中小学教育资源及组卷应用平台
d
教学目标
1.了解植物会经历从生到死的过程;知道植物通常会经历由种子萌发成幼苗、开花结
出果实和种子等阶段。
2.在教师引导下,能制订观察计划，并能根据观察计划进行中长期观察。
3.能运用语言、图表、照片等方式记录辣椒的生长过程，养成尊重事实、用事实说话的科
日学态度。
4.逐渐养成爱护植物的习惯。
13.蘑菇和木耳
教学目标
1.知道蘑菇、木耳是生活中可以直接看到的一类微生物;知道平菇、香菇等食用菌有食用或药用价值。
2.通过观察、实验等方式获取蘑菇和木耳的信息。
3.从不同视角提出研究蘑菇和木耳的思路，采用新的方法完成探究,培养创新精神。
4.认识到微生物与人类相互影响和相互依存的关系。
重点：食用菌是可以直接看到的一类微生物。
难点：学会用观察、实验等方式获取蘑菇和木耳的信息。
活动准备：学生准备磨菇、木耳等材料，准备摄子、放大镜等工具。
教学流程
一、导入新课
教师播放视顿《采蘑菇的小姑娘》，让学生说一说歌曲中描绘了怎样的场景。视频中有哪些类型的蘑菇。
(学生汇报。)
教师总结:这节课，我们来学习菌类的相关知识。板书课题:蘑菇和术耳。
二、探究活动
活动一:观察蘑菇和木耳。
教师出示磨菇和木耳的图片,让学生观察、描述蘑菇和木耳的特征。
(学生观察,汇报交流。)
师生总结:课本中的蘑菇呈伞状,褐色,上有白色斑点;木耳的形状和人的耳朵相似;它们生活在潮湿、通风、有散射光的环境中。
教师呈现一株蘑菇和木耳,引导学生思考怎样观察蘑菇和木耳。
（学生交流、汇报。)
师生总结:可以采用看、摸、闻等方式;可以借助放大镜全面、细致地进行观察;可以借助镊子撕开蘑菇和木耳,观察其内部结构。
（教师引导学生思考观察时还应注意哪些事项。)
师生总结:操作时要戴手套;小组内做好分工，要及时记录;要注意安全。
3.学生分组观察并记录。
（学生小组汇报，补充完善。）
4.播放有关蘑菇的结构及繁殖方式的视频。
5.吃过木耳吗？观看有关木耳的实用价值及药用价值的视频。
师生总结:蘑菇和木耳是生活中可以直接看到的微生物。蘑菇大多呈褐色，形状一般呈伞状，有一股特殊的气味;用镊子撕开蘑菇的“伞柄”,发现里面有很名细丝，用放大镜观察蘑菇菌盖的内侧,发现有很多褶皱。木耳薄,有弹性半透明、中间凹，呈耳状或环状，有脉络状的皱纹。
活动二:认识多种多样的食用菌。
1.教师引导学生说一说:生活中，你们见过或食用过哪些像蘑菇和木耳的菌类 (学生汇报。)
2.教师出示环柄香菇、双孢蘑菇、金针菇、银耳、灵芝、猴头菇、虫草菌、平菇、深凹杯伞相关的图片，让学生观察它们的颜色、形状等特征。
(学生观察、汇报自己的发现。)
3.教师用课件出示“猴头菌”及“冬虫夏草”的视频,指导学生观看。
教师提出问题:通过观看这些资料,你们获得了哪些信息
（学生汇报。)
师生总结:平菇、香菇、猴头菇、银耳、虫草菌等都是能够食用或药用的食用菌。
4.教师借助视颊补充介绍：1分钟了解食用菌。
5.教师引导学生思考:蘑菇和木耳属于微生物,上述食用菌属于微生物吗
（学生交流讨论。）
师生总结:平菇、香菇、猴头菇、银耳、虫草菌等都是微生物。
师引导学生反思,师生共同总结获得可靠结论和知识的方法。
三、拓展活动
1.教师出示要求:查阅资料，了解如何识别有毒蘑菇。
2.播放视频：如何辨别有毒、无毒蘑菇的方法。
3.总结：“三看一闻”。
四、板书设计
13.蘑菇和木耳
蘑菇和木耳是生活中可以直接看到的微生物。
平菇、香菇、猴头菇、银耳、虫草菌等都是能够食用或药用的食用菌，都是微生物。
三看一闻：看颜色；看形状；看分泌物；闻气味。
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com/" 21世纪教育网(www.21cnjy.com)(共17张PPT)
13.蘑菇和木耳
青岛版小学《科学》
五年级上册配套课件
（五﹒四学制）
新知导入
《采蘑菇的小姑娘》
新知导入
材
料
包
在日常生活中，我们品尝过鲜美的蘑菇，食用过可口的木耳和营养丰富的银耳……它们是怎样的一种生物呢
蘑菇、木耳、镊子、放大镜等。
活动过程
香 菇
木 耳
蘑菇和木耳
活动过程
雨后的清晨，在树林中更容易看到蘑菇。
蘑菇像小伞,“伞盖”
的下面还有一些小褶。
用镊子把“伞柄”撕开,我发现………
活动过程
蘑菇大多呈褐色，形状一般呈伞状，有一股特殊的气味;用镊子撕开蘑菇的“伞柄”,发现里面有很名细丝，用放大镜观察蘑菇菌盖的内侧,发现有很多褶皱。蘑菇是
依靠地下部分的
菌丝吸收土壤中
的水分和有机物
进行腐生生活的。
活动过程
活动过程
木耳薄,有弹性、半透明、中间凹。呈耳状或环状，有脉络状的皱纹。
活动过程
蘑菇和木耳是生活中可以直接看到的微生物。
活动过程
双胞蘑菇
环柄香菇
深凹杯伞
金针菇
平菇
认识多种多样的的食用菌
活动过程
银耳
灵芝
银耳
灵芝
猴头菇
虫草菌
活动过程
猴头菇
活动过程
什么是“冬虫夏草”？
活动过程
平菇、香菇、猴头菇、银耳、虫草菌等是能够食用或药用的食用菌，它们都属于微生物。
拓展提高
查阅资料，了解如何识别有毒蘑菇。
拓展提高
查阅资料，了解如何识别有毒蘑菇。
一看颜色。有毒的蘑菇一般菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。
二看形状。无毒的蘑菇通常菌盖较平，伞面平滑，菌柄下部无菌托，上部无菌轮；有毒的蘑菇往往菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实、板硬，菌柄上有菌轮、菌托，菌柄细长或粗长，易折断。
三看分泌物。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌株，无毒的一般分泌物清亮如水（个别为白色），菌面撕断不变色；有毒的往往分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。
四闻气味。无毒蘑菇一般有特殊香味，有毒蘑菇常有怪异味。
郑重提示：不认识的蘑菇千万不要吃！
谢谢
21世纪教育网（www.21cnjy.com) 中小学教育资源网站
有大把高质量资料？一线教师？一线教研员？
欢迎加入21世纪教育网教师合作团队！！月薪过万不是梦！！
详情请看：
https://www.21cnjy.com/help/help_extract.php
