2.1细胞中的元素和化合物

(共21张PPT)
阐明生命现象的规律，必须建立在阐明生物大分子结构的基础上。
——邹承鲁
细胞中的糖类和脂质
细胞中的无机物
细胞中的元素和化合物
生命活动的主要承担者—蛋白质
遗传信息的携带者—核酸
本节聚焦:
1、组成细胞的主要元素是什么？
2、组成细胞的重要化合物有哪些？
3、怎样检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质？
讨论:
　　比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能提出什么问题？
元素 地壳 细胞
O 48.6 65.0
Si 26.3 极少
C 0.087 18.0
N 0.03 3.0
H 0.76 10.0
组成地壳和组成细胞的
部分元素含量(％)表
提示：(1)、生物界与非生物界具有统一性和差异性
(2)、生物体具有物质性
1、组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？这说明什么？
2、生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？这又说明什么？
一、组成细胞的元素
组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）
组成人体细胞的主要元素 （占细胞干重的百分比）
问题1:细胞中含量最多的是那几种元素？
问题2：在干重中C的含量达到48.4%，这说明什么？
C、H、O、N
C为基本元素
玉米和人体化学元素组成对比表
0.78
0.17
S
0.16
0.18
Mg
3.11
0.20
P
4.67
0.23
Ca
1.09
0.92
K
9.33
1.46
N
7.46
6.24
H
55.99
43.57
C
14.62
44.43
O
人
玉米
元素
　　构成生物体的只有这9种元素吗？
　　至少可以找到62种化学元素，主要有20多种。
　　从表中看构成生物体的化学元素有什么特点呢？
组成不同生物体的化学元素种类大体相同，但含量相差很大。
大量元素：指含量占生物体总重量
万分之一以上的元素。
C H O N P S K Ca Mg
微量元素：指生物生活所必需的，
但是需要量却很少的一
些元素。
如 Fe Mn Zn Cu B Mo等
细胞中元素根据含量分为:
0.75
1.0
P
3.45
1.55
Ca
0.03
3
N
0.76
10
H
0.087
18
C
48.60
65
O
地壳
生物细胞
元素
2.47
0.35
K
26.30
0.17
Si
4.75
0.70
Fe
2.00
0.05
Mg
2.74
0.15
Na
0.53
0.25
S
地壳
生物细胞
元素
地壳里和生物细胞中化学元素组成对比表（质量分数 %）
从表中生物界与非生物界的元素种类、含
量分析可以说明：
生物界和非生物界具有统一性、差异性。
1、组成生物体的各种化合物
　　
这些化合物是生物体生命活动的物质基础。
如蛋白质、核酸、脂质等。
2、影响生物体的生命活动
B、Fe、Mg、Mn、Ca等。
当花柱和柱头积累硼时
当缺硼时
1、有机化合物和无机化合物有什么区别？
提示：是否有碳元素，如糖类是有机化合物，由碳、氢、氧三种元素组成；水是无机化合物，由氢、氧两种元素组成。
二、组成细胞的化合物
请阅读下列表解：
思考与讨论
二、组成细胞的化合物
请阅读下列表解：
思考与讨论
2、细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种，你能推测它们对生命的意义吗？
提示：细胞中最多的有机化合物是蛋白质，无机化合物是水。蛋白质是生命承担者；水是生命之源。
二、组成细胞的化合物
请阅读下列表解：
思考与讨论
3、根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细胞中富含糖类、脂质或蛋白质？怎样从植物器官中提取这些化合物？
提示：植物的叶肉细胞、果实细胞和种子的细胞中，设法使细胞破碎，再将这些物质提取出来。
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
实验原理：
某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。如：
还原糖 + 斐林试剂→砖红色沉淀
脂肪 + 苏丹Ⅲ→橘黄色
蛋白质 + 双缩脲→紫色
淀粉 + 碘→蓝色
目的要求：
尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。
材料用具：
1、实验材料：苹果汁、花生种子、花生汁、马铃薯片、豆浆、鲜肝液
2、仪器：
3、试剂：斐林试剂、苏丹Ⅲ、碘液、双缩脲试剂
方法步骤：
1、实验材料、仪器和试剂的选择
每小组从老师提供的实验材料中选择一两种，预测其中含有哪些有机化合物，再选择所需要的仪器和试剂。
2、设计记录表格，记录预测结果
成分
待测
样品
还原糖
脂肪
蛋白质
淀粉
*
#
*处填写预测结果；#处填写实测结果
3、检测的方法步骤
讨论:
1、你的预测与实验结果是否一致？
2、小组间交流实验结果。你有什么发现？
3、全班共检测了多少种生物材料？这些生物材料中有机化合物的种类、含量一样吗？这对我们选择食物有什么启发？
课堂练习：
　　 P１９　练习
1、生物体内含量最多的四种元素是 ，
这些元素在不同的生物体内含量 （填相同或
不同）。
2、Mn是许多酶的活化剂，例如缺Mn的植物，因不能
激活硝酸还原酶，无法利用硝酸盐，这一事实说明
Mn （ ）
A. 是生命活动的物质基础
B. 能组成多种多样的化合物
C. 能影响植物体的生命活动
D. 属于主要元素
巩固练习
3、相同种类、相同含量的化学元素，在生物体内表现
为生命现象，在自然界中则不能，这说明生物界与
非生物界具有（ ）
A. 统一性 B. 多样性
C. 变异性 D. 差异性
D
4、合成下列物质需要供给氮源的是（ ）
A. 糖类 B. 脂肪 C. 淀粉 D. 核酸
D