第五单元 第四章 细菌和真菌 练习题（word版含解析）2021-2022学年人教版八年级生物上册
文档属性
| 名称 | 第五单元 第四章 细菌和真菌 练习题（word版含解析）2021-2022学年人教版八年级生物上册 |  | |
| 格式 | doc | ||
| 文件大小 | 680.5KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2021-11-12 12:08:04 | ||
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文档简介
第四章 细菌和真菌 同步练习题
一．选择题（共25小题）
1．细菌和真菌分布比较多的环境是（ ）
A．刚烧开的水中 B．流通的货币上
C．干燥环境下的皮鞋 D．腌制食品的盐水中
2．下列有关菌落的叙述中正确的是（ ）
A．要用显微镜才能观察菌落
B．细菌的菌落一般比真菌大
C．细菌在液体培养基上才能形成菌落
D．菌落的特征可以作为鉴定菌种的重要依据
3．细菌的分布广泛与以下哪一项有关（ ）
A．细菌个体较小且分裂生殖速度快 B．细菌没有成形的细胞核
C．细菌无叶绿体结构 D．细菌可以分解有机物
4．如图为四种生物的结构示意图，属于原核生物的是（ ）
A． B． C． D．
5．下列关于菌落特点的叙述，正确的是（ ）
A．一种培养基上只能长出一种菌落
B．培养基上的一个菌落可能由几种细菌共同形成
C．细菌形成的菌落都有明显的颜色
D．霉菌形成的菌落有的呈蜘蛛网状
6．下列四种生物中，只由一个细胞构成，且没有成形细胞核的是（ ）
A．油菜 B．酵母菌 C．大肠杆菌 D．噬菌体
7．如图是两种不同形态的细菌，请你判断它们分别是（ ）
A．球菌、杆菌 B．球菌、螺旋菌
C．螺旋菌、杆菌 D．杆菌、螺旋菌
8．下面属于细菌特征的是（ ）
A．个体微小，细胞内没有成形的细胞核
B．既有个体微小的种类，也有个体较大的种类，细胞内有成形的细胞核
C．能产生孢子，孢子能够发育成新个体
D．多细胞菌体由菌丝构成
9．图中四种生物中，属于细菌的是（ ）
A．① B．② C．③ D．④
10．产生沼气的甲烷螺旋菌是一种细菌，甲烷螺旋菌（ ）
A．无细胞壁 B．无细胞膜
C．无细胞质 D．无成形的细胞核
11．细菌分布非常广泛，如图为细菌结构示意图，则下列分析错误的是（ ）
A．与甲型H1N1流感病毒相比，细菌具有细胞结构
B．与青霉菌相比，细菌的细胞中没有细胞核
C．当[③]增厚时，细菌能够形成休眠体芽孢，以抵抗不良环境
D．细菌靠⑥繁殖后代
12．细菌和真菌的共同特征是（ ）
A．单细胞生物 B．没有细胞核 C．不含叶绿体 D．孢子生殖
13．最近，科学家在贵州发现了6.3亿年前的真菌类生物化石。这是迄今世界上发现的最早陆生真菌类化石，说明在6亿多年前，蘑菇、酵母、青霉等真菌生物的祖先已经从海洋“爬”上了陆地。关于如图真菌的叙述，正确的是（ ）
A．①②③都有菌丝 B．①②③都是由多细胞构成
C．②中的b为直立菌丝 D．①②③都营腐生生活
14．下列组合中，属于真菌的是（ ）
A．灵芝、木耳、酵母菌、青霉 B．酵母菌、霉菌、大肠杆菌、猴头菌
C．曲霉、木耳、乳酸菌、灵芝 D．肺炎双球菌、青霉、根瘤菌、牛肝菌
15．兴趣小组的同学对采到蘑菇（如图）进行观察，产生孢子的是（ ）
A．甲 B．乙 C．丙 D．丁
16．下列关于真菌的叙述错误的是（ ）
A．真菌有叶绿体，能进行光合作用 B．真菌有单细胞的，也有多细胞的
C．霉菌等真菌的细胞里都有细胞核 D．可以通过产生大量的孢子来繁殖
17．云南盛产野生菌，远近闻名，受到了很多美食家的青睐。作为一名云南人，我们也爱吃美味的野生菌。如图是一种能食用的野生菌，吃野生菌时我们主要食用的是它的子实体，请你选出我们主要食用了图中野生菌的哪些结构？（ ）
A．①② B．②③ C．①②③④ D．①②③
18．乳酸菌与酵母菌相比，最主要的区别是（ ）
A．没有细胞壁 B．单细胞生物
C．没有成形的细胞核 D．营腐生生活
19．上实验室课时，在显微镜下区分酵母菌和乳酸菌的依据是（ ）
A．有无细胞壁 B．有无细胞膜
C．有无细胞质 D．有无成形的细胞核
20．下列不属于由真菌感染引起的疾病的是（ ）
A．丹毒 B．小麦叶锈病
C．玉米黑瘤粉病 D．棉花枯萎病
21．下列关于细菌、真菌在自然界中的作用，不正确的是（ ）
A．真菌可以供给藻类水和无机盐
B．腐生的细菌真菌是生物圈中的分解者
C．通过豆科植物可以提高土壤的肥力是因为它的根上共生着根瘤菌
D．猩红热、足癣由一些真菌寄生在人体表引起的疾病
22．以下关于细菌和真菌的描述。正确的是（ ）
A．细菌和真菌可以参与自然界的物质循环
B．细菌和真菌必需在有氧条件下才能生存
C．人们可以利用抗生素来杀死细菌和真菌
D．细菌都能造成水的污染
23．人们在生产生活中经常利用细菌和真菌，下列利用错误的是（ ）
A．利用醋酸菌制醋 B．利用酵母菌酿酒
C．利用乳酸菌制作面包 D．利用霉菌制作豆腐乳
24．许多食品的制作都要利用细菌或真菌。下列属于利用细菌进行食品制作的是（ ）
A．酸奶 B．面包 C．米酒 D．甜面酱
25．在夏天，切开的西瓜放进冰箱能够保存更长的时间，下列分析正确的是（ ）
A．冰箱里面温度低，西瓜因呼吸作用消耗营养少
B．冰箱里面温度低，冷死了西瓜中的微生物
C．冰箱里面温度低，微生物生长繁殖速度慢
D．冰箱里面温度低，微生物分解作用速度慢
二．解答题（共5小题）
26．如图是细菌的结构示意图，请据图回答问题。
（1）细菌控制物质进出的结构是图中的[②] ；
（2）细菌与动植物细胞的主要区别是，细菌虽有[ ] 集中的区域，却没有成形的 。
（3）细菌没有 ，大多数细菌只能利用现成的有机物生活。
27．“超级细菌”曾一度引起人们关注。超级细菌是指因为抗菌药物的滥用，使细菌的耐药性不断增强，而出现的具有多重耐药性质的细菌。图甲是研究人员首次拍摄到的携带NDM﹣1基因的“超级细菌”照片，请回答下列问题：
（1）从形态上分，细菌可以分成三种类型，图中的这种超级细菌属于 。
（2）超级细菌的遗传物质存在于图乙细菌结构的 中（填字母）。
（3）大多数细菌常以 的方式繁殖。
28．如图是一种霉菌的示意图，据图回答：
（1）此图所示为 霉。①所示为 ，②所示为 。
（2）真菌可以通过产生大量的 来繁殖后代。
（3）真菌细胞内没有 ，只利用现成的有机物生活。
29．一提到细菌和真菌，人们往往只想到它们的害处，如引起疾病和使食物变质。其实，很多细菌和真菌对人类是有益的。如图所示是四种微生物的结构示意图，请据图回答下列问题。
（1）图中的四种生物在细胞结构上主要区别是甲无成形的 ，属于 生物。请写出图甲6所指的结构名称： 。
（2）青霉素就是从图 生物中提取出来的。
（3）图 所示生物可以用来制作馒头、面包。它的生殖方式是 生殖。
（4）图丁中的b是 、d是菌柄、bd合起来是 ，图乙、丁都可通过产生a 来繁殖后代。
（5）以上生物在自然界中的作用主要是作为 参与物质循环。
30．如图是细菌和酵母菌的结构示意图，请据图回答下列问题：
（1）图 属于原核生物。判断依据是虽有DNA集中的区域，却没有成形的 ，它的生殖方式为 生殖。
（2）图 在适宜条件下能将葡萄糖转化为酒精，因此可以用于酿酒。
（3）夏天食物容易腐败变质，主要是细菌和真菌在食物中快速生长和繁殖造成的。这类细菌和真菌在生态系统的组成成分中属于 。
第四章 细菌和真菌 同步练习题
参考答案与试题解析
一．选择题（共25小题）
1．细菌和真菌分布比较多的环境是（ ）
A．刚烧开的水中 B．流通的货币上
C．干燥环境下的皮鞋 D．腌制食品的盐水中
【分析】细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物．不同的细菌和真菌还要求某种特定的生活条件，如有的需要氧气，有的在有氧的条件下生命活动会受到抑制．
【解答】解：A、刚烧开的水，由于温度较高，不适于细菌真菌生长，因此细菌真菌较少，A不符合题意；
B、流通的货币上由于接触的人多，细菌真菌就多，又因货币上占有汗液有机物稍多有利于细菌真菌的生长繁殖，因此细菌真菌较多，B符合题意；
C、干燥环境下的皮鞋，缺少水分，不适于细菌真菌生长，因此细菌真菌较少，C不符合题意；
D、由于腌制食品的盐水中盐的浓度大，不利于细菌真菌吸收水分，甚至失水，因此细菌真菌较少，D不符合题意。
故选：B。
【点评】解答此类题目的关键是理解细菌真菌的分布与条件有关．
2．下列有关菌落的叙述中正确的是（ ）
A．要用显微镜才能观察菌落
B．细菌的菌落一般比真菌大
C．细菌在液体培养基上才能形成菌落
D．菌落的特征可以作为鉴定菌种的重要依据
【分析】（1）菌落是指一个细菌或真菌在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体（细菌或真菌集团），
（2）细菌的菌落特征：菌落较小，形状：表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色；
（3）真菌的菌落特征：菌落较大，比细菌菌落大几倍到几十倍、形状：菌丝细长，菌落疏松，呈绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等颜色（孢子的颜色）．
【解答】解：A、菌落是指一个细菌或真菌在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体，A错误；
B、细菌的菌落一般比真菌菌落小。B错误；
C、在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体，只有在固体培养基上才能看到菌落，C错误；
D、从菌落的形态、大小和颜色等特征，可以大致区分细菌和真菌。D正确。
故选：D。
【点评】解答此题的关键是明确细菌菌落和真菌菌落的特征。
3．细菌的分布广泛与以下哪一项有关（ ）
A．细菌个体较小且分裂生殖速度快
B．细菌没有成形的细胞核
C．细菌无叶绿体结构
D．细菌可以分解有机物
【分析】细菌个体比较小，能通过分裂进行生殖，外面有荚膜保护，遇到不良环境时看可以形成芽孢来度过不良环境。
【解答】解：细菌是靠分裂进行生殖的，也就是一个细菌分裂成两个细菌。长大以后又能进行分裂。在环境适宜的时候，不到半小时，细菌就能分裂一次。有些细菌在生长发育后期，个体缩小、细胞壁增厚，形成芽孢。芽孢是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力。小而轻的芽孢还可随风飘散各处，落在适当环境中，又能萌发成细菌。细菌个体小，细菌快速繁殖和形成芽孢的特性，使它们几乎无处不在。
故选：A。
【点评】知道细菌分布广泛的原因是细菌个体小，细菌快速繁殖和形成芽孢的特性，使它们几乎无处不在．
4．如图为四种生物的结构示意图，属于原核生物的是（ ）
A． B． C． D．
【分析】常考的真核生物：绿藻、衣藻、真菌（如酵母菌、霉菌、蘑菇）、原生动物（如草履虫、变形虫）及动、植物。
常考的原核生物：蓝藻（如颤藻、发菜、念珠藻）、细菌（如乳酸菌、硝化细菌、大肠杆菌等）、支原体、衣原体、放线菌。另外，病毒既不是真核也不是原核生物。
【解答】解：A、酵母菌是真菌，属于真核生物，A不符合题意；
B、青霉菌是真菌，属于真核生物，B不符合题意；
C、蘑菇是真菌，属于真核生物，C不符合题意；
D、细菌无成形的细胞核，属于原核生物，D符合题意。
故选：D。
【点评】掌握各类生物的特点是解题的关键。
5．下列关于菌落特点的叙述，正确的是（ ）
A．一种培养基上只能长出一种菌落
B．培养基上的一个菌落可能由几种细菌共同形成
C．细菌形成的菌落都有明显的颜色
D．霉菌形成的菌落有的呈蜘蛛网状
【分析】菌落是指一个细菌或真菌在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体（细菌或真菌集团），细菌菌落特征：菌落较小，形状表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色；真菌落特征：菌落较大、菌丝细长，菌落疏松，成绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色（孢子的颜色）．
【解答】解：A、一种培养基上可以长出多个菌落，故A错误；
B、菌落是由单个或少数细菌或真菌在固体培养基上大量繁殖形成的，属于同种细菌。故B错误；
C、真菌形成的菌落有时呈现明显的颜色，不是都呈现明显的颜色，故C错误；
D、真菌落特征：菌落较大、菌丝细长，菌落疏松，成绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，故D正确。
故选：D。
【点评】了解菌落的概念以及各种菌落的特点，就能做好此类题．
6．下列四种生物中，只由一个细胞构成，且没有成形细胞核的是（ ）
A．油菜 B．酵母菌 C．大肠杆菌 D．噬菌体
【分析】常考的真核生物：绿藻、衣藻、真菌（如酵母菌、霉菌、蘑菇）、原生动物（如草履虫、变形虫）及动、植物。
常考的原核生物：蓝藻（如颤藻、发菜、念珠藻、蓝球藻）、细菌（如乳酸菌、硝化细菌、大肠杆菌等）、支原体、放线菌。
另外，病毒既不是真核生物，也不是原核生物。
【解答】解：A、油菜属于植物，细胞内有真正的细胞核，属于真核生物，A不符合题意；
B、酵母菌是单细胞真菌，细胞内有真正的细胞核，属于真核生物，B不符合题意；
C、大肠杆菌是细菌，属于单细胞个体，细胞内没有成形的细胞核，属于原核生物，C符合题意；
D、噬菌体是病毒，没有细胞结构，D不符合题意。
故选：C。
【点评】本题考查单细胞生物的种类，对于此类试题，考生需要掌握一些常考的生物所属的类别，特别是原核生物，包括蓝藻、细菌、支原体、衣原体、放线菌，其中对于细菌的判断，要掌握技巧，一般在菌字前有“杆”、“球”、“螺旋”和“弧”等字样的都为细菌。
7．如图是两种不同形态的细菌，请你判断它们分别是（ ）
A．球菌、杆菌 B．球菌、螺旋菌
C．螺旋菌、杆菌 D．杆菌、螺旋菌
【分析】根据细菌的形态有球状、杆状、螺旋状等进行分析回答。
【解答】解：细菌的基本形态有球状、杆状和螺旋状，如图；据此细菌可分为球菌、杆菌和螺旋菌。
据此可判定题图中细菌分别为球菌和杆菌。
故选：A。
【点评】解答此类题目的关键是知道细菌的形态。
8．下面属于细菌特征的是（ ）
A．个体微小，细胞内没有成形的细胞核
B．既有个体微小的种类，也有个体较大的种类，细胞内有成形的细胞核
C．能产生孢子，孢子能够发育成新个体
D．多细胞菌体由菌丝构成
【分析】细菌为单细胞生物个体，细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体。
【解答】解：ABD、细菌为单细胞生物个体，细菌体内没有成形的细胞核。A正确，BD错误。
C、真菌产生孢子繁殖后代，孢子能够发育成新个体，C错误。
故选：A。
【点评】解题的关键是知道细菌无成形的细胞核等特征
9．图中四种生物中，属于细菌的是（ ）
A．① B．② C．③ D．④
【分析】图中的①是蘑菇，②细菌，③是酵母菌，③是草履虫，④是青霉。
【解答】解：A、①蘑菇有真正的细胞核，孢子生殖，属于真菌，A不符合题意；
B、②生物没有成形的细胞核，分裂生殖，属于细菌，B符合题意；
C、③酵母菌真正的细胞核，孢子生殖，属于真菌，C不符合题意；
D、③青霉有真正的细胞核，孢子生殖，属于真菌，D不符合题意；
故选：B。
【点评】明确各生物的分类。
10．产生沼气的甲烷螺旋菌是一种细菌，甲烷螺旋菌（ ）
A．无细胞壁 B．无细胞膜
C．无细胞质 D．无成形的细胞核
【分析】细菌的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、遗传物质，有些细菌还有鞭毛、荚膜等特殊结构。
【解答】解：甲烷螺旋菌属于细菌，基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、遗传物质，没有成形的细胞核。
故选：D。
【点评】真菌和细菌结构上的明显区别是有无成形的细胞核。
11．细菌分布非常广泛，如图为细菌结构示意图，则下列分析错误的是（ ）
A．与甲型H1N1流感病毒相比，细菌具有细胞结构
B．与青霉菌相比，细菌的细胞中没有细胞核
C．当[③]增厚时，细菌能够形成休眠体芽孢，以抵抗不良环境
D．细菌靠⑥繁殖后代
【分析】如图所示：①遗传物质；②细胞膜；③细胞壁；④荚膜；⑤细胞质；⑥鞭毛。
【解答】解：A、病毒无细胞结构，与甲型H1N1流感病毒相比，细菌具有细胞结构；A正确；
B、青霉属于真菌，细胞中有成形的细胞核。属于真核生物。与青霉菌相比，细菌的细胞中没有成形的细胞核。属于原核生物，B正确；
C、当③细胞壁增厚时，细菌能够形成休眠体芽孢，以抵抗不良环境。C正确；
D、细菌的生殖方式是分裂生殖。鞭毛有运动作用，依靠鞭毛的摆动细菌可以运动。D错误。
故选：D。
【点评】掌握细菌的结构是解决本题的关键。
12．细菌和真菌的共同特征是（ ）
A．单细胞生物 B．没有细胞核 C．不含叶绿体 D．孢子生殖
【分析】此题考查的知识点是细菌与真菌的共同特征。解答时可以从细菌真菌的结构、营养、生殖方面来切入。
【解答】解：细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；细菌都是单细胞的，细菌是靠分裂进行生殖的，也就是一个细菌分裂成两个细菌。长大以后又能进行分裂。在环境适宜的时候，不到半小时，细菌就能分裂一次。真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。真菌有单细胞的，也有多细胞的；孢子生殖，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体。大多数真菌用孢子繁殖后代。因此细菌、真菌的共同特征是细胞内没有叶绿体，异养。可见C正确。
故选：C。
【点评】解答此类题目的关键是熟知细菌真菌的结构、营养特点。
13．最近，科学家在贵州发现了6.3亿年前的真菌类生物化石。这是迄今世界上发现的最早陆生真菌类化石，说明在6亿多年前，蘑菇、酵母、青霉等真菌生物的祖先已经从海洋“爬”上了陆地。关于如图真菌的叙述，正确的是（ ）
A．①②③都有菌丝 B．①②③都是由多细胞构成
C．②中的b为直立菌丝 D．①②③都营腐生生活
【分析】图①是酵母菌，图②是青霉，图③是蘑菇。
【解答】解：A、①酵母菌是单细胞的，没有菌丝，A错误；
B、①酵母菌是单细胞的，B错误；
C、②青霉中的b为营养菌丝，C错误；
D、①②③细胞内都没有叶绿体，营养方式都是异养腐生，D正确。
故选：D。
【点评】解答此题的关键是名确各种真菌的生殖方式。
14．下列组合中，属于真菌的是（ ）
A．灵芝、木耳、酵母菌、青霉
B．酵母菌、霉菌、大肠杆菌、猴头菌
C．曲霉、木耳、乳酸菌、灵芝
D．肺炎双球菌、青霉、根瘤菌、牛肝菌
【分析】细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。因此细菌与真菌的根本区别在于真菌具有成形细胞核，细菌没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域。
【解答】解：选项中的灵芝、香菇、酵母菌、青霉、霉菌、猴头菌、曲霉、灵芝、木耳、牛肝菌，细胞内有成形的细胞核，都属于真菌；大肠杆菌、乳酸菌、肺炎双球菌，细胞内没有成形的细胞核，属于细菌。
故选：A。
【点评】解答此题关键掌握真菌和细菌的特征。
15．兴趣小组的同学对采到蘑菇（如图）进行观察，产生孢子的是（ ）
A．甲 B．乙 C．丙 D．丁
【分析】蘑菇的结构中甲是菌盖、乙是菌褶，丙是菌柄，丁是菌丝。
【解答】解：蘑菇等食用菌都是由菌丝体和子实体两部分组成，子实体是食用菌产生孢子的繁殖器官，蘑菇的子实体由甲菌盖，乙菌褶，丙菌柄等部分组成；菌褶是放射状排列的片状结构，是产生孢子的场所，通过孢子来繁殖后代的。因此孢子是由图中乙菌褶产生的。
故选：B。
【点评】掌握蘑菇的结构，了解每部分结构的功能，即可作出正确的选择。
16．下列关于真菌的叙述错误的是（ ）
A．真菌有叶绿体，能进行光合作用
B．真菌有单细胞的，也有多细胞的
C．霉菌等真菌的细胞里都有细胞核
D．可以通过产生大量的孢子来繁殖
【分析】真菌有单细胞的个体，也有多细胞的个体。真菌的细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。多细胞的真菌由细胞形成菌丝。有些菌丝位于营养物质的上面，称为直立菌丝；有些菌丝深入到营养物质内部，称为营养菌丝。
【解答】解：A、真菌细胞内没有叶绿体，不能进行光合作用，只能利用现成的有机物生活，A错误；
B、真菌有单细胞，如酵母菌，也有多细胞的，如蘑菇，木耳等，B正确；
C、霉菌等真菌的细胞里都有成形的细胞核，C正确；
D、真菌的生殖方式是孢子生殖，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体，D正确。
故选：A。
【点评】解答此类题目的关键是理解掌握真菌结构的特点以及生殖方式。
17．云南盛产野生菌，远近闻名，受到了很多美食家的青睐。作为一名云南人，我们也爱吃美味的野生菌。如图是一种能食用的野生菌，吃野生菌时我们主要食用的是它的子实体，请你选出我们主要食用了图中野生菌的哪些结构？（ ）
A．①② B．②③ C．①②③④ D．①②③
【分析】野生菌属于大型真菌，靠孢子繁殖。如图可知①是菌盖，②是菌褶，③是菌柄，④是菌丝。
【解答】解：野生菌等食用菌都是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体在基质内，一方面吸收营养，一方面分支繁殖，不断向四周蔓延扩展，并在一定季节和一定的发育阶段，产生出繁殖器官﹣﹣子实体，子实体是食用菌产生有性孢子的繁殖器官，大型伞菌的子实体由③菌柄、①菌盖、②菌褶等部分组成，菌柄起支持菌盖和输送养分的作用，菌盖是菌褶着生的地方，菌褶是放射状排列的片状结构，是产生孢子的场所。
故选：D。
【点评】掌握野生菌的结构，了解每部分结构的功能，即可作出正确的选择。
18．乳酸菌与酵母菌相比，最主要的区别是（ ）
A．没有细胞壁 B．单细胞生物
C．没有成形的细胞核 D．营腐生生活
【分析】根据真菌有成形的细胞核，细菌没有成形的细胞核进行分析回答。
【解答】解：细菌的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、遗传物质，有些细菌还有鞭毛、荚膜等特殊结构；真菌的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，酵母菌的结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡。
A、乳酸菌和酵母菌都有细胞壁，故A不符合题意。
B、乳酸菌和酵母菌都是单细胞生物，故B不符合题意；
C、酵母菌有成形的细胞核，乳酸菌没有成形的细胞核，故C符合题意。
D、乳酸菌和酵母菌都营腐生生活，故D不符合题意；
故选：C。
【点评】本题考查真菌和细菌结构上的异同，真菌和细菌结构上的明显区别是有无成形的细胞核
19．上实验室课时，在显微镜下区分酵母菌和乳酸菌的依据是（ ）
A．有无细胞壁 B．有无细胞膜
C．有无细胞质 D．有无成形的细胞核
【分析】此题考查的知识点是细菌与真菌的区别。解答时可以从细菌真菌的结构方面来切入。
【解答】解：细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。因此细菌与真菌的根本区别在于真菌具有成形细胞核，细菌没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域。酵母菌是真菌。故痢疾杆菌和酵母菌的区分依据细胞核是否成形。
故选：D。
【点评】解答此类题目的关键是熟知细菌真菌的结构。
20．下列不属于由真菌感染引起的疾病的是（ ）
A．丹毒 B．小麦叶锈病
C．玉米黑瘤粉病 D．棉花枯萎病
【分析】大多数细菌、真菌等微生物对人类是有利的，但有的细菌、真菌等对人类是有害的，有的真菌等微生物寄生在生物体内，使生物患病，据此答题。
【解答】解：由分析可知，有的真菌等微生物寄生在生物体内，从生物体内获得营养物质，并使生物患病。如有的真菌寄生在人的皮肤上，从中获得营养物质，并使人患臂癣、足癣等皮肤病。有的真菌寄生在玉米、小麦、棉花等植物的体内，使之患小麦叶锈病、玉米黑粉病、棉花枯萎病。链球菌是一种致病性的细菌，能引起扁桃体炎、猩红热、丹毒等多种疾病。故丹毒不属于由真菌感染引起的疾病。
故选：A。
【点评】明确细菌、真菌等与人类的关系是解答此题的关键。
21．下列关于细菌、真菌在自然界中的作用，不正确的是（ ）
A．真菌可以供给藻类水和无机盐
B．腐生的细菌真菌是生物圈中的分解者
C．通过豆科植物可以提高土壤的肥力是因为它的根上共生着根瘤菌
D．猩红热、足癣由一些真菌寄生在人体表引起的疾病
【分析】营腐生生活的细菌和真菌能把动植物遗体、遗物（枯枝落叶、动物粪便等）分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收利用，进而制造有机物，促进了自然界中二氧化碳等物质的循环。
【解答】解：A、地衣是真菌与藻类共生在一起而形成的，藻类通过光合作用为真菌提供有机物，真菌可以供给藻类水和无机盐，A正确；
B、依靠分解动物的尸体、粪便或植物的枯枝落叶吸取有机养料的叫腐生生活，腐生的细菌真菌在生物圈中扮演“清洁工”的角色，能把其中的有机物分解为无机物，B正确；
C、豆科植物的根瘤是根瘤菌与豆科植物共生，根瘤菌能将空气中的氮转化为植物能吸收的含氮物质，而植物则为根瘤菌提供有机物，从而提高农作物的产量，C正确；
D、足癣是由一些寄生真菌引起的疾病，而猩红热是由一种乙型溶血性链球菌引起的急性出疹性呼吸道传染病，病原体是细菌，D错误。
故选：D。
【点评】熟记掌握细菌在自然界中的作用及其与人类的关系是解题关键。
22．以下关于细菌和真菌的描述。正确的是（ ）
A．细菌和真菌可以参与自然界的物质循环
B．细菌和真菌必需在有氧条件下才能生存
C．人们可以利用抗生素来杀死细菌和真菌
D．细菌都能造成水的污染
【分析】细菌和真菌在自然界中的作用以及与人类的关系，多数细菌和真菌对人类是有益的，如某些细菌可以净化污水，思考答题。
【解答】解：A、腐生的细菌和真菌能把有机物分解成无机物归还无机环境，从而促进了自然界的物质循环，A正确；
B、细菌和真菌有的进行有氧呼吸，有的进行无氧呼吸，B错误；
C、抗生素可以用来治疗相应的细菌性疾病。如青霉素是一种著名的抗生素，它是由真菌中的青霉菌产生的，可以治疗多种细菌性疾病，C错误；
D、污水处理厂常常用细菌来净化污水，因为废水中有很多有机物，可以被细菌利用，在无氧的环境中，一些杆菌和甲烷菌等细菌通过发酵把这些有机物分解，产生甲烷，可以燃烧，用于照明、取暖等，是一种清洁的能源，同时起到净化污水的作用。D错误。
故选：A。
【点评】本考点考查了对细菌真菌在自然界中的作用及其与人类的关系的认识。
23．人们在生产生活中经常利用细菌和真菌，下列利用错误的是（ ）
A．利用醋酸菌制醋 B．利用酵母菌酿酒
C．利用乳酸菌制作面包 D．利用霉菌制作豆腐乳
【分析】微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等，据此作答。
【解答】解：A、制醋要用醋酸菌，醋酸菌属于细菌发酵能产生醋酸，A正确；
B、微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，如蒸馒头、酿酒要用到酵母菌，B正确；
C、利用乳酸菌在无氧气的情况下发酵产生乳酸，利用酵母菌制作面包，C错误；
D、豆腐乳是以大豆为原料，先制成豆腐坯，再将毛霉接种在豆腐坯上经发酵而制成的，因此D利用霉菌制作豆腐乳，D正确。
故选：C。
【点评】此题考查的是微生物的发酵在食品制造中的应用，熟练掌握发酵技术是解答本题的关键，平时注意积累相关的例子。
24．许多食品的制作都要利用细菌或真菌。下列属于利用细菌进行食品制作的是（ ）
A．酸奶 B．面包 C．米酒 D．甜面酱
【分析】细菌和真菌等微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如蒸馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌。
【解答】解：A、制酸奶要用到乳酸杆菌，乳酸菌属于细菌，通过分裂进行生殖，在无氧的条件下，经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，使奶具有甜酸风味，符合题意；
B、做面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌属于真菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔，不符合题意；
C、酿酒时要用到酒曲，主要成分是酵母菌，酵母菌是一种单细胞真菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，不符合题意；
D、制面酱要用到曲霉，曲霉属于真菌，不符合题意。
故选：A。
【点评】多掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理。
25．在夏天，切开的西瓜放进冰箱能够保存更长的时间，下列分析正确的是（ ）
A．冰箱里面温度低，西瓜因呼吸作用消耗营养少
B．冰箱里面温度低，冷死了西瓜中的微生物
C．冰箱里面温度低，微生物生长繁殖速度慢
D．冰箱里面温度低，微生物分解作用速度慢
【分析】食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等。
【解答】解：冰箱内的低温不能杀死细菌、真菌，只是低温环境抑制了细菌、真菌的生长和繁殖，来达到较长时间保存的目的。有些细菌在低温下也能生长繁殖，因此冰箱内的食品也不能长久保鲜。所以在夏天，切开的西瓜放进冰箱能够保存更长的时间，主要是因为冰箱中温度低，细菌和真菌繁殖速度慢。
故选：C。
【点评】解答此类题目的关键是理解掌握常见的食品保存的方法及原理。
二．解答题（共5小题）
26．如图是细菌的结构示意图，请据图回答问题。
（1）细菌控制物质进出的结构是图中的[②] 细胞膜 ；
（2）细菌与动植物细胞的主要区别是，细菌虽有[ ① ] DNA 集中的区域，却没有成形的 细胞核 。
（3）细菌没有 叶绿体 ，大多数细菌只能利用现成的有机物生活。
【分析】细菌是单细胞个体，其细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成，但没有成形的细胞核，只有DNA集中的核区，这是细菌的基本结构。图中，①DNA、②细胞膜、③细胞质。
【解答】解：（1）细菌细胞结构中，②细胞膜能够控制物质进出。
（2）细菌与动植物细胞的主要区别是，细菌虽有[①]DNA集中的区域，却没有成形的细胞核，属于原核生物。
（3）细菌没有叶绿体，不能进行光合作用制造有机物，大多数细菌只能利用现成的有机物生活。
故答案为：（1）细胞膜
（2）①DNA；细胞核
（3）叶绿体
【点评】掌握细菌的结构特点是解题的关键。
27．“超级细菌”曾一度引起人们关注。超级细菌是指因为抗菌药物的滥用，使细菌的耐药性不断增强，而出现的具有多重耐药性质的细菌。图甲是研究人员首次拍摄到的携带NDM﹣1基因的“超级细菌”照片，请回答下列问题：
（1）从形态上分，细菌可以分成三种类型，图中的这种超级细菌属于 杆菌 。
（2）超级细菌的遗传物质存在于图乙细菌结构的 A 中（填字母）。
（3）大多数细菌常以 分裂 的方式繁殖。
【分析】图乙中：A、DNA、B细胞膜、C细胞壁、D荚膜、E细胞质、F鞭毛。
【解答】解：（1）细菌的形态有球菌、杆菌、螺旋菌三种类型，图中的这种超级细菌根据形态判断应该属于杆菌。
（2）细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核。因此超级细菌携带的遗传物质存在于图乙细菌结构的A、DNA中。
（3）细菌的生殖方式是分裂生殖，一个分成两个。
故答案为：（1）杆菌；（2）A；（3）分裂
【点评】解答此类题目的关键是熟记细菌的营养方式和结构特点。
28．如图是一种霉菌的示意图，据图回答：
（1）此图所示为 青 霉。①所示为 孢子 ，②所示为 直立菌丝 。
（2）真菌可以通过产生大量的 孢子 来繁殖后代。
（3）真菌细胞内没有 叶绿体 ，只利用现成的有机物生活。
【分析】青霉的直立菌丝的顶端长有扫帚状的结构，靠孢子来繁殖后代。图中①孢子，②直立菌丝，③营养菌丝。
【解答】解：（1）青霉的直立菌丝的顶端长有扫帚状的结构；而曲霉的直立菌丝的顶端长有放射状的结构，因此图示是青霉。图中①孢子，②直立菌丝，③营养菌丝。
（2）青霉的直立菌丝的顶端长有扫帚状的结构，靠①孢子来繁殖后代。
（3）真菌的细胞内不含叶绿体，只能利用现成的有机物生活，是异养生物。
故答案为：（1）青；孢子；直立菌丝；（2）孢子；（3）叶绿体
【点评】解答此类题目的关键是熟知真菌的营养方式。
29．一提到细菌和真菌，人们往往只想到它们的害处，如引起疾病和使食物变质。其实，很多细菌和真菌对人类是有益的。如图所示是四种微生物的结构示意图，请据图回答下列问题。
（1）图中的四种生物在细胞结构上主要区别是甲无成形的 细胞核 ，属于 原核 生物。请写出图甲6所指的结构名称： 鞭毛 。
（2）青霉素就是从图 乙 生物中提取出来的。
（3）图 丙 所示生物可以用来制作馒头、面包。它的生殖方式是 出芽 生殖。
（4）图丁中的b是 菌盖 、d是菌柄、bd合起来是 子实体 ，图乙、丁都可通过产生a 孢子 来繁殖后代。
（5）以上生物在自然界中的作用主要是作为 分解者 参与物质循环。
【分析】细菌的基本结构，有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。
图甲是细菌的结构图；乙是青霉，有扫帚状的孢子；丙是酵母菌，单细胞真菌；丁是蘑菇，多细胞真菌。a孢子，b菌盖，c菌褶，d菌柄，e菌丝。甲图中1为DNA，2为细胞膜，3为细胞壁，4为荚膜，5为细胞质，6为鞭毛。
【解答】解：（1）图中甲与乙、丙、丁在细胞结构上的主要区别是甲无成形的细胞核，属于原核生物；图甲中6是鞭毛，能游动。
（2）青霉素是一种著名的抗生素，它是由青霉菌产生的，可以治疗多种细菌性疾病，图乙是青霉。
（3）图中丙酵母菌的生殖方式为孢子生殖。在酿酒、做面包和蒸馒头时离不开酵母菌，在无氧环境中酵母菌分解葡萄糖产生二氧化碳和酒精。
（4）图丁是蘑菇，a是孢子，b是菌盖，c是菌褶，d是菌柄，e菌丝，其中可食用部分是由b菌盖，c菌褶，d菌柄构成的子实体，是它的地上部分。图乙青霉、丁蘑菇都属于真菌，可通过产生a孢子繁殖后代。
（5）微生物在自然界中有重要的作用，如腐生的细菌、真菌能够分解植物的枯枝落叶和动物的尸体粪便中的有机物称为无机物，归还无机环境，促进自然界中的物质循环，属于分解者。
故答案为：（1）细胞核；原核；鞭毛；（2）乙；（3）丙；出芽；（4）菌盖；子实体；孢子；（5）分解者
【点评】此题涉及的知识面比较广，要熟练掌握相关的基础知识，结合分析图形，灵活解答。
30．如图是细菌和酵母菌的结构示意图，请据图回答下列问题：
（1）图 甲 属于原核生物。判断依据是虽有DNA集中的区域，却没有成形的 细胞核 ，它的生殖方式为 分裂 生殖。
（2）图 乙 在适宜条件下能将葡萄糖转化为酒精，因此可以用于酿酒。
（3）夏天食物容易腐败变质，主要是细菌和真菌在食物中快速生长和繁殖造成的。这类细菌和真菌在生态系统的组成成分中属于 分解者 。
【分析】细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；酵母菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，液泡，没有叶绿体。图中甲是细菌，乙是酵母菌。
【解答】解：（1）细菌与酵母菌的根本区别在于酵母菌具有成形细胞核，甲细菌没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域，没有核膜。属于原核生物。从生殖方式上看，细菌的生殖方式是分裂生殖。
（2）乙酵母菌可以把葡萄糖转化为酒精和二氧化碳。
（3）由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，从食物中获得有机物，并用来生长、繁殖。期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等。因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。引起食物腐败的细菌和真菌属于生态系统成分中的分解者。
故答案为：（1）甲；细胞核；分裂。
（2）乙
（3）分解者。
【点评】解答本题的关键是掌握细菌、真菌的结构特点。
一．选择题（共25小题）
1．细菌和真菌分布比较多的环境是（ ）
A．刚烧开的水中 B．流通的货币上
C．干燥环境下的皮鞋 D．腌制食品的盐水中
2．下列有关菌落的叙述中正确的是（ ）
A．要用显微镜才能观察菌落
B．细菌的菌落一般比真菌大
C．细菌在液体培养基上才能形成菌落
D．菌落的特征可以作为鉴定菌种的重要依据
3．细菌的分布广泛与以下哪一项有关（ ）
A．细菌个体较小且分裂生殖速度快 B．细菌没有成形的细胞核
C．细菌无叶绿体结构 D．细菌可以分解有机物
4．如图为四种生物的结构示意图，属于原核生物的是（ ）
A． B． C． D．
5．下列关于菌落特点的叙述，正确的是（ ）
A．一种培养基上只能长出一种菌落
B．培养基上的一个菌落可能由几种细菌共同形成
C．细菌形成的菌落都有明显的颜色
D．霉菌形成的菌落有的呈蜘蛛网状
6．下列四种生物中，只由一个细胞构成，且没有成形细胞核的是（ ）
A．油菜 B．酵母菌 C．大肠杆菌 D．噬菌体
7．如图是两种不同形态的细菌，请你判断它们分别是（ ）
A．球菌、杆菌 B．球菌、螺旋菌
C．螺旋菌、杆菌 D．杆菌、螺旋菌
8．下面属于细菌特征的是（ ）
A．个体微小，细胞内没有成形的细胞核
B．既有个体微小的种类，也有个体较大的种类，细胞内有成形的细胞核
C．能产生孢子，孢子能够发育成新个体
D．多细胞菌体由菌丝构成
9．图中四种生物中，属于细菌的是（ ）
A．① B．② C．③ D．④
10．产生沼气的甲烷螺旋菌是一种细菌，甲烷螺旋菌（ ）
A．无细胞壁 B．无细胞膜
C．无细胞质 D．无成形的细胞核
11．细菌分布非常广泛，如图为细菌结构示意图，则下列分析错误的是（ ）
A．与甲型H1N1流感病毒相比，细菌具有细胞结构
B．与青霉菌相比，细菌的细胞中没有细胞核
C．当[③]增厚时，细菌能够形成休眠体芽孢，以抵抗不良环境
D．细菌靠⑥繁殖后代
12．细菌和真菌的共同特征是（ ）
A．单细胞生物 B．没有细胞核 C．不含叶绿体 D．孢子生殖
13．最近，科学家在贵州发现了6.3亿年前的真菌类生物化石。这是迄今世界上发现的最早陆生真菌类化石，说明在6亿多年前，蘑菇、酵母、青霉等真菌生物的祖先已经从海洋“爬”上了陆地。关于如图真菌的叙述，正确的是（ ）
A．①②③都有菌丝 B．①②③都是由多细胞构成
C．②中的b为直立菌丝 D．①②③都营腐生生活
14．下列组合中，属于真菌的是（ ）
A．灵芝、木耳、酵母菌、青霉 B．酵母菌、霉菌、大肠杆菌、猴头菌
C．曲霉、木耳、乳酸菌、灵芝 D．肺炎双球菌、青霉、根瘤菌、牛肝菌
15．兴趣小组的同学对采到蘑菇（如图）进行观察，产生孢子的是（ ）
A．甲 B．乙 C．丙 D．丁
16．下列关于真菌的叙述错误的是（ ）
A．真菌有叶绿体，能进行光合作用 B．真菌有单细胞的，也有多细胞的
C．霉菌等真菌的细胞里都有细胞核 D．可以通过产生大量的孢子来繁殖
17．云南盛产野生菌，远近闻名，受到了很多美食家的青睐。作为一名云南人，我们也爱吃美味的野生菌。如图是一种能食用的野生菌，吃野生菌时我们主要食用的是它的子实体，请你选出我们主要食用了图中野生菌的哪些结构？（ ）
A．①② B．②③ C．①②③④ D．①②③
18．乳酸菌与酵母菌相比，最主要的区别是（ ）
A．没有细胞壁 B．单细胞生物
C．没有成形的细胞核 D．营腐生生活
19．上实验室课时，在显微镜下区分酵母菌和乳酸菌的依据是（ ）
A．有无细胞壁 B．有无细胞膜
C．有无细胞质 D．有无成形的细胞核
20．下列不属于由真菌感染引起的疾病的是（ ）
A．丹毒 B．小麦叶锈病
C．玉米黑瘤粉病 D．棉花枯萎病
21．下列关于细菌、真菌在自然界中的作用，不正确的是（ ）
A．真菌可以供给藻类水和无机盐
B．腐生的细菌真菌是生物圈中的分解者
C．通过豆科植物可以提高土壤的肥力是因为它的根上共生着根瘤菌
D．猩红热、足癣由一些真菌寄生在人体表引起的疾病
22．以下关于细菌和真菌的描述。正确的是（ ）
A．细菌和真菌可以参与自然界的物质循环
B．细菌和真菌必需在有氧条件下才能生存
C．人们可以利用抗生素来杀死细菌和真菌
D．细菌都能造成水的污染
23．人们在生产生活中经常利用细菌和真菌，下列利用错误的是（ ）
A．利用醋酸菌制醋 B．利用酵母菌酿酒
C．利用乳酸菌制作面包 D．利用霉菌制作豆腐乳
24．许多食品的制作都要利用细菌或真菌。下列属于利用细菌进行食品制作的是（ ）
A．酸奶 B．面包 C．米酒 D．甜面酱
25．在夏天，切开的西瓜放进冰箱能够保存更长的时间，下列分析正确的是（ ）
A．冰箱里面温度低，西瓜因呼吸作用消耗营养少
B．冰箱里面温度低，冷死了西瓜中的微生物
C．冰箱里面温度低，微生物生长繁殖速度慢
D．冰箱里面温度低，微生物分解作用速度慢
二．解答题（共5小题）
26．如图是细菌的结构示意图，请据图回答问题。
（1）细菌控制物质进出的结构是图中的[②] ；
（2）细菌与动植物细胞的主要区别是，细菌虽有[ ] 集中的区域，却没有成形的 。
（3）细菌没有 ，大多数细菌只能利用现成的有机物生活。
27．“超级细菌”曾一度引起人们关注。超级细菌是指因为抗菌药物的滥用，使细菌的耐药性不断增强，而出现的具有多重耐药性质的细菌。图甲是研究人员首次拍摄到的携带NDM﹣1基因的“超级细菌”照片，请回答下列问题：
（1）从形态上分，细菌可以分成三种类型，图中的这种超级细菌属于 。
（2）超级细菌的遗传物质存在于图乙细菌结构的 中（填字母）。
（3）大多数细菌常以 的方式繁殖。
28．如图是一种霉菌的示意图，据图回答：
（1）此图所示为 霉。①所示为 ，②所示为 。
（2）真菌可以通过产生大量的 来繁殖后代。
（3）真菌细胞内没有 ，只利用现成的有机物生活。
29．一提到细菌和真菌，人们往往只想到它们的害处，如引起疾病和使食物变质。其实，很多细菌和真菌对人类是有益的。如图所示是四种微生物的结构示意图，请据图回答下列问题。
（1）图中的四种生物在细胞结构上主要区别是甲无成形的 ，属于 生物。请写出图甲6所指的结构名称： 。
（2）青霉素就是从图 生物中提取出来的。
（3）图 所示生物可以用来制作馒头、面包。它的生殖方式是 生殖。
（4）图丁中的b是 、d是菌柄、bd合起来是 ，图乙、丁都可通过产生a 来繁殖后代。
（5）以上生物在自然界中的作用主要是作为 参与物质循环。
30．如图是细菌和酵母菌的结构示意图，请据图回答下列问题：
（1）图 属于原核生物。判断依据是虽有DNA集中的区域，却没有成形的 ，它的生殖方式为 生殖。
（2）图 在适宜条件下能将葡萄糖转化为酒精，因此可以用于酿酒。
（3）夏天食物容易腐败变质，主要是细菌和真菌在食物中快速生长和繁殖造成的。这类细菌和真菌在生态系统的组成成分中属于 。
第四章 细菌和真菌 同步练习题
参考答案与试题解析
一．选择题（共25小题）
1．细菌和真菌分布比较多的环境是（ ）
A．刚烧开的水中 B．流通的货币上
C．干燥环境下的皮鞋 D．腌制食品的盐水中
【分析】细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物．不同的细菌和真菌还要求某种特定的生活条件，如有的需要氧气，有的在有氧的条件下生命活动会受到抑制．
【解答】解：A、刚烧开的水，由于温度较高，不适于细菌真菌生长，因此细菌真菌较少，A不符合题意；
B、流通的货币上由于接触的人多，细菌真菌就多，又因货币上占有汗液有机物稍多有利于细菌真菌的生长繁殖，因此细菌真菌较多，B符合题意；
C、干燥环境下的皮鞋，缺少水分，不适于细菌真菌生长，因此细菌真菌较少，C不符合题意；
D、由于腌制食品的盐水中盐的浓度大，不利于细菌真菌吸收水分，甚至失水，因此细菌真菌较少，D不符合题意。
故选：B。
【点评】解答此类题目的关键是理解细菌真菌的分布与条件有关．
2．下列有关菌落的叙述中正确的是（ ）
A．要用显微镜才能观察菌落
B．细菌的菌落一般比真菌大
C．细菌在液体培养基上才能形成菌落
D．菌落的特征可以作为鉴定菌种的重要依据
【分析】（1）菌落是指一个细菌或真菌在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体（细菌或真菌集团），
（2）细菌的菌落特征：菌落较小，形状：表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色；
（3）真菌的菌落特征：菌落较大，比细菌菌落大几倍到几十倍、形状：菌丝细长，菌落疏松，呈绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等颜色（孢子的颜色）．
【解答】解：A、菌落是指一个细菌或真菌在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体，A错误；
B、细菌的菌落一般比真菌菌落小。B错误；
C、在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体，只有在固体培养基上才能看到菌落，C错误；
D、从菌落的形态、大小和颜色等特征，可以大致区分细菌和真菌。D正确。
故选：D。
【点评】解答此题的关键是明确细菌菌落和真菌菌落的特征。
3．细菌的分布广泛与以下哪一项有关（ ）
A．细菌个体较小且分裂生殖速度快
B．细菌没有成形的细胞核
C．细菌无叶绿体结构
D．细菌可以分解有机物
【分析】细菌个体比较小，能通过分裂进行生殖，外面有荚膜保护，遇到不良环境时看可以形成芽孢来度过不良环境。
【解答】解：细菌是靠分裂进行生殖的，也就是一个细菌分裂成两个细菌。长大以后又能进行分裂。在环境适宜的时候，不到半小时，细菌就能分裂一次。有些细菌在生长发育后期，个体缩小、细胞壁增厚，形成芽孢。芽孢是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力。小而轻的芽孢还可随风飘散各处，落在适当环境中，又能萌发成细菌。细菌个体小，细菌快速繁殖和形成芽孢的特性，使它们几乎无处不在。
故选：A。
【点评】知道细菌分布广泛的原因是细菌个体小，细菌快速繁殖和形成芽孢的特性，使它们几乎无处不在．
4．如图为四种生物的结构示意图，属于原核生物的是（ ）
A． B． C． D．
【分析】常考的真核生物：绿藻、衣藻、真菌（如酵母菌、霉菌、蘑菇）、原生动物（如草履虫、变形虫）及动、植物。
常考的原核生物：蓝藻（如颤藻、发菜、念珠藻）、细菌（如乳酸菌、硝化细菌、大肠杆菌等）、支原体、衣原体、放线菌。另外，病毒既不是真核也不是原核生物。
【解答】解：A、酵母菌是真菌，属于真核生物，A不符合题意；
B、青霉菌是真菌，属于真核生物，B不符合题意；
C、蘑菇是真菌，属于真核生物，C不符合题意；
D、细菌无成形的细胞核，属于原核生物，D符合题意。
故选：D。
【点评】掌握各类生物的特点是解题的关键。
5．下列关于菌落特点的叙述，正确的是（ ）
A．一种培养基上只能长出一种菌落
B．培养基上的一个菌落可能由几种细菌共同形成
C．细菌形成的菌落都有明显的颜色
D．霉菌形成的菌落有的呈蜘蛛网状
【分析】菌落是指一个细菌或真菌在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体（细菌或真菌集团），细菌菌落特征：菌落较小，形状表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色；真菌落特征：菌落较大、菌丝细长，菌落疏松，成绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色（孢子的颜色）．
【解答】解：A、一种培养基上可以长出多个菌落，故A错误；
B、菌落是由单个或少数细菌或真菌在固体培养基上大量繁殖形成的，属于同种细菌。故B错误；
C、真菌形成的菌落有时呈现明显的颜色，不是都呈现明显的颜色，故C错误；
D、真菌落特征：菌落较大、菌丝细长，菌落疏松，成绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，故D正确。
故选：D。
【点评】了解菌落的概念以及各种菌落的特点，就能做好此类题．
6．下列四种生物中，只由一个细胞构成，且没有成形细胞核的是（ ）
A．油菜 B．酵母菌 C．大肠杆菌 D．噬菌体
【分析】常考的真核生物：绿藻、衣藻、真菌（如酵母菌、霉菌、蘑菇）、原生动物（如草履虫、变形虫）及动、植物。
常考的原核生物：蓝藻（如颤藻、发菜、念珠藻、蓝球藻）、细菌（如乳酸菌、硝化细菌、大肠杆菌等）、支原体、放线菌。
另外，病毒既不是真核生物，也不是原核生物。
【解答】解：A、油菜属于植物，细胞内有真正的细胞核，属于真核生物，A不符合题意；
B、酵母菌是单细胞真菌，细胞内有真正的细胞核，属于真核生物，B不符合题意；
C、大肠杆菌是细菌，属于单细胞个体，细胞内没有成形的细胞核，属于原核生物，C符合题意；
D、噬菌体是病毒，没有细胞结构，D不符合题意。
故选：C。
【点评】本题考查单细胞生物的种类，对于此类试题，考生需要掌握一些常考的生物所属的类别，特别是原核生物，包括蓝藻、细菌、支原体、衣原体、放线菌，其中对于细菌的判断，要掌握技巧，一般在菌字前有“杆”、“球”、“螺旋”和“弧”等字样的都为细菌。
7．如图是两种不同形态的细菌，请你判断它们分别是（ ）
A．球菌、杆菌 B．球菌、螺旋菌
C．螺旋菌、杆菌 D．杆菌、螺旋菌
【分析】根据细菌的形态有球状、杆状、螺旋状等进行分析回答。
【解答】解：细菌的基本形态有球状、杆状和螺旋状，如图；据此细菌可分为球菌、杆菌和螺旋菌。
据此可判定题图中细菌分别为球菌和杆菌。
故选：A。
【点评】解答此类题目的关键是知道细菌的形态。
8．下面属于细菌特征的是（ ）
A．个体微小，细胞内没有成形的细胞核
B．既有个体微小的种类，也有个体较大的种类，细胞内有成形的细胞核
C．能产生孢子，孢子能够发育成新个体
D．多细胞菌体由菌丝构成
【分析】细菌为单细胞生物个体，细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体。
【解答】解：ABD、细菌为单细胞生物个体，细菌体内没有成形的细胞核。A正确，BD错误。
C、真菌产生孢子繁殖后代，孢子能够发育成新个体，C错误。
故选：A。
【点评】解题的关键是知道细菌无成形的细胞核等特征
9．图中四种生物中，属于细菌的是（ ）
A．① B．② C．③ D．④
【分析】图中的①是蘑菇，②细菌，③是酵母菌，③是草履虫，④是青霉。
【解答】解：A、①蘑菇有真正的细胞核，孢子生殖，属于真菌，A不符合题意；
B、②生物没有成形的细胞核，分裂生殖，属于细菌，B符合题意；
C、③酵母菌真正的细胞核，孢子生殖，属于真菌，C不符合题意；
D、③青霉有真正的细胞核，孢子生殖，属于真菌，D不符合题意；
故选：B。
【点评】明确各生物的分类。
10．产生沼气的甲烷螺旋菌是一种细菌，甲烷螺旋菌（ ）
A．无细胞壁 B．无细胞膜
C．无细胞质 D．无成形的细胞核
【分析】细菌的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、遗传物质，有些细菌还有鞭毛、荚膜等特殊结构。
【解答】解：甲烷螺旋菌属于细菌，基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、遗传物质，没有成形的细胞核。
故选：D。
【点评】真菌和细菌结构上的明显区别是有无成形的细胞核。
11．细菌分布非常广泛，如图为细菌结构示意图，则下列分析错误的是（ ）
A．与甲型H1N1流感病毒相比，细菌具有细胞结构
B．与青霉菌相比，细菌的细胞中没有细胞核
C．当[③]增厚时，细菌能够形成休眠体芽孢，以抵抗不良环境
D．细菌靠⑥繁殖后代
【分析】如图所示：①遗传物质；②细胞膜；③细胞壁；④荚膜；⑤细胞质；⑥鞭毛。
【解答】解：A、病毒无细胞结构，与甲型H1N1流感病毒相比，细菌具有细胞结构；A正确；
B、青霉属于真菌，细胞中有成形的细胞核。属于真核生物。与青霉菌相比，细菌的细胞中没有成形的细胞核。属于原核生物，B正确；
C、当③细胞壁增厚时，细菌能够形成休眠体芽孢，以抵抗不良环境。C正确；
D、细菌的生殖方式是分裂生殖。鞭毛有运动作用，依靠鞭毛的摆动细菌可以运动。D错误。
故选：D。
【点评】掌握细菌的结构是解决本题的关键。
12．细菌和真菌的共同特征是（ ）
A．单细胞生物 B．没有细胞核 C．不含叶绿体 D．孢子生殖
【分析】此题考查的知识点是细菌与真菌的共同特征。解答时可以从细菌真菌的结构、营养、生殖方面来切入。
【解答】解：细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；细菌都是单细胞的，细菌是靠分裂进行生殖的，也就是一个细菌分裂成两个细菌。长大以后又能进行分裂。在环境适宜的时候，不到半小时，细菌就能分裂一次。真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。真菌有单细胞的，也有多细胞的；孢子生殖，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体。大多数真菌用孢子繁殖后代。因此细菌、真菌的共同特征是细胞内没有叶绿体，异养。可见C正确。
故选：C。
【点评】解答此类题目的关键是熟知细菌真菌的结构、营养特点。
13．最近，科学家在贵州发现了6.3亿年前的真菌类生物化石。这是迄今世界上发现的最早陆生真菌类化石，说明在6亿多年前，蘑菇、酵母、青霉等真菌生物的祖先已经从海洋“爬”上了陆地。关于如图真菌的叙述，正确的是（ ）
A．①②③都有菌丝 B．①②③都是由多细胞构成
C．②中的b为直立菌丝 D．①②③都营腐生生活
【分析】图①是酵母菌，图②是青霉，图③是蘑菇。
【解答】解：A、①酵母菌是单细胞的，没有菌丝，A错误；
B、①酵母菌是单细胞的，B错误；
C、②青霉中的b为营养菌丝，C错误；
D、①②③细胞内都没有叶绿体，营养方式都是异养腐生，D正确。
故选：D。
【点评】解答此题的关键是名确各种真菌的生殖方式。
14．下列组合中，属于真菌的是（ ）
A．灵芝、木耳、酵母菌、青霉
B．酵母菌、霉菌、大肠杆菌、猴头菌
C．曲霉、木耳、乳酸菌、灵芝
D．肺炎双球菌、青霉、根瘤菌、牛肝菌
【分析】细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。因此细菌与真菌的根本区别在于真菌具有成形细胞核，细菌没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域。
【解答】解：选项中的灵芝、香菇、酵母菌、青霉、霉菌、猴头菌、曲霉、灵芝、木耳、牛肝菌，细胞内有成形的细胞核，都属于真菌；大肠杆菌、乳酸菌、肺炎双球菌，细胞内没有成形的细胞核，属于细菌。
故选：A。
【点评】解答此题关键掌握真菌和细菌的特征。
15．兴趣小组的同学对采到蘑菇（如图）进行观察，产生孢子的是（ ）
A．甲 B．乙 C．丙 D．丁
【分析】蘑菇的结构中甲是菌盖、乙是菌褶，丙是菌柄，丁是菌丝。
【解答】解：蘑菇等食用菌都是由菌丝体和子实体两部分组成，子实体是食用菌产生孢子的繁殖器官，蘑菇的子实体由甲菌盖，乙菌褶，丙菌柄等部分组成；菌褶是放射状排列的片状结构，是产生孢子的场所，通过孢子来繁殖后代的。因此孢子是由图中乙菌褶产生的。
故选：B。
【点评】掌握蘑菇的结构，了解每部分结构的功能，即可作出正确的选择。
16．下列关于真菌的叙述错误的是（ ）
A．真菌有叶绿体，能进行光合作用
B．真菌有单细胞的，也有多细胞的
C．霉菌等真菌的细胞里都有细胞核
D．可以通过产生大量的孢子来繁殖
【分析】真菌有单细胞的个体，也有多细胞的个体。真菌的细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。多细胞的真菌由细胞形成菌丝。有些菌丝位于营养物质的上面，称为直立菌丝；有些菌丝深入到营养物质内部，称为营养菌丝。
【解答】解：A、真菌细胞内没有叶绿体，不能进行光合作用，只能利用现成的有机物生活，A错误；
B、真菌有单细胞，如酵母菌，也有多细胞的，如蘑菇，木耳等，B正确；
C、霉菌等真菌的细胞里都有成形的细胞核，C正确；
D、真菌的生殖方式是孢子生殖，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体，D正确。
故选：A。
【点评】解答此类题目的关键是理解掌握真菌结构的特点以及生殖方式。
17．云南盛产野生菌，远近闻名，受到了很多美食家的青睐。作为一名云南人，我们也爱吃美味的野生菌。如图是一种能食用的野生菌，吃野生菌时我们主要食用的是它的子实体，请你选出我们主要食用了图中野生菌的哪些结构？（ ）
A．①② B．②③ C．①②③④ D．①②③
【分析】野生菌属于大型真菌，靠孢子繁殖。如图可知①是菌盖，②是菌褶，③是菌柄，④是菌丝。
【解答】解：野生菌等食用菌都是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体在基质内，一方面吸收营养，一方面分支繁殖，不断向四周蔓延扩展，并在一定季节和一定的发育阶段，产生出繁殖器官﹣﹣子实体，子实体是食用菌产生有性孢子的繁殖器官，大型伞菌的子实体由③菌柄、①菌盖、②菌褶等部分组成，菌柄起支持菌盖和输送养分的作用，菌盖是菌褶着生的地方，菌褶是放射状排列的片状结构，是产生孢子的场所。
故选：D。
【点评】掌握野生菌的结构，了解每部分结构的功能，即可作出正确的选择。
18．乳酸菌与酵母菌相比，最主要的区别是（ ）
A．没有细胞壁 B．单细胞生物
C．没有成形的细胞核 D．营腐生生活
【分析】根据真菌有成形的细胞核，细菌没有成形的细胞核进行分析回答。
【解答】解：细菌的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、遗传物质，有些细菌还有鞭毛、荚膜等特殊结构；真菌的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，酵母菌的结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡。
A、乳酸菌和酵母菌都有细胞壁，故A不符合题意。
B、乳酸菌和酵母菌都是单细胞生物，故B不符合题意；
C、酵母菌有成形的细胞核，乳酸菌没有成形的细胞核，故C符合题意。
D、乳酸菌和酵母菌都营腐生生活，故D不符合题意；
故选：C。
【点评】本题考查真菌和细菌结构上的异同，真菌和细菌结构上的明显区别是有无成形的细胞核
19．上实验室课时，在显微镜下区分酵母菌和乳酸菌的依据是（ ）
A．有无细胞壁 B．有无细胞膜
C．有无细胞质 D．有无成形的细胞核
【分析】此题考查的知识点是细菌与真菌的区别。解答时可以从细菌真菌的结构方面来切入。
【解答】解：细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。因此细菌与真菌的根本区别在于真菌具有成形细胞核，细菌没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域。酵母菌是真菌。故痢疾杆菌和酵母菌的区分依据细胞核是否成形。
故选：D。
【点评】解答此类题目的关键是熟知细菌真菌的结构。
20．下列不属于由真菌感染引起的疾病的是（ ）
A．丹毒 B．小麦叶锈病
C．玉米黑瘤粉病 D．棉花枯萎病
【分析】大多数细菌、真菌等微生物对人类是有利的，但有的细菌、真菌等对人类是有害的，有的真菌等微生物寄生在生物体内，使生物患病，据此答题。
【解答】解：由分析可知，有的真菌等微生物寄生在生物体内，从生物体内获得营养物质，并使生物患病。如有的真菌寄生在人的皮肤上，从中获得营养物质，并使人患臂癣、足癣等皮肤病。有的真菌寄生在玉米、小麦、棉花等植物的体内，使之患小麦叶锈病、玉米黑粉病、棉花枯萎病。链球菌是一种致病性的细菌，能引起扁桃体炎、猩红热、丹毒等多种疾病。故丹毒不属于由真菌感染引起的疾病。
故选：A。
【点评】明确细菌、真菌等与人类的关系是解答此题的关键。
21．下列关于细菌、真菌在自然界中的作用，不正确的是（ ）
A．真菌可以供给藻类水和无机盐
B．腐生的细菌真菌是生物圈中的分解者
C．通过豆科植物可以提高土壤的肥力是因为它的根上共生着根瘤菌
D．猩红热、足癣由一些真菌寄生在人体表引起的疾病
【分析】营腐生生活的细菌和真菌能把动植物遗体、遗物（枯枝落叶、动物粪便等）分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收利用，进而制造有机物，促进了自然界中二氧化碳等物质的循环。
【解答】解：A、地衣是真菌与藻类共生在一起而形成的，藻类通过光合作用为真菌提供有机物，真菌可以供给藻类水和无机盐，A正确；
B、依靠分解动物的尸体、粪便或植物的枯枝落叶吸取有机养料的叫腐生生活，腐生的细菌真菌在生物圈中扮演“清洁工”的角色，能把其中的有机物分解为无机物，B正确；
C、豆科植物的根瘤是根瘤菌与豆科植物共生，根瘤菌能将空气中的氮转化为植物能吸收的含氮物质，而植物则为根瘤菌提供有机物，从而提高农作物的产量，C正确；
D、足癣是由一些寄生真菌引起的疾病，而猩红热是由一种乙型溶血性链球菌引起的急性出疹性呼吸道传染病，病原体是细菌，D错误。
故选：D。
【点评】熟记掌握细菌在自然界中的作用及其与人类的关系是解题关键。
22．以下关于细菌和真菌的描述。正确的是（ ）
A．细菌和真菌可以参与自然界的物质循环
B．细菌和真菌必需在有氧条件下才能生存
C．人们可以利用抗生素来杀死细菌和真菌
D．细菌都能造成水的污染
【分析】细菌和真菌在自然界中的作用以及与人类的关系，多数细菌和真菌对人类是有益的，如某些细菌可以净化污水，思考答题。
【解答】解：A、腐生的细菌和真菌能把有机物分解成无机物归还无机环境，从而促进了自然界的物质循环，A正确；
B、细菌和真菌有的进行有氧呼吸，有的进行无氧呼吸，B错误；
C、抗生素可以用来治疗相应的细菌性疾病。如青霉素是一种著名的抗生素，它是由真菌中的青霉菌产生的，可以治疗多种细菌性疾病，C错误；
D、污水处理厂常常用细菌来净化污水，因为废水中有很多有机物，可以被细菌利用，在无氧的环境中，一些杆菌和甲烷菌等细菌通过发酵把这些有机物分解，产生甲烷，可以燃烧，用于照明、取暖等，是一种清洁的能源，同时起到净化污水的作用。D错误。
故选：A。
【点评】本考点考查了对细菌真菌在自然界中的作用及其与人类的关系的认识。
23．人们在生产生活中经常利用细菌和真菌，下列利用错误的是（ ）
A．利用醋酸菌制醋 B．利用酵母菌酿酒
C．利用乳酸菌制作面包 D．利用霉菌制作豆腐乳
【分析】微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等，据此作答。
【解答】解：A、制醋要用醋酸菌，醋酸菌属于细菌发酵能产生醋酸，A正确；
B、微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，如蒸馒头、酿酒要用到酵母菌，B正确；
C、利用乳酸菌在无氧气的情况下发酵产生乳酸，利用酵母菌制作面包，C错误；
D、豆腐乳是以大豆为原料，先制成豆腐坯，再将毛霉接种在豆腐坯上经发酵而制成的，因此D利用霉菌制作豆腐乳，D正确。
故选：C。
【点评】此题考查的是微生物的发酵在食品制造中的应用，熟练掌握发酵技术是解答本题的关键，平时注意积累相关的例子。
24．许多食品的制作都要利用细菌或真菌。下列属于利用细菌进行食品制作的是（ ）
A．酸奶 B．面包 C．米酒 D．甜面酱
【分析】细菌和真菌等微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如蒸馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌。
【解答】解：A、制酸奶要用到乳酸杆菌，乳酸菌属于细菌，通过分裂进行生殖，在无氧的条件下，经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，使奶具有甜酸风味，符合题意；
B、做面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌属于真菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔，不符合题意；
C、酿酒时要用到酒曲，主要成分是酵母菌，酵母菌是一种单细胞真菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，不符合题意；
D、制面酱要用到曲霉，曲霉属于真菌，不符合题意。
故选：A。
【点评】多掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理。
25．在夏天，切开的西瓜放进冰箱能够保存更长的时间，下列分析正确的是（ ）
A．冰箱里面温度低，西瓜因呼吸作用消耗营养少
B．冰箱里面温度低，冷死了西瓜中的微生物
C．冰箱里面温度低，微生物生长繁殖速度慢
D．冰箱里面温度低，微生物分解作用速度慢
【分析】食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等。
【解答】解：冰箱内的低温不能杀死细菌、真菌，只是低温环境抑制了细菌、真菌的生长和繁殖，来达到较长时间保存的目的。有些细菌在低温下也能生长繁殖，因此冰箱内的食品也不能长久保鲜。所以在夏天，切开的西瓜放进冰箱能够保存更长的时间，主要是因为冰箱中温度低，细菌和真菌繁殖速度慢。
故选：C。
【点评】解答此类题目的关键是理解掌握常见的食品保存的方法及原理。
二．解答题（共5小题）
26．如图是细菌的结构示意图，请据图回答问题。
（1）细菌控制物质进出的结构是图中的[②] 细胞膜 ；
（2）细菌与动植物细胞的主要区别是，细菌虽有[ ① ] DNA 集中的区域，却没有成形的 细胞核 。
（3）细菌没有 叶绿体 ，大多数细菌只能利用现成的有机物生活。
【分析】细菌是单细胞个体，其细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成，但没有成形的细胞核，只有DNA集中的核区，这是细菌的基本结构。图中，①DNA、②细胞膜、③细胞质。
【解答】解：（1）细菌细胞结构中，②细胞膜能够控制物质进出。
（2）细菌与动植物细胞的主要区别是，细菌虽有[①]DNA集中的区域，却没有成形的细胞核，属于原核生物。
（3）细菌没有叶绿体，不能进行光合作用制造有机物，大多数细菌只能利用现成的有机物生活。
故答案为：（1）细胞膜
（2）①DNA；细胞核
（3）叶绿体
【点评】掌握细菌的结构特点是解题的关键。
27．“超级细菌”曾一度引起人们关注。超级细菌是指因为抗菌药物的滥用，使细菌的耐药性不断增强，而出现的具有多重耐药性质的细菌。图甲是研究人员首次拍摄到的携带NDM﹣1基因的“超级细菌”照片，请回答下列问题：
（1）从形态上分，细菌可以分成三种类型，图中的这种超级细菌属于 杆菌 。
（2）超级细菌的遗传物质存在于图乙细菌结构的 A 中（填字母）。
（3）大多数细菌常以 分裂 的方式繁殖。
【分析】图乙中：A、DNA、B细胞膜、C细胞壁、D荚膜、E细胞质、F鞭毛。
【解答】解：（1）细菌的形态有球菌、杆菌、螺旋菌三种类型，图中的这种超级细菌根据形态判断应该属于杆菌。
（2）细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核。因此超级细菌携带的遗传物质存在于图乙细菌结构的A、DNA中。
（3）细菌的生殖方式是分裂生殖，一个分成两个。
故答案为：（1）杆菌；（2）A；（3）分裂
【点评】解答此类题目的关键是熟记细菌的营养方式和结构特点。
28．如图是一种霉菌的示意图，据图回答：
（1）此图所示为 青 霉。①所示为 孢子 ，②所示为 直立菌丝 。
（2）真菌可以通过产生大量的 孢子 来繁殖后代。
（3）真菌细胞内没有 叶绿体 ，只利用现成的有机物生活。
【分析】青霉的直立菌丝的顶端长有扫帚状的结构，靠孢子来繁殖后代。图中①孢子，②直立菌丝，③营养菌丝。
【解答】解：（1）青霉的直立菌丝的顶端长有扫帚状的结构；而曲霉的直立菌丝的顶端长有放射状的结构，因此图示是青霉。图中①孢子，②直立菌丝，③营养菌丝。
（2）青霉的直立菌丝的顶端长有扫帚状的结构，靠①孢子来繁殖后代。
（3）真菌的细胞内不含叶绿体，只能利用现成的有机物生活，是异养生物。
故答案为：（1）青；孢子；直立菌丝；（2）孢子；（3）叶绿体
【点评】解答此类题目的关键是熟知真菌的营养方式。
29．一提到细菌和真菌，人们往往只想到它们的害处，如引起疾病和使食物变质。其实，很多细菌和真菌对人类是有益的。如图所示是四种微生物的结构示意图，请据图回答下列问题。
（1）图中的四种生物在细胞结构上主要区别是甲无成形的 细胞核 ，属于 原核 生物。请写出图甲6所指的结构名称： 鞭毛 。
（2）青霉素就是从图 乙 生物中提取出来的。
（3）图 丙 所示生物可以用来制作馒头、面包。它的生殖方式是 出芽 生殖。
（4）图丁中的b是 菌盖 、d是菌柄、bd合起来是 子实体 ，图乙、丁都可通过产生a 孢子 来繁殖后代。
（5）以上生物在自然界中的作用主要是作为 分解者 参与物质循环。
【分析】细菌的基本结构，有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。
图甲是细菌的结构图；乙是青霉，有扫帚状的孢子；丙是酵母菌，单细胞真菌；丁是蘑菇，多细胞真菌。a孢子，b菌盖，c菌褶，d菌柄，e菌丝。甲图中1为DNA，2为细胞膜，3为细胞壁，4为荚膜，5为细胞质，6为鞭毛。
【解答】解：（1）图中甲与乙、丙、丁在细胞结构上的主要区别是甲无成形的细胞核，属于原核生物；图甲中6是鞭毛，能游动。
（2）青霉素是一种著名的抗生素，它是由青霉菌产生的，可以治疗多种细菌性疾病，图乙是青霉。
（3）图中丙酵母菌的生殖方式为孢子生殖。在酿酒、做面包和蒸馒头时离不开酵母菌，在无氧环境中酵母菌分解葡萄糖产生二氧化碳和酒精。
（4）图丁是蘑菇，a是孢子，b是菌盖，c是菌褶，d是菌柄，e菌丝，其中可食用部分是由b菌盖，c菌褶，d菌柄构成的子实体，是它的地上部分。图乙青霉、丁蘑菇都属于真菌，可通过产生a孢子繁殖后代。
（5）微生物在自然界中有重要的作用，如腐生的细菌、真菌能够分解植物的枯枝落叶和动物的尸体粪便中的有机物称为无机物，归还无机环境，促进自然界中的物质循环，属于分解者。
故答案为：（1）细胞核；原核；鞭毛；（2）乙；（3）丙；出芽；（4）菌盖；子实体；孢子；（5）分解者
【点评】此题涉及的知识面比较广，要熟练掌握相关的基础知识，结合分析图形，灵活解答。
30．如图是细菌和酵母菌的结构示意图，请据图回答下列问题：
（1）图 甲 属于原核生物。判断依据是虽有DNA集中的区域，却没有成形的 细胞核 ，它的生殖方式为 分裂 生殖。
（2）图 乙 在适宜条件下能将葡萄糖转化为酒精，因此可以用于酿酒。
（3）夏天食物容易腐败变质，主要是细菌和真菌在食物中快速生长和繁殖造成的。这类细菌和真菌在生态系统的组成成分中属于 分解者 。
【分析】细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；酵母菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，液泡，没有叶绿体。图中甲是细菌，乙是酵母菌。
【解答】解：（1）细菌与酵母菌的根本区别在于酵母菌具有成形细胞核，甲细菌没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域，没有核膜。属于原核生物。从生殖方式上看，细菌的生殖方式是分裂生殖。
（2）乙酵母菌可以把葡萄糖转化为酒精和二氧化碳。
（3）由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，从食物中获得有机物，并用来生长、繁殖。期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等。因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。引起食物腐败的细菌和真菌属于生态系统成分中的分解者。
故答案为：（1）甲；细胞核；分裂。
（2）乙
（3）分解者。
【点评】解答本题的关键是掌握细菌、真菌的结构特点。