(共40张PPT)
杨志宗原创课件系列
生活中的真菌
漫步在雨后茂密的树林中，我们在树干的底部或朽木上会发现一些形似小伞的蘑菇；在阴湿的环境中，我们还会发现一些食物、衣物“长毛”、发霉。
蘑菇、霉菌都是真菌。
它是一类既不属于植物也不属于动物的生物。
可以食用的真菌
让我们先来认识一些可以食用的真菌。
分别描述图中真菌的形状、颜色等特征，并与同学交流。
银耳
灵芝
香菇
金针菇
竹荪
调查
让我们再来做个小调查：我们食用过哪些真菌？它们有哪些营养？
香菇营养丰富
莲子银耳羹
将自己还知道的食用真菌的名称和作用记录下来
记录卡
我还知道（ ），它也是可食用的真菌，所含有的主要营养物质和作用是：
想一想
为什么说食用真菌是宝贵的生物资源？
食物发霉
除了蘑菇、木耳等大型真菌以外，一些食物、衣物上长出的霉菌也属于真菌。
让我们来观察它们有哪些特点。
发霉
发霉
发霉
发霉
发霉
发霉
观察
将观察到的橘皮（或馒头）上的变化记录下来（可以写或用彩笔画出）。
在什么样的条件下食物容易发霉？
我认为：食物在温暖、潮湿的条件下容易发霉。
我的实验设计
实验目的：
实验材料：
实验方法：对比实验法
实验结果：
实验结论
交流
与同学交流自己的结论，找出食物发霉的条件。
怎样防止或减少食物或衣物发霉？为什么？
防止（或减少）食物（或衣物）发霉的方法 用到的材料和工具（或设备）
方法1
方法2
方法3
食品保鲜
随着科学技术的发展，食品保鲜的技术与工艺越来越先进。
选择一种食品，找出这种食品的保鲜方法从过去到现在发生了哪些变化？
各种方法有哪些优点和不足？
食品保鲜
食品保鲜
食品保鲜
食品保鲜
食品保鲜
食品保鲜
鱼类保鲜
鱼类保鲜
鱼类保鲜
鱼类保鲜
鱼类保鲜
鱼类保鲜
最佳设计奖
让我们开动脑筋，设计一种未来的食品保鲜技术，比一比谁的设计更新颖，更实用。
