第1节 物质的变化

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第1节 物质的变化
太阳东升西落
月亮阴晴圆缺
大自然生生不息
物质的燃烧
500℃以下
1000℃
1300℃以上
冰山消融
钢铁生锈
自然界中这些变化是否可以归类？
思考：什么是化学变化？什么是物理变化？
物理变化：
变化中没有新物质产生，只有形态、状态的改变。
化学变化：
变化中会产生新的物质。
我们根据哪些因素来判断它们确实发生了变化？
以下几种变化
物质变化
变 化 现 象
冰山消融
钢铁生锈
电热丝升温
木炭燃烧
状态从固态变为液态
有新物质：铁锈生成
温度从低到高
发出白光
体积变小
颜色：白色 无色
颜色：银白色 红褐色
颜色：灰黑 红或 白
亮度：变亮了
有新物质—二氧化碳生成
集气瓶变热，温度升高
颜色
形状
状态
温度
体积
等
哪些物理量发生了变化？
思考：我们能不能仅靠某个物理的变化来判断这个变化是物理变化还是化学变化（例如颜色变化）
请看以下几种变化
物质变化
现 象
冰山消融
钢铁生锈
电热丝升温
木炭燃烧
状态从固态变为液态
有新物质：铁锈生成
温度从低到高
发出白光
体积变小
颜色：白色 无色
颜色：银白色 红褐色
颜色：灰黑 红或白
亮度：变亮了
有新物质—二氧化碳生成
集气瓶变热，温度升高
变化中有没有
新物质产生
变化
没有
没有
有新物质
铁锈生成
有CO2生成
物理
变化
化学
变化
物理
变化
化学
变化
【思考】物理变化和化学变化在本质上有什么不同？
化学变化的实质是：构成物质的分子的原子重新组合，形成了新的分子。
物理变化的实质：分子间的距离发生改变。
思考：是不是自然界中 的各种变化只能简单的分类为物理变化或化学变化？
1、两者根本区别：
变化中有没有别的物质生成
2.两者的联系:
化学变化一定能伴随着物理变化
物理变化不一定有伴随化学变化
比一比，看谁判断得又快又准
1、玻璃打碎
2、木材做成课桌
3、拉橡皮筋
4、煤气燃烧
5、湿衣服晾干
6、铁铸成铁锅
7、铅笔弄断
8、粉碎矿石
9、玻璃制成灯泡
10、水在通电条件下，
分解成氧气和氢气
11、气球升高
12、苹果腐烂
13、水中沉淀泥沙
14、食盐溶解在水中
15、炸药爆炸
苹果切开不久后变黄褐色( ) 自行车轮胎爆炸( ) 消化食物( ) 动物的呼吸作用( ) 灯泡发光( ) 铜丝导电( ) 煤气中毒( ) 糯米变甜酒( ) 钻木取火( ) 真金不怕火炼( )
判断下列变化:(A)物理变化 (B)化学变化
B
B
B
B
A
A
A
A
AB
A
二、探究物质变化的方法
思考：物质变化的证据有哪些？
硝酸铅和碘化钾反应
Pb(NO3)2+ 2KI = PbI2↓+ 2KNO3
绿叶的变化
证据：颜色的变化、沉淀发生
黄色
无 色 溶 液
证据：颜色的变化（由绿色变成黄色）
总结：物质变化的证据
生成沉淀、颜色改变、气体产生、温度变化、性质变化、发光发热、PH变化、状态变化等。
如果有些反应没有明显的现象出现，则应如何判断呢？
应通过其它方法加以判断。如溶液的酸碱性的变化，用酸碱指示剂加以测试。科学家们还可以借助一些高科技仪器、通过分析推测等方法寻找物质变化的证据。
实验：硫酸铜晶体的变化
1、 取1块硫酸铜晶体，观察形状、颜色。_________________________
2、向盛有硫酸铜晶体的试管中加水，观察晶体能否溶解，水溶液颜色有什么变化。______________
3 、在硫酸铜溶液中滴加氢氧化钠溶液，观察溶液有什么变化。（写出化学方程式）_______________.
4、另取1块硫酸铜晶体，将它放在大试管中加热，观察硫酸铜晶体有什么变化。（写出化学方程式）______________________________.
1、取1块硫酸铜晶体，观察它
的形状、颜色。
2、向盛有硫酸铜晶体的试管中加水，观察晶体能否溶解，水溶液颜色有什么变化。
蓝色固体
能溶解，形成蓝色溶液。
3、在硫酸铜溶液中滴加氢氧化钠溶液，观察溶液有什么变化。
形成蓝色絮状沉淀
观察化学实验主要从
哪些方面入手
4、另取1块硫酸铜晶体，将它放入
大试管中加热，观察硫酸铜晶体有
什么变化。
5、实验完成后，熄灭酒精灯，冷却大试管，再在冷却后的硫酸铜白色粉末中逐滴加水，观察有什么现象产生（写出化学方程式）___________.
蓝色固体逐渐变白
白色固体逐渐变蓝
1、 5、实验完成后，熄灭酒精灯，冷却大试管，再在冷却后的硫酸铜白色粉末中逐滴加水，观察有什么现象产生（写出化学方程式）__________________.
根据现象，进行分析：
有颜色变化的实验是___________________
原因是___________________;
有沉淀产生的实验是____________________
原因是____________________；
有状态变化的实验是____________________,
原因是____________________;
4 、5
化学变化
3
化学变化
2
物理变化
硫酸铜晶体的性质：
蓝色晶体、易溶于水、受热易分解、吸收水分、能与氢氧化钠反应生成蓝色絮状沉淀等。
三、质变化规律的应用
实验探究：鸡蛋清与硫酸铜的作用现象：
用途：
反应后液体显紫红色
利用硫酸铜可以检验蛋白质的存在
【思考】白色硫酸铜固体遇水会呈蓝色，这一性质有什么应用？
白色硫酸铜粉末可以作某种物质是否含有水分的检测剂，或少量水分的吸收剂
1、学校购买了几瓶无水酒精，有人怀疑有假。请你设计一个实验证明该酒精中是否真的含有水分？
讨论交流
答：取少量酒精样品装入试管，加入适量的白色CuSO4粉末，如果变蓝色，证明该酒精中含水。如不变色，证明是无水酒精。
2、硫酸铜是一种有毒的重金属盐，误服会引起中毒。如果你遇到这样的紧急情况，会采取什么措施？
答：可以喝大量牛奶、蛋清或豆浆解毒。原因是上述食品中含有较多的蛋白质，蛋白质可以跟重金属盐形成不溶于水的化合物，可以减轻重金属盐类对胃肠黏膜的危害，起到缓解毒性的作用。