2021—2022学年高一上学期 生物人教版 必修1 2.5 细胞中的水和无机盐 课件 （24张ppt）

(共24张PPT)
第5节细胞中的无机物
无机化合物：水和无机盐
1、 知道水和无机盐的存在形式；
2 、理解水在细胞中的生理作用3 、理解无机盐的生理作用；
一、细胞中的水 生命之源
资料：人一旦缺水，后果是很严重的。缺水1%~2%，感到渴；缺水5%，口干舌燥，皮肤起皱，意识不清，甚至幻视；缺水15%，往往甚于饥饿。现代医学研究表明,人在饥饿状态下的生命极限最多20天，而缺水只能活3天。
（一）水在细胞中的含量
2、生物种类不同含水量不同，水生生物>陆生生物
1、一般情况下水在活细胞中的含量最多
人体不人体不同生长时期体内水的含量含量
生长时期 幼儿 成年 老年
所占比例% 77 60 50
3、同种生物不同的生长发育阶段，体内的含水量不相同 。
幼儿大于成年人
植物幼嫩部分大于老熟部分。
人体中不同器官或组织中水的含量
组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液
所占比例% 10 22 76 79 83
4、同一生物不同组织器官的含水量不同
牙齿 骨骼肌 心脏 血液
10% 76% 79% 83%
（二）水在细胞中的存在形式
与细胞内其他物质（蛋白质、糖类和核酸等物质）结合在一起的水（4.5%），不容易流动，不容易蒸发。
结合水：
自由水：
以游离的形式存在，可以自由流动（95.5%），容易散失。
练习：下列属于结合水的是（ ）
血液中的水 B.细胞液中的水
C. 干种子细胞中的水 D. 蒸腾作用散失的水
思考：农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？
自由水 结合水
C
（三）水的重要作用
细胞结构的重要组成成分。
结合水:
自由水
生物体的一切生命活动都离不开水。
细胞中的良好溶剂。
运输营养和废物。
参与各种代谢作用 。
为细胞提供液体生活环境。
结论：一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高。
哪一个新陈代谢旺盛？
哪一个自由水含量更多呢？
新鲜豆子
晒干豆子
结论：结合水含量越高，抗逆性相对越强。
谁的结合水含量更多呢？
谁的抗逆性更强呢？
热带雨林植物
沙漠植物
　　刚收获的新鲜玉米种子在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是 水，这样的种子在条件适宜时，仍能萌发成幼苗。
把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试
管壁上有水珠出现，这些水主要是 水，这样的种子将不能萌发。
代谢旺盛的细胞内 水的含量相对高些。
练一练
自由
结合
自由
注意：种子晒干除去的是自由水，烘干除去的是结合水
自由水
结合水
代谢缓慢
代谢旺盛
（四）自由水与结合水间的关系
总结
自由水与结合水的比值升高，代谢旺盛，抗逆性差
自由水与结合水的比值降低，代谢缓慢，抗逆性强
1、小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比值（ ）
　A、升高 B、降低
　C、不变 D、无法判断
2、大豆种子在晒干的过程中和干种子在炒制可食　用的“脆皮豆”的过程中失去的水分别是（　）
A、结合水和自由水　 B、自由水和结合水
C、都是自由水　　　 D、都是结合水
A
B
练一练：
秋天，庄稼收获后，秸秆被烧，剩余的灰烬和动物的尸体焚烧后的灰烬都是无机盐，无机盐在细胞中是如何存在的？有什么作用？
议一议：
（一） 存在形式
细胞中大多数无机盐以离子的形式存在
如含量较多的阳离子：K＋、Na＋ 、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+
阴离子有：SO42-、PO43-、HCO3- 、Cl－、 等
少量以化合物形式存在
（三）生理功能
（二）含量 1%--1.5%
二、细胞中的无机盐
1.为什么缺铁会导致贫血？
2.植物缺镁会影响光合作用，为什么？
生理功能1—有些无机盐是细胞内某些复杂化合物的重要组成部分。
功能：
运输氧气
功能：
吸收阳光，进行光合作用
1、现在有许多食盐都是加碘的，为什么要在食盐中加碘？
碘（I）：成年人缺碘引起甲状腺肿大，也叫大脖子病。小孩缺碘出现呆小症。
2、Ca：促进牙齿和骨骼生长，凝血作用，调节神经肌肉敏感度等。
Ca过多：
Ca过少：
肌无力
抽搐
幼年缺钙：佝偻病
老年缺钙：骨质疏松
3、有些植物缺少B（硼）时，会出现只开花不结果，即华而不实
无机盐的生理功能2——维持细胞和生物体正常的生命活动
生理盐水
当人都了急性肠胃炎的时候，医生为患者输入0.9%为什么要配制这一浓度，用0.09%或9 %浓度可以吗？为什么？
无机盐的生理功能3 —维持生物体内渗透压平衡
9%
0.09%
皱缩
膨胀
如果你们很长时间没有运动了，突然你们上
体育课跑了1000米，第二天你们会有什么感
觉呢？
无机盐的生理功能3—维持细胞和生物体的酸碱平衡
人体内血液的pH值会不会有较大的变化？
人体依靠无机盐离子H2CO3/HCO3-等组成的缓冲体系来调节并维持平衡。
细胞是多种元素和化合物构成的生命系统
生命系统：
细胞
生物圈
化合物
元素
C、H、O、N等元素，构成细胞中主要化合物
以碳链为骨架的糖类、蛋白质、脂质、核酸等有机化合物，构成细胞的基本框架：糖类和脂肪提供了生命活动的重要能源；水和无机盐与其他物质一起，共同承担起构建细胞、参与细胞生命活动等重要功能，保证生命活动正常进行。
1、下面是关于细胞中水含量的叙述，其中不正确的
A、 水是人体细胞中含量最多的化合物
B、新陈代谢旺盛的植物细胞含自由水量较高
C.、越冬植物的细胞内自由水含量较高
D、老年人细胞中含水量比婴儿要少
2、在细胞中的含量很少，但既是细胞结构的重要组成部 分 ，又能维持细胞和生物体的生命活动的一类物质是
A、水 B、无机盐 C、维生素 D、核酸
[ 课堂习题]
c
B
3、根据水的存在形式和生理功能思考：落叶植物体内自由水/结合水的比值，冬季与夏季相比有何不同？（　）
4、某地区晒干的小麦种子的含水量约为 14%, 此时活细胞内水分（ ）
　　A. 全部为自由水 B. 全部为结合水
　　C. 主要为自由水　　　D. 主要为结合水
B
A.相等
B.夏季大
C.冬季大
D.不确定
D
5、人的红细胞必须生活在NaCl浓度为0.9%的血将中。 若将红细胞置于浓盐水中，红细胞则会失水皱缩，从而丧失输送O2的功能。这些事实说明（　 ）
无机盐对维持生物体的新陈代谢有重要作用
无机盐对维持生物体的形态和功能有重要作用
C. 无机盐离子容易进出细胞
D. 水分子容易进出细胞
B