高中生物课时讲练通配套课件：2《细胞的化学组成》（苏教版必修1）

(共19张PPT)
【训练1】关于生物大分子的叙述，正确的是（ ）
A.蛋白质是由多个氨基酸分子通过肽键相互连接而成的化合物
B.DNA是一切生物的遗传物质
C.核苷酸是储存遗传信息、控制蛋白质合成的生物大分子
D.RNA通常只有一条链，它的碱基组成与DNA完全相同
【解析】选A。本题考查生物大分子蛋白质的组成及功能和核酸的种类及功能。蛋白质是由多个氨基酸分子通过肽键相互连接而成的化合物；核酸是一切生物的遗传物质；核酸是储存遗传信息、控制蛋白质合成的生物大分子，而核苷酸是核酸的基本结构单位；RNA通常只有一条链，它的碱基组成与DNA不完全相同。
二、有关蛋白质计算的分析
1.蛋白质中游离的氨基和羧基的计算
（1）蛋白质中游离的氨基和羧基存在的位置：位于蛋白质中多肽链的两端、氨基酸的R基中。
（2）计算公式
蛋白质中游离的氨基数（羧基数）=肽链数+R基中的氨基数（羧基数）
2.蛋白质中氨基酸种类和数目的计算
（1）氨基酸在形成蛋白质的过程中，反应前后元素种类和含量的变化是解答此类题目的关键。
（2）计算方法——反应前后原子数目的变化
3.蛋白质中肽键数、脱去水分子数的计算
计算公式：肽键数=脱去水分子数=氨基酸总数-肽链数
4.蛋白质的相对分子质量的计算
（1）氨基酸形成蛋白质的过程中，导致相对分子质量变化的原因：
形成肽键时，每形成一个肽键就脱去一分子的水，相对分子质量减少18；
（2）计算公式
蛋白质的相对分子质量=所有氨基酸的相对分子质量之和-18×脱去的水分子数-2×二硫键数
【训练2】现有1 000个氨基酸，其中氨基有1 020个，羧基有1 050个，则由此合成的4条多肽链中共有肽键、氨基、羧基的数目分别是（ ）
A.999、1 016、1 046 B.996、1、1
C.996、24、54 D.996、1 016、1 046
【解析】选C。解答本题的具体分析如下：
（1）1个氨基酸至少都含有1个氨基和1个羧基，另外R基中也可能含有氨基或羧基。1 000个氨基酸共有1 020个氨基和1 050个羧基，说明有20个氨基和50个羧基存在于R基中，且不参与脱水缩合。
（2）氨基酸发生脱水缩合时，相邻氨基酸的氨基和羧基脱水缩合形成肽键，这样每1条肽链中，除R基外只有1个氨基和1个羧基，形成的肽键数目是氨基酸数目减去1。
综上分析，题干中1 000个氨基酸合成4条肽链时，共有肽键：1 000-4=996个，共有氨基：20+4=24个，共有羧基：50+4=54个。
三、细胞中的能源物质
1.能源物质
在细胞中，糖类、脂肪、蛋白质都是有机化合物，其中储存有大量化学能。当其被氧化分解时，这些化学能就释放出来，供生命活动利用。因此，它们都是能源物质。
2.主要能源物质
在正常情况下，糖类分解供能约占总能量的70%以上，因此糖类是生命活动的主要能源物质。
3.主要储能物质
脂肪分子中储存着大量能量，是生物体的主要储能物质。
4.三大能源物质的供能顺序
先是糖类氧化供能；当糖类供能不足时，依次是脂肪、蛋白质供能；蛋白质除在正常代谢中提供部分能量外，一般不供能。
【训练3】一般情况下生物体的主要能源物质、细胞的储备能源物质、细胞的主要结构物质依次是（ ）
A.糖类、蛋白质、脂肪
B.糖类、脂肪、蛋白质
C.糖类、糖原、脂肪
D.糖类、糖原、蛋白质
【解析】选B。糖类是生物体的主要能源物质，脂肪是细胞代谢所需能量的主要储存形式，蛋白质是细胞的主要结构和功能物质。