实验一报告：
【课题】探究水沸腾前后的特征
【器材】铁架台、酒精灯、大试管（或烧杯、石棉网）、水、火柴
【步骤】
1．按图所示安装实验仪器。
2．用酒精灯给试管中的水加热至沸腾。观察水沸腾过程中的实验现象。
气
沸腾前的特征
对比观察
沸腾时的特征
【现象】
观察阶段 有无气泡 气泡数量 发生部位 大小变化
沸腾前
沸腾时
实验二报告：
【课题】使用温度计探究水沸腾前后温度变化规律
【器材】铁架台、酒精灯、大试管（或烧杯、石棉网）、温度计、水、火柴
【步骤】
1．按图所示安装实验仪器。
2．用酒精灯给试管中的水加热至沸腾。由于升温较快，从加热开始，每隔半分钟记录一次水的温度。直到水沸腾后再记录4到5次。测量数据记录到如下表格中。
时间/min 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5
温度/℃
3．用横轴表示时间，用纵轴表示温度，在下图中作出水沸腾时的温度 — 时间关系图像。
4．分析图像，得出结论。
【结论】水沸腾前吸收热量，温度____________；水沸腾时吸收热量，温度____________。
有无气泡
气泡数量
发生部位
大小变化
有无气泡
气泡数量
发生部位
大小变化
温度/℃
100
80
60
40
20
时间/min
0
5
4
3
2
1《沸腾》学案
反馈练习一：
1．在“观察水的沸腾”的实验中，某个实验小组观察到沸腾前和沸腾时水中气泡上升过程中的两种情况，如图a、b所示，则图__________则是水沸腾时的情况。
2．水沸腾时观察到的现象是：水中形成大量______，它们上升时变______，到水面______，里面的_____________散发到空气中。
3．沸腾是在液体__________和__________同时发生的_________的汽化现象，液体在沸腾的过程中，需要______热。
反馈练习二：
1．在观察水沸腾的实验时，当水温升至90℃时，小刚开始计时，每隔1分钟记录一次水的温度，根据实验数据绘制的温度随时间变化的图像如图所示。
由图可知：把水从90℃加热到刚开始沸腾多需要的时间为_____________分钟。
水开始沸腾；_____段图线反映了水沸腾的过程，在此过程中水的温度_____（填上升、下降、不变）。
此实验中水的沸点是______。
根据图像可以推断：在其它条件不变的情况下，继续对水加热2分钟，则第10分钟时水的温度是______________℃。
2．在开口的锅中装上水，加热到沸腾后，再将火力加大，关于锅中水的温度，下列说法中正确的是（ ）
A．逐渐升高 B．迅速升高 C．不变 D．无法确定
课堂检测：
1．请把下列实验报告中的空缺部分填写完整：
器材 铁架台、酒精灯、石棉网、水、烧杯、 装置图 请找出装置图中的一处错误。
步骤 按图所示，安装实验仪器。用 给水加热至 。从开始加热开始，每隔30秒记录一次温度，直到水沸腾以后再记录4～5次。作出水沸腾时温度和时间关系的曲线。分析现象和图像，得出结论。研究方法：实验中，通过酒精灯加热时间的长短来体现水吸收热量的多少，采用的是_______的研究方法。
结论 水沸腾时 热，但温度 ，有 。
2．饺子放在水中煮，怎么煮都不会发黄变焦，而放在油中炸，过一会儿就会发黄甚至变焦，这一现象说明油的沸点比水的沸点_____________（“高”或“低”）。
课后作业：
1．问题解决：制糖工业中需要通过加热的方法去除糖浆中的水分，但是温度又不能超过100℃，否则糖浆容易变质。请你帮助想个办法解决这一问题，并说明这样做的道理。
课前知识储备：
温度计的使用方法：
使用前要弄清温度计的量程 和最小分度值。
测量时温度计的玻璃泡要完全浸没 到被测液体中，不能碰到容器底 和容器壁。
温度计的玻璃泡浸入到被测液体中以后不能马上读数，要等温度计的示数稳定以后再读数。
读数时，温度计的玻璃泡要继续留在被测液体 中，视线要与温度计中液柱的上表面相平。
酒精灯的使用方法：
酒精灯必须用火柴点燃，严禁用一只酒精灯引燃另外一只酒精灯。
酒精灯的外焰温度最高，使用时应该用酒精灯的外焰加热。
酒精灯使用完毕以后，应该用灯帽盖灭，严禁用嘴吹灭。
万一洒出酒精在桌面上燃烧起来，应该立即用湿布扑盖或撒沙土扑灭。
烧杯不能直接放到酒精灯上加热，必须通过石棉网，以使整个烧杯底部均匀受热。
试管可以直接放到酒精灯上加热，但加热时要先使试管均匀受热，然后再在试管底部集中加热。
a
b(共28张PPT)
2.2汽化和液化
气态
熔化
凝固
？
液态
固态
汽化：物质从液态变成气态叫汽化。
液化：物质从气态变成液态叫液化。
蒸发
沸腾
汽化和液化
——沸腾
想一想：
如何判断水是否烧开了？
实验一：
探究水沸腾的特征
对比观察
沸腾前特征：
沸腾时特征：
观察阶段 有无气泡 气泡数量 发生部位 大小变化
沸腾前
沸腾后
实验报告一
沸腾：
1.定义：沸腾是液体_______同时发生的_____的汽化现象。
2.沸腾需要吸热。
内部和表面
剧烈
反馈练习一：
1．在“观察水的沸腾”的实验中，某个实验小组观察到沸腾前和沸腾时水中气泡上升过程中的两种情况，如图a、b所示，则图__________则是水沸腾时的情况。
a
b
a
2．水沸腾时观察到的现象是：水中形成大量______，它们上升时变______，到水面______，里面的_____________散发到空气中。
3．沸腾是在液体__________和__________同时发生的_________的汽化现象，液体在沸腾的过程中，需要______热。
气泡
大
破裂
水蒸气
内部
表面
剧烈
吸
想一想：
晶体
熔化吸热
温度不变
非晶体
熔化吸热
温度升高
水
沸腾吸热
温度
？
实验二：
探究水沸腾前后温度变化规律
实验数据记录表格：
时间/min 0 1 2 3 4 5 6 …
温度/℃
是否沸腾
结论1：水沸腾前吸热，温度升高；水沸腾时吸热，温度保持不变。
0
5
10
时间t/min
75
80
85
90
95
100
105
温度t/℃
T
0
0
5
10
时间t/min
75
80
85
90
95
100
105
温度t/℃
沸点
沸点：液体沸腾时的温度叫沸点。
结论2：不同液体的沸点不同。
液态铁
液态铅
水银
亚麻仁油
2750
1740
357
287
甲苯
水
酒精
液态氨
111
100
78
-33.4
液态氧
液态氮
液态氢
液态氦
-183
-196
-253
-268.9
几种液体的沸点/ C (在标准大气压下)
小资料
反馈练习二：
1．在观察水沸腾的实验时，当水温升至90℃时，小刚开始计时，每隔1分钟记录一次水的温度，根据实验数据绘制的温度随时间变化的图像如图所示。
①由图可知：把水从90℃加热到刚开始沸腾多需要的时间为_____________分钟。
4
②水开始沸腾；_____段图线反映了水沸腾的过程，在此过程中水的温度_____（填上升、下降、不变）。
③此实验中水的沸点是______。
④根据图像可以推断：在其它条件不变的情况下，继续对水加热2分钟，则第10分钟时水的温度是______________。
BC
不变
98℃
98℃
想一想：
综合以上两次探究实验，你能总结一下液体沸腾的条件吗？
1.液体温度达到沸点。
2.液体能够继续吸热。
探究流程
探究一：探究水沸腾前后的特征
水沸腾前特征
水沸腾时特征
表面现象
探究二：探究水沸腾前后的温度变化规律
水沸腾前规律
水沸腾时规律
物理本质
对比
对比
递 进
这节课你有哪些收获呢
知识上
方法上
“对比——递进”探究模式
“形式——等价变换”探究模式
“相似联想——演绎推理”探究模式
课堂检测：
2．饺子放在水中煮，怎么煮都不会发黄变焦，而放在油中炸，过一会儿就会发黄甚至变焦，这一现象说明油的沸点比水的沸点_____________（“高”或“低”）。
高
谢谢指导
再见!
