高一生物 2[1]1 细胞中的原子和分子
文档属性
| 名称 | 高一生物 2[1]1 细胞中的原子和分子 |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 2.9MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 苏教版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2012-09-11 18:03:03 | ||
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文档简介
(共34张PPT)
2.1 细胞中的原子和分子
人体中化学元素的含量
原子
原子是物质的基本单元
原子
原子示意图
原子核
中子
质子
电子
分子
分子是保持物质化学性质的一种微粒，除稀有气体等以单原子状态存在以外，分子一般是由两个或两个以上的原子构成。
化合物的化学组成通常以化学式表示。
水的化学式是H2O，表示每个水分子由两个氢原子核一个氧原子构成。
水分子
细胞中的无机化合物
细胞中的无机化合物
水
无机盐
自由水
结合水
细胞中的水（H2O）
（一）水在细胞中的含量
水是细胞中含量最多的化合物
细胞鲜重中各类化合物的含量
化合物 质量分数 /%
水 60~90
无机盐 1~1.5
蛋白质 7~10
脂质 1~2
糖类和核酸 1~1.5
水母97%
藻类90%
鱼类80—85%
蛙78%
高等植物
60—80%
哺乳动物
65%
不同生物体内含水量是否一样？有哪些特点呢？
细胞中的水（H2O）
（一）水在细胞中的含量
1.不同种类的生物，含水量不同：水生生物>陆生生物
水是细胞中含量最多的化合物
在生物体的不同生长发育时期，含水量有何特点？
思考
细胞中的水（H2O）
（一）水在细胞中的含量
1.不同种类的生物，含水量不同：水生生物>陆生生物
2.同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同
水是细胞中含量最多的化合物
人体各组织器官的含水量比较
牙齿
10%
骨骼
22%
骨骼肌
76%
心脏
79%
血液
83%
分析表格，可以得出：
细胞中的水（H2O）
（一）水在细胞中的含量
1.不同种类的生物，含水量不同：水生生物>陆生生物
2.同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同
3.同一生物，在不同的组织、器官中，水的含量也不相同
水是细胞中含量最多的化合物
牙齿
10%
骨骼
22%
骨骼肌
76%
心脏
79%
血液
83%
心脏和血液的含水量很接近为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？
讨论：
(二）水在细胞中的存在形式
1.结合水：
2.自由水：
与细胞内其他化合物相结合的水
（占全部水的4.5%）
以游离的形式存在，可以自由流动
（占全部水的95.5%）
特点：
容易流动，容易蒸发，有溶解性
特点：
不易散失、失去流动性和溶解性
判断：
以下实例中水主要以什么形式在？
（A）切西瓜时流出的瓜汁水
（B）新鲜小麦种子晒干时丢失的水
(Ｃ)小麦烘烤时丢失的水
自由水
自由水
结合水
（三）自由水与结合水的关系
1.在一定条件下可以相互转化
实例：当血液凝固时，血液中的自由水会转化成结合水。
新鲜种子放在太阳下晒干，重量减轻，失去的是哪种形式的水？
晒干的种子用水浸泡后还能萌发吗？
干种子不浸泡会不会萌发？
干种子放在试管中，用酒精灯烘干，试管壁上有水珠，则失去的是哪种形式的水？
失去结合水的种子浸泡后还能萌发吗？
失去自由水的种子仍保持其生理活性
自由水越多，新陈代谢越旺盛
失去结合水的细胞失去活性
（三）自由水与结合水的关系
1.在一定条件下可以相互转化
2.两者的相对含量(自由水/结合水)影响生物组 织细胞的代谢速率
结合水
代谢旺盛
代谢缓慢
自由水
自由水的比例高——代谢活跃
结合水的比例高——代谢下降，动植物抗逆性增强，以适应不良条件（如：动物的冬眠）
2 、血液可以把其中溶解的营养物质运输到各个细胞；同时又把 细胞代谢产生的废物运送到排泄器官或直接运输到体外。这反映自由水有何功能
运输营养物质和废物
思考：
3 、物质必须溶于水中才能被细胞吸收利用，这说明自由水具有什么功能
自由水是细胞内生化反应的良好溶剂
4 、水是光合作用的原料，还有呼吸作用以及许多有机物的合成和分解都需要水的参与。这说明了自由水有何功能呢
大多数的生化反应需要有水的参与
1、烘干的小麦种子浸泡后不能萌发。为什么失去结合水的细胞失去活性？
结合水是组成细胞和生物体的组成成分
（四）水的生理功能
1. 细胞内良好的溶剂
2.参与生化反应
3.运输营养和废物
结合水
构成细胞的组成成分
自由水
将骨和小麦的种子烧尽 , 最终都会得到一些灰白色的灰烬 , 请问这些灰烬是什么呢
无机盐
成分 质量浓度/g.L-1
蔗糖 30
其他糖类 10
柠檬酸 10
柠檬香精 0.8
NaCl 1.0
KCl 0.1
NaH2PO4 0.1
KH2PO4 0.1
NaHCO3 0.1
１.细胞中的无机盐含量是多少？
２.表格中哪些是无机盐，多以什么方式存在
３.为什么要在运动员的饮料中添加无机盐？
运动员饮料中的化学成分
4.无机盐在细胞的生活中起什么作用？
细胞中的无机盐
（一） 存在形式
多数以离子态存在,如K＋、Na＋ 、Cl－等
（三）生理功能
(二)含量 约占1.5%
讨论一：
1.植物缺镁会影响光合作用，为什么？
2.为什么缺铁会导致贫血？
细胞中的无机盐
（一） 存在形式
多数以离子态存在,如K＋、Na＋ 、Cl－等
（三）生理功能
1.组成细胞中的某些化合物
(二)含量 1%--1.5%
1.现在有许多食盐都是加碘的， 为什么要在食盐中加碘？
2.哺乳动物血钙太低时，会出现 现象。
抽搐
3.有些植物缺少B时，会出现只开花不结果 即华而不实
讨论二：
细胞中的无机盐
（一） 存在形式
多数以离子态存在,如K＋、Na＋ 、Cl－等
（三）生理功能
1.组成细胞中的某些化合物
2.维持细胞和生物体的生命活动
(二)含量 1%--1.5%
大家都有这样的体会，进行激烈运动时，会感到腰酸、膝盖酸等。这是因为运动时产生了乳酸，但体液的pH没有因此而降低,还是维持在7.35—7.45之间，为什么呢？
乳酸＋NaHCO3 乳酸钠＋H2CO3
CO2＋H2O
说明：
讨论三：
细胞中的无机盐
（一） 存在形式
多数以离子态存在,如K＋、Na＋ 、Cl－等
（三）生理功能
1.组成细胞中的某些化合物
2.维持细胞和生物体的生命活动
3.维持细胞的酸碱平衡
(二)含量 1%--1.5%
讨论四：某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水是多少浓度的？为什么要配制这一浓度，用0.09%或9 %浓度可以吗？为什么？
质量分数为0.9%的氯化钠溶液
9%
0.09%
皱缩
膨胀
细胞中的无机盐
（一） 存在形式
多数以离子态存在,如K＋、Na＋ 、Cl－等
（三）生理功能
1.组成细胞中的某些化合物
2.维持细胞和生物体的生命活动
3.维持细胞的酸碱平衡
4.维持细胞的正常形态
(二)含量 1%--1.5%
与 生 活 的 联 系
患急性肠炎的病人（肚泻）脱水时需要及时补充水分，同时也需要补充体内丢失的无机盐，因此，输入葡萄糖盐水是常见的治疗方法。
大量出汗会排出过多的无机盐，导致体内的水盐平衡和酸碱平衡失调，这时应多喝淡盐水。
2.1 细胞中的原子和分子
人体中化学元素的含量
原子
原子是物质的基本单元
原子
原子示意图
原子核
中子
质子
电子
分子
分子是保持物质化学性质的一种微粒，除稀有气体等以单原子状态存在以外，分子一般是由两个或两个以上的原子构成。
化合物的化学组成通常以化学式表示。
水的化学式是H2O，表示每个水分子由两个氢原子核一个氧原子构成。
水分子
细胞中的无机化合物
细胞中的无机化合物
水
无机盐
自由水
结合水
细胞中的水（H2O）
（一）水在细胞中的含量
水是细胞中含量最多的化合物
细胞鲜重中各类化合物的含量
化合物 质量分数 /%
水 60~90
无机盐 1~1.5
蛋白质 7~10
脂质 1~2
糖类和核酸 1~1.5
水母97%
藻类90%
鱼类80—85%
蛙78%
高等植物
60—80%
哺乳动物
65%
不同生物体内含水量是否一样？有哪些特点呢？
细胞中的水（H2O）
（一）水在细胞中的含量
1.不同种类的生物，含水量不同：水生生物>陆生生物
水是细胞中含量最多的化合物
在生物体的不同生长发育时期，含水量有何特点？
思考
细胞中的水（H2O）
（一）水在细胞中的含量
1.不同种类的生物，含水量不同：水生生物>陆生生物
2.同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同
水是细胞中含量最多的化合物
人体各组织器官的含水量比较
牙齿
10%
骨骼
22%
骨骼肌
76%
心脏
79%
血液
83%
分析表格，可以得出：
细胞中的水（H2O）
（一）水在细胞中的含量
1.不同种类的生物，含水量不同：水生生物>陆生生物
2.同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同
3.同一生物，在不同的组织、器官中，水的含量也不相同
水是细胞中含量最多的化合物
牙齿
10%
骨骼
22%
骨骼肌
76%
心脏
79%
血液
83%
心脏和血液的含水量很接近为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？
讨论：
(二）水在细胞中的存在形式
1.结合水：
2.自由水：
与细胞内其他化合物相结合的水
（占全部水的4.5%）
以游离的形式存在，可以自由流动
（占全部水的95.5%）
特点：
容易流动，容易蒸发，有溶解性
特点：
不易散失、失去流动性和溶解性
判断：
以下实例中水主要以什么形式在？
（A）切西瓜时流出的瓜汁水
（B）新鲜小麦种子晒干时丢失的水
(Ｃ)小麦烘烤时丢失的水
自由水
自由水
结合水
（三）自由水与结合水的关系
1.在一定条件下可以相互转化
实例：当血液凝固时，血液中的自由水会转化成结合水。
新鲜种子放在太阳下晒干，重量减轻，失去的是哪种形式的水？
晒干的种子用水浸泡后还能萌发吗？
干种子不浸泡会不会萌发？
干种子放在试管中，用酒精灯烘干，试管壁上有水珠，则失去的是哪种形式的水？
失去结合水的种子浸泡后还能萌发吗？
失去自由水的种子仍保持其生理活性
自由水越多，新陈代谢越旺盛
失去结合水的细胞失去活性
（三）自由水与结合水的关系
1.在一定条件下可以相互转化
2.两者的相对含量(自由水/结合水)影响生物组 织细胞的代谢速率
结合水
代谢旺盛
代谢缓慢
自由水
自由水的比例高——代谢活跃
结合水的比例高——代谢下降，动植物抗逆性增强，以适应不良条件（如：动物的冬眠）
2 、血液可以把其中溶解的营养物质运输到各个细胞；同时又把 细胞代谢产生的废物运送到排泄器官或直接运输到体外。这反映自由水有何功能
运输营养物质和废物
思考：
3 、物质必须溶于水中才能被细胞吸收利用，这说明自由水具有什么功能
自由水是细胞内生化反应的良好溶剂
4 、水是光合作用的原料，还有呼吸作用以及许多有机物的合成和分解都需要水的参与。这说明了自由水有何功能呢
大多数的生化反应需要有水的参与
1、烘干的小麦种子浸泡后不能萌发。为什么失去结合水的细胞失去活性？
结合水是组成细胞和生物体的组成成分
（四）水的生理功能
1. 细胞内良好的溶剂
2.参与生化反应
3.运输营养和废物
结合水
构成细胞的组成成分
自由水
将骨和小麦的种子烧尽 , 最终都会得到一些灰白色的灰烬 , 请问这些灰烬是什么呢
无机盐
成分 质量浓度/g.L-1
蔗糖 30
其他糖类 10
柠檬酸 10
柠檬香精 0.8
NaCl 1.0
KCl 0.1
NaH2PO4 0.1
KH2PO4 0.1
NaHCO3 0.1
１.细胞中的无机盐含量是多少？
２.表格中哪些是无机盐，多以什么方式存在
３.为什么要在运动员的饮料中添加无机盐？
运动员饮料中的化学成分
4.无机盐在细胞的生活中起什么作用？
细胞中的无机盐
（一） 存在形式
多数以离子态存在,如K＋、Na＋ 、Cl－等
（三）生理功能
(二)含量 约占1.5%
讨论一：
1.植物缺镁会影响光合作用，为什么？
2.为什么缺铁会导致贫血？
细胞中的无机盐
（一） 存在形式
多数以离子态存在,如K＋、Na＋ 、Cl－等
（三）生理功能
1.组成细胞中的某些化合物
(二)含量 1%--1.5%
1.现在有许多食盐都是加碘的， 为什么要在食盐中加碘？
2.哺乳动物血钙太低时，会出现 现象。
抽搐
3.有些植物缺少B时，会出现只开花不结果 即华而不实
讨论二：
细胞中的无机盐
（一） 存在形式
多数以离子态存在,如K＋、Na＋ 、Cl－等
（三）生理功能
1.组成细胞中的某些化合物
2.维持细胞和生物体的生命活动
(二)含量 1%--1.5%
大家都有这样的体会，进行激烈运动时，会感到腰酸、膝盖酸等。这是因为运动时产生了乳酸，但体液的pH没有因此而降低,还是维持在7.35—7.45之间，为什么呢？
乳酸＋NaHCO3 乳酸钠＋H2CO3
CO2＋H2O
说明：
讨论三：
细胞中的无机盐
（一） 存在形式
多数以离子态存在,如K＋、Na＋ 、Cl－等
（三）生理功能
1.组成细胞中的某些化合物
2.维持细胞和生物体的生命活动
3.维持细胞的酸碱平衡
(二)含量 1%--1.5%
讨论四：某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水是多少浓度的？为什么要配制这一浓度，用0.09%或9 %浓度可以吗？为什么？
质量分数为0.9%的氯化钠溶液
9%
0.09%
皱缩
膨胀
细胞中的无机盐
（一） 存在形式
多数以离子态存在,如K＋、Na＋ 、Cl－等
（三）生理功能
1.组成细胞中的某些化合物
2.维持细胞和生物体的生命活动
3.维持细胞的酸碱平衡
4.维持细胞的正常形态
(二)含量 1%--1.5%
与 生 活 的 联 系
患急性肠炎的病人（肚泻）脱水时需要及时补充水分，同时也需要补充体内丢失的无机盐，因此，输入葡萄糖盐水是常见的治疗方法。
大量出汗会排出过多的无机盐，导致体内的水盐平衡和酸碱平衡失调，这时应多喝淡盐水。