实验现象存在的规律，则可化难为易。我们可以根据反应条件的不同将化学实验大致分成三种类型：第一种是物质燃烧实验；第二种是固体物质加热实验；第三种是在溶液中进行的化学实验。这三类实验的现象存在的一般规律是：
(1)物质燃烧实验都有三个明显的现象：①放出大量的热。②生成了一种或几种不同于反应物（指物质的色、态、味）的产物。③固体直接燃烧则发出一定颜色和强度的光，固、液体转变成气体再燃烧或气体直接燃烧则发出一定颜色和强度的火焰。描述物质的燃烧现象一般为：一光（焰）、二热、三生成。
(2)加热固体物质的实验现象主要包括物质的状态、颜色、质量变化及产物中是否有水或气体生成。
(3)在溶液中进行的化学反应，实验现象主要包括反应物（固态）的大小和颜色变化及溶液中是否有沉淀（包括沉淀颜色）或气体产生。
观察和描述实验现象的注意事项：
(1)要注重对本质现象的观察，本质现象就是揭示事物本质特征的现象。如镁带在空气中燃烧时“生成白色粉末状固体”是本质现象，因为由此现象可正确理解化学变化这个概念，而“发出耀眼的白光”则是非本质现象。因此，观察实验现象要有明确的观察目的和主要的观察对象。
(2)要正确描述实验现象。不能以结论代替现象。要明确“光”和“火焰”、“烟”和“雾”等的区别，不能相互替代。
【例3】下列实验现象的描述不正确的是( )：
A．给水加热时，水沸腾，水蒸气遇干冷玻璃片，有小水滴生成
B．碘化钾溶液与硝酸银溶液反应有黄色沉淀碘化银生成
C．在点燃的蜡烛火焰上方罩一个干而冷的小烧杯，烧杯内壁有水雾生成
D．吹灭蜡烛时，产生一缕白烟
【解析】在描述现象时，要注意生成物的状态以及是否使用生成物名称等：碘化钾溶液与硝酸银溶液反应有黄色沉淀生成，但不能把生成物的名称当作现象描述。
【答案】B
专题四　科学探究的方法
以观察、实验、实践为主的探究活动是学习化学的重要方法。其主要环节包括：提出问题、猜想与假设、设计实验、进行实验、搜集证据、解释与结论、反思与评价、表达与交流等。科学探究不一定要所括所有环节，有的科学探究只需其中的几个环节．有的还可能需要提出新的问题进一步探究。
【例4】化学兴趣小组的三位同学对蜡烛（主要成分是石蜡）及其燃烧进行了如下探究
(1)芳芳点燃蜡烛，观察到火焰分为外焰、内焰、焰心三层。把一根火柴梗横
放在火焰中（如图）约1 s后取出可以看到火柴梗的_______(填“a”“b”或
“c”)处最先碳化。结论：蜡烛火焰的_______温度最高。
(2)婷婷在探究蜡烛燃烧的过程中，发现罩在火焰上方的烧杯内壁被熏黑。
你认为她的以下做法中不合适的是( )。
A．反复实验，并观察是否有相同现象出现
B．查找资料，了解石蜡的主要成分，探究生成的黑色固体是什么
C．认为与本次实验目的无关，不予理睬
D．询问老师或同学，讨论生成黑色物质的原因
(3)三位同学在探究的过程中，将短玻璃导管插入焰心，发现另一端也可以点燃：
【提出问题】
导管里一定有可燃性气体，气体成分可能会是什么呢？
[猜想】
贝贝认为：可能是蜡烛不完全燃烧时产生的CO；
芳芳认为：可能是蜡烛受热后产生的石蜡蒸气；
婷婷认为：可能以上两种情况都有。
【实验方案】
换一根较长的导管，并用冷的湿毛巾包住导管，然后在导管另一端做点火试验。
【现象与结论】
如果观察到_______现象，则贝贝的猜想正确；
如果观察到_______现象，则芳芳的猜想正确；
如果观察到_______现象，则婷婷的猜想正确。（信息：CO是一种易燃烧的气体）
【解析】蜡烛的火焰与酒精灯的火焰类似，同样是外焰的温度较高，温度高的部分，火柴梗先变黑（碳化）。化学实验是获取真知的有效手段，对实验现象（尤其是异常现象）要进行分析，不可置之不理。一氧化碳在常温下为气态，石蜡在常温下为固态。
【答案】(1)a外焰 (2)C (3)导管口同样能点燃，去掉毛巾，导管内壁看不到冷凝的固体导管口不能点燃，去掉毛巾，导管内壁可看到有冷凝的固体导管口能点燃，但火焰较小，去掉毛巾，导管内壁能看到冷凝的固体