苏教版（2001）六年级科学上册 1.2 做酸奶 学案

“自主学习任务单”设计
一、学习指南 设计依据
1.课题名称： 苏教版六年级科学上册第一章第二课《做酸奶》
2.达成目标： （1）通过观察成品酸奶配料表能找出是哪种物质导致鲜牛奶变酸的。 （2）通过观看微课视频，能制作酸奶。 新课程表准指出：为了培养学生科学素养，要求学生通过动手来学习科学，比如做实验，还要与动脑相结合，边动手边思考。
3.学习方法建议：想一想、看一看、做一做、重复观看视频
4.课堂学习形式预告： 课堂检测（组内品尝酸奶，填写评价单）——进阶作业（观看微课视频认识乳酸菌）——协作探究（分组试验：乳酸菌繁殖实验）——展示（演示实验）
二、学习任务 /
通过观看教学视频自学（或阅读教材，或分析提供的学习资源），完成下列学习任务： 一、写出成品酸奶配料有 猜测一下是哪种物质让鲜牛奶变酸的？ 二、你能写出制做酸奶的过程吗？ 试验器材： 实验步骤： 1 2 3 4 5 任务1是本课需要认知的内容,通过观察成品酸奶配料表知道导致牛奶变酸的物质是乳酸菌.本任务达成目标1 任务2是本课的重点,通过观看视频以及动手操作,激发学生的兴趣达到能自制酸奶从而达成目标2
三、困惑与建议 /
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“教学视频规划说明”
（一）
规划视频主题 制作酸奶 设计依据
对应支持哪个或哪几个学习任务的完成 支持“自主学习任务单”中任务2 新课程标准指出：利用先进的多媒体创设情境支持学生探究活动。
视频内容构成纲要 介绍制作酸奶的过程
播放时长 2分25秒 /
是否借用他人作品？ 如属借用他人作品，请在本栏注明原作者姓名与工作单位 否
（二）
规划视频主题 细菌 设计依据
对应支持哪个或哪几个学习任务的完成 支持“课堂任务学习单”中任务1、任务2
视频内容构成纲要 介绍细菌的三种基本形态、吸收营养物质的方式以及细菌繁殖的特点。 新课程标准指出：通过直观的教学视频，引领学生自主学习。
播放时长 2分14秒 /
是否借用他人作品？ 如属借用他人作品，请在本栏注明原作者姓名与工作单位 否
“课堂学习任务单”设计
一、学习指南 设计依据
1.课题名称：苏教版科学六年级上册第一章第二节《做酸奶》第一课时
2.达成目标：（1）观看微课资料，认识细菌的基本特征从而能够判断出乳酸菌的基本形态、吸收营养物质的方式、繁殖的特点。 （2）分组实验感受细菌繁殖特点。 新课程标准指出：利用现代教学媒体将抽象的科学概念具象化，有助于学生理解。
3.学习方法： 填一填、看一看、议一议
二、学习任务 /
㈠课始检测 /
1.品尝酸奶：组内互评并填写评价单 评价单姓名 是否制作 互评评价等级：优、良
2．说出是什么物质使鲜牛奶变酸的？ 新课程标准指出：学生互评能力是学习能力的重要组成部分，对终身学习价值无限。
㈡进阶作业 /
在制作酸奶和品尝酸奶的过程中,你有哪些感兴趣的问题吗 2．观看微课视频自学思考完成下列任务： 图片1 图片2 (1)在图片1上用、、分别圈出球菌、杆菌、螺旋菌，图片2中的乳酸菌属于（ ）。 (2)细菌吸收营养物质的方式有（ ）和（ ），乳酸菌是靠（ ）生活的。 (3)细菌的繁殖的特点是（ ），主要的繁殖方式是（ ） 学段目标指出：6年级的学生能基于所学知识，从事物的结构、变化及相互关系等角度提出可探究的科学问题。 为了让学生了解原因在此借助视频资料，让学生了解细菌的一些基本特征，从而进一步认识乳酸菌。
㈢协作探究 /
1阅读以下试验要求分组试验。 实验名称：体验细菌繁殖的速度 实验准备：每组豆子若干、透明塑料杯8个、记号笔1支 实验过程： （1）将透明塑料杯按1——8编号。 （2）在1号杯中放一粒豆子，代表第一代细菌。 （3）在2号杯中放两粒豆子，代表第二代菌，细表示一个细菌分裂成了两个。 （4）在3号杯中放四粒豆子，代表第三代的细菌，表示两个细菌分了成了四个。 （5）以此方法类推，其他杯子里各放多少粒豆子？ （6）繁殖一代细菌实际约需要20分钟（实验中可以用20秒钟来模拟） 2猜测：酸奶中的乳酸菌经过6小时后，繁殖出了多少个？ 3实验结论： 这一环节通过对前3代细菌繁殖的演示，分析出细菌繁殖的规律，再进一步类推出其他杯子里应放多少粒豆子，并猜测6小时后乳酸菌繁殖的数量，突破本课难点，从而达成成目标2
㈣展示准备
全班交流，推选一组代表演示实验，其他学生仔细观看并作出评价。 新课程标准指出：小学生探究能力表现在是否能顺畅地表达自己的探究结果，并与他人进行交流
三、困惑与建议 /
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