生物膜的流动镶嵌模型

(共18张PPT)
第2节 生物膜的流动镶嵌模型
资料一
19世纪末欧文顿（E.Overton）用500多种化学物质对植物细胞进行上万次的通透性实验，发现：凡是可以溶于脂质的物质，比不能溶于脂质的物质更容易通过细胞膜进入细胞。
提出假说：膜是由脂质组成的
不溶于脂质的物质
溶于脂质的物质
2.欧文顿的分析假说是如何提出的呢？
根据他的实验结果：凡可以溶于脂质的物质，比不溶
于脂质的物质更容易通过细胞膜进入细胞。
3.在推理分析得出结论后，还有必要对膜的成分进行
提取、分离和鉴定吗？
有必要，通过鉴定能更准确地说明问题
4.那为什么一开始不直接对膜的成分进行提取、分离
和鉴定呢？
当时的技术不能实现
1.最初认识到生物膜是由脂质组成的，是通过对
现象的推理分析还是通过膜成分的提取和鉴定？
从生理功能上入手，通过对现象的推理分析的。
时间：1925年
人物：荷兰科学家Gorter和Grendel
实验：从人的红细胞的细胞膜中提取脂质，铺成单分子层，发现单分子层的面积是细胞膜的2倍
提出假说：
资料二
细胞膜中的脂质分子是双层的
磷脂分子
亲水头部
疏水尾部
磷脂是一种由甘油，脂肪酸和磷酸所组成的分子，磷酸“头”部是亲水的，脂肪酸“尾”部是疏水的。
时间：1959年
人物：罗伯特森（J.D.Robertsen）
实验：在电镜下看到细胞膜由“蛋白质—脂质—蛋白
质”的三层结构构成
资料三
思考
“三明治”结构模型有什么不足？
把生物膜描述为静态的刚性结构，这显然与膜
功能的多样性相矛盾。
提出假说：生物膜是由“蛋白质—脂质—蛋白质”的三层结构构成的静态统一结构
时间：1970年
人物：Larry Frye等
实验：荧光标记的小鼠细胞和人细胞的融合
资料四
提出假说：细胞膜具有流动性
小鼠细胞
人细胞
红色荧光染料标记的膜蛋白
绿色荧光染料标记的膜蛋白
细胞
融合
37℃
40min
糖蛋白
1972年桑格和尼克森提出生物膜的流动镶嵌模型
磷脂双分子层
蛋白质分子
对生物膜结构的探索历程
19世纪末，欧文顿的实验和推论：膜是由 组成的；
20世纪初，科学家的化学分析结果，指出膜主要
由 和 组成。
1959年罗伯特森提出的“三明治”结构模型：所有生物膜都由 三层结构；
1970年，荧光标记小鼠细胞和人细胞融合实验，指出细胞膜具有 ；
1972年，桑格和___________提出了 。
脂质
脂质
蛋白质
蛋白质－脂质－蛋白质
流动性
尼克森
流动镶嵌模型
小结
1.生物膜的流动镶嵌模型是不是就完美无缺了呢？
生物膜的流动镶嵌模型不可能完美无缺。
2.纵观整个人们建立生物膜模型的探索过程，实验技
术的进步所起到怎样的作用？
实验技术的进步起到了关键性的推动作用。
3.分析生物膜模型的建立过程中，结构和功能相适应是如何体现的？
在建立生物膜模型的过程中，结构和功能相适应
的观点始终引导人们不断实践、认识，再实践、
再认识；使人类一步步接近生物膜的真相。
思考
二、流动镶嵌模型的基本内容
流动镶嵌模型的基本内容：
1、磷脂双分子层构成膜的基本支架。（其中磷脂分子 的亲水性头部朝向两侧，疏水性的尾部朝向内侧）
3、蛋白质分子有的镶嵌在磷脂双分子层表面，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的贯穿于整个磷脂双分子层。（体现了膜结构内外的不对称性）
2、磷脂双分子层是轻油般的流体，具有流动性。（其分子的运动有多种形式）
4、大多数蛋白质分子也是可以运动的。（也体现了膜的流动性）
5、细胞膜外表，有一层由细胞膜上的蛋白质与糖类结合形成的糖蛋白，叫做糖被。（糖被与细胞识别、胞间信息交流等有密切联系）
磷脂（膜脂）的运动有多种形式：
1、侧向扩散； 2、旋转运动； 3、摆动运动；
4、伸缩运动； 5、翻转运动； 6、旋转异构
1、据研究发现，胆固醇、小分子脂肪酸、维生素D等物质较容易优先通过细胞膜，这是因为（ ）
A 细胞膜具有一定流动性
B 细胞膜是选择透过性
C 细胞膜的结构是以磷脂分子层为基本骨架
D 细胞膜上镶嵌有各种蛋白质分子
课堂练习
2.下列哪一种膜结构能通过生物大分子（ ）
A 细胞膜 B 核膜
C 线粒体膜 D 叶绿体膜
3、细胞膜上与细胞识别、免疫反应、信息传递和血型决定有着密切关系的化学物质是（ ）
A 糖蛋白 B 磷脂 C 脂肪 D 核酸
4、变形虫的任何部位都能伸出伪足，人体某些白细胞能吞噬病菌，这些生理过程的完成都依赖于细胞膜的（ ）
A 保护作用 B 一定的流动性 C 主动运输 D 选择透过性