鲁教版（五四制）化学九年级全一册 5.2 化学元素与人体健康（教案）

《化学元素与人体健康》教学设计
【课标要求】
1、了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人类健康的重要作用。
2、初步认识化学科学发展在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献。
【学习目标】
1.通过分析食物中的营养素，知道人体组成的主要元素，了解某些元素对人体健康的重要作用，完善物质组成元素观。
2.通过对缺钙、补钙问题的分析以及定量实验，认识维持元素平衡对健康的意义。
3.通过对食谱的评价和设计,养成均衡膳食的意识，形成良好的生活习惯和科学的生活观。
【教学重、难点】
教学重点：能从化学视角知道人体组成的主要元素，了解某些元素对人体健康的重要作用。
教学难点：“1片钙片中钙元素的质量”的定量实验及数据处理。均衡膳食的意识的养成。
【教学设计思路】
明线：缺什么----为什么补----如何补----补多少
暗线：从定性的角度认识人体组成的主要元素及元素作用-------从定量的角度理解元素过量或不足都不利于人体健康，理解元素平衡的重要意义，最后定性与定量有机结合构建均衡膳食的意识。
【评价设计】
1、通过板块一达成目标1。通过跟踪练习一、达标检测1、2、5检测目标1的达成。
2、通过板块二的及定量实验探究达成目标2。通过跟踪练习二、达标检测3、4、5检测目标2的达成。
3、通过板块三达成目标3。通过板块三的各项活动、达标检测3、5，检测目标3的达成。
【仪器与药品】电子秤（量程200克精确度0.01克；量程500克精确度0.1克）、2个小烧杯（50毫升、25毫升）、碳酸钙D3钙片、水槽
【教学流程】：
【教学过程】
导入：观看《生命旅行》的视频，说说从化学的视角你对人体以及人体的生长过程有了怎样的认知？
学生：交流
教师：导入课题并板书
板块一：人体的元素组成及作用
教师：出示情景一：近期小明有了一些烦恼：睡觉时出现手脚抽搐，体育运动时经常腿抽筋，且身高也比同龄人矮，同学们猜测一下小明身体出现什么问题？
学生：分析回答
教师：你知道我们人体还有哪些元素？为什么认为人体有这些元素？你的依据是什么？
学生：思考，交流，形成人体生长是化学反应的结果，而化学反应中元素种类不变的元素守恒观。
教师：由此我们结合上节课学习的六大营养素，可以自主分析出人体所含有的元素。
学生：自主完成导学案内容（一位学生黑板上写出推出的人体组成元素）,集体交流。
教师：介绍常量元素与微量元素。微量元素在人体含量这么少，对人体作用重要吗？播放视频《锌在人体的作用》
学生：观看，体会。对照大屏幕自学一些重要元素对人体的作用。
学生：独立完成跟踪练习一，并交流反馈。
板块二：元素在人体内的平衡
教师：出示情景二: 妈妈带小明去医院做了检测，诊断结果是：缺钙。问题1：缺钙原因？
学生：思考，交流有可能是偏食挑食导致的。
教师：从化学元素视角引导学生分析，偏食可能导致某元素长期摄入过量，挑食可能导致某元素长期摄入过少，提出对健康有什么影响的问题。
学生：自主学习课本118页多识一点内容，明确人体内元素要适量平衡。
教师：出示情景二的问题2：如何补钙？同学们给小明支个招儿。
学生：结合生活经验提出一些可行性做法。
教师：点拨这些方法可分为两个途径：食补和保健品补。食补需要了解重要元素的食物来源。
学生：自学课本内容“几种重要元素的食物来源”并交流小明可以多吃哪一些食品。
教师：同学们给的建议和医生的相同，只不对于保健品补钙医生给出了具体的用量。出示情景二问题3：1片钙片能提供500毫克钙元素吗？
学生：设计实验方案，完成定量实验并对数据进行计算分析，总结交流。
教师：适时点拨实验中所用到一种重要思想：转化法。科学方法：实验法。小明通过实验结果可以放心地吃钙片。
教师：情景二问题4：每天可以多吃钙片吗？同学们的观点是？引出对补充保健看法的思考。
学生：交流，形成对补充保健品的共识。
学生：独立完成跟踪练习二（一生黑板完成），并交流反馈。
板块三：均衡膳食
教师：出示情景三：小明的妈妈给他准备了这样的午餐，请你从营养均衡的角度来评价一下这份午餐搭配的合理吗？为什么？如何改进？
学生：思考回答。
教师：人体每天除了摄入六大营养素之外，由于各元素在人体的含量不同，因此每天摄入的各种类别的食物的比例也有科学的规划。请同学们自主学习课本膳食结构金字塔
学生：从中交流获得的信息。结合膳食结构金字塔在小组内对自己昨天的饮食搭配进行评价交流。
结合所学为小明设计一份详细的晚餐食谱，学生交流。
教师：评价学生设计的食谱简单点评，并点拨学生要注意科学地安排食物比例，形成均衡膳食的意识，
学生：交流本节课的收获。
教师：总结提升。
学生：自主完成达标检测，反馈。
自主学习膳食金字塔，评价自己昨天一天的饮食是否科学，并尝试给小明设计一分详细的营养餐食谱。
【情景三】评价妈妈给小明做的午餐营养搭配是否合理。
保持
均衡膳食
膳食
金字塔
视频引领，自主学习重要的元素作用，进行跟踪检练习
自主分析：依据化学变化中元素种类不变分析人体的组成元素，介绍元素分类。
【情景一】小明身体出现问题，猜测是缺钙元素。引出对人体组成元素的思考。
缺什么？
过程线
问题线
活动线
人体中的化学元素
种类
作用
定性
【情景二】问题3：一片钙片真有500毫克的钙元素吗？
自主学习：通过课本及图片体会元素不平衡给健康带来的危害，用一分为二的观点看待元素作用，体会元素在体内平衡的重要意义。
【情景二】医生诊断是：缺钙。
问题1：缺钙原因？ 引出偏食、挑食，从化学角度分析由此会引起元素过量或不足。
实验探究：钙片中钙元素测定的定量实验体会转化的思想和实验法在生产生活和科学研究中的重要价值。
【情景二】问题4 ：能否多吃几片？
结合所学知识和生活经验交流共享，形成对补充保健品的科学正确认识。
【情景二】问题2：如何解决缺钙？ 引出食补和保健品补，了解食补中重要元素的食物来源。
元素在人体内的平衡
食补
保健品
为什么补？
补多少？
定量
如何补？