第1课 从食物采集到食物生产 课件

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第1课 从食物采集到食物生产
1.知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义。
2.知道古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响。
课标
课程标准
人类早期的生产与生活
不同地区的食物生产与社会生活
01
02
03
生产关系的变化
目录
CONTENTS
地区 农业 畜牧业
东亚 水稻、粟 猪、狗（距今7000年前）
西亚 小麦、大麦 绵羊、山羊、牛（距今9000年前）
中美洲 玉米、甘薯、马铃薯 骆马、羊驼、火鸡（距今6000年前）
一、人类早期的生产与生活
材料一
据考古学家和人类学家推断，从旧石器时代早期到旧石器时代中期，世界人口的年增长率不足0.001%；而进入原始农业社会以后，即从公元前9000年到公元前3000年，世界人口的年增长率已提高到0.03%，与采集和渔猎时期相比高出30倍。
请分析：
进入农业社会后世界人口的年增长率大幅度提高的原因。
农业、畜牧业的产生，增加了人类的食物供应，改善了人类的生存条件，加速了人口增长。
农业出现的意义：
１、农业的出现加速了人口增长。
２、农业的出现促进了人类生活和生产方式的变化。
①人类开始定居生活，并逐渐形成聚落。
②手工业从农业中分离出来。
③原始音乐、文学、宗教获得发展。
３、农业的出现推动了科学技术的发展。
①天文历法获得发展
②数学和其他相关学科也逐渐发展起来。
请同学们结合本目最后三段内容，小组讨论，然后归纳概括：
农业的出现有何意义
食物生产出现以前，人类与其他动物一样，都从自然中攫取食物，对自然状态并没有多少改变。而食物生产导致了社会分工形态的变化，为阶级产生奠定了基础，铺平了向国家发展的道路。
史密斯（加拿大）
《农业起源与人类历史——食物生产及其对人类的影响》
西亚的两河流域、非洲的尼罗河流域、南亚的印度河和恒河流域、中国的黄河和长江流域，灌溉农业发达，孕育出古巴比伦文明、古埃及文明、古印度文明和古代中国文明。
1.概况
二、不同地区的食物生产与社会生活
古代主要文明示意图
四大文明古国在分布上有何共同点？
早期人类对自然环境的依赖较强，统治者都注重将灌溉系统的开凿、疏浚、维护作为主要工作之一。
想一想
2.古代巴比伦
王室、神庙和贵族官员是古巴比伦王国最大的土地所有者。……农村公社的土地基本上都已成为各家各户的私有地，只有牧场和灌溉系统等尚属公社集体所有，农村公社成员都必须向国王缴纳赋税和服兵役。
——王斯德《世界通史》（第一编）
刻有《汉谟拉比法典》的玄武岩石柱
新月沃地农耕示意图
（1）食物生产：主要种植大麦和小麦。饲养山羊、绵羊等。
（2）社会生活：王室和神庙拥有许多土地。政府官员、贵族、商人等也拥有土地，他们合伙经营或将土地出租给佃户。
古埃及人在田间耕作
3.古代埃及
埃及是尼罗河的赠礼。
——希罗多德
埃及气候干旱，但是尼罗河纵贯埃及南北全境，当地人们通过利用尼罗河的水土资源发展农业，种植大麦、小麦、亚麻、橄榄、葡萄等作物，饲养绵羊和山羊，创造了高度发达的古埃及文明。
（1）食物生产：主要种植大麦和小麦。饲养山羊、绵羊等。
（2）社会生活：土地由王室和神庙占有；以尼罗河为中心的农业体系决定了整个古埃及的命运。
4.古代中国
北方粟麦农业区、
南方稻作农业区
（1）食物生产：主要分为北方粟麦农业区和南方稻作农业区。
①商和西周：土地掌握在君主和各级贵族手中，农夫集体耕作。
战国时期铁锄
铁犁铧
②战国以后：铁器得到推广，以家庭为基本单位、“男耕女织”为经营模式的小农经济逐渐形成。
龙首渠
都江堰
（2）社会生活：
③秦汉以后，推行重农抑商政策，重视水利工程建设。
④从秦汉到隋唐时期，随着生产工具的不断改良，像西汉出现的耧车、唐代出现的曲辕犁等都促使农业生产效率大幅度提高。
由于我国黄河流域和长江流域的自然气候条件不同，所以古代中国逐渐形成了北方旱田和南方水田两种精耕细作的农业技术体系。这种农业技术体系，影响一直持续至今。
5.古代希腊
公元前6世纪的陶器上绘有橄榄、葡萄收获图
希洛人是斯巴达国家没有任何权利的被剥削者，农业奴隶。他们每7户被固定于一户斯巴达公民的份地上，每年要向份地主人交纳收获物的一半和一定数量的油和酒。
——朱寰《世界上古中古史（上册）》
（1）食物生产：大麦和小麦从西亚传入希腊，成为当地的主要粮食作物。根据地区特点实行谷物与蔬菜轮作或种植葡萄和橄榄，并加工成葡萄酒和橄榄油。
（2）社会生活：
①只有公民才能拥有土地，农业生产中使用奴隶劳动的现象非常普遍。
②斯巴达人将征服的希洛人全部变为奴隶，让他们承担所有的农业劳动。
6.古代罗马
土地贵族已经能够通过接管国有地产以及购买小农的土地发展成大地产（即大庄园）。大地主依靠奴隶和承租人的劳动，并常常集中种植、养殖商品作物，比如种植赖以酿酒的葡萄树，用以榨油的橄榄树和饲养产羊毛的绵羊等。
——[美]杰克逊·J.斯皮瓦格尔《西方文明简史（第四版）上》
陶器上绘有葡萄酒
赶集的古罗马农民
（1）食物生产：以谷物生产为主，同时种植橄榄和葡萄。
（2）社会生活：古罗马在很长时间内实行土地国有，人们以家庭为单位进行生产。随着征服扩张，贵族或富人获得了越来越多的土地，而小农却逐渐破产。
7.古代美洲
（阿兹特克）土地归公社所有，分给各个家族共同耕种。此外，还有专门供养祭司和军事首领的土地以及供军需用的军用地。这些土地用公社成员和奴隶来耕作。奴隶主要由战俘和债务奴隶构成，贵族和祭司一般都占有奴隶，用以从事耕作和建筑等劳动。奴隶也是买卖的对象。
——吴于廑、齐世荣《世界史·古代史》（上卷）
印第安人农耕图
墨西哥浮动园地图
（1）食物生产：主要粮食作物是玉米、甘薯、马铃薯。
（2）社会生活：阿兹特克人的土地除了贵族私有的部分外，还有村社的公有土地，两年不耕作的土地将被村社收回。
地区 农耕 畜牧业 社会生活
亚洲 西亚两河流域 （古巴比伦） 大麦、小麦 山羊、绵羊、牛、猪 《汉谟拉比法典》规范农业生产
东亚黄河和长江流域 （古代中国） 粟、水稻、豆、麻、黍 猪、马、牛、羊、鸡、狗 精耕细作的农业技术体系
南亚恒河流域（古印度） 小麦、水稻、棉花 马、骆驼 种姓制度
非洲：尼罗河流域（古埃及） 大麦、小麦、亚麻、橄榄、葡萄 绵羊、山羊 以尼罗河为中心的农业体系，太阳崇拜、金字塔
欧洲：古希腊和古罗马 大麦、小麦、橄榄、葡萄 谷物与蔬菜轮作
逐渐形成奴隶制大庄园
中美洲：阿兹特克 玉米、甘薯、马铃薯 火鸡、羊驼 “浮动园地”
知识
小结
不同地区的食物生产与社会生活
奴隶社会
原始社会
旧石器时代
采集
狩猎
农业革命
新石器时代
种植
养殖、畜牧
文明时代
农工商士
阶级
城市
国家
文字
三、生产关系的变化
请思考构成文明的标志有哪些？
现今史学界一般把“文明”一词用来以指一个社会已由氏族制度解体而进入有了国家组织的阶级社会的阶段。这种社会中，除了政治组织上的国家以外，已有城市作为政治、经济、文化各方面活动的中心。它们一般都已经发明文字和能够利用文学作记载，并且都已知道冶炼金属。文明的这些标志中，以文字最为主要。
——夏鼐《中国文明的起源》，载《文物》1985年第8期
国家、城市、文字、冶炼金属
西亚地区的原始农业和畜牧业发端于公元前9000年左右，在那里的遗址中，考古学家发现了大麦和小麦，驯养的狗、绵羊和山羊的骨骼以及定居的农业村落遗迹，约公元前4500年，苏美尔人迁移到两河流域南部，他们从事农业生产，具有灌溉知识，使用金属工具。从此时到约公元前2900 年，以城市为中心的聚落逐渐扩大，城市的功能不断完善，该时期的一块石碑上雕刻有一个统治者，他戴头冠，穿长褶裙，孔武有力。同时期的一枚印章上，有一个人正主持宗教仪式，手刃敌人，表明他拥有宗教和军事权力，在同时期的雕刻中还出现了奉献产品的民众。这些情况表明苏美尔地区国家已经产生，进入了文明时代。
城市的出现
手工业的出现
公共权力的出现
宗教的出现
阶级分化的出现
依据材料和所学知识，说明农业和畜牧业的产生所带来的的影响？
从食物采集到食物生产
人类早期的生产生活
不同地区的食物生产与社会生活
生产关系的变化：随着农业的产生，私有制和阶级的出现，国家应运而生
采集渔猎：木石骨器；学会用火
古巴比伦：王室、神庙和贵族拥有很多土地
古代埃及：土地主要由王室和神庙占有；宗教信仰
古代中国：南稻北粟；土地掌握在各级贵族手中；铁犁牛
耕；重农抑商；兴修水利；精耕细作……
古代希腊：因地制宜；城邦公民拥有土地
古代美洲：土地贵族私有和村社公有
农耕畜牧
农业：主要起源于东亚、西亚和中美洲
畜牧业：随农业和定居而产生
课堂小结
课堂检测
1.春秋战国时期以来,中国传统农业逐渐形成的主要耕作方式是( )
A.刀耕火种 B.集体耕作 C.铁犁牛耕 D.谷蔬轮作
答案：C
解析：刀耕火种是原始社会的耕作方式，故A项错误;集体耕作是商朝和西周时期的主要耕作方式，故B项错误;春秋战国时期出现了铁犁牛耕，之后逐渐成为中国传统农业的主要耕作方式，故C项正确；谷蔬轮作不是中国传统农业的主要耕作方式，故D项错误。
2.灌溉系统是苏美尔城市中的重要部分,它支撑着农业生产与城市社会。灌溉系统的建造、维护都需要大量人力,只有政府才能持续征召人们从事这样艰巨的活动;即使灌溉系统运行良好,政府也需要保证水源的公平分配、解决争端等。到公元前3000年,所有苏美尔城市都拥有了国王,国王拥有很大权力。这说明( )
A.农业生产影响国家的发展 B.苏美尔人十分重视水利灌溉
C.农业国家与专制政府相符 D.政府的主要职能是管理灌溉
答案：A
解析：由材料可知，灌溉系统对苏美尔城市中政府的管理职能有较高的要求，这促使了苏美尔城市中国王拥有很大权力的局面出现，A项正确。B项与材料主旨不符；C、D项说法错误。
3.在古埃及,国家控制农业和手工业的大部分生产,巨大的国库和政府的粮仓里装满了征收来的实物税——谷物、牲畜、布匹和各种金属,用来支付国家的开销等。据说,所有人的食物供给都由国王负责。这体现出古埃及社会中( )
A.人民深受专制政府剥削 B.国家严格掌控经济生活
C.税收制度已经相当完善 D.社会等级秩序十分严明
答案：B
解析：“食物供给都由国王负责”、征收实物税等，体现的是国家对经济生活的掌控，B项正确。其他三项皆不能由材料得出，排除。
THANKS