(共37张PPT)
人教版八年级上册生物
5.4.1 细菌和真菌的分布
食物为什么会腐败变质？
新知导入
针头上的细菌
抹布和砧板上的细菌
脚气真菌
乳酸杆菌
大肠杆菌
蘑菇
木耳
香菇
灵芝
真 菌
观看视频：
《微生物世界》
思考：细菌很小，绝大多数真菌也很小，如何才能一睹它们的“庐山真面目”呢？
1.用电子显微镜或高倍显微镜观察
2.我们可以通过观察菌落来研究细菌和真菌。
菌落
一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。
什么是菌落？
注：因为一个菌落是由一个细菌或真菌繁殖后形成的，所以菌落中所有的细菌或真菌完全相同。
较小
表面光滑粘稠
表面粗糙干燥
酵母菌菌落
霉菌菌落
类型项目 细菌菌落 真菌菌落
形态
大小
颜色
光滑粘稠或粗糙干燥
绒毛状、絮状
或蜘蛛网状
小
大
有时还能呈现红、褐、黑、黄、绿等不同颜色
细菌菌落和真菌菌落的区别：
多为白色或灰色
细菌菌落
霉菌菌落
细菌和真菌培养的一般方法
1、配制培养基
培养基的制作方法：将营养物质（牛肉汁或土壤浸出液、牛奶）与琼脂混合在一起，制成培养基。制成的培养基经过高温灭菌冷却后，就可以使用了。
什么是培养基？
答：人工配制的适合微生物生长繁殖的营养基质。
培养皿
配制好的培养基
冷却
胶化
琼 脂
牛肉汁
配制培养基示意图
2、高温灭菌
高压灭菌锅
杀死培养基和培养皿上原有的细菌和真菌等。
3、冷却接种
（注：一定要冷却后接种，以避免高温杀死接种的细菌或真菌。）
接种——将少量细菌或真菌放在培养基上的过程（见教材p69提示第3点）
培养基
将擦取手心后的无菌棉棒在培养基上轻轻涂抹
4、恒温培养
把接种后的培养皿放在保持恒定温度的培养箱中,也可以放在室内温暖的地方进行培养。
观察菌落
恒温培养箱
1、配置培养基：琼脂、营养物质
2、高温灭菌：杀灭杂菌
3、冷却接种：
4、恒温培养：适宜的温度
如何培养菌落
小结：
问题：不同的环境都有细菌和真菌吗？哪一种环境多一些？哪一种环境少一些？哪一种环境中根本没有？
检测洗手前后手上的细菌和真菌
提出问题_ _________________________ __
做出假设：______________
实验方案：__略。____________
洗手后，手上的细菌和真菌减少了吗？
洗手后手上细菌和真菌减少了。
（1）没有想好工作之前，不能打开培养皿。为什么？
（2）在标签纸上标出组别、实验日期、编号、将标签纸贴在培养皿的底面。
（3）为什么要有两套装培养基的培养皿，各有什么作用？
制定计划：
答：防止空气中的细菌和真菌等落在培养基上。
答：对照。一套不做处理，为对照组；另一套在选定的环境中处理，为实验组。（注：见教材P69图，其实每组需要三套，这样更严谨。）
（4）在各自选定的环境中采集细菌和真菌。
（5）放在什么环境条件下培养？两套装培养基的培养皿都需要在同一环境下培养吗？
（6）设计好观察记录的表格，计划好观察的时间、次数。
答：放在恒温箱或室内温暖的地方培养。需要。
1、为什么培养用的培养皿和培养基,在接种前必须高温处理 为什么要用无菌棉棒
答:杀死培养皿、培养基上原有的细菌、真菌等。防止棉棒上的细菌、真菌等污染培养基。
讨论：
2、提示3相当于细菌,真菌一般培养方法中的哪一个步骤
答：接种。
3、通过各组的交流,你认为细菌和真菌的分布情况怎样
答：细菌和真菌几乎无处不在。
4、什么环境条件下不可能有细菌和真菌 在这个探究中,
这样的情况存在吗 为什么
答：经过严格的高温灭菌且密封的环境中不可能有细菌和真菌。只要灭菌彻底且灭菌后保持密封状态，这样的情况就会存在。
答：水、有机物、适宜的温度和一定的生存空间等。有的还要某些特定的条件，如无氧。（见教材P70第2自然段）
5、根据你的探究活动进行总结:细菌和真菌的生活必需
哪些基本条件
土壤
水里
温泉
空气
人体
南极
细菌真菌
细菌和真菌是生物圈中广泛分布的生物。
三.细菌和真菌的分布特点：
观看视频：
《探究广泛分布的细菌和真菌》
四.细菌和真菌生活的基本条件
01
生存
条件
02
水分
03
适宜的温度
有机物
注：有的还需要特殊条件。
细菌和真菌
观察
菌落
培养基（适于细菌、真菌生长的物质）
菌落：由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体
分布：
生存的基本条件
水分
适宜的温度
有机物质
生存空间
有的需要特殊条件
广泛分布于生物圈
小 结
牛肉汁（或土壤浸出液、牛奶）
琼脂
课堂练习
1、细菌和真菌分布在（ ）。
土壤中 水里 空气中 生物体上
B. C. D.
D
2、细菌和真菌的生活需要（ ）。
氧气 水 有机物 适宜的温度
A. B. C. D.
C
3.罐头食品在很长时间内不会腐败变质，这主要是因为( )。
A.罐头密封很严，细菌无法侵入
B.罐头密封很严，细菌无法呼吸
C.罐头在封罐前经过高温高压灭菌，封罐后罐内没有细菌
D.罐头在封罐前经过高温高压灭菌，封罐后罐内细菌无法生存
C
4、下列那项是一些细菌必需，而另一些细菌可以不需要的生存条件： （ ）
A、氧 B、适宜的温度 C、水分 D、有机物
A
4、制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。泡菜坛的结构，既要加盖，还要用一圈水来封口，你能推测其中的科学道理吗？（见教材p70练习第4题）
答：防止外界空气进入坛内，保持坛内的缺氧环境。乳酸菌在缺氧的环境下，能利用蔬菜中的有机物生成乳酸。
泡菜坛
5.在检测不同环境中细菌和真菌的探究实验中，一组同学的实验过程如图所示：
（1）实验步骤中，B是 过程，完成步骤
C需要在适宜的 下进行。
（2）若D中的菌落为细菌菌落，其形态特点
是 。
接种
温度
菌落较小、表面或光滑黏稠或粗糙干燥
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