2021-2022学年人教版八年级生物上册 第五单元第四章第一节 细菌和真菌的分布 教学设计
文档属性
| 名称 | 2021-2022学年人教版八年级生物上册 第五单元第四章第一节 细菌和真菌的分布 教学设计 |  | |
| 格式 | doc | ||
| 文件大小 | 31.5KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2021-11-08 20:29:31 | ||
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文档简介
细菌和真菌的分布
教学目标
1、生命观念：认识细菌和真菌广泛分布，初步尝试培养学生的稳态与平衡观
2、理性思维：学生结合探究实验方法验证生活传言的科学性，培养质疑能力，认同科学的新发现是建立在缜密的思维和精细的实验基础上的观点。
3、科学探究：初步培养学生动手能力，培养学生合作学习，科学探究能力和缜密思考能力
4、社会责任：关注生活中食物保鲜的方法及科学性，正确科学的对待网络传言，提高学生学以致用的能力
教学重难点
1、重点：（1）理解细菌和真菌的广泛分布
（2）掌握细菌和真菌培养的一般方法
2、难点：“探究不同环境中的细菌和真菌”的科学实践活动
教学过程
一、课前预习 ( javascript:void(0); )
1、寻找生活中的细菌和真菌（腐败的食物、长毛的衣物、发霉的砧板等），带入课堂
2、自能预习，并提出自己的疑问
二、新课导入 ( javascript:void(0); )
教师活动：老师给大家带来一块西瓜，谁想吃？可是这是一个星期前的西瓜，谁还敢吃？西瓜不能吃了，因为上面已经长满了菌斑。这些菌斑就是霉菌的菌落。请问什么叫菌落？
三、初识菌落（菌落的概念和菌落的特征） ( javascript:void(0); )
教师活动
1、菌落的概念是什么？
过渡：细菌和真菌菌落在大小、形态、颜色等方面有所区别，这是细菌菌落，这是真菌菌落（将菌落图片放大，给学生看清晰菌落特写图）
2、活动一：观察细菌和真菌菌落，完成导学案上的表格（请同学们观察课前寻找到的发霉的食物，和老师准备的长满菌落的培养基，结合教材P67的内容，从大小、形态、颜色三个方面区分细菌菌落和真菌菌落，完成导学上的表格）
学生活动
1、回答菌落的概念：一个细菌或真菌生长繁殖形成的肉眼可见的集合体。找到菌落概念，做标记和笔记。
2、观察菌落，阅读教材P67，安成表格。学生带着发霉食物上台讲解菌落的特征。
备注：
1、强调易错点：1个菌落并不是1个细菌或真菌，而是很多细菌真菌的集合体
2、手机同屏学生表格，生生评价补充
四、细菌真菌的生存条件 ( javascript:void(0); )
教师活动：这四种西瓜，哪个更容易变质发霉？（图片：常温西瓜、冷藏西瓜、西瓜干、翡翠西瓜（玉石））为什么是常温西瓜？常温西瓜同时满足细菌真菌生存的哪些条件？
学生活动：比较常温西瓜和冷藏西瓜、常温西瓜和西瓜干、常温西瓜和翡翠西瓜，得到细菌真菌生存条件：适宜的温度、水分、有机物。
五、培养菌落（培养细菌真菌的一般方法） ( javascript:void(0); )
过渡：日常生活中，我们是怎样保存吃剩的西瓜？（学生：保鲜膜、冷藏）可是网络“专家”说：西瓜冷藏不能盖保鲜膜。专家所言是真是假？（学生笃定：假的）课前，我们班的兴趣小组做了对照实验，西瓜冷藏16小时，一半盖保鲜膜，一半不盖保鲜膜。让我们跟随兴趣小组的步伐去师大生科院一探真假。
教师活动：
1、提出三个问题，观看微课视频;①培养细菌真菌包括哪四个步骤？②这四个步骤的目的是什么？③如何接种？
2、小结培养细菌真菌的步骤及目的
3、观察结果，提问：一组对照实验科学吗？添加重复组后结果可信吗？如何排除培养基未灭菌彻底和接种环境有问题等因素影响？
4、分析结果，得出结论
学生活动：
1、带着三个问题边看微课边思考
2、回答三个问题，生生评价和补充：配置培养基 高温灭菌（冷却） 接种 恒温培养
3、添加重复实验和空白对照组，设计实验严谨性
4、分析结果，得出结论：不盖保鲜膜西瓜表面比盖保鲜膜西瓜表面的细菌真菌少
备注：突破培养细菌真菌的一般方法重点，初步培养学生严谨的科学思维
六、自能探究：隔夜西瓜切掉表面才能吃 ( javascript:void(0); )
过渡：专家提出：隔夜西瓜切掉表面才能吃，请你根据刚才所使用的探究实验法再次探究
教师活动：
1、探究实验，先提出问题，作出假设
2、提供实验材料和器具，完善实验计划
3、课堂完成接种环节，实验前交代酒精灯注意事项
4、我们实验过程为什么对无菌环境的要求如此严苛？（点题：细菌真菌广泛分布，无处不在）
学生：
1、提出问题：隔夜西瓜表面细菌真菌比内部的多吗？作出假设：隔夜西瓜表面细菌真菌比内部的多
2、小组讨论，利用图片设计并模拟实施实验方案。上台展示，解说该组设计的实验方案。
3、学生动手课堂完成接种环节
4、防止杂菌干扰，手上、桌面、镊子和空气中都有细菌真菌，细菌和真菌在自然界中广泛分布，无处不在。
备注：初步培养学生科学探究能力，实验动手能力和语言表达评价能力
情感升华：质疑精神推动人类进步，例子：哥白尼质疑地心说，提出日心说。面对传言，要求真务实、冷静对待、科学分析，不能人云亦云。
七、学以致用：分析平菇菌包长不出平菇的原因 ( javascript:void(0); )
教师活动：老师从网上买来灰平菇（属于真菌）菌包，却养不出灰平菇，请你利用本节内容帮我分析一下原因。
学生活动：从细菌真菌生存条件：适宜的温度、水和有机物，真菌的活性等方面思考。
备注：学以致用
八、习题巩固 ( javascript:void(0); )
学生利用软件plickers做题，实时反馈学生做题情况，教师当堂了解学生掌握知识情况，有针对辅导。
1.我们看到的橘子皮上的“霉”实际上是（ ）
A、一个细菌 B、一个霉菌
C、细菌的菌落 D、真菌的菌落
2.将硬币放在培养基上轻轻按一下，这是细菌和真菌培养方法中的哪个步骤（ ）
A.配制培养基 B.接种 C.高温灭菌冷却 D.在恒温箱中培养
3.小明同学准备自制酸奶，他将新鲜牛奶加入适量蔗糖煮沸后装入消毒的大口玻璃瓶中，再将适量酸奶倒入其中。你认为最可能成功制成酸奶的操作是 （ ）
A.煮沸后立即倒入酸奶并密封 B.煮沸后立即倒入酸奶不密封
C.煮沸后冷却再倒入酸奶并密封 D.煮沸后冷却再倒入酸奶不密封
教学目标
1、生命观念：认识细菌和真菌广泛分布，初步尝试培养学生的稳态与平衡观
2、理性思维：学生结合探究实验方法验证生活传言的科学性，培养质疑能力，认同科学的新发现是建立在缜密的思维和精细的实验基础上的观点。
3、科学探究：初步培养学生动手能力，培养学生合作学习，科学探究能力和缜密思考能力
4、社会责任：关注生活中食物保鲜的方法及科学性，正确科学的对待网络传言，提高学生学以致用的能力
教学重难点
1、重点：（1）理解细菌和真菌的广泛分布
（2）掌握细菌和真菌培养的一般方法
2、难点：“探究不同环境中的细菌和真菌”的科学实践活动
教学过程
一、课前预习 ( javascript:void(0); )
1、寻找生活中的细菌和真菌（腐败的食物、长毛的衣物、发霉的砧板等），带入课堂
2、自能预习，并提出自己的疑问
二、新课导入 ( javascript:void(0); )
教师活动：老师给大家带来一块西瓜，谁想吃？可是这是一个星期前的西瓜，谁还敢吃？西瓜不能吃了，因为上面已经长满了菌斑。这些菌斑就是霉菌的菌落。请问什么叫菌落？
三、初识菌落（菌落的概念和菌落的特征） ( javascript:void(0); )
教师活动
1、菌落的概念是什么？
过渡：细菌和真菌菌落在大小、形态、颜色等方面有所区别，这是细菌菌落，这是真菌菌落（将菌落图片放大，给学生看清晰菌落特写图）
2、活动一：观察细菌和真菌菌落，完成导学案上的表格（请同学们观察课前寻找到的发霉的食物，和老师准备的长满菌落的培养基，结合教材P67的内容，从大小、形态、颜色三个方面区分细菌菌落和真菌菌落，完成导学上的表格）
学生活动
1、回答菌落的概念：一个细菌或真菌生长繁殖形成的肉眼可见的集合体。找到菌落概念，做标记和笔记。
2、观察菌落，阅读教材P67，安成表格。学生带着发霉食物上台讲解菌落的特征。
备注：
1、强调易错点：1个菌落并不是1个细菌或真菌，而是很多细菌真菌的集合体
2、手机同屏学生表格，生生评价补充
四、细菌真菌的生存条件 ( javascript:void(0); )
教师活动：这四种西瓜，哪个更容易变质发霉？（图片：常温西瓜、冷藏西瓜、西瓜干、翡翠西瓜（玉石））为什么是常温西瓜？常温西瓜同时满足细菌真菌生存的哪些条件？
学生活动：比较常温西瓜和冷藏西瓜、常温西瓜和西瓜干、常温西瓜和翡翠西瓜，得到细菌真菌生存条件：适宜的温度、水分、有机物。
五、培养菌落（培养细菌真菌的一般方法） ( javascript:void(0); )
过渡：日常生活中，我们是怎样保存吃剩的西瓜？（学生：保鲜膜、冷藏）可是网络“专家”说：西瓜冷藏不能盖保鲜膜。专家所言是真是假？（学生笃定：假的）课前，我们班的兴趣小组做了对照实验，西瓜冷藏16小时，一半盖保鲜膜，一半不盖保鲜膜。让我们跟随兴趣小组的步伐去师大生科院一探真假。
教师活动：
1、提出三个问题，观看微课视频;①培养细菌真菌包括哪四个步骤？②这四个步骤的目的是什么？③如何接种？
2、小结培养细菌真菌的步骤及目的
3、观察结果，提问：一组对照实验科学吗？添加重复组后结果可信吗？如何排除培养基未灭菌彻底和接种环境有问题等因素影响？
4、分析结果，得出结论
学生活动：
1、带着三个问题边看微课边思考
2、回答三个问题，生生评价和补充：配置培养基 高温灭菌（冷却） 接种 恒温培养
3、添加重复实验和空白对照组，设计实验严谨性
4、分析结果，得出结论：不盖保鲜膜西瓜表面比盖保鲜膜西瓜表面的细菌真菌少
备注：突破培养细菌真菌的一般方法重点，初步培养学生严谨的科学思维
六、自能探究：隔夜西瓜切掉表面才能吃 ( javascript:void(0); )
过渡：专家提出：隔夜西瓜切掉表面才能吃，请你根据刚才所使用的探究实验法再次探究
教师活动：
1、探究实验，先提出问题，作出假设
2、提供实验材料和器具，完善实验计划
3、课堂完成接种环节，实验前交代酒精灯注意事项
4、我们实验过程为什么对无菌环境的要求如此严苛？（点题：细菌真菌广泛分布，无处不在）
学生：
1、提出问题：隔夜西瓜表面细菌真菌比内部的多吗？作出假设：隔夜西瓜表面细菌真菌比内部的多
2、小组讨论，利用图片设计并模拟实施实验方案。上台展示，解说该组设计的实验方案。
3、学生动手课堂完成接种环节
4、防止杂菌干扰，手上、桌面、镊子和空气中都有细菌真菌，细菌和真菌在自然界中广泛分布，无处不在。
备注：初步培养学生科学探究能力，实验动手能力和语言表达评价能力
情感升华：质疑精神推动人类进步，例子：哥白尼质疑地心说，提出日心说。面对传言，要求真务实、冷静对待、科学分析，不能人云亦云。
七、学以致用：分析平菇菌包长不出平菇的原因 ( javascript:void(0); )
教师活动：老师从网上买来灰平菇（属于真菌）菌包，却养不出灰平菇，请你利用本节内容帮我分析一下原因。
学生活动：从细菌真菌生存条件：适宜的温度、水和有机物，真菌的活性等方面思考。
备注：学以致用
八、习题巩固 ( javascript:void(0); )
学生利用软件plickers做题，实时反馈学生做题情况，教师当堂了解学生掌握知识情况，有针对辅导。
1.我们看到的橘子皮上的“霉”实际上是（ ）
A、一个细菌 B、一个霉菌
C、细菌的菌落 D、真菌的菌落
2.将硬币放在培养基上轻轻按一下，这是细菌和真菌培养方法中的哪个步骤（ ）
A.配制培养基 B.接种 C.高温灭菌冷却 D.在恒温箱中培养
3.小明同学准备自制酸奶，他将新鲜牛奶加入适量蔗糖煮沸后装入消毒的大口玻璃瓶中，再将适量酸奶倒入其中。你认为最可能成功制成酸奶的操作是 （ ）
A.煮沸后立即倒入酸奶并密封 B.煮沸后立即倒入酸奶不密封
C.煮沸后冷却再倒入酸奶并密封 D.煮沸后冷却再倒入酸奶不密封