鲁教版（五四制）化学九年级全一册 5.2 化学元素与人体健康 教案

《化学元素与人体健康》教学设计
教学目标
知识与技能：
1、了解人体的元素组成。
2、了解一些元素对人体健康的重要作用。
3、了解人体中元素的存在形式，知道常量元素和微量元素。
过程与方法
1、通过同学间讨论、查阅资料，了解钙、铁、锌、碘等营养元素的食物来源。
2、调查市场上有关补钙、补锌等保健药剂，查看它们的标签或说明书，了解它们的主要成分以及选择依据。
情感态度与价值观
1、通过本课题学习，更加注意平常的饮食营养搭配，改掉偏食、挑食、不吃蔬菜等毛病，即将所学知识上升为意识，再将意识转化为行为。
2、逐步建立科学的世界观，用一分为二的观点看待元素对人体健康的影响
3、初步认识化学科学大道发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。
二、重点和难点
教学重点：一些元素对人体健康的影响，维持这些元素在人体新陈代谢过程中的相对平衡对保持人体健康的重要作用。
教学难点：将所学知识上升为意识，再将意识转化为行为。
三、教学方法：阅读讨论调查辩论讲解与智能课堂相结合
四、课时安排：1课时
五、教学过程：
（一）教学准备阶段：
本节课为九年级教材第五单元“第二节 化学元素与人体健康”，计划安排1课时。
首先安排学生对本节课的内容进行自学，在对教材中涉及的内容有所了解的基础上，要求学生对“元素对人体的影”、“人体摄入元素的渠道”和“市场上保健品现状”作深入的调查，这就需要学生通过上网走访等各种途径广泛地收集资料。
课前调研：
调研一：钙铁锌三种元素对人体的作用，缺乏时引起的症状和病变
调研二：人体摄入钙元素的渠道有哪些？
调研三：市场上流行哪些补钙产品？选择依据是什么？
（二）新课导入：
教师活动 学生活动 设计意图
【课前小游戏】“自助午餐” 展示美食图片，请两到三名学生为自己选一份“午餐”，并引导大家讨论给出评价。 两到三个同学到“自助餐厅”选择一份午餐，其他同学回顾《食物中的有机物》这一节内容，从“营养与健康”角度讨论给出评价 提出问题：怎样的饮食习惯有利于我们的人体健康？从健康角度考虑，应该摄入多少糖类、脂类、蛋白质、维生素等营养物质？ 引导学生带着问题进入新课的学习,激发学习兴趣
（三）新课起航
教师活动 学生活动 设计意图
人体中的化学元素
播放一组保健品广告 提出问题： 1）广告里提到的钙铁锌硒是单质还是元素？ 2）你对元素与我们人体之间的关系有怎样新的认识？ 认真观看视频 讨论老师提出的问题并给出答案 使学生初步了解： 1、人体由多种元素组成 2、元素影响人体健康 培养学生获取信息、整合信息以及独立思考的能力
提出问题： 1、元素周期表有一百多种元素，在人体中全部都含有吗？ 2、人体中所含的元素的含量一样多吗？ 带着老师提出的两个问题阅读课本 1、了解人体的元素组成。 2、了解人体中元素的存在形式，知道常量元素和微量元素。 3、培养学生阅读能力以及提炼知识整合知识以及独立思考的能力
通过白板展示简单讲解元素在人体内的主要功能 引导学生讨论分享“调查与研究” 假期完成“钙铁锌”的“调查与研究”， 课堂上讨论整合答案并发言给出调查讨论结果。 1、通过调查讨论体会元素对人体健康的重要作用，进一步了解“元素影响人体健康”; 2、培养学生处理和获取有用信息的能力，培养学生团队意识和小组合作能力。
提出问题：人体缺少必需的元素会得病，因此有人认为尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，多摄入这些元素，你认为这种想法对吗？为什么？ 给以贵州地区的“流行病”为例简单讲解氟、硒、碘、铜四种元素摄入不足和过量时对人体健康的影响 讨论 思考 回答 听课 1、使学生明白元素过多或过少都会影响人体健康； 2、逐步使学生建立科学的世界观，用一分为二的观点看待元素对人体健康的影响； 3、过度到第二板块“元素在人体内的平衡”
二、元素在人体内的平衡
提出问题： 人体获取元素的渠道都哪些？ 展示含钙元素丰富的食物图片 2.【辩论】“药补”与“食补”两种补充人体营养元素的方法，你更赞成那种做法，为什么？ 完成“调查与研究”， 讨论老师提出的问题，小组之间进行辩论 1、通过图片展示使学生体会食物中含有丰富的营养元素； 2、使学生了解：“药补”与“食补”是补充人体营养元素的两种基本方法，正常情况下，人体中的元素来自各种食物，这既有利于人体的代谢活动，也有利于维持各元素之间的相对平衡； 3、我们身体出现严重缺乏症状的时候才需要借助于保健品和药品进行补充。 4、认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献，培养社会责任感和团队合作意思。
【思考计算】当我们的身体出现严重缺钙的情况时，需要求助于专门的补钙药品或保健品，可现在市面上的各种补钙制剂种类繁多，我们应该如何选择呢？ 通过计算比较老师给出的两种补钙试剂，讨论那种试剂更实惠。 1、训练计算能力和严谨的做题习惯，培养科学严谨的做事习惯； 2、通过计算学生感知在选择保健品时不要受虚假广告的误导，要从保健品的成分、价格、吸收情况等多方面综合考虑，进行选择 3、培养独立思考能力和团队合作的能力。
三、均衡膳食
为了维持元素的平衡结合自己的生活谈谈应该养成怎样的饮食习惯？ 给出“健康饮食金字塔” 重新回到“自助餐厅”讨论并给出评价 通过“健康饮食金字塔”使学生明了各类食品在合理的膳食结构中的地位； 通过对“自助餐厅”的讨论进一步体会各类食物在摄入时的分配比例，养成合理的饮食习惯
播放“光盘行动”视频短片 观看视频和图片 当今社会我们的食物越来越充足越来越丰富，但是我们依然需要找回对粮食的敬意，养成节约的好习惯
活学活用
抢答： 1、你家里炒菜做饭使用铁锅还是铝锅？你觉得用什么锅较好？谈谈你选择的理由。 2、小明平时很挑食，这也不吃那也不吃，身体很瘦弱。一天早晨在上学的路上不小心摔了一跤，看上去好象摔的不是太重，却造成腿部骨折。请你帮小明一起分析：他可能体内缺少什么元素？你有什么好的建议？ 3、上个世纪，我国内地很多地方的人都患了一种叫“大脖子病”的特殊疾病。医学专家们调查研究发现，沿海地区患此病的人数量极少。你知道这是为什么吗？为了预防这种疾病，你知道我们应该怎么做的吗？ 抢答 理论联系实际 活学活用
（五）在线测试
（六）布置作业
1、完成【附加题】
2、根据本节课学习，从营养方面考虑，为家人准备一顿午餐，并跟家人倡导“光盘行动”理念。