5.1细菌的控制和利用

(共13张PPT)
第一章 细菌的控制和利用
乳酸杆菌
一 、细菌的外部形态
球菌
杆菌
螺旋菌
1.个体十分微小（用高倍显微镜观察）；
肺炎双球菌
枯草杆菌、结核杆菌
霍乱弧菌
2.都是单细胞的
①
⑤
⑥
④
③
②
二、细菌的结构
荚膜
细胞壁
鞭毛
细胞膜
拟核
细胞质
基本结构
芽孢：不是细菌的生殖细胞，是细菌的休眠体
芽孢是细菌个体缩小、细胞壁增厚形成
的，它对不良环境有较强抵抗的能力
二、细菌的结构
细胞膜
细胞质
细胞核
细胞壁
细胞膜
拟核
鞭毛
荚膜
细胞质
细菌与动植物细胞的结构相比，有何异同？
细菌与动植物细胞结构之间的异同
结构
类型 细胞壁 细胞膜 细胞质 细胞核 叶绿体
植物
动物
细菌
有
有
有
有
没有
有
有
有
有
有
有
有
无
没有叶绿体，有的细菌具有鞭毛、荚膜和芽孢
没有成形的细胞核只有拟核
植物细胞有叶绿素
可进行
能够利用无机物自己制造有机物
大多数细菌没有叶绿素
不可进行
只能利用现有的有机物生活
光合作用
光合作用
（自养）
（异养）
腐生
寄生
三、细菌的营养方式
四、细菌的呼吸类型
有些细菌需要在有氧条件下进行呼吸，这类细菌叫做好氧性细菌。如：枯草杆菌等
有些细菌需要在无氧条件下进行呼吸，这类细菌叫做厌氧性细菌。如：乳酸菌、甲烷菌等
好氧型
厌氧型
细菌的呼吸类型
五、细菌的繁殖方式——
代 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 N
细菌个数 1 2 4 8 16 32 2 N－1
细菌在适宜条件下20～30分钟分裂一次；繁殖速度十分惊人
分裂繁殖
事实上，细菌能够一直按照相同的速率增殖下去吗？
大家谈
现在你已经充分的认识了细菌，你知道细菌的哪些生活特点与它的分布十分广泛相适应？
个体微小；分裂繁殖速度很快；营养方式、呼吸类型多样。
六、细菌与人类的关系：
1、大多数细菌是人类的朋友
甲烷细菌
苏云金杆菌、杀螟杆菌
醋酸杆菌
棒状杆菌
乳酸菌
大肠杆菌
根瘤菌
毒杀多种农林害虫
固氮
制沼气
制醋
制味精
制酸奶、泡菜、青贮饲料
合成维生素B12和维生素K
2、少数细菌对人类有害
使食品腐败
如：结核病以及细菌性痢疾、霍乱、鼠疫、破伤风等传染病都是由细菌引起的
软腐病菌
腐生细菌
使人体患病
病原菌
使白菜、番茄等腐烂
抗生素
杀死或抑制
防止食品腐烂的方法：低温、真空、风干或高温、高压处理后密封保存等
细 菌
形态结构
生活特点
与人类关系
个体小
球形、杆形、螺旋形
单细胞
具有细胞壁、细胞膜、细胞质
无成形的细胞核
有些有鞭毛、荚膜、芽孢
生殖方式
分裂生殖
营养方式
呼吸类型
腐生
寄生
多数是朋友
少数有害
需氧型
厌氧型