教科版（2001）科学六年级下册 2.4 小苏打和白醋的变化 教案

第二单元 物质变化
4.小苏打和白醋的变化
一、教学背景：
学生对醋的认识多一点，对小苏打的认识可能不多，对这两种物质混合后会产生什么现象，知道得更少。因此，对小苏打和白醋的反应，学生是没有经验的。
本课让学生观察到小苏打和白醋的剧烈反应过程，体会到化学变化的奇妙和有趣。
在本课中，当学生混合醋和小苏打时，它们将会看到明显的化学反应现象，例如看到气泡的产生和听到嗤嗤声。这一化学反应的发生是因为小苏打包含有碳酸氢根，当醋酸与小苏打反应时，一种新的物质——二氧化碳就生成了。
对二氧化碳的确定，不是采用直接告诉的方式，而是通过实验观察比较，发现该气体的一些性质，从而做出初步的判断，再结合教科书提供的资料，确定产生的物质是二氧化碳。这是一个严谨的分析、推理过程，它可以提醒学生，分析、推理的结论是否正确，必须经过实验验证。
二、教学设计：
教学目标
（一）科学概念:
1.知道小苏打和白醋会发生化学反应，产生新的物质。
2.二氧化碳是具有特殊性质的一种气体。
（二）过程与方法：
通过观察、实验、分析和阅读资料得出正确结论。
（三）情感,态度,价值观:
懂得只有足够的证据才能做出正确的判断，得出科学结论需要严密的逻辑推理。
教学重难点
重点：1.小苏打和白醋混合时现象的观察、描述。
2.新产生气体特征的判断。
难点：新产生气体特点的检验方法。
教学准备
火柴、细竹棒、蜡烛、玻璃杯、毛玻璃片、课件 小苏打、白醋、三只玻璃杯、毛玻璃片、细木棒、火柴、蜡烛、记录纸 蜡烛点燃后要放入玻璃杯内，玻璃杯要尽可能的小
教学过程
一、实验引入，激发兴趣
1、导入：这是什么？——气球；吹过没有？——吹过
用嘴吹不稀奇，今天老师给大家表演一个绝技，用瓶子吹气球。注意看，见证奇迹的时刻到了。（演示瓶子吹气球）
2、你看到了什么现象？想到什么问题？
——现在有很多的气泡。
二、观察小苏打和白醋
过渡：我们就从瓶子里的液体和气球里的物质开始研究
刚才老师用的两种物质是小苏打和白醋。白醋大家比较熟悉，，谁能说一说小苏打它在哪些地方有运用？
做饼干、糕点、馒头、面包，发酵的时候，加一点，可以让它们更松软。
大家桌上都有，现在，让我们近距离来观察一下这两种物质，它们各有什么特点。请看要求。----出示课件---：
1、观察小苏打和白醋，并把它们的特点用最简单的词语记录下来，
物质 状态 颜色 透明度 气味
白醋
小苏打
今天的这两种物品都是安全无毒的，所以我们可以放心地运用多种感官对它们进行观察，但如果以后遇到不知名的物质，可不能轻易地尝试。如果你要闻液体的气味，请用扇闻的方法。
学生观察，完成记录单填写。
3、交流汇报、相互补充。
师：哪一个小组先来汇报一下观察到的小苏打和白醋的特点？
----小苏打特点(白色粉末状、没有味道)
生：我发现小苏打的特点是粉末状。
生：还是白色的。摸起来凉凉的。还有一点粗糙。
师：有一点粗糙的、颗粒的感觉，是不是？
生：对，而且没有味道。
师：你刚才尝过了吗？没有味道？
生：闻的，没有味道。
师：哦，闻的那应该叫做——
生：气味。
生：我们发现小苏打的特点还有可溶于水，但是溶解速度慢。
师：你刚才用水试了吗？
生：我们用白醋试验了。
师：可溶于水这是我们过去学到过的知识，在刚才观察中我们是没法观察到的，对不对？好的，看来观察挺仔细的。
------白醋的特点 (无色的液体，透明的，有酸味)
生:颜色是白色的
师:等一下（拿起一瓶白醋），这是白色的吗？墙壁是白色的，这应是什么？
生：白醋的特点是透明。
生：酸。
师：酸你指的是？
生：闻到的。
师：气味酸。
生：而且它是液体。
生：它是一个稀释的液体，就是比较稀。
生：还有一些凉。酸感觉很刺鼻
师：我觉得你前面说的两点跟这位同学说的基本上是一致的，你加了一个它还有刺鼻的气味，。
教师将课件记录单填写完整。
物质 状态 颜色 透明度 气味
白醋 液体 无色 透明 刺鼻
小苏打 粉末 白色 不透明 无味
看来观察挺仔细的。
三、小苏打和白醋的混合
（一）小苏打和白醋的混合观察、记录
1、操作提示：
a．接下去我们要做的是混合小苏打和白醋。因为这个过程非常迅速、短暂，想要观察清楚，老师要先作几点提示。
ｂ．该注意些什么呢？
ｃ．交流汇报。（根据学生回答，课件出示相应要点）
观察到的实验现象 看
听
摸
闻
那请问这里的摸，是摸什么？——摸液体，摸小苏打。摸杯壁。先在小苏打倒进去之前，摸杯壁，倒进去之后再摸同一个地方，感觉混合前和混合后，它的温度有没有变化。明白吗？看听闻，就很简单了
ｄ、把小苏打和白醋混合起来，观察它们的变化并记录。注意混合的顺序，先把小苏打倒入集气瓶，再把白醋倒进去，然后盖上毛玻璃片。
ｅ．观察现象，作好记录
２、学生分组实验，观察现象，作好记录。教师指导。
３、学生汇报实验结果
现在哪一组来汇报一下它们混合后我们看到的现象？（板书：小苏打+白醋—————→ ？）
（听到声音、冒出气泡、温度下降等）
生：刚放进去的时候起泡沫，后来气泡越来越少。
生：把小苏打放到白醋里边，它是速溶，很快小苏打就没有了。
师：你说的速溶，大概是小苏打很快就不见了，是这个意思吗？
生：是。然后再闻时更刺鼻了，酸味更重。
师：我想他至少说气味发生了变化，对吧？
生：小苏打和白醋混合后的现象是刚混合时它会立刻产生气泡。
生：然后是白醋的味道变了。
师：变了？
生：混合后的液体白醋的味道变了，混合的液体非常凉。
生：我想补充一点，白醋和小苏打混合之后，混合的液体依然是透明的。
生：我还想补充一点，小苏打跟白醋混合以后会产生气泡，气泡爆裂以后会向上有一股气流，使玻璃移动一些。
师：哦，毛玻璃片跳动了一下，你推断这是有气泡、有气体冒出来，是吗？
生：我在观察的时候就是先把小苏打倒人这个瓶子，然后把白醋倒人另一个瓶子，发现还没盖上这个毛玻璃片时，它迅速上升。
师：什么东西迅速上升？
生：白醋迅速上升，上升非常快，而且产生——
师：等一下，你回忆一下，是整个白醋全部都上升了吗？上升的是什么？
生：就是小苏打倒进去之后，会产生许多许多气泡，然后再上升。
师：上升的是气泡，对不对？
生：这个水也是往上升的，之后我一盖上这个玻璃片，就发现这个水又迅速往下降，瓶子里蹦跳着许多白色的颗粒物。
师：这个同学强调是白醋上升了，你是不是强调这一点？
生：倒人小苏打之后它才上升的。
师：倒人小苏打以后，大家观察到的现象有不一样的吗？上升的是什么？
生：倒人小苏打后，白醋多少毫升是没有变的，会产生一些泡沫，那些泡沫会迅速膨胀，然后变很多。
师：膨胀的、上升的是气泡或者泡沫。好的，同学们观察得非常仔细，在这么多的现象当中，哪一个现象是最显著的？气泡，对不对？
、对二氧化碳的确定实验
1、过渡：气泡里面含有气体。同学们，你知道冒出的什么气体吗？
生：冒出来的是二氧化碳。 （2）“不明气体”
我们用实验的方法来验证一下。既然怀疑它可能是二氧化碳，就得从二氧化碳的特点人手，同学们知道二氧化碳有什么特点吗？
生：把这个火柴或者其他着火的东西放进去以后会立马灭掉，人们利用这个制造了二氧化碳灭火器。
师：他知道二氧化碳气体能够灭火，这是二氧化碳一个很重要的特点。老师这里给大家一个小资料，一个特点是这位同学提到的二氧化碳不支持燃烧，还有一个特点是二氧化碳这种气体比空气重一些。
书本中向我们介绍了两种检验它的方法。请大家快速地默读一边。
2、学生自学书本中介绍的两种方法。
3、验证不支持燃烧这个特点。
a.实验提示
我们先来验证不支持燃烧这个特点，看这种气体是否支持燃烧。如果给你们一包火柴，你觉得可以怎样来验证？
生：
师：如果老师这里也有一瓶跟大家一样的气体，把火柴点燃以后，轻轻地移开毛玻璃片，把火苗伸进瓶口，看发生什么现象。注意：不要把火柴扔进去，扔进去的话它自己就灭了，对不对？等会儿，各小组拿到火柴以后就可以做这个实验，发现现象了就请举手，用剩的火柴梗放在盘子里，明白了吗？
b.学生实验，教师巡视指导。
c.学生汇报实验结果
生：我们把火柴刚放到瓶口这个位置时，它的火力会减少很多，但是它还是不会灭，如果再往下，再延伸一点的话，它的火会迅速地灭掉。
（教师演示或请两位学生上台演示）师：刚才老师也巡视了大家做实验的情况，大多数小组火苗伸进瓶口很快就灭了，有个别小组刚伸进瓶口时没有灭，再往下伸就灭了。刚才一个小组说，这个火苗要碰到液体才灭，我们再来试一次怎么样？老师也要制作一份跟大家一样的气体。请注意看，怎么样？马上就灭了，对不对？可能刚才那个小组在后来观察气体的过程中，这个气体有点跑掉了，对不对？(
师：刚才我们观察到的现象说明这种气体——
生：不支持燃烧。
师：实验证明这种气体不支持燃烧。（板书：不支持燃烧）
还有同学刚才说这种气体就是二氧化碳，你觉得我们可以确定了吗？说说理由。
生：有可能有很多气体都会使火灭掉，
师：不支持燃烧气体还有——
验证比空气重这个特点
过渡：我们再验证一下二氧化碳的第二个特点。
a.实验提示分析：
师：很有道理！尽管我们已经验证这种气体不支持燃烧，它还不一定就是二氧化碳，对不对？我们来试试二氧化碳的第二个特点。这个实验有点难，老师给大家提供一种方法。大家要思考，用这种方法后，接下来的现象应该是怎么样的？老师点燃一根蜡烛，像刚才一样，制作一瓶气体，我们已经验证了这瓶气体是不支持燃烧的。我把这瓶气体放到蜡烛火苗的上方，注意是上方，然后，轻轻地移开玻璃片，如果这个气体比空气重，会怎么样？不比空气重又会怎么样？
生：如果比空气重的话，火苗会很快灭了。
师：为什么？
生：因为这样气体会沉下去，这种气体是不支持燃烧的，所以火就会灭掉。如果比空气轻的话，它就在上方，无法下沉，这样蜡烛就不会灭掉。
b.教师演示实验二
师：我们亲眼来看一看。老师这里再制作一份这样的气体，然后倒入白醋，盖上毛玻璃片，点燃蜡烛，注意看哦，我们来见证。（教师演示实验）怎么样？我们发现什么？说明什么？
生：我们发现移开玻璃片时，火苗迅速灭掉了。
师：它是怎么灭掉的呢？
生：当我把毛玻璃片移开时，这火苗好像被压了一样，然后直接灭掉了。
师：这说明什么？
生：它里面的气体比空气重。
师：这气体比空气重，大家同意吗？现在我们通过实验又验证了一条，它比空气重。（板书：比空气重）
C.阅读课本，进一步确定。
师：同学们，现在我们可以确定它就是二氧化碳了吗？
生：可以。
师：有不同意见吗？
生：我觉得不可以，虽然这两个条件都符合，但是还有其他气体也符合这两个条件的。
师：说不定还有气体这两条都符合，有没有这种可能呢？大家都觉得有啊，老师给大家提供一份资料，看看到底有没有这样的气体，发现了请举手。 （学生阅读资料。）
生：我发现氙气与二氧化碳的性质是一样的。
师：哪些是一样的？
生：比空气重和不支持燃烧。
师：刚才这几位同学的思维是非常严密的。同学们，当我们已经验证了这种气体不支持燃烧、比空气重时，还是不能确定它是二氧化碳，对不对？时间关系，我们这节课不能继续实验了，好在科学家经过大量的研究，确定这种气体就是二氧化碳。所以这里老师必须要写上通过科学家大量研究，才能证实它就是二氧化碳。（板书：大量研究）
混合后的液体还是白醋吗？
板书：小苏打+白醋—————→二氧化碳CO2+新的液体 ）
化学变化
（三）生活中的二氧化碳
实际上我们经常和二氧化碳接触，谁能够说一说你在生活中遇到二氧化碳了吗？
1、学生直接表演呼吸。
2、汽水、雪碧，冒出来的气泡
3、植物在光合作用的时候，消耗的是二氧化碳，而产生的是氧气。
四、总结拓展
师：回忆一下，这节课学下来，你觉得最大的收获是什么呀？
生：我知道了二氧化碳的一些特征，还明白了科学实验有太多的不确定性，没有足够证据之前不能下结论。
生：我还知道了可以用小苏打和白醋混合得到二氧化碳，我还认识了二氧化碳这个新的气体，它不支持燃烧，比空气重。
生：我知道了消防员用二氧化碳灭火的原因。
师：原因是什么呀？
生：原因是二氧化碳比空气重。
师：而且它？
生：不支持燃烧。
2．总结：小苏打和白醋混合后，产生了一种新物质——二氧化碳气体，而留在瓶中的物质也已经不是小苏打和白醋，而是一种叫醋酸钠的新物质。在科学上，我们把这种有新物质生成的变化叫作化学变化。
3、展示奇妙的混合实验。在生活中，像这样神奇的混合实验还有很多，让我们来欣赏一下。出示课件视频 可乐加薄荷糖实验
4、课后延伸：那么是不是所有的物质混合，都会发生化学变化呢？如果，我们今天不是把小苏打和白醋进行混合，而是面粉和白醋的混合，那又会怎样呢？让我们把这个实验带回家去继续探究。
除了小苏打和白醋外，生活中还有许多物质混合后会发生化学变化，我们在后续的活动中将会继续研究。
5、温馨提示:在课即将结束的时候，老师还要提醒大家非常重要的一点，今天我们在研究集气瓶里面气体的时候，用了一种方法，用点燃的火柴去试它是否支持燃烧。但是大家要注意，以后大家研究气体，除非是老师告诉你这种气体是非常安全的，你才能用这样的方法，不然的话千万不要用火去试，因为有一些气体一碰到火就可能会怎么样？
生：爆炸。 (天然气，氢气，一氧化碳，沼气、液化石油气等）
师：好的，今天我们就学到这里。等会请小组长把记录单交给我，记录员请把所有实验器材送到这一桌，下课！
板书设计:
小苏打 + 白醋—————→二氧化碳 + 新的液体

化学变化