专题10 人体的营养【名师导航】中考生物一轮复习学案（含解析）

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专题10 人体的营养
食物的消化和营养物质的吸收过程、消化腺和消化液的作用、小肠的结构特点往往以曲线图、柱状图或结构图为依托综合考查，一般与循环系统联系在一起。唾液对淀粉的消化一般出现在探究实验中，注重能力的考查。
食物中的营养物质、合理营养与食品安全相关内容多以选择题、填空题形式考查。
一：食物中的营养物质与功能
三大能源物质
营养成分 主要作用 食物来源 缺乏症状
糖类 ①主要的供能物质②构成组织细胞的成分 谷物、甘薯等 低血糖或者瘦弱
脂肪 ①备用的能源物质②细胞的成分③供能 植物油和动物油 瘦弱等
蛋白质 ①构成组织细胞的基本物质②生长发育、组织更新的原料③释放能量 豆类、瘦肉、蛋类等 营养不足、贫血等
二：无机盐和维生素的作用
1．无机物
（1）水：人体细胞的主要成分之一，大约占体重的60%~70%；人体的各项生命活动，离开水都无法进行；人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运出。
（2）无机盐：在人体内的含量不多，仅占体重的4%左右，但它是构成人体组织的重要原料。
几种无机盐缺乏时的症状和食物来源。如下表所示：
成分 作用 缺乏症状 食物来源
钙 构成骨骼和牙齿的重要成分 佝偻病、骨质疏松症 蔬菜、奶类、豆类
磷 构成骨骼和牙齿的重要成分 厌食、贫血、肌无力等 瘦肉、鱼、奶类、豆类等
铁 构成血红蛋白的重要原料 缺铁性贫血 动物肝脏、瘦肉、蛋黄等
碘 甲状腺激素的重要组成成分 地方性甲状腺肿、幼儿呆小症 海产品、菠菜、芹菜等
锌 体内多种酶的组成成分 生长发育不良、味觉发生障碍 肉类、鱼、蛋等
2．维生素
维生素是一类比较简单的有机物，不为人体提供能量，人体每日对它们的需要量也很小，但是它们对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。人体一旦缺乏维生素，生长发育就会受到影响，甚至患病。
种类 作用 缺乏症状 食物来源
维生素A 促进人体的正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉 皮肤干燥、夜盲症、干眼症等 肝脏、鱼肝油、胡萝卜、玉米等
维生素B1 维持人体正常的新陈代谢和神经系统正常的生理功能 神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等 谷物的种皮、动物的肾脏等
维生素C 维持正常的新陈代谢，增强抵抗力 坏血病、抵抗力下降等 新鲜蔬菜、水果等
维生素D 促进钙、磷的吸收和骨骼的发育 佝偻病、骨质疏松症等 鱼肝油、蛋黄、肝脏等
三：食物的消化
（一）消化的概念
淀粉、蛋白质和脂肪等大分子有机物，须先分解成小分子的有机物，才能被细胞吸收。食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。
（二）消化系统的组成和功能
食物的消化是靠消化系统来完成的。人体的消化系统是由消化道和消化腺组成的。
1．消化道
消化道 口腔 牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物
咽 食物的通路
食道 能蠕动，将食物推入胃里
胃 通过蠕动搅磨食物，使食物和胃液充分混合
小肠 通过蠕动，促进消化、吸收营养物质，并将剩余物质推入大肠
大肠 通过蠕动，将食物残渣推向肛门，粪便通过肛门排出体外
2．消化腺
名称 分泌消化液 消化液作用 消化液起作用部位
唾液腺 唾液 消化淀粉 口腔
胃腺 胃液 消化蛋白质 胃
肠腺 肠液 消化糖类、蛋白质、脂肪 小肠
肝 胆汁 乳化脂肪 小肠
胰 胰液 消化糖类、蛋白质、脂肪 小肠
食物的消化过程
4．小肠适于消化吸收的结构特点
（1）人体消化道最长部分，小肠长5~6米。
（2）皱襞和绒毛大大增加了小肠内表面积。
（3）小肠中有多种消化液。
（4）丰富的毛细血管和毛细淋巴管且它们的管壁很薄，只由一层细胞构成，有利于营养物质吸收。
四：营养物质的吸收
营养物质的吸收部位
五：合理营养与食品安全
1．合理营养是指全面而平衡的营养，即六类营养物质和膳食纤维种类要齐全，摄取的各类营养物质的量要合适，与身体的需要保持平衡。
2．根据平衡膳食宝塔合理设计食谱
每天均衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物；保证每日三餐，按时进餐（每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应分别占30%、40%、30%左右）。青少年处于生长发育阶段应多摄取含蛋白质丰富的食物。还要做到不偏食、不挑食、不暴饮暴食。
3．食品安全
（1）食用水果、蔬菜时用水浸泡、冲洗或削皮，买肉时看是否为检疫合格的。
（2）不吃有毒的食品。
（3）关注食品包装上的生产日期和保质期。
4．绿色食品。还有无公害农产品、有机食品等
（1）概念：在我国，将产自良好生态环境的、无污染、安全、优质的食品，统称为绿色食品。
（2）标志
一.选择题
1.（2021·赤峰）玉米中含有较多的淀粉，鸡肉中含有丰富的蛋白质。这两种营养物质分别在消化道的哪个部位开始被消化（　　）
A. 口腔、胃 B. 口腔、小肠 C. 小肠、小肠 D. 胃、小肠
3.（2021·湘西）下列消化液中，对淀粉、蛋白质、脂肪都有消化作用的是（ ）
A. 唾液和胃液 B. 肠液和胰液 C. 胆汁和胰液 D. 胃液和胰液
4.（2021·湘西）人消化系统的结构中，消化和吸收的主要器官是（　　）
A. 食道 B. 胃 C. 大肠 D. 小肠
5.（2021·株洲）.2019年，我国塑料吸管产量近3万吨，约460亿根。这些吸管降解的时间长达数百年，故“大米吸管”等可食用替代品快速发展。“大米吸管”主要成分在消化道中被分解的部位是（ ）
A. 口腔和胃 B. 口腔和小肠 C. 胃和小肠 D. 小肠和大肠
6.（2021·江津）人体内不能同时进行的生理活动是（ ）
A. 肺循环和体循环 B. 消化和吸收 C. 吞咽和呼吸 D. 心跳和呼吸
7.（2021·江津）如图为模拟淀粉在消化道中的消化过程，则图中剪刀可以代表（　　）
A. 胃液 B. 小肠 C. 牙齿 D. 消化酶
8.（2021·青海）图为人体消化系统的部分结构示意图，下列叙述正确的是（ ）
A. 甲是最大的消化腺，分泌的消化液中含有多种消化酶
B. 丙是最大的消化腺，分泌的消化液中含有多种消化酶
C. 丁是吸收营养物质的主要器官，内含多种消化液和消化酶
D. 肝炎病人怕吃油腻的食物，原因是乙分泌的消化液过少
9.（2021·鄂州）如图是人体消化系统局部结构示意图，下列有关说法，错误的是（ ）
A. ④是消化和吸收的主要场所
B. ③既能分泌消化液，也能分泌激素
C. ①分泌的胆汁中，含有消化脂肪的酶
D. ②中有胃腺，分泌的胃液中含有盐酸和蛋白酶
10.（2021·鸡西）下列食物成分中，不经过消化就可直接被小肠吸收的是（　　）
A. 淀粉 B. 脂肪 C. 蛋白质 D. 葡萄糖
11.（2021·南海）误吞了一粒西瓜子后，这粒西瓜子不会经过的消化器官是（　　）
A. 咽 B. 胃 C. 肝脏 D. 小肠
12.（2021·通辽）如图为某同学构建的一个生物学模型。下列有关说法错误的是（　　）
A. 若B表示心脏，则A为静脉，C为动脉
B. 若B表示神经中枢，则A为传入神经，C为传出神经
C. 若B表示肾小球，则A为动脉，C为静脉
D. 若B表示胃，则A为食道，C为十二指肠
13.（2021·通辽）.如图一曲线表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度，图二曲线表示某人肾单位内葡萄糖、无机盐和尿素的含量变化情况，其中Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ表示组成肾单位的有关结构。下列相关叙述正确的是（　　）
A. 图一D内有多种消化液，有许多皱襞和绒毛，这些特点都有利于营养物质的吸收
B. 图一中乙为脂肪消化程度的曲线，丙为蛋白质消化程度的曲线
C. 图二中a、b、c曲线代表的物质分别是尿素、无机盐、葡萄糖
D. 图二中Ⅰ、Ⅱ的内壁起过滤作用，正常情况下Ⅱ中液体含有血细胞和大分子蛋白质
14.（2021·长沙）吃饭应细嚼慢咽，这能磨碎食物并将食物与唾液充分混合。在口腔内被分解成麦芽糖的物质是( )
A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 淀粉 D. 多肽
15.（2021·邵阳）如图表示血液流经人体器官b时的状况，图中曲线X或Y表示血液中某物质含量的变化。下列说法错误的是（ ）
A. 若b代表小肠，则曲线Y表示饭后葡萄糖含量的变化
B. 若b代表肾脏，则曲线X表示尿素含量的变化
C. 若b代表肺，则曲线Y表示二氧化碳含量的变化
D. 若b代表脑，则曲线X表示氧气含量的变化
16.（2021·襄阳）下列关于人体消化的叙述，错误的是（　　）
A. 淀粉从口腔开始被消化
B. 蛋白质消化的最终产物是氨基酸
C. 胆汁中没有消化酶
D. 胃只有消化功能
17.（2021·齐齐哈尔）人体消化食物和吸收营养物质的主要器官是（　　）
A. 胃 B. 大肠 C. 小肠 D. 食道
18.（2021·阜新）人体的下列结构中，只由一层上皮细胞构成的是（ ）
①眼球壁 ②小肠绒毛壁 ③毛细血管壁 ④肺泡壁 ⑤左心室壁
A. ①②③ B. ②③④ C. ③④⑤ D. ②③⑤
19.（2021·龙东）下列有关人体消化和吸收的叙述，正确的是（　　）
A. 蛋白质在胃里被分解成氨基酸 B. 淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成葡萄糖
C. 肝脏分泌的胆汁含脂肪酶 D. 小肠是人体消化食物和吸收营养的主要器官
20.（2021·烟台）.下列哪种消化液含有消化脂肪的酶（　　）
A. 胆汁 B. 胰液 C. 胃液 D. 唾液
21.（2021·十堰）.如图表示血液流经人体某器官时，血液成分的变化（箭头表示血液流向），则该器官是（　　）
A. 肺 B. 心脏 C. 小肠 D. 肾脏
二.实验探究题
21.（2021·泰安）现代人们面临的许多健康问题很大程度与生活方式相关。如果人体摄人的热量物质过多而消耗的过少，可能引起超重或肥胖。保持健康的生活方式，对增进人体健康至关重要。请分析回答：
（1）食物中大分子的营养物质需要经过________才能进入人体循环系统并运输到组织细胞，参与各项生命活动。人体分解有机物释放能量的生理过程和主要场所分别是________ 。如果摄入的物质含有的热量大大超过了人体对热量的需要，剩余的部分主要以________的形式在皮下等部位储存，可能造成超重或肥胖。
（2）目前用于治疗肥胖症的多数药物是作用于大脑抑制食欲，有一定的副作用。某科研团队研究出一种Y制剂，在不影响中枢神经系统的情况下减少体重增加，这可能是一种治疗肥胖症的新方法。科研人员利用小鼠进行了如下实验：将30只生长状况相同处于生长发育期的小鼠随机均分为3组，然后进行实验(如表所示)，连续进行7周后，根据每周称重得到的数据，绘制曲线如图所示。
组别 处理方式(饲喂等量不同食物)
1 常规饮食
2 高脂饮食
3 高脂饮食+Y制剂
①实验中，科研人员保证每组小鼠的生活环境、生活状态等完全相同，这样做的目的是保证对照实验________。
②分析曲线图，第1、2组实验结果说明：七周内常规饮食的小鼠比高脂饮食的小鼠________；第2、3组实验结果说明：七周内高脂饮食的小鼠比高脂饮食并服用Y制剂的小鼠 ________。
③根据上述实验可以推断：如果较长时间高脂饮食，即使服用具有减肥效果的Y制剂也可能造成肥胖。作为正处于生长发育期的青少年，要保持健康体重，应该养成健康的生活方式，做到________，使热量输人和输出保持平衡。
三.综合题
22.（2021·青岛）为了增强心肺耐力，锻炼意志品质，小华与家人一起参加了“海尔·2021青岛马拉松”比赛中的迷你健康跑项目。下图是小华体内部分生理活动示意图。图一中的甲、乙、丙、丁分别为肺泡、心脏、小肠绒毛、肾单位的结构图，数字表示结构，字母表示生理过程。图二为呼吸时胸廓和膈肌位置变化示意图，回答下列问题。
（1）开跑前，小华吃了面包、牛肉干等食物，其中牛肉干的主要营养成分在消化道内消化的起始部位及终产物分别是________。
（2）奔跑中，小华的呼吸频率和深度会增加，当进行图一甲中B过程时，对应图二中的________（填字母）。心跳也会加快，图一乙中心房、心室所处的状态分别是________，这时③能保证血液的流动方向是________，通过血液循环将更多的________，送至骨骼肌细胞被利用。调节呼吸和心跳的神经中枢位于________。
（3）人体产生的废物有一部分会进入尿液，图一丁中肾单位是由________（填数字）组成。尿素浓度最低的血管是________（填数字）。牛肉干主要营养成分的消化终产物从被吸收入血液，经组织细胞利用，到产生的废物进入尿液的过程，依次经过的结构是________（用乙丙丁表示）。
（4）结合图一，写出体现结构与功能相适应的一个实例。
23.（2021·龙东）观察人体的消化系统部分器官示意图，回答问题。
（1）人体最大的消化腺是________。（填标号）它分泌的________可以乳化脂肪。
（2）能初步消化蛋白质的部位是________。（填标号）
（3）________分泌的胰液，含有多种消化酶。（填标号）
（4）消化食物、吸收营养的主要器官是________。（填标号）
24.（2021·福建）血液中的葡萄糖（血糖）浓度的稳定对人体有重要作用。据下图回答。
（1）过程A中，葡萄糖在消化道的________中被吸收，血糖浓度升高，会刺激胰岛分泌的________增加 ，使血糖浓度降低，从而维持血糖浓度的相对稳定。
（2）过程B中进入肾小囊的葡萄糖又会通过过程C肾小管的________作用回到血液。
（3）葡萄糖经过程D，在细胞中通过________作用被分解，释放出________供给人体生命活动需要。
25.（2021·陕西）2021年9月，第十四届全运会将在我省隆重举行。为响应“全民全运”的号召，本学期小秦尽可能跑步去学校。下面是小秦体内的部分结构或生理活动示意图，请据图回答问题：
（1）小秦吃过早餐后去上学。早餐中的营养物质主要通过图甲中的________(填序号)进行消化和吸收。
（2）小泰在跑步过程中吸入的氧气，在图乙中的[②]________([ ]内填序号，横线上填名称)内通过扩散作用进入血液。
（3）当血液进行图丙中________(填序号)所示的循环时，在毛细血管网处，将氧气和营养物质供给小泰的肌肉细胞，并带走废物。
（4）跑到十字路口时，遇到红灯，小秦停下脚步，等待绿灯。这反应属于________反射。
（5）到达学校，小秦已经微微出汗。其体内产生的尿素，还会以________的形式排出体外。
答案解析部分
1.【答案】 A
【解析】食物的消化和营养物质的吸收过程一般是：淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；可见，食物中的淀粉开始在口腔消化，蛋白质在胃开始被消化。A符合题意，B、C、D不符合题意。
2.【答案】 B
【解析】A.唾液里面含有唾液淀粉酶，能对糖类进行初步的化学性消化，胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行化学性消化，二者都不能消化脂肪，故不符合题意。
B.肠液和胰液的消化液里含有多种消化酶，能对淀粉和蛋白质、脂肪都能进行化学性消化，故符合题意。
C.肝脏分泌的胆汁，里面不含消化酶，没有消化分解功能，只能够把脂肪乳化成脂肪微粒，故不符合题意。
D.胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行化学性消化，不能消化淀粉和脂肪，故不符合题意。
3.【答案】 D
【解析】口腔虽能初步消化淀粉，但没有吸收能力；咽、食道、肛门即没有消化能力也没有吸收能力；胃能够初步消化蛋白质，也能吸收部分水、无机盐和酒精；小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官；大肠没有消化能力，但能够吸收部分水、无机盐、维生素。因此，人消化系统的结构中，消化和吸收的主要器官是：小肠。
4.【答案】 B
【解析】“大米吸管”的主要成分是淀粉，淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖，所以“大米吸管”主要成分在消化道中被分解的部位是口腔和小肠。
5.【答案】 C
【解析】A.肺循环和体循环是可以同时进行的，A不符合题意。
B.消化和吸收是能够同时进行的，B不符合题意。
C.根据分析可知，吞咽和呼吸是不能同时进行的，C符合题意。
D.心跳和呼吸可以同时进行，D不符合题意。
6.【答案】 D
【解析】图示A变成B的过程模拟的是淀粉在口腔中被唾液淀粉酶分解成麦芽糖的过程，其中剪刀模拟的唾液淀粉酶是一种消化酶。
7.【答案】 C
【解析】A.甲是肝脏，是人体内最大的消化腺，分泌胆汁，储存在胆囊内，通过胆管输送到小肠内，胆汁不含消化酶，促进脂肪的消化，A不符合题意。
B.丙是胰腺，分泌胰液，通过胰管输送到小肠内，胰液含有多种消化酶，B不符合题意。
C.丁是小肠，是消化食物和吸收营养物质的主要器官，小肠内有肠腺，分泌肠液，肠液中含有多种消化酶，促进糖类，脂肪和蛋白质的消化，C符合题意。
D.肝炎病人怕吃油腻的食物，原因是甲肝脏分泌的胆汁过少，胆汁不含消化酶，能乳化脂肪为脂肪微粒，D不符合题意。
8.【答案】 C
【解析】A.小肠长，有皱襞和小肠绒毛，内有多种消化液，绒毛壁和毛细血管壁都很薄，这些特点与消化和吸收功能相适应。因此，④小肠是消化和吸收的主要器官，A不符合题意。
B.胰腺的外分泌部属于外分泌腺，分泌的是消化液是胰液，胰液可以消化多种营养物质；胰腺的内分泌部有胰岛，是内分泌腺，胰岛分泌的是激素是胰岛素。故③胰腺既能分泌消化液，也能分泌激素，B不符合题意。
C.肝脏分泌的胆汁中没有消化酶，但它能使脂肪变成微小的颗粒，从而增加脂肪酶与脂肪的按触面积，起到促进脂肪分解的作用，C符合题意。
D.消化道中最膨大的部位是胃，能够暂时储存食物，胃腺分泌的胃液中含有胃酸和胃蛋白酶，胃蛋白酶对蛋白质有初步的消化作用（把蛋白质分解成多肽），D不符合题意。
9.【答案】 D
【解析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，其中，维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收；即淀粉只有被消化为葡萄糖、蛋白质被消化为氨基酸、脂肪被消化为甘油和脂肪酸后才能被人体吸收。因此选项中只有D可以不经过消化就被人体吸收。
10.【答案】 C
【解析】人体的消化系统包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺，其中唾液腺、肝脏和胰腺位于消化道外，肠腺和胃腺位于消化道以内。所以，误吞了一粒西瓜子后，这粒西瓜子不会经过的消化器官是肝脏。
11.【答案】 C
【解析】A．血液循环如下：
若B表示心脏，则A为肺静脉，C为主动脉，A不符合题意。
B．反射弧包括感受器、传入神经、神经中枢、传出神经、效应器。若B表示神经中枢，则A为传入神经，C为传出神经，B不符合题意。
C．肾小球是一个毛细血管球，由入球小动脉分出的数十条毛细血管包绕而成，这些毛细血管的另一端汇集成出球小动脉，因此若B为肾小球，则A是入球小动脉，流动脉血，C是出球小动脉，流动脉血，C符合题意。
D．消化道的组成是口腔，咽、食道、胃、小肠（包括十二指肠、空肠和回肠三部分）、大肠、肛门，若B表示胃，则A为食道，C为十二指肠，D不符合题意。
12.【答案】 C
【解析】A．图一中D为小肠，是消化吸收的主要场所，小肠里有多种消化液有利于营养物质的消化、有许多皱襞和绒毛有利于营养物质的吸收，A不符合题意。
B．三大营养物质消化的先后顺序是淀粉、蛋白质、脂肪，从曲线图中可知乙是第二开始消化的，所以乙表示蛋白质的消化过程，丙是最后开始消化的，丙表示脂肪的消化过程，B不符合题意。
C．尿的形成要经过肾小球和肾小囊壁的滤过和肾小管的重吸收作用。血浆通过肾小球的滤过作用，除了大分子的蛋白质外，其他的如水、无机盐、尿素、葡萄糖会滤过到肾小囊腔形成原尿；原尿流经肾小管时，其中大部分水、部分无机盐和全部的葡萄糖被重新吸收回血液，而剩下的如尿素、一部分无机盐和水等由肾小管流出形成尿液，图二中Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ依次代表肾小球、肾小囊、肾小管，肾小球不能滤过大分子蛋白质和血细胞，肾小管能重吸收全部的葡萄糖、大部分水和部分无机盐，因此a尿素、b无机盐、c葡萄糖，C符合题意。
D．图中Ⅰ是肾小球、Ⅱ肾小囊它们的内壁起过滤作用，肾小球不能滤过大分子蛋白质和血细胞，因此Ⅱ中液体是原尿，不含血细胞和大分子蛋白质，D不符合题意。
13.【答案】 C
【解析】人体唾液中含有唾液淀粉酶，能将食物中的淀粉消化成麦芽糖。
14.【答案】 C
【解析】A．若b代表小肠，由于在小肠内吸收营养物质，因此饭后人体血液中的葡萄糖含量增加，则曲线Y表示饭后葡萄糖含量的变化，A不符合题意。
B．若b代表肾脏，经过肾小球的过滤作用和肾小管的重吸收作用，血液中的尿素含量减少，即曲线X表示尿素含量的变化，B不符合题意。
C．当血液流经肺部的毛细血管时，由于吸入肺泡内的空气中，氧的含量比血液中的多，而二氧化碳的含量比血液中的少，因此肺泡内的氧气扩散到血液里，血液中的二氧化碳扩散到肺泡里，这样，血液由含二氧化碳较多的静脉血变成了含氧气较多、二氧化碳较少的动脉血。因此若b代表肺，则曲线Y表示氧气含量的变化，C符合题意。
D．若b代表脑，脑部组织细胞内进行呼吸作用会消耗氧气产生二氧化碳，血液流经脑时氧气含量会减少二氧化碳含量会增多，因此若b代表脑，则曲线X表示氧气含量的变化，D不符合题意。
15.【答案】 D
【解析】A．淀粉在口腔中开始被消化，在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖，然后在小肠中在肠液和胰液的作用下被彻底分解成葡萄糖，A不符合题意。
B．蛋白质在胃中开始被消化，在胃蛋白酶的作用分解成多肽。进入小肠后，在小肠分泌的肠液和胰腺分泌的胰液的作用下被彻底分解成氨基酸，B不符合题意。
C．肝脏分泌的胆汁中没有消化酶，但它能使脂肪变成微小的颗粒，从而增加脂肪酶与脂肪的按触面积，起到促进脂肪分解的作用，C不符合题意。
D．胃能够初步消化蛋白质，也能吸收部分水、无机盐和酒精，D符合题意。
16.【答案】 C
【解析】消化和吸收营养物质的主要器官是小肠，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中，C符合题意。
17.【答案】 B
【解析】②小肠绒毛壁很薄，只有一层细胞壁构成，有利于营养物质的吸收。③毛细血管壁很薄，只有一层细胞壁构成，有利于进行物质交换。④肺泡壁很薄，只有一层细胞壁构成，有利于进行气体交换。所以，②小肠绒毛壁 、③毛细血管壁 、④肺泡壁只由一层上皮细胞构成。
18.【答案】 D
【解析】A.蛋白质在胃中被初步分解成多肽，在小肠内被消化成氨基酸，A不符合题意。
B.淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成麦芽糖，最终在小肠内被消化成葡萄糖，B不符合题意。
C.肝脏分泌的胆汁中不含消化酶，但是对脂肪有乳化作用，C不符合题意。
D.小肠是人体消化食物和吸收营养的主要器官，这是与其结构特点相适应的：小肠长约5~6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质的吸收，D符合题意。
19.【答案】 B
【解析】A、肝脏分泌的胆汁中不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能把脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，从而有利于脂肪的消化，A不符合题意；
B、胰腺分泌的胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶；B符合题意；
C、胃液中含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行初步的消化，C不符合题意；
D．唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶，D不符合题意。
20.【答案】 C
【解析】A、血液流经肺部毛细血管时，血液与肺泡进行气体交换，血液中的二氧化碳进入肺泡，肺泡中的氧进入血液。这样血液由含氧少的静脉血变成含氧丰富的动脉血，不符合图示中氧和二氧化碳的变化。A不符合题意；
B、心脏是血液循环的动力器官，血液流经心脏时，血液成分不发生变化，B不符合题意；
C．小肠是消化和吸收的主要器官，血液流经小肠时，氧气减少，二氧化碳增多，葡萄糖的数量会增多，符合图示中各成分的变化。C符合题意；
D．肾脏是形成尿的器官，当血液流经肾脏时由于肾小球和肾小囊内壁的滤过作用及肾小管的重吸收作用，尿素等废物进入尿液被排除体外。故血液流经肾脏时葡萄糖含量减少，不符合图示中各成分含量的变化。D不符合题意。
21.【答案】 （1）消化吸收；呼吸作用、线粒体；脂肪
（2）变量惟一，减小误差；体重增加较少；体重增加较多；合理营养，坚持锻炼
【解析】（1）营养成分中的淀粉、脂肪、蛋白质等是大分子的有机物，必须经过消化才能被人体吸收，水、无机盐、维生素是小分子的物质，不用经过消化，可以被人体直接吸收，有机物被消化吸收后，通过血液循环送往全身各处的组织细胞内，在氧气的参与下，被氧化分解，贮藏在有机物中的能量被释放出来进行各项生命活动，如果摄入的物质含有的热量大大超过了人体对热量的需要，剩余的部分主要以脂肪的形式在皮下等部位储存，可能造成超重或肥胖。
（2）①实验中，科研人员保证每组小鼠的生活环境、生活状态等完全相同，这样做的目的是控制惟一变量，形成对照实验，减小实验误差。②分析曲线图，第1、2组实验结果说明：七周内常规饮食的小鼠比高脂饮食的小鼠体重增加的较少，第2、3组实验结果说明：七周内高脂饮食的小鼠比高脂饮食并服用Y制剂的小鼠体重增加较多。
③根据上述实验可以推断：如果较长时间高脂饮食，即使服用具有减肥效果的Y制剂也可能造成肥胖。作为正处于生长发育期的青少年，要保持健康体重，应该养成健康的生活方式，做到合理营养，坚持锻炼，使热量输人和输出保持平衡。
22.【答案】 （1）胃、氨基酸
（2）a；心室收缩、心房舒张；从心室流向动脉；氧气和营养物质；脑干
（3）3、4、5；6；丙→乙→丁
（4）肺泡数目多，肺泡壁和肺泡外的毛细血管壁都很薄，这样肺泡与血液很容易发生气体交换。心脏四个腔室中左心室的壁最厚，收缩时能产生较大的动力推动的血液由主动脉流经全身，体现了生物体结构和功能相适应的特点。小肠长，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛绒毛壁、毛细血管壁很薄，有利于营养物质被吸收。（言之有理即可）
【解析】（1）牛肉干的主要营养成分是蛋白质。蛋白质在胃中开始被消化，在胃蛋白酶的作用分解成多肽。进入小肠后，在小肠分泌的肠液和胰腺分泌的胰液的作用下被彻底分解成氨基酸。所以，牛肉干的主要营养成分（蛋白质）在消化道内消化的起始部位及终产物分别是：胃、氨基酸。
（2）当膈肌和肋间外肌舒张时，肋骨与胸骨因本身重力及弹性而回位，膈肌顶部升高，结果胸廓容积缩小，肺也随之回缩，造成肺内气压大于外界气压，肺内气体排出肺，完成呼气。所以，当小华进行图一甲中B呼气过程时，对应图二中的a（呼气过程）。心脏工作原理：左右心房收缩，分别将血液压至左心室和右心室，此时，房室瓣打开，动脉瓣关闭；左右心室收缩，分别将血液泵至主动脉和肺动脉，此时，房室瓣关闭，动脉瓣打开；全心舒张，血液经静脉被吸进心房，此时，房室瓣打开，动脉瓣打开。所以，图一乙中心房、心室所处的状态分别是心室收缩、心房舒张，这时[③]动脉瓣能保证血液的流动方向是从心室流向动脉。通过血液循环将更多的氧气和营养物质，送至骨骼肌细胞经过呼吸作用被利用。脑干位于大脑的下方和小脑的前方，它的最下面与脊髓相连，脑干的灰质中含有一些调节人体基本生命活动的中枢（如心血管中枢、呼吸中枢等）。
（3）肾脏是形成尿液的器官。每个肾脏包括大约100万个结构和功能单位，叫做肾单位。每个肾单位由肾小体和肾小管组成，肾小体由肾小球和肾小囊组成。故图一丁中肾单位是由3肾小球、4肾小囊、5肾小管组成。尿的形成要经过肾小球（和肾小囊壁）的滤过和肾小管的重吸收作用。血浆通过肾小球的滤过作用，除了大分子的蛋白质外，其他的如水、无机盐、尿素、葡萄糖会滤过到肾小囊腔形成原尿；原尿流经肾小管时，其中大部分水、部分无机盐和全部的葡萄糖被重新吸收回血液，而剩下的如尿素、一部分无机盐和水等由肾小管流出形成尿液。所以，尿素浓度最低的血管是6肾静脉。结合题图一的血液流动方向（沿箭头方向）可知：牛肉干主要营养成分的消化终产物从小肠被吸收入血液，经过血液的运输，到达组织细胞利用，最后组织细胞产生的废物进入尿液的过程，依次经过的结构是：[丙]小肠→[乙]心脏→[丁]肾脏。
（4）结合图一，能够写出体现结构与功能相适应的实例有：肺泡数目多，肺泡壁和肺泡外的毛细血管壁都很薄，这样肺泡与血液很容易发生气体交换。心脏四个腔室中左心室的壁最厚，收缩时能产生较大的动力推动的血液由主动脉流经全身，体现了生物体结构和功能相适应的特点。小肠长，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛绒毛壁、毛细血管壁很薄，有利于营养物质被吸收。（言之有理即可）。
23.【答案】 （1）④；胆汁
（2）①
（3）②
（4）③
【解析】（1）④肝脏是人体最大的消化腺，肝脏能分泌胆汁，胆汁中不含有消化酶，但能对脂肪起乳化作用，将较大的脂肪微粒乳化成较小的脂肪微粒，增大与消化液的面积。
（2）①胃属于消化道的一部分，成年人的胃能容纳2升左右的食物，能够起到暂时储存食物的作用，胃呈囊状，具有较大的伸展性，胃壁有发达的肌肉层，收缩时能引起胃的蠕动，可以研磨和搅拌食物，胃内壁胃腺可以分泌大量的胃液。胃液呈强酸性，其中的胃蛋白酶对蛋白质具有初步消化作用。胃液内的胃蛋白酶将蛋白质转化成多肽，而不是氨基酸。
（3）②胰腺分泌的消化液是胰液，含消化蛋白质、淀粉、脂肪的酶。
（4）消化食物吸收营养物质的主要场所是③小肠，适宜消化和吸收的特点：它长 5-6米，内表面有许多环形的皱襞，其表面有许多绒毛状的突起，这就大大增加了它的内表面积。
24.【答案】 （1）小肠；胰岛素
（2）重吸收
（3）呼吸；能量
【解析】（1）糖类在消化道被消化时，有多种消化液参与，小肠中能消化食物的消化液有肠液和胰液，最终在小肠中消化成葡萄糖，葡萄糖在消化道的小肠中被吸收，即葡萄糖通过消化道的壁进入了血液循环系统，血液中的血糖浓度升高，此时，胰岛分泌的胰岛素增加，促进了血糖的吸收、利用和转化，从而降低了血糖的浓度，维持血糖浓度的相对稳定。
（2）肾脏是形成尿液的主要器官，尿液的形成包括两个过程，肾小球的滤过和肾小管的重吸收作用，当血液流经肾小球时，除了血细胞和大分子的蛋白质外，其他的如水、无机盐、尿素、葡萄糖会滤过到肾小囊腔形成原尿；当原尿流经肾小管时，其中大部分水、部分无机盐和全部的葡萄糖被重新吸收回血液，而剩下的如尿素、一部分无机盐和水等由肾小管流出形成尿液，可见图中，B过程是滤过作用，C过程是重吸收作用，原尿中的全部的葡萄糖、大部分的水和部分的无机盐重新吸收返回血液。
（3）图中，D是血液与组织细胞之间的物质交换，氧气和有机物经过物质交换进入组织细胞，在组织细胞的线粒体上，发生呼吸作用，分解有机物释放出能量，供生命活动利用。
25.【答案】 （1）④
（2）肺泡
（3）②
（4）条件(或复杂)
（5）尿液
【解析】（1）图甲中①是肝脏，②是胃，③是胰腺，④是小肠，⑤是大肠，其中，④小肠是消化和吸收的主要器官。小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质的吸收，以上特点是小肠与消化和吸收相适应。
（2）图乙中，②是肺泡，血液流经肺泡处的毛细血管时，肺泡中的氧气浓度高于血液，氧气从肺泡扩散进入血液。
（3）图丙中，①是肺静脉，②是主动脉，当血液流经，主动脉与左心室相连，左心室是体循环的起点，通过体循环，血液从左心室流入主动脉，由主动脉送往全身各处的脉细血管网，在毛细血管网处，氧气有血液扩散进入组织细胞，二氧化碳有组织细胞扩散进入血液，通过血液循环运走，图中氧气和营养物质在毛细血管处进入小泰的肌肉细胞。
（4）反射包括条件反（复杂）射和非条件（简单）反射，非条件反射与条件反射的本质区别是否有大脑皮层的参与，没有大脑皮层参与的，神经中枢在大脑皮层以下的反射是非条件反射，反射的神经中枢在大脑皮层上的反射是条件反射，可见，跑到十字路口时，正好遇到红灯，小秦停下脚步，等待绿灯。这需要大脑皮层的参与，这种反应属于条件反射。
（5）排泄途径主要有三条：呼吸系统呼出的气体，主要排出二氧化碳和少量的水；皮肤产生汗液，排出一部分水、无机盐和尿素；大部分的水、无机盐和尿素通过泌尿系统以尿的形式排出体外，是排泄的主要途径，可见，体内产生的尿素有两种排泄途径，除了以汗液的形式排出体外，还会以尿液的形式排出体外。
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