《营养不良与肥胖》（教案） 体育与健康四年级上册

《营养不良与肥胖》（教学设计）
一、 教学目标
1、知道人体所需营养。
2、了解什么是营养不良与肥胖。
3、了解肥胖和营养不良的危害，了解造成肥胖和营养不良的原因。
4、保持良好的饮食习惯，合理膳食，从而全面摄取足够的营养，学会在日常中预防营养的方法.
二、 学情分析
学生在以往的学习中对养成良好的饮食卫生习惯，注意营养均衡有一定认识。但是缺乏对营养不良、肥胖成因、危害及预防方法的具体认识。四年级大部分学生初步具备了与他人交流信息的能力。学生大部分是农民工子女，父母文化程度不高，每天都为生计奔波，对学生营养健康关注不够，片面认为胖就是好，就是健康。班级中的学生大部分身体比较健康，但也有部分学生有明显的营养不良和肥胖的现象。通过全班集体交流讨论，学生自主归纳营养不良与肥胖的危害和原因。
三、 重点与难点
教学重点：
1、通过学习，了解营养不良、肥胖的危害及发生的原因。
2、通过小组探究、合作学习，知道在日常中保持良好的饮食习惯，学会预防的方法。
教学难点：
通过判断、讨论等方法让学生知道导致营养不良或肥胖的不良行为。在熟悉的情境中，掌握预防的方法，体会健康的意义，将所学应用到生活中。
四、 教学过程
1、引入课题
目前，肥胖和营养不良是威胁儿童健康的两大营养问题。为什么会产生肥胖和营养不良呢？ 今天，我们就一起来学习一下如何预防营养不良与肥胖症。营养不良与肥胖（出示幻灯片）
2、你知道人体所需六大营养素吗
人体所需的六大营养素
(1)蛋白质 (2)脂肪 (3)糖类 (4)维生素 (5)无机盐 (6)水
蛋白质是生命的基础，它的主要作用是提供机体生长、组成和修补人体组织材料。人体组织的构成成分，在正常人体内约占16%~19%；如果体内缺乏蛋白质，容易出现发育迟缓、智力低下、体瘦贫血等症状。
脂肪是人体热能的主要来源，人体重要的组成成分，约占体重的10%~20%；体内缺乏脂肪容易产生饥饿感，若体内脂肪过多，会导致肥胖。许多肥胖儿童多数是因为运动消耗太少，脂肪堆积过多造成的。
糖类，分为单糖、双糖、多糖。单糖可直接被吸收转化为热能。米和白面的含糖量为80％～90％。如果摄入糖类过多，消耗的剩余部分就转化为脂肪储存起来，易患肥胖、高血压、糖尿病等症。糖类摄取过少，易患低血糖症，出现头晕、无力、出虚汗、心慌等现象。
维生素是人体必须的有机化合物，是维持生命不可缺少的要素。它主要参与各种代谢过程，若体内缺乏维生素可导致多种疾病。
无机盐是人体组成的构成元素，是组织、细胞的构成成分，它能维持体内酸碱平衡，调节和维持机体功能。无机盐在食物中分布很广，正常饮食能满足需求，体内无机盐过多过少都会引起代谢紊乱，导致生理和功能性病变。
水：人体细胞与体液的重要组成成分，水约占体重的70%，又是维持机体正常功能活动的必需物质。具有促进物质代谢，调节体温及润滑作用。水是一种宏量营养素，在维持生命方面比食物更关键。如果体内水分损失20%，生命就难以维持，在有食物没有水的条件下只能生存数日。
3、肥胖
a.肥胖症一般是由于摄取过多食物或某种营养素、机体对营养的需要减少或发生某种代谢失调等原因引起。
b、肥胖的危害？
肥胖对儿童的健康成长非常不利,不仅会造成儿童活动不便,心肺功能障碍,运动能力下降,对环境变化的应变能力降低,而且对儿童的心理健康也会带来很大的负面影响。肥胖还会影响到孩子成年以后的生活质量。长期的调查显示,80%的儿童肥胖会延续到成年,成为日后高血压、糖尿病、冠心病、胆石症、通风、脂肪肝、肝硬化等一系列的富贵病的重要原因。
肥胖并不是“营养好”身体健康的表现。
肥胖学生由于体态臃肿，行动不灵活，学习和工作效率降低。
在心理上造成很大的压力，不利于身心健康发展
对身体功能影响较大，增加心肺负担
长大以后易患多种疾病
c、造成肥胖的原因。
①饮食不均衡(a、不要过量食用酸性食物 b、不要过量食用营养品c、不要过量吃零食 d、不要多吃冷饮 e、不要以高脂高糖为主f、不要多吃巧克力和甜食 )
② 活动少、缺乏运动(日常较懒惰)
d、如何预防营养不良与肥胖。
加强体育锻炼
培养良好的进食习惯
有节制地看电视、用电脑
必须做到“迈开腿，管住嘴”
4、营养不良
a.教师简述什么是营养不良：
营养不良是因食物营养未达到膳食供给量标准，机体的消化、吸收、利用功能障碍或因生理、生活、劳动、病理等原因对营养消耗过多所引起的一种慢性营养缺乏性疾病。
b、营养不良有什么危害？
儿童长期的营养不良，特别是5岁以下儿童的营养不良，不但影响体格发育，而且影响智力发育，还可造成全身各系统功能紊乱，免疫功能低下，易患多种疾病，也会对未来的劳动生产力造成极大的负面影响。
c、造成营养不良的原因
营养不良主要是由于吃的太少导致蛋白质和能量摄入不足造成的，常见的原因有：主要是不良的饮食习惯如偏食、挑食、吃零食过多等引起的。
营养不良的防治：
科学合理饮食，适当增加营养，改变不良饮食习惯。
积极参加体育锻炼，多做一些力量性锻炼。
树立正确的健美观、治疗疾病。
营养卫生
(1)不偏食，不挑食。
(2)定时定量保证按时进餐
(3)进食要科学。
(4)简单有效的体育活动
(a)伸展性运动
包括各种徒手体操，柔韧性练习，单杠云梯等的引体、直体悬垂、游泳等。这些动作可以帮助牵伸拉长肌肉、韧带，伸展躯体。
(b)跳跃运动，如纵跳，跳高，跳远，多级跳，跳绳，跳皮筋，跑步，爬山等。这些活动主要能增加对下肢骨骺软骨的良性刺激。
(c)全身运动，如球类活动，舞蹈，划船等。这些运动主要是加快血液循环和新陈代谢，促进生长激素的分泌。要想体育锻炼收到增长身高的效果，锻炼既要讲究科学，要持之以恒。
五、思考题
1.用计算法算一算你的体重在正常范围吗
公式1:男生标准体重(公斤)=身高(厘米)-105
公式2：女生标准体重(公斤)=身高(厘米)-100
2.填空
（ ）的饮食 ，积极参加 各种 （ ）。
一日三餐营养要合理，早餐要吃得（ ），午餐要吃得（ ），晚餐要吃得（ ）。
五、小结
这节课我们学习了如何预防营养不良和肥胖症。虽然一般的营养不良和肥胖通过治疗可以治好，但重要的事要学会预防！希望同学们能够爱惜身体，科学饮食，积极参加体育锻炼，人人有一个健康的体魄。