鲁教版（五四制）化学九年级全一册 5.2 化学元素与人体健康（课件）（22张PPT）

(共22张PPT)
化学元素与人体健康
知识网络
化学元素与人体健康
常量元素：含量在0.01%以上
微量元素：含量在0.01%以下
各元素对人体的作用
人体中的化学元素
元素在人体内的平衡
均衡膳食
合理饮食，保持元素在体内的平衡一些元素的食物来源
均衡膳食，保证身体健康
知识回顾
1、构成人体的元素有_______种是必需的，_____种为常量元素，其余为微量元素。
①_______元素：含量在0.01%以上，如钙、镁、钾等；
②_______元素：含量在0.01%以下，如铁、碘、氟等。
11
微量
常量
20多
知识点1　人体中的化学元素
2、常量元素：
（1）含量较多，共约占人体重的__________；
（2）_______________4种元素含量较高，人体通过摄入水、糖类、蛋白质、油脂和维生素等物质来获取这些元素；
（3）___________________________7种元素含量较少。
3、化学元素的作用：调节人体的___________，促进身体健康，有些元素是构成人体组织的重要材料。
99.95%
氧、碳、氢和氮
钙、磷、钾、硫、钠、氯和镁
新陈代谢
常量元素和微量元素 对人体的作用 摄入量过低对人体健康的影响
钙Ca
铁Fe 　
锌Zn 　
碘I 　 　
使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架
婴幼儿—佝偻病：青少年—影响身高；成老年—骨质疏松
血红蛋白的成分，能帮助氧气运输
引起贫血，患贫血病等
儿童会影响生长发育，智力低下
影响人体发育
合成甲状腺素的原料
缺碘和过量都会引起甲状腺肿大。孕妇缺碘会使胎儿生长迟缓，导
致智力低下，甚至发生呆小症
一些元素对人体的作用和缺乏症
知识点2　元素在人体内的平衡
1、人体中的元素主要来自各种______，这既有利于人体的代谢活动，也有利于维持各种元素之间的相对平衡。
2.人体中必需的元素长期摄入______________，都不利于身体健康。人体缺乏某些元素时，可以有针对性的进行补充。
食物
过量或不足
元素种类 食物来源
钙 奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类
铁 肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜
锌 海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米
碘 海产品、加碘盐
硒 芝麻、麦芽、糙米、标准粉、蘑菇、大蒜
几种重要元素的食物来源
食物为我们的生命活动_____________，也是我们身体中各种________的来源。为了身体健康，我们必须均衡膳食，使摄入的各种营养成分保持适当比例。
知识点3　均衡膳食
提供能量
元素
例题解析
命题角度：考查学生对人体的组成元素的了解
例1 下列有关人体组成元素的说法错误的是（ ）
A.组成人体自身的元素有50多种
B.人体内的C、H、O、N四种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在
C.人体内含量较多的元素有11种
D.由于微量元素的含量非常少，因此对人体的健康影响很小
D
类型一 人体的组成元素　
【解析】组成人体的50多种元素，其中含量较多的为11种；其他的元素含量都较少，但它们含量虽少，在人体中的作用却很大，如若缺乏就会引起相应的病症。
故选：D。
【变式题】人体是一座元素的“仓库”，人体中的元素在自然界中都能找到，人体中含量最多的元素是（ ）
A．氢 B．氧
C．碳 D．钙
B
【解析】人体内含量较多的元素有11种，排序为：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁．由此可知，人体中含量最多的元素是氧元素，含量最多的金属元素是钙元素。故选：B。
命题角度：考查学生对营养素对人体作用的掌握情况
例2 为了防止贫血，人体应适当补充的微量元素是（ ）
A．锌 B．铁
C．钙 D．硒
类型二　常量元素和微量元素
B
【解析】A.锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，故选项错误；
B.铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，故选项正确；
C.钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，且钙属于常量元素，故选项错误；
D.硒有防癌、抗癌作用，缺硒可能引起表皮角质化和癌症，故选项错误。
故选：B。
类型三　元素与人体健康
命题角度：考查学生对元素对人体的作用及影响的了解
例3 人体健康离不开化学。下列叙述正确的是（ ）
A．铁、锌、氧是人体所需的微量元素
B．健康人体内血浆的pH范围是0.9～1.5
C．香烟的烟气中含有许多有毒物质，吸烟有害健康
D．为预防甲状腺肿大，应在食盐中添加大量的碘元素
C
【解析】
A.人体中的常量元素主要有：氧、碳、氢、氮、钙、等；微量元素主要有：铁、铜、锌、氟、碘、硒等；铁、锌是人体所需的微量元素，氧元素属于常量元素，故选项说法错误；
B.健康人体内血浆的pH范围为7.35～7.45，故选项说法错误；
C.香烟燃烧时能生成二氧化碳、一氧化碳、烟焦油、尼古丁等物质，其中一氧化碳和血红蛋白结合使人中毒，吸烟有害健康，故选项说法正确；
D.碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏或摄入过多都会患甲状腺肿大，故选项说法错误。
故选：C。
【变式题】 化学元素与人体健康有密切关系。下列说法不正确的是（ ）
A．人体缺钙--引起甲状腺肿大
B．人体缺氟--易生龋牙
C．人体缺锌--影响人体发育
D．人体缺铁--易引起贫血
A
【解析】
A.钙主要存在于骨胳和牙齿中，人体缺钙，幼儿青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，故错误；
B.人体缺氟会患龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病，故正确；
C.缺锌会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良，故正确；
D.铁是血红蛋白主要组成成分，缺乏会患贫血，故正确。
故选：A。
命题角度：考查学生对均衡膳食的认识。
例4 “均衡膳食”是保持健康的重要因素之一。下列食物中能为人体提供正常所需蛋白质的是（ ）
A．蛋与豆制品
B．面食
C．蔬菜与水果
D．花生油
类型四　均衡膳食
A
【解析】
A.蛋与豆制品中富含蛋白质，故A正确；
B.面食中富含糖类，故B错误；
C.蔬菜与水果中富含维生素，故C错误；
D.花生油中富含油脂，故D错误。
故选：A。
【变式题】均衡膳食，有利于人体健康。临近中考，妈妈为了给小聪增加营养，精心制定了如下食谱：营养学家发现食谱中缺少富含维生素的食物，用你所学知识，建议小梅妈妈应该增加的食物是（ ）
A．烧豆腐 B．红烧排骨
C．凉拌黄瓜 D．炒鸡蛋
主食 副食 饮料
米饭 红烧牛肉、花生米、清蒸鱼 牛奶
C
【解析】
人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；红烧牛肉、花生米、清蒸鱼、牛奶含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物。
故选：C。
谢 谢