【重难点突破】浙教版9年级上册科学 第20讲 营养物质的消化与吸收（含答案）

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【重难点突破】浙教版9年级上册科学 20讲 营养物质的消化与吸收
一、食物与营养
1.（2021·龙港模拟）渔业是巴曹社区的支柱产业，下列海鲜中蛋白质含量最少的是( )
A. 梅鱼 B. 紫菜
C. 螃蟹 D. 墨鱼
2.（2021九下·浙江期末）平衡膳食是健康饮食的重要保证。食物中的糖类是人体的主要供能物质，下列食物中主要为我们提供糖类的是( )
A. 番茄、黄瓜 B. 米饭、土豆
C. 牛肉、鸡蛋 D. 色拉油、花生
3.（2020九上·越城期末）关注健康饮食、确立膳食平衡观是青少年应有的意识。下列叙述正确的是( )
A. 人体缺碘，易患佝偻病、骨质疏松症 B. 轻微变质的食物经高温煮过后，可放心食用
C. 青少年应多食用含蛋白质丰富的食物 D. 膳食纤维不能消化也不能吸收，故不必摄人
4.“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求。下列关于青少年饮食的说法正确的是( )
①粗细粮合理搭配 ②主副食合理搭配
③不吃不喜欢的食物 ④饮食要定量
⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物
A. ①②⑤ B. ①②④ C. ②③⑤ D. ③④⑤
5.科学饮食是健康的保证，下列说法正确的是( )
①维生素和无机盐都是人体必需的营养素
②豆腐是富含蛋白质的食品
③锌、硒等元素是人体必需的微量元素，应大量服用含有这些元素的营养补剂
④骨头汤中含有钙元素，青少年应经常食用以防患佝偻病
⑤为预防甲状腺肿大，在食盐中添加大量的碘元素
A. ①②④ B. ②④⑤ C. ①③④ D. ①②④⑤
6.在年“3·15”晚会中曝光的某款高钙核桃奶，没有核桃成分，蛋白质含量为零。显然，这些产品都是用香精和添加剂调配出来的。以下有关食品卫生与平衡膳食的叙述中，正确的是( )
A. 检测出“瘦肉精”的肉类食品，加工成火腿肠后即可食用
B. 受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用，还能降低癌症的患病率
C. 我国的食品卫生总体上是安全的，每天应坚持各类食品的合理搭配
D. 保证居民有均衡营养的前提是食品必须安全，因而食品的种类尽可能少为好
7.（2020九上·西湖期末）如图所示是比较花生仁、大米、牛肉干三种食物所含能量多少实验装置图。对该实验下列说法合理的是（ ）
A.实验前所取的三种食物的体积必须相等质B.实验中要注意挡风，否则会使测量结果偏大
C.该实验中体现了控制变量的方 D.实验中水吸收的热量等于食物实际所含的能量
8.（2021·温岭模拟）某同学未吃早餐，到上午第四节课，脸色苍白、浑身无力，校医给他喝了一杯红糖水，一段时间后情况得到缓解。
（1）这是因为________是人体的主要供能物质。
（2）红糖水主要在________中被消化和吸收。
（3）蔗糖被分解成葡萄糖的过程是________（选填“物理变化”或“化学变化”）。
9.（2021九下·浙江期末）有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。无机盐、维生素等摄入量不足，缺铁性贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多，早餐“马虎”、中餐“凑合”、晚餐“丰富”等错误的营养观念，是导致学生营养状况问题的主要原因。如图显示，不同人群中每天摄入的食物比例是不同的。请回答下列问题：
（1）如图所示，肥胖患者的饮食中，________的摄入量较正常人偏多；营养不良会影响健康，如缺________易患夜盲症。
（2）我们每天都吃较大比例的粮谷类食品，因为粮谷类食品中的________是人体主要的供能物质，该物质在人体内被消化的主要场所是________，最终被消化成________才能被吸收。
（3）小明每天刷牙时牙龈容易出血，到医院看医生，医生并未为他开药，而是建议他多吃___食物。
10.（2021九下·金华月考）我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计成五层“平衡膳食宝塔”，如表将宝塔中各层食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据。分析表格回答：
在“膳食宝塔”中的位置 食物分类 每日建议摄取量(g)
第五层 油脂类 小于25
第四层 豆、奶类 100~150
第三层 鱼、肉、蛋类 125~200
第二层 蔬菜、水果类 400~500
第一层 谷类 450~750
（1）正在生长发育的青少年需要较多的蛋白质，应该多吃第________层和第四层的食物。
（2）平时膳食中食用最多的是第一层食物，它能为人体提供的最主要能源物质是________。
11.“全面、均衡适量——培养健康的饮食行为”是2011年中国学生营养日的主题。合理健康的饮食习惯有利于提高生命质量，营养专家为我们提供了“膳食宝塔”中各种类食物的推荐摄入量(如表所示)，请回答下列问题。
在“膳食宝塔”中的位置 食物分类 每天建议摄人量(克)
第五层 油脂类 小于25
第四层 豆、奶类 100~150
第三层 鱼、肉、蛋类 125~200
第二层 蔬菜、水果类 400~500
第一层 谷类 150~750
（1）某同学牙龈经常出血，原因可能是对第________层食物摄入量不足，因为该层的食物富含________和纤维素。
（2）第五层的谷类食物主要为我们提供________物质，这类物质主要在________中被消化和吸收，经过血液循环运输到各组织细胞，在氧气的作用下分解，为生命活动提供________.
（3）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对处于快速生长中的同学们尤其重要，它主要从第________层食物中获得。 但有的同学不喜欢摄入这一类食物，为了验证蛋白质类食物对健康生长的重要作用，请你完善下列实验方案，并预测实验结果。
实验目的：验证蛋白质类食物对健康生长有重要作用。
实验步骤：①取两组生长状况基本相同的健康幼年小白鼠，编号为A、B。分别称取它们的体重，测量它们的体长，并记录。②每天定时定量给A组鼠喂蛋白质含量极少的普通饲料，并加人适量蛋白质粉，给B组鼠只饲哏等量________，其他条件相同。③一段时间后，分别称取两组鼠的体重，测量它们的体长，并记录。④预期实验结果：A组鼠体重和体长的增加量皆________(选填“大于”或“小于”)B组鼠。
实验结论：证明________对健康生长有重要作用。
12.动物的能量都来自食物，各种食物中所含的能量是不同的。某同学要比较花生仁、大米、牛肉干在体内所能提供的能量的大小，采用了下列实验方法：
①分别称取1克花生仁、大米，牛肉干，并将它们分别粉碎。
②在如图所示装置的试管中加入10毫升水。
③测量并记录加热前的水温。
④将粉碎后的花生仁放在燃烧匙中，然后在酒精灯上加热到自行燃烧，马上放于试管下方，使其完全燃烧干净。
⑤在同样条件下，再分别用大米和牛肉干重复以上实验。
（1）上述实验 步骤尚不完整，请补充实验步骤⑥：________。
（2）这个实验误差较大，为了减小误差，可采用________措施。
（3）花生仁的主要物质的化学式可表示为CaHbOc ， 如果要验证花生仁燃烧的生成物中有水和二氧化碳，可让产物依次通过 (填字母)。
A.无水硫酸铜和澄清石灰水
B.澄清石灰水和无水硫酸铜
二、消化系统的结果与功能
13.（2021·金华模拟）肠道显微胶囊是一种用于诊断胃肠道疾病的可吞咽式小型设备（如图），患者将智能胶囊吞下后，它即随着胃肠肌肉的运动节奏依次通过消化道的各个结构，同时对经过的胃肠道进行连续摄像。结合图判断，下列叙述不正确的是（ ）
A.显微胶囊可依次经过口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠
B.显微胶囊可进入结构④，④分泌的消化液对蛋白质进行初步的消化
C.显微胶囊可进入结构②，②分泌的消化液含消化脂肪的消化酶
D.显微胶囊的镜头相当于一个凸透镜
14.（2021·江干模拟）根据生物体的结构与功能相适应的观点，下列有关小肠的说法不正确的是 （ ）
A. 小肠长约5-6米，是消化系统中最长的一段，有利于营养物质的消化和吸收
B. 小肠绒毛使得小肠内表面积增加了600倍，大幅度增加了消化和吸收的面积
C. 小肠肠壁含有平滑肌层，能使小肠蠕动，有利于食物和消化液充分混合
D. 小肠壁上含有丰富的消化腺，能分泌出多种消化液，有利于食物的消化和吸收
15.（2021·下城模拟）如图是小肠内壁和植物根尖的结构示意图，其中的小肠绒毛和植物根毛的共同点有（ ）
A. 都增大了吸收面积 B. 都属于器官 C. 构成的细胞都有细胞壁 D. 都能吸收大分子有机物
16.（2021九下·慈溪月考）如图为人体消化系统局部的示意图，下列哪一器官的功能与提供血糖调节或血糖浓度的相关性最低？（ ）
A. 甲 B. 乙 C. 丙 D. 丁
17.（2021九下·西湖开学考）胃是人体重要的消化器官。下列有关胃的形态和功能表述错误的是（ ）
A. 胃是消化道中最膨大的部分，利于暂时贮存食物
B. 胃壁中有发达的平滑肌层，能不断蠕动促进食物与胃液的混合
C. 胃壁中有胃腺，能分泌胃液，胃液具有杀菌、消化等作用
D. 胃腺分泌的胃液中含有消化酶，能完全消化食物中的脂肪
18.（2020九上·杭州期末）如图所示为人体消化系统部分结构示意图。下列有关叙述正确的是（ ）
A. ①分泌的胆汁流入胆囊浓缩和贮存 B. ②分泌的消化液只含一种消化酶
C. ③分泌的消化液能将脂肪彻底分解 D. ④分泌的胰岛素通过导管流入十二指肠
19.（2020九上·临海期末）肠道显微胶囊是一种用于诊断胃肠道疾病的可吞咽式小型设备(如图甲)，它可以在短时间内捕捉到消化道内的三维图像。结合图乙判断，下列叙述不正确的是（ ）
A. 显微胶囊可进入器官② B. 显微胶囊可进入器官④
C. 器官⑤分泌的消化液中含有多种消化酶 D. 器官⑥是消化和吸收的主要场所
20.（2020九上·嘉兴期末）模型是学习科学的重要方法。如图是模拟淀粉的消化过程，“剪刀1”“剪刀2”分别代表两种消化酶，其中“剪刀1”出现在消化道的（ ）
A. 口腔、胃 B. 口腔、小肠 C. 胃、小肠 D. 小肠、大肠
21.（2020九上·西湖月考）关于人体消化系统的功能叙述错误的是（ ）
A. 将食物中的大分于物质分解成能被机体利用的小分子物质 B. 将小分子物质吸收到血液中
C. 将二氧化碳、水、无机盐、含氮度物等代谢废物排出体外 D. 将消化后的食物残渣排出体外
22.（2021·温州模拟）如图是我们经常食用的蔬菜——芋头。
（1）.人们常用芋头的根进行繁殖，这种繁殖方式属于 生殖。
（2）.芋头的主要成分是淀粉，在人体内最终会消化分解为葡萄糖，消化道内吸收葡萄糖的主要场所是 。(填结构名称)
三、营养物质消化及其产物
23.（2021九下·海曙月考）根据图①一④分析，下列说法正确的是（ ）
A. 图①是人体平静呼吸时，肺容量变化示意图，图中bc段表示吸气过程，膈肌舒张
B. 当光照强度达到图②中b点时，植物开始进行光合作用
C. 图③表示菜豆种子萌发及幼苗长成植物体过程中，有机物含量的变化
D. 图④是三种营养物质在消化道各部位被消化的程度，Y曲线表示蛋白质的消化过程
24.（2021·江北模拟）宁波天一广场前有一个大型芝麻汤圆的雕塑。汤圆是宁波著名的特色小吃之一，它由糯米、猪油、黑芝麻制作而成，下列说法正确的是（ ）
A. 糯米在胃中被消化分解成麦芽糖后进入小肠
B. 猪油在肝脏被消化分解成甘油和脂肪酸后进入小肠
C. 芝麻含有丰富的油脂容易使人发胖，因此人不需要摄入脂肪
D. 消化吸收的营养物质通过血液循环系统运送至全身组织细胞
25.（2020九上·余杭期末）在一块含有淀粉的琼脂块的四个圆点位置，分别用不同的方法处理，如图所示。将上述实验装置放入37℃恒温箱中，保温处理24小时后，用碘液滴在琼脂块上，只有4圆点处不变蓝，下列说法不正确的是（ ）
A. 1、4圆点对照说明唾液能催化分解淀粉 B. 2、4圆点对照说明高温会影响唾液的催化作用
C. 3、4圆点对照可以说明酶的专一性 D. 1和4、2和4、3和4的对照实验中，4圆点都是对照组
26.（2020九上·拱墅期末）豆浆是一种老少皆宜的营养食品。每百克豆浆部 分营养物质含量如表所示（单位：克）。 下列有关说法正确的是（ ）
蛋白质 糖类 脂肪 维生素A
1.80 1.10 0.70 0.015
A. 豆浆中的蛋白质在人体的胃部被消化成氨基酸 B. 豆浆中的糖类可为人体生命活动提供能量
C. 豆浆中的脂肪可被人体直接吸收利用 D. 豆浆中的维生素A只被人体的小肠壁吸收
27.（2020九上·西湖月考）葱包烩儿是杭州特色传统小吃，做法是将油条和小葱裹在面皮里，压烤或油炸至金黄，配上甜面酱和辣装，香脆可口，广受欢迎，关于葱包烩儿各营养成分被人体吸收利用说法正确的是（ ）
A. 甜面酱中的葡萄糖、氨基酸、无机盐都可以直接被人体吸收
B. 胆汁中的消化酶促进油条中脂肪分解
C. 小葱中含有的粗纤维能为人体提供能量
D. 面皮中的淀粉经过消化吸收，最终在细胞内氧化分解为葡萄糖
28.（2020九上·西湖月考）下图表示人体消化吸收过程，①一⑤表示消化液（⑤为肠液）。纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，abc分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。有关分析不正确是（ ）
A.④和⑤发挥作用的场所都是小肠
B.①为唾液，能将淀粉分解为麦芽糖
C.②与③都只含一种酶，但酶种类不同
D.X表示小肠，是a、b、c被吸收的主要场所
29.（2021·婺城模拟）麻糍是我市的一道传统美食。如图，师傅手握大锤，高高举起，然后落下，使糯米团在不断的捶打下变得更有韧性，而后成为好吃的麻糍。请回答：
（1）糯米的主要营养物质是淀粉，淀粉在人体消化道内被消化的最终产物是________ ；
（2）捣糯米团时，师傅产热的主要器官是________ 。
30.（2020九上·余杭期末）下图是人体内蛋白质代谢过程示意图，根据所学知识回答下列问题。
（1）食物中的蛋白质被消化的主要场所是________；
（2）氨基酸被吸收后由________系统运送到各组织细胞；
（3）氨基酸进入组织细胞后，有些能重新合成人体特有的蛋白质，请再写出二条其它转变途径：________、________。
31.（2020九上·拱墅期中）考场上的你，信心满满，大脑如陀螺般飞速运转，笔尖轻快地写下答案。这些生命活动需要消耗能量，能量来自于细胞内有机物的氧化分解。这个过程是怎样的呢
（1）人体细胞中的有机物来源于食物，食物中能为人体提供能量的物质有________。
（2）淀粉最终在________被分解成葡萄糖，经过吸收进入血液。
（3）葡萄糖被吸收后随血液循环到达脑部细胞的过程中，经过下列结构的顺序是(填写序号)________。
①主动脉 ②肺静脉 ③左心室 ④右心房 ⑤下腔静脉
（4）氧气在肺泡处进入血液后，与________结合随血液循环到达脑部组织细胞周围的毛细血管，再通过气体的扩散作用进入脑细胞。
32.如图所示为淀粉、蛋白质和脂肪三大类营养物质在消化道内的消化情况。横坐标表示人体消化道的某些部分，纵坐标表示各营养物质中未消化部分所占的百分比。据图回答下列问题。
（1）图中的D区域代表的消化器官名称是________。
（2）图中甲所指的营养物质名称是________，乙消化后的最终产物是________。
（3）在小肠内，胆汁能使脂肪变成微小颗粒，从而增加脂肪与消化液的接触面积，有利于脂肪的消化。这一过程属于________性消化。
33.下面表格列出了食物经过消化后的各种营养物质，它们分别在消化道的哪些器官被吸收？ ( 请在能吸收营养物质的部位中打“√”)。
名称 葡萄糖 甘油 氨基酸 脂肪酸 无机盐 水 酒精 维生素
胃
小肠
大肠
四、酶的性质与探究
34.（2021·定海模拟）下表是某同学在做“唾液淀粉酶的消化作用”实验中的相关记录，该实验表明酶的催化作用（ ）
试管 加入物质 温度 加入碘液
1 淀粉糊+唾液 37℃ 不变蓝
2 淀粉糊+唾液 0℃ 变蓝
A.需要适宜的 pH B.需要适宜的温度
C.具有专一性 D.具有高效性
35.（2020九上·柯桥月考）图甲是唾液淀粉酶的催化效率受pH影响的曲线，图乙表示在最适温度下，pH＝b时一定量的淀粉在唾液淀粉酶的催化下分解产生的麦芽糖量随时间变化的曲线。若图乙描述的反应过程中改变某一初始条件，则图乙中e点（产生麦芽糖最大量）或d点（产生麦芽糖最大量时的最短时间）的位置会发生移动。下列叙述错误的是（ ）
A.pH＝a时，e点下移 B.淀粉量增加时，e点上移
C.温度升高时，d点右移 D.酶的量减少时，d点右移
36.（2020九上·杭州月考）小金做了如下实验：①取甲、乙两试管，分别加入1%淀粉溶液各1毫升。②甲试管内加入2毫升唾液，乙试管内加入2毫升蒸馏水。③同时将两试管恒温37℃，水浴10分钟后取出，冷却后分别滴加1滴碘液。④观察结果，发现只有乙试管内液体变蓝色。下列叙述正确的是（ ）
A. 加碘液的目的是为了让试管内的溶液呈蓝色
B. 该实验结果可用水银温度计直接测量并记录
C. 该实验的目的是探究唾液是否能催化淀粉的分解
D. 该实验结论是甲试管内液体不变蓝，乙试管内液体变蓝
37.某科学兴趣小组对某种加酶洗衣粉洗涤效果与水温之间的关系进行研究，每次实验所选的衣料、奶渍的量、洗衣粉的用量和用水量均相同，在不同水温条件下，测得这种加酶洗衣粉除去衣服上奶渍所需的时间，实验结果如下表所示：
水温(℃) 30 40 50 60 70 80
除去奶渍所需时间(秒) 28 12 6 4 12 17
根据表中有关数据判断，用这种加酶洗衣粉除去奶渍效果最好的水温条件可能是( )。
A. 80℃ B. 60℃ C. 50℃ D. 30℃
38.某同学想探究“馒头在口腔中的变化“，他进行了三种处理，如图所示：Ⅰ．将馒头碎屑与唾液放入①号试管中，充分搅拌；Ⅱ．将馒头碎屑与清水放入②号试管中，充分搅拌；Ⅲ．将馒头块与唾液放入③号试管中，不搅拌。
（1）以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌"为变量时，________和________ 是一组对照实验。
（2）若将3支试管都放入37℃的温水中，5~10分钟后取出，滴加碘液并摇匀，最终会发现________号试管不变蓝 ，这是因为________。
（3）①和②号试管都进行了充分搅拌，这相当于口腔中________的作用。
（4）①号试管和②号试管进行对照实验，是为了探究________对馒头的消化作用。
39.（2021·桐乡模拟）膳食纤维被称为人类第七营养素，对维持人体健康具有很重要作用。为研究葛根膳食纤维对糖尿病小白鼠的降血糖效果，某研究小组进行了如下实验。
实验材料用具：小白鼠30只、葛根膳食纤维、蒸馏水，血糖测定仪等。
实验步骤：①随机选取10只小白鼠作为甲组，另外20只制备成实验性糖尿病小白鼠随机均分成乙组和丙组。
② ， 并进行数据统计，记入表格。
③甲组和乙组小白鼠每天灌喂5mL蒸馏水，丙组小白鼠灌喂 ， 连续灌喂17天。(期间各组小鼠均饲喂普通饲料，自由饮食。)
④17天后，测定各组小白鼠的空腹状态下血糖浓度，数据记录如下表所示：
组别 开始实验时（毫克/升） 17天后（毫克/升）
甲 914 910
乙 3234 3139
丙 3247 1182
（1）将实验步骤②补充完整________。
（2）实验步骤③中，应给丙组小白鼠灌喂________。
（3）该实验得出的结论是：________。
（4）小明据此提出猜想：葛根膳食纤维降低血糖的可能机理是抑制对葡萄糖的吸收。要证明他的假设，需要的实验证据是________。
40.（2021九上·乐清月考）人体内有很多种酶，不同的酶催化体内不同的化学反应。
例如过氧化氢酶能催化H2O2分解形成H2O和O2 ， 这种酶在马铃薯体内也存在。某同学将马铃薯块茎磨碎、过滤得到提取液进行了三次实验：
实验Ⅰ：在温度30℃的条件下，取等量提取液分别加到四支盛有等量H2O2溶液、pH分别为3、5、7、9的试管中，结果每一支试管都产生气体。请回答：
（1）.实验在30℃下进行的原因是 。
（2）.实验Ⅱ：将加入四支试管中的马铃薯提取液的量减半，重复实验Ⅰ。分别测定实验Ⅰ、Ⅱ中H2O2在相同时间内的含量变化，绘制成如图所示曲线，请回答：
曲线A是实验 （选填“Ⅰ”或“Ⅱ”）的结果。
（3）.曲线A和B中，H2O2的含量的最低点位于横坐标同一位置的原因是 。
41.（2021·金华）食用菠萝前用食盐水浸泡是一种习惯做法，其目的是为了抑制菠萝蛋白酶的活性。某研究小组对于食盐水是否真能抑制菠萝蛋白酶活性这一问题，设计实验进行探究：
①取五只相同的试管，编号1~5，各加入5mL含菠萝蛋白酶的鲜榨菠萝汁；
②往编号1的试管中，添加5mL蒸馏水，其他试管中按下表要求分别添加5mL不同质量分数的氯化钠溶液，放在相同温度的水中恒温水浴；
③20min后测定各试管中菠萝蛋白酶活性，并计算其相对活性。数据如下：
编号 1 2 3 4 5
质量分数（%） — 0.0005 0.005 0.05 0.5
酶的相对活性（%） 100 104.5 102.1 102.4 103.7
（注：酶的相对活性越大，酶的活性越强。）
根据以上实验，回答下列问题：
（1）设计第1组实验的目的是为了________；
（2）在实验过程中，设计水浴的温度不能过高或过低，原因是过高或过低的温度会影响________，对实验结果产生干扰；
（3）通过上述实验可得出的结论：在该实验所用的浓度范围内，氯化钠溶液对菠萝蛋白酶的活性具有________作用。
42.（2021·婺城模拟）某兴趣小组进行了-项关于酵素能否促进物质分解的研究。具体做法是：先在4支相同的试管中加入体积均为1cm3的正方体蛋白块，然后再在各试管加入2mL淀粉液；接下来根据实验的要求分别加入1号酵素、2号酵素、稀盐酸或蒸馏水。最后各试管在室温下静置10小时，结果如表。(“+”表示有加入，“-”表示没有加入)。
试管编号 蛋白方块 淀粉液(mL) 1号酵素（2mL） 2号酵素（2mL） 稀盐酸(2mL) 蒸馏水(2mL) 结果
蛋白块 淀粉
① + + - + + - 消失 存在
② + + - + - + 存在 存在
③ + + + - + - 存在 消失
④ + + + - - + 存在 存在
（1）根据此实验结果，下列评价正确的是 。(填字母编号)
A.1号酵素在中性环境下能使淀粉消失
B.2号酵素在酸性环境下能使蛋白块消失
C.1号酵素在酸性环境下能使蛋白块消失
D.2号酵素在中性环境下能使淀粉消失
（2）若实验中的两种酵素所含的酶类似于人体的消化酶，那么2号酵素所含的酶可能与人体中________分泌消化酶相似。
（3）为使本实验能在更短的时间内完成，请提出1条改进建议________。
43.（2021·丽水模拟）小麦种子在萌芽过程中可以产生。淀粉酶，α-淀粉酶能分解淀粉，从而为种子萌发提供能量。科学家发现用GA (赤霉素)溶液处理去胚小麦种子可使其产生α-淀粉酶。为验证这一结论，某同学做了如下实验：
试管号 GA溶液(mL) 水(mL) 缓冲液(mL) 种子20个 实验步骤 实验结果
步骤1 步骤2
1 0 1 1 带胚 25℃保温24小时后去除种子，在各试管中分别加入1mL淀粉液 25℃保温10分钟后各试管中分别加入1mL碘液，混匀后观察溶液颜色 ++
2 0 1 1 去胚 ++++
3 0.2 0.8 1 去胚 ++
4 0.4 0.6 1 去胚 +
5 0.4 0.6 1 不加种子 ++++
说明：淀粉液遇碘液变蓝色(淀粉被分解得越彻底，遇碘液颜色越浅)：实验结果中“+”越多表示颜色越沫。
回答下列问题：
（1）胚是新植物的幼体，胚包括胚芽、胚轴、胚根和________；
（2）试管1与2实验处理相比，变量是________。综合分析试管1和试管2的实验结果，可以判断反应后试管1溶液中的淀粉量比试管2中的________；
（3）综合分析试管2、3和4的实验结果，说明在一定范围内________。
答案解析部分
一、食物与营养
1.【答案】 B 2.【答案】 B 3.【答案】 C 4.【答案】 B 5.【答案】 A 6.【答案】 C
7.【答案】 C
8.【答案】 （1）糖类（合理即可）（2）小肠（3）化学变化
9.【答案】 （1）肉类和粮谷类；维生素A（2）糖类；小肠；葡萄糖（3）水果、蔬菜
10.【答案】 （1）三（2）糖类
11.【答案】 （1）二；维生素（2）糖类；小肠；能量（3）三、四；普通饲料；大于；蛋白质类食物(或“蛋白质”)
12.【答案】 （1）测量并记录加热后水的温度（2）在相对密封的环境中做实验，注意挡风等（3）A
二、消化系统的结果与功能
13.【答案】 C 14.【答案】 D 15.【答案】 A 16.【答案】 C 17.【答案】 D 18.【答案】 A 19.【答案】 A 20.【答案】 B 21.【答案】 C
22.【答案】 （1）无性(营养)（2）小肠
三、营养物质消化及其产物
23.【答案】 D 24.【答案】 D 25.【答案】 D 26.【答案】 B 27.【答案】 A
28.【答案】 C
29.【答案】 （1）葡萄糖（2）骨骼肌
30.【答案】 （1）小肠（2）循环（或血液循环）（3）转化为糖类、脂肪；氧化分解供能
31.【答案】 （1）糖类、脂肪、蛋白质（2）小肠（3）⑤④②③①（4）血红蛋白
32.【答案】 （1）小肠（2）淀粉；氨基酸（3）物理
33.【答案】
名称 葡萄糖 甘油 氨基酸 脂肪酸 无机盐 水 酒精 维生素
胃 √ √ √
小肠 √ √ √ √ √ √ √ √
大肠 √ √ √
四、酶的性质与探究
34.【答案】 B 35.【答案】 A 36.【答案】 C 37.【答案】 B
38.【答案】 （1）①；③（2）①；淀粉转化成了麦芽糖（3）舌4）唾液
39.【答案】 （1）实验开始时，测定各组小白鼠空腹状态下的血糖浓度
（2）5mL葛根膳食纤维（3）葛根膳食纤维具有降低血糖的功效
（4）丙组小鼠的餐后血糖低于其他组
40.【答案】 （1）30℃是过氧化氢酶的适宜温度[排除温度变化(或无关变量)对实验结果的影响]
（2）Ⅱ（3）同一种酶的最适pH值是一定的，不会由于浓度的不同而改变(或过氧化氢酶的最适pH为7，不会由于酶浓度的不同而改变)。
41.【答案】 （1）对照（2）酶的活性（3）促进
42.【答案】 （1）B（2）胃腺（3）把各试管放在37℃的温水中保温（增加酵素）
43.【答案】 （1）子叶（2）胚；少（3）GA浓度越高，种子产生α-淀粉酶的效果越好(或GA浓度高诱导种子产生α-淀粉酶的效果好)(合理即可)
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