教科版（2017秋） 四年级上册2..4 一天的食物 教学设计

一天的食物
【教材简析】
本课是教科版《科学》（四年级上册）第二单元“呼吸与消化”的第4课，由“记录一天中吃的食物”和“给食物分类”两个主要活动组成。通过记录一天吃过的食物，指导学生在已有经验的基础上，学习收集、整理有用的信息，有意识地去注意自己的一日三餐，从而发现人类食物的多样性。再以分类为手段，引导孩子们认识到生活中我们吃的很多食物，一般都是搭配着吃的，重点培养学生积极的研究态度，从而达到帮助学生在后面的学习中陆续发现原来一天中我们能够获得的营养也是那样的丰富，在比较中发现自己在食物的选择、营养的获取上还有需要改进的地方，建立健康饮食的意识的目的。
本课共由四个部分组成：
第一部分——聚焦，从生活中常见的食物图片，帮助学生回忆自己一天吃过的食物，引出本课研究主题——我们每天吃的食物。
第二部分——探索：主要是学生通过一天中所吃食物的记录、统计以及分类活动，引导学生发现我们饮食的丰富，增强学生对于信息的处理能力，提高他们对一日三餐膳食合理搭配的关注。
第三部分——研讨：引导学生注意，在科学研究中分类是一种重要的研究方法。让学生在经历科学探究活动的过程中，明确自己每一步所做事情的意义，建立对科学探究过程的认识。
【学生分析】
四年级的学生已经知道，食物是人类生存的基本保障，要想满足身体对营养的需要，要吃各种各样的食物。但孩子们对于食物的关注常常是零散的，想到和遇到的问题多是喜欢吃什么、吃的是什么等问题，即使涉及饮食健康问题，得到的解释也不尽全面。通过本课的学习，让孩子们尝试用一种与以往不同的眼光来看待“食物”，建立健康饮食理念。
【教学目标】
科学概念目标
1.我们一天要吃多样的食物来保持身体的健康。
2.食物可以根据一定的标准分成不同的类别。
科学探究目标
1.使用多种方法对食物进行分类，并通过记录的方式将分类的结果进行整理和描述。
2.通过统计分析，发现一天中所吃的食物是非常丰富的。
科学态度目标
1.在对食物的记录与分类活动中细致地进行思考、筛分。
2.在独立思考的基础上，积极参与集体的研究讨论活动，并表述自己的想法。
科学、技术、社会与环境目标
认识到人类需要从自然界获取食物并转化为人体所需要的养料与能量。
【教学重难点】
重点：记录一天的食物，发现一天中所吃的食物是非常丰富的；通过分类，认识到分类方法有很多种。
难点：将”混合类”食物拆分为多个食物种类，认识食物搭配原则。
【教学准备】
为学生准备:A4白纸1张、记号笔1支、科学记录本。
教师准备:教学课件。
【教学过程】
一、聚焦
1.（播放各种各样食物的视频）大家都喜欢美食吧，你们看看老师给你们带来了什么美食。
2.中国有句俗话：“民以食为天”，中华饮食文化博大精深，是我们中华文化重要组成部分。关于食物，你想了解什么？
预设：我们为什么要吃食物？食物中都有哪些营养？哪些食物对人体有利，哪些食物对人体有害？我相信大家会有许多想知道的问题。
3.要想知道问题的答案，我们先从“每天的食物有什么特点”来进行研究。
4.上节课后老师让同学们按照早餐、午餐、晚餐的顺序记录一天吃的所有食物，今天就让我们一起根据记录表来研究《一天的食物》。
（设计意图：本环节结合有趣生动的视频，引起学生对食物的兴趣和关注，同时有趣的情景能够调动课堂气氛。）
二、探究
活动一、记录一天的食物
1.（播放学生上节课记录的一天的食物的记录视频）我收集了一些同学的记录表，我们一起看一看他们在这一天当中，都吃了哪些食物。
2.这些都是同学们记录的食物，看了这些记录，你有什么感觉？下面我们就一起来研究研究吧！我们怎么来研究呢？
3.统一记录的方法。
（1）下面请和老师一起来探究学习。昨天有的同学早餐吃的肉龙，大家想一想这个肉龙算几种食物？（2种，1种是猪肉，1种是面粉。）
（2）还有的同学早餐吃的西红柿鸡蛋面，谁能说说这西红柿鸡蛋面算几种食物？（3种，西红柿，鸡蛋，面粉）如果这样记录，你能快速说出今天早晨吃了几种食物吗？
如果请你说出你昨天一天一共吃了多少种食物呢？（不能，太多了）你还能轻易说出来吗？有的同学可能会说有困难，这怎么办呢？（我们可以把昨天一天吃的食物分别记录下来，再数一数一共有多少种。）
（3）老师教给你们一种好方法，我们可以把昨天一天的食物记在小纸片上。为了更清晰些，我们统一按照下面的方法制作纸片。
出示纸片制作步骤：将一张白纸横向对折三次，再竖向对折三次，用剪刀沿着折痕剪开。
（4）教师提醒注意事项。
注意：把记录表上的每种食物都写在卡片上，每张食物卡上只记录一种食物。
3.提问：同学们，你们掌握记录食物的方法了吗？你们还有疑问吗？
预设：重复出现的食物怎样记录？
4.重复吃的要分多次记录。
5.学生制作并记录。
6.同学们，你记录完了吗？你们昨天一共吃了多少种食物 数一数，和爸爸妈妈说一说吧！
7.轩轩想跟大家汇报他的记录，我们一起看一看。相信你也跟他记录的一样完整。
活动二、给食物分类
1.昨天我们吃了这么多种食物，你们为什么这么准确而又迅速的记下来了
呢
预设：是因为咱们按照不同时间段进行分类，把一天分为：早、中、晚和其它时间，分成4类。
2.除了这种分类方法，我们还可以怎样进行分类呢 和爸爸妈妈说一说你的分类方法吧！你可以这样说：我是按照什么标准给食物分类，可以分成几类，每一类包括什么。
3.轩轩还想跟大家分享他的想法，我们听一听，他这样分类可以吗？（轩轩汇报两种分类方法：按照素食和荤食分类，按照主食和副食分类）
4.评价轩轩的分类方法，引出科学分类方法，根据食物的来源进行分类，把食物分成来源于植物的和来源于动物的。
5.轩轩给大家带来了两种分类方法，同学们，你还有其他分类依据吗？今天老师也介绍两种，我们可以根据食物的食用方法进行分类，把食物分成生食的、熟食的和生食熟食都可以的。还可以按人们的生活习惯，把食物分成粮食、蔬菜、肉类、奶制品、水果……
6.通过给食物分类，你发现什么？
预设：给食物分类会方便我们的研究，不同的分类标准，分类结果也是不同的。
7.师生小结：给食物分类会方便我们的研究，不同的分类标准，分类结果也是不同的。
（设计意图：本环节从生活实际出发，通过学生动手活动，采用直观性教学原则，层层深入，步步递进，有效注重学生逻辑思维能力，充分发挥学生的主体地位，培养他们综合分析能力，提高学生对科学学习的兴趣。）
三、研讨
1.一天中，我们吃了多少种食物 吃得最多的是什么
我们发现人一天中要吃很多种食物，大多数人吃的最多的是面粉或稻米。
2.面对这么多食物，我们可以根据什么分类 分成哪几类
我们一天吃的食物种类繁多，分类方法很多样，食物可以根据一定的标准分成不同的类别。
小结：通过今天的学习，我们知道了一天要吃很多种食物，还知道了给食物分类可以便于我们研究，我们可以按熟食和生食、按食物来源、按人们的生活习惯进行分类，还可以按主食和副食进行分类等等。
（设计意图：依据观察记录对问题进行解释，引导学生关注食物的重要性。）
四、拓展
1.零食有营养吗？
零食品种多样，有些零食富有营养、很健康，如水果、坚果等，有些零食营养价值低，不利于身体健康，如果冻、各种薯片等膨化食品等。孩子们，所以我们要选择性的吃零食，老师建议大家选择营养价值高、对我们身体有益的零食。
2.同学们，每天我们都会食用种类丰富的食物，这会给我们的身体带来怎样的益处呢？课后你可以查阅资料，下节课我们继续探索食物的奥秘。同学们再见。
【板书设计】
一天的食物
记录一天的食物：早餐、午餐、晚餐
制作食物卡片
(
给食物分类
按食用方式
按主食、副食
按食物来源
按人们生活习惯
……
)