课后练习
课题 真菌
课后练习
一、单选题（5分）： 1.下列生物全部属于真菌的一项是（ ） A．酵母菌、结核杆菌、乳酸菌、牛肝菌 B．青霉、曲霉、灵芝、酵母菌 C．青霉、曲霉、痢疾杆菌、木耳 D．青霉、酵母菌、大肠杆菌、金针菇 2.下列选项中不属于真核生物的是（ ） 3.酵母菌的生殖方式是（ ） A.出芽生殖 B.孢子生殖 C.芽孢生殖 D.分裂生殖 4.储存的橘子长“毛”了，判断该“毛”属于( ) A.乳酸菌 B.大肠杆菌 C.酵母菌 D.霉菌 5.下列有关真菌特征的叙述，不正确的是（ ） A. 通过分裂生殖繁殖后代 B. 细胞内有真正的细胞核 C. 不能制造有机物 D. 个体有单细胞也有多细胞的 二、非选择题（5分）： 1.香菇含有丰富的氨基酸，是营养丰富的食物，它属于_______生物（填写“真核生物”或“原核生物”）；它的孢子位于________。 2.研究表明，黄曲霉毒素是一级致癌物，是由黄曲霉、寄生曲霉产生的代谢产物。黄曲霉菌通过_______获得营养物质。潮湿环境下，花生容易滋长黄曲霉菌，为了保持花生新鲜，请提出一条保存其建议？_______________________________（2分） 【参考答案】 一、选择题 1．B 2．A 3．A 4．D 5．A 二．填空题 1．真核生物 菌褶 2．菌丝 密封保存、保持干燥等
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1《真菌》教学设计
一、教材分析
本节课属于人教版《生物学》第五单元第四章第三节的内容，本章节从生活常见的现象入手，通过实验、观察等科学方式为学生展示了一个微观世界。本节课主要介绍真菌的种类、结构和繁殖方式等，与教材前后内容联系紧密，为后续学习细菌和真菌在自然界的作用、人类对细菌和真菌的利用等内容起到了承上启下的作用。
二、学情分析
学生通过动植物细胞结构的学习以及上一节《细菌》的学习，能够比较动植物细、细菌细胞与真菌细胞之间的差别，奠定了知识基础；且八年级学生已经具备显微镜操作等实验技能可以通过实验观察识别真菌细胞结构；可以通过分析资料总结归纳真菌营养和生殖方式等。 在学习中可能遇到的状况： 1.由于是网络课程，可能个别学生不具备使用显微镜的条件或显微镜操作过程中不容易观察到真菌的清晰图像，可以通过放大镜观察、视频等形式了解真菌的结构。 2.对于较为抽象的细节知识，如菌丝的作用、真菌的生殖方式等知识，部分学生可能不易理解，可以通过课外图文资料和视频资料的补充，让学生通过阅读资料总结归纳真菌的生活方式。
三、教学目标
知识目标： 1.能够区分常见真菌的种类。 2.描述真菌细胞的结构特征及其功能，认同生物结构和功能相适应的科学观念。 3.能够区分动植物细胞、细菌细胞和真菌细胞。 能力目标： 通过实验、资料分析、图示练习等方式，总结归纳真菌细胞营养和繁殖方式，培养学生总结归纳能力，提高理性思维能力。 情感态度价值观： 1.认识生活中常见的真菌，热爱生活。 2.了解真菌有关发展的科学前沿资讯，学习真菌生物学家实事求是，攻坚克难的科学精神，培养学生心系国家发展、人民幸福生活的社会责任感。
四、教学重难点
重点：1.常见真菌的种类。 2.真菌细胞的结构特征。 难点：真菌营养方式和繁殖方式
五、教学策略
1.教法学法：创设情景、自主学习、问题引导、演示实验、资料分析、比较归纳、总结巩固 2.教学资源：学习任务单、视频等
六、教学过程
教学环节教学目的教师行为学生行为一、创设情境导入新课以”二联问”的形式迅速激发学生学习兴趣，导入“真菌”概念提出问题：1.你知道世界上最大的生物是什么？播放各种真菌生长视频片段。 提问：2.视频中蘑菇属于什么生物？ 教师展示常见真菌图片，包括地上部分和地下部分，并介绍答案：生物圈中生物除了我们熟悉的动植物外，还有菌类。《自然》杂志曾报道一种学名为“蜜环菌”的真菌，占地约10平方千米,是目前所发现的世界上最大的生物。蘑菇属于真菌，生活中常见的真菌还包括酵母菌、霉菌等。可能的答案： 生物分为动物和植物。世界上最大的生物是鲸等等。讲授新课 学习任务一：揭秘真菌形态结构特点 （1）实验1：观察酵母菌先学后教，掌握实验步骤。 通过观察实验归纳真菌结构特点播放实验操作视频。 提问：1.酵母菌是单细胞生物还是多细胞生物？ 2.酵母菌有哪些结构？ 请同学们观察酵母菌的结构特点，完成学习任务单中酵母菌结构示意图。观看实验视频，思考问题，并完成学习任务单。 （2）实验2：观察霉菌播放实验操作视频。 提问：1.发霉的橘皮上白色毛毛和青色粉末分别是什么？ 2.青霉菌是单细胞生物还是多细胞生物？ 3.霉菌有哪些结构？ 请同学们观察霉菌的结构特点，完成学习任务单中霉菌结构示意图。（3）实验3：观察蘑菇展示显微镜下照片 提问：1.蘑菇的结构有哪些？ 请同学们观察蘑菇的结构特点，完成学习任务单中蘑菇结构示意图。（4）总结归纳展示三种真菌的结构特点，比较细菌和真菌的结构差异，提出真核细胞的概念。 强调孢子多而轻，附着在直立菌丝上，有利于随风散播；营养菌丝体庞大复杂，有利于吸收营养，从而引导学生认同生物的结构和功能相适应的生物观念。 请同学们完成学习任务单的表格。通过比较三种真菌及细菌，总结归纳出真菌的结构特点，对真菌进行分类。学习任务二：探秘真菌的生活方式 （1）资料分析，归纳总结真菌的营养方式阅读分析资料，总结归纳资料1：培养酵母菌时，培养液中需要加入蔗糖，一段时间后，培养液中会冒出大量气泡，还会发出淡淡的酒味，摸起来有点暖暖的。经研究，酵母菌会分解糖类，产生二氧化碳和水，在无氧条件下还会产生酒精，并产生能量。 资料2：真菌的菌丝极其庞大且可以无限生长。据《自然》杂志报道,一种学名为“密环菌属球茎”的真菌，占地约10平方千米,估计已生存了2400年。菌丝可以将大分子有机物分解成小分子，源源不断地从环境中获取营养。 提问：1.真菌通过什么方式获得营养物质？它的菌丝有哪些作用？阅读资料，发散思维，总结归纳真菌的营养方式和生殖方式，特别注意酵母菌的生殖方式为出芽生殖。 根据所学知识和联系生活实际，解释粮食、衣物和皮鞋发霉的原因，提出合理的建议。（2）资料分析，总结归纳真菌的生殖方式资料3：酵母菌生长成熟后，会长出一个突起，称为芽体。芽体成熟后脱离母体，继续生长，形成新的酵母菌。 资料4：霉菌的直立菌丝顶端有许多孢子囊。孢子囊成熟后破裂，裸露出的孢子随风飘散。落在潮湿温暖的环境中，孢子会萌发出新的菌丝。 资料5：蘑菇每小时可以产生数亿的孢子，蘑菇成熟后菌伞会打开，菌褶里的孢子会散落出来。 提问：2.真菌是通过什么方式繁殖后代？（3）总结真菌的生活方式总结归纳，解决生活问题3.为什么潮湿炎热的夏季，粮食、衣物和皮鞋容易发霉长毛，这些霉菌是从哪里来的呢？有什么小妙招可以更好保存这些物品不发霉长毛吗？ 请同学们将回答写在学习任务单上，并且可以在留言板上表达交流。三、小结 学习任务三：知识总结梳理归纳知识点请同学们以思维导图的形式，将今天所学的知识简单地画在学习任务单上。制作真菌思维导图四、升华拓展学生视野，激发学生热爱生活，珍爱生命和关心社会发展的责任感通过视频的形式介绍有关真菌的前沿科学研究，介绍中国工程院院士李玉团队以真菌为基础的攻坚克难的奋斗精神，营造少年强则国强，少年当立学习强国之心的氛围。感受真菌给农业科学带来的贡献，学习科学家攻坚克难的科学精神，树立学习强国的信念。五、疑问交流学习反思交流同学们在今天学习的过程中有什么疑问？可以在留言板上进行交流提出问题
七、课后反思
本节课通过视频、图片、实验和资料分析等方式，尝试更直观地展示真菌的宏观形态和微观结构；通过初识真菌、揭秘真菌和再探真菌三步层层深入了解真菌的结构和生理功能，符合学生的学习规律。最后通过拓展发散，让学生树立热爱学习，造福社会的责任感。
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1任务单
课题 真菌
学习目标
通过对真菌的思考和学习，能够说出生活中常见的真菌类型，认同结构与功能相适应，生物与环境相适应的生物学观点。 比较细菌的结构特征，归纳总结真菌细胞的结构特征，能够区分细菌和真菌细胞。 分析所给资料，描述真菌的营养及生殖方式。
课前学习任务
认真阅读生物学八年级上册p75-78。有条件者准备放大镜、蘑菇、发霉的橘子、发霉的面包等实验用具。
课上学习任务
【学习任务一：揭秘真菌形态结构特点】 1.请认真观察实验，并完成下列填图。 2.请比较各细胞结构，在相应结构处打“√”。 细胞壁细胞膜细胞质细胞核叶绿体动物细胞植物细胞细菌真菌
3.请联系生活经历，比较下列各种菌类的形态特征，试着对其进行分类吧！并把你的答案填入表格中。 酵母菌、青霉、曲霉、牛肝菌、木耳、大肠杆菌、猫 原核生物真核生物动植物真菌单细胞真菌多细胞真菌霉菌大型真菌
【学习任务二：探秘真菌生活方式】 资料1：培养酵母菌时，培养液中需要加入蔗糖，一段时间后，培养液中会冒出大量气泡，还会发出淡淡的酒味，摸起来有点暖暖的。经研究，酵母菌会分解糖类，产生二氧化碳和水，在无氧条件下还会产生酒精，并产生能量。 资料2：真菌的菌丝极其庞大且可以无限生长。据《自然》杂志报道,一种学名为“密环菌属球茎”的真菌，占地约10平方千米,估计已生存了2400年。菌丝可以将营养物质分解成小分子，源源不断地从环境中获取营养。 资料3：酵母菌生长成熟后，会长出一个突起，称为芽体。芽体成熟后脱离母体，继续生长，形成新的酵母菌。 资料4：霉菌的直立菌丝顶端有许多孢子囊。孢子囊成熟后破裂，裸露出的孢子随风飘散。落在潮湿温暖的环境中，孢子会萌发出新的菌丝。 资料5：蘑菇每小时可以产生数亿的孢子，蘑菇成熟后菌伞会打开，菌褶里的孢子会散落出来。 请阅读上述材料，试着回答以下问题： 真菌通过什么方式获得营养物质？它的菌丝有哪些作用？ 真菌是通过什么方式繁殖后代？ 3.为什么潮湿炎热的夏季，粮食、衣物和皮鞋容易发霉长毛，这些霉菌是从哪里来的呢？有什么小妙招可以更好保存这些物品不发霉长毛吗？ 【学习任务三：知识总结】你能尝试用思维导图的形式总结本节课的知识点吗？
推荐的学习资源
1．科普微博：曳尾菌 2．BBC纪录片：蘑菇的魔力
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1(共33张PPT)
人教版生物八年级上册
2
0
2
1
真 菌
世界上最大的生物是什么
榛蘑（蜜环菌）
自然界中蘑菇的生长
蘑菇属于什么生物
真菌
真 菌
各种各样的真菌
酵母菌
霉菌
大型真菌
学习任务一
揭秘真菌的形态结构
实验1 观察酵母菌
实验2 观察霉菌
实验3 观察蘑菇
揭秘真菌形态结构——实验1 观察酵母菌
酵母菌培养液的配置：
1.在一杯温开水中加入一大勺糖和一小包酵母粉，搅拌均匀。
2.使用棉絮塞住瓶口，放置在25℃左右温暖处培养。
酵母菌
温开水
白砂糖
揭秘真菌形态结构——实验1 观察酵母菌
1.酵母菌是单细胞生物还是多细胞生物？
2.酵母菌结构有什么特点？
揭秘真菌形态结构——实验1 观察酵母菌
细胞壁
细胞核
细胞质
细胞膜
液泡
没有叶绿体，有细胞核。
单细胞真菌
揭秘真菌形态结构——实验2 观察霉菌
发霉的橘子
发霉的面包
揭秘真菌形态结构——实验2 观察霉菌
揭秘真菌形态结构——实验2 观察霉菌
孢子
直立菌丝
营养菌丝
1.青霉菌是单细胞生物还是多细胞生物？
2.霉菌有哪些结构？
3.发霉的橘皮上白色毛毛和青色粉末分别是什么？
“白色毛毛”为直立菌丝，
“青色粉末”为孢子
多细胞真菌
孢子、直立菌丝和营养菌丝
常见的霉菌
曲霉 毛霉 根霉
揭秘真菌形态结构——实验3 观察蘑菇
1.蘑菇的结构有哪些？
菌盖
菌褶
菌柄
菌丝
孢子
蘑菇有菌丝构成。地上部分叫子实体，地下部分有许多菌丝，可以吸收水分和有机物。
常见的
大型真菌
灵芝
竹荪
木耳
银耳
揭秘真菌形态结构——小结
请比较各细胞结构，在相应结构处打“√”。
细胞壁 细胞膜 细胞质 细胞核 叶绿体
动物细胞
植物细胞
细菌
真菌
细胞壁 细胞膜 细胞质 细胞核 叶绿体
动物细胞 √ √ √
植物细胞 √ √ √ √ √
细菌 √ √ √
真菌 √ √ √ √
真核生物
真核生物
真核生物
原核生物 真核生物 动、植物 真菌 单细胞真菌 多细胞真菌 霉菌
大型真菌
请联系生活经历，比较下列各种菌类的形态特征，试着对其进行分类吧！并把你的答案填入表格中。
酵母菌、青霉、曲霉、牛肝菌、木耳、大肠杆菌、猫
揭秘真菌形态结构——学以致用
原核生物 大肠杆菌 真核生物 动、植物 猫 真菌 单细胞真菌 酵母菌 多细胞真菌 霉菌 青霉、曲霉
大型真菌 牛肝菌、木耳
学习任务二
探秘真菌的生活方式
真菌的营养方式
真菌的生殖方式
探秘真菌生活方式——营养方式
资料1：培养酵母菌时，培养液中需要加入蔗糖，一段时间后，培养液中会冒出大量气泡，还会发出淡淡的酒味，摸起来有点暖暖的。经研究，酵母菌会分解糖类，产生二氧化碳和水，在无氧条件下还会产生酒精，并产生能量。
资料2：真菌的菌丝极其庞大且可以无限生长。据《自然》杂志报道,一种学名为“密环菌属球茎”的真菌，占地约10平方千米,估计已生存了2400年。菌丝可以将营养物质分解成小分子，源源不断地从环境中获取营养。
1. 真菌通过什么方式获得营养物质？
探秘真菌生活方式——营养方式
资料1：酵母菌分解有机物
资料2：庞大的菌丝
真菌获取营养的其他方式
真菌营养方式
资料1：酵母菌分解有机物
资料2：庞大的菌丝
资料： 具有捕食结构
资料： 获取植物根部营养
——从外界获取营养物质（异养）
真菌细胞没有叶绿体
探秘真菌生殖方式
资料3：酵母菌生长成熟后，会长出一个突起，称为芽体。芽体成熟后脱离母体，继续生长，形成新的酵母菌。
资料4：霉菌的直立菌丝顶端有许多孢子囊。孢子囊成熟后破裂，裸露出的孢子随风飘散。落在潮湿温暖的环境中，孢子会萌发出新的菌丝。
资料5：蘑菇每小时可以产生数亿的孢子，蘑菇成熟后菌伞会打开，菌褶里的孢子会散落出来。
2.真菌是通过什么方式繁殖后代？
探秘真菌生殖方式
芽体：发育成新个体
资料3：酵母菌长出芽体
酵母菌的生殖方式：出芽生殖
探秘真菌生殖方式
资料3：酵母菌长出芽体
资料4：霉菌散落孢子
资料：真菌传播孢子的其他方式
——孢子生殖，酵母菌出芽生殖
孢子多而轻，有利于传播
学习任务二
探秘真菌的生活方式
真菌的营养方式
真菌的生殖方式
异养：外界获取有机物
酵母菌：出芽生殖
霉菌和大型真菌：
孢子生殖
揭秘真菌生活方式——小结
探秘真菌生殖方式——学以致用
3.为什么潮湿炎热的夏季，粮食、衣物和皮鞋容易发霉长毛，这些霉菌是从哪里来的呢？有什么小妙招可以更好保存这些物品不发霉长毛吗？
答：霉菌通过孢子繁殖后代，孢子散落在空气中，遇到潮湿温暖有养分的适宜环境就会萌发新的菌丝。有密封保存、保持干燥等方式保存。
谢 谢！
