教科版（2017秋）四年级上册2.7《食物在口腔中的变化》（教学设计+反思）
文档属性
| 名称 | 教科版（2017秋）四年级上册2.7《食物在口腔中的变化》（教学设计+反思） |  | |
| 格式 | doc | ||
| 文件大小 | 57.0KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 教科版（2017秋） | ||
| 科目 | 科学 | ||
| 更新时间 | 2021-11-14 20:36:25 | ||
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文档简介
《食物在口腔中的变化》（教学设计+反思）
教材简析
通过之前的学习，学生已认识到食物、食物营养与人体健康的关系。食物在人体内经过一系列的变化，转化成养料和能量供人体吸收，这个过程叫消化，承担消化工作的器官叫消化器官。这节课要学习食物在人体消化的第一站——食物在口腔中的变化。
学情分析
学生熟悉知道食物在口腔中被咬碎，咀嚼等过程，但对食物在口腔中的状态变化关注不够，较少认真细致地观察；学生对口腔中牙齿和舌头的作用较熟悉，容易忽略唾液的作用；近年爱牙护牙教育的实行，部分学生对牙齿的种类和功能比较熟悉。
教学目标
科学概念目标
1.食物在口腔里会经历初步的消化过程。
2.牙齿、舌和唾液共同参与了食物在口腔里的消化，它们的功能各不相同。
3.牙齿有三种，不同的牙齿有不同的功能，保护好牙齿，有利于我们的身体健康。
科学探究目标
1.观察、描述食物在口腔中的变化以及牙齿形状的特点、分布，能对食物在口腔中的变化进行简单的记录。
2.分角色扮演“馒头”“牙齿”“舌”，模拟馒头在口腔中的初步消化过程，感受牙齿、舌和唾液的共同作用。
3.能够在角色扮演中不断完善对牙齿结构及运动特点的认识，有意识地对自己的原有观念进行补充或修正。
科学态度目标
1.能够认真细致地观察和实事求是地描述牙齿的结构和运动特点。
2.愿意与他人分享食物在口腔里消化过程的研究结果。
科学、技术、社会与环境目标
体会口腔对消化食物的重要作用，有健康生活的意识。
教学重难点
重点：观察食物在口腔的变化，感受牙齿、舌和唾液的共同作用。
难点：了解唾液对食物消化的作用
教学准备
教师：学生角色扮演用的不同牙齿形状的白纸板若干（门齿、犬齿、臼齿）及红纸板1个（舌头）、报纸（食物模型），教学课件。
小组：独立包装的面包、镜子、学习单。
教学过程
一、聚焦
口腔是食物消化开始的地方，那你们知道口腔里有什么，它们是怎么工作的吗？
二、探索
老师给同学们提供了这些实验材料，分别是不同形状的牙齿、舌头、唾液，食物等。我们可以用这些材料来模拟食物在口腔的变化吗？
有哪些同学想要上来模拟？（9位同学：1食物、2门齿、2犬齿、2臼齿、1舌头，1唾液）请台上的几位同学以及其他同学小组讨论：怎么模拟？有什么需要注意的地方？台下同学可以给台下几位同学提建议（注意轻声细语，填写/画有一定指示的实验记录单）
请台上的9位同学演示他们模拟的口腔运动，请其中一位同学来介绍过程（站成一排面向全班演示，展示完给以鼓励表扬），怎么知道我们模拟地对不对？最后的食物残渣和实际中的一样吗？
给每位同学准备一个小面包，讲实验要求（咀嚼面包5次、10次，通过镜子观察自己口腔内面包的变化，描述并记录）请学生分享观察记录到的现象，预设：“干的一整块——变碎变湿——糊状更软更湿”
模拟的食物残渣和实际的一样吗？是哪里出了问题？请同学说（预设：牙齿没有咀嚼完全、唾液没有润湿食物、舌头没有充分搅拌等），依次贴对应的板书“牙齿”“唾液”“舌头”
先来研究牙齿，做小挑战：
1.牙齿有几颗？
2.吃东西的时候：A.上下两排牙齿一起动B.下派牙齿动C.上排牙齿动
3.牙齿有几个类型，分别有几颗，能根据牙齿的形状推测功能吗？
带着问题去观察，请小组汇报发现
（牙齿：①门齿：切割食物：8颗，平薄②臼齿：咀嚼食物：20颗，宽阔③犬齿：撕碎食物：4颗，尖锐）
三、研讨
在吃面包的过程中除了牙齿外，还有其他的参与者吗？分别有什么作用？
唾液的作用：浸湿变软食物、舌头：传送和搅拌食物
在学习了食物在口腔里的变化后，可以修正完善刚刚的模拟实验吗？应该怎么做？请同学扮演指定的角色，分别扮演食物、门齿、犬齿、臼齿、舌头，唾液，请演示正确的实验方法，并请同学点评和建议
四、拓展
1.经过这节课的学习，说一说食物在口腔中会发生什么变化？
2.讨论：狼吞虎咽好，还是细嚼慢咽好？说说理由
小结：口腔各结构在消化食物的过程中发挥着各自不同的作用，如果没有在口腔做好初步消化，不利于身体健康。
3.牙齿是重要消化工具，如何保护牙齿？
板书设计
食物在口腔里的变化
门齿 切
牙齿 臼齿 磨
犬齿 撕
唾液 润湿、消化淀粉
舌头 搅拌、运输
附学习单：
《食物在口腔里的变化》实验记录单
姓名： 班级： 日期：
活动一：面包在口腔里的变化
咀嚼次数 咀嚼1次 咀嚼5次 咀嚼15次
图文表示：食物的样子（大小、形状、干湿）
我们发现：是 、 、 让面包状态发生了变化
活动二：口腔各部分的作用
观察牙齿：填写不同部位牙齿的名称特征及作用（填序号）
可供选择的词语：①：门齿 ②：犬齿 ③：臼齿 ④：平、薄 ⑤宽、厚、有凹槽
⑥：尖锐 ⑦：切割食物 ⑧：磨碎食物 ⑨：撕裂食物
☆ 教学反思 ☆
观察食物在口腔的变化，感受牙齿、舌、唾液在消化过程的共同作用
扮演口腔的不同角色，并在扮演中不断完善知识的认知，有意识地补充或修正原有概念
观察食物在口腔中的变化
教学环节
学习牙齿、舌、唾液在消化中的作用
选择材料
角色扮演
感受口腔不同角色的功能
形成保护牙齿的意识，认识口腔初步消化的重要性
完善知识认知，修正补充原有概念
教学反思：观察工具的处理
原有的观察方法：将食物吐出来或同学之间互相观察
改进的观察方法：用镜子自我观察，观察完后吞咽
教学反思：牙齿前概念的学情了解
学情：由于爱牙护牙教育的普及，四年级学生大多数都能知道有三种牙齿，分别有不同的结构，行使不同功能，但牙齿的具体名称和在口腔内的分布了解不够
处理：将讲授牙齿类型转变为看图选词填空，简化教学环节，提高教学效率
教学反思：教学环节的处理
调整角色扮演活动的顺序
遵循学习规律———先暴露学生的生活经验和前认知，提出疑问（真实情况和我们扮演的一样吗？）。再从实际的咀嚼活动中感受，比较差异。
达成教学目标——在感受和学习口腔各角色的作用后，再来一次角色扮演，达到不断完善对知识的认识及对原有观念进行补充和修正的目标。
不足之处
1.角色扮演活动中提供的材料结构性不够强
2.学生的实验结果和实验发现的呈现
3.角色扮演活动的参与度提高，活动形式变化
教材简析
通过之前的学习，学生已认识到食物、食物营养与人体健康的关系。食物在人体内经过一系列的变化，转化成养料和能量供人体吸收，这个过程叫消化，承担消化工作的器官叫消化器官。这节课要学习食物在人体消化的第一站——食物在口腔中的变化。
学情分析
学生熟悉知道食物在口腔中被咬碎，咀嚼等过程，但对食物在口腔中的状态变化关注不够，较少认真细致地观察；学生对口腔中牙齿和舌头的作用较熟悉，容易忽略唾液的作用；近年爱牙护牙教育的实行，部分学生对牙齿的种类和功能比较熟悉。
教学目标
科学概念目标
1.食物在口腔里会经历初步的消化过程。
2.牙齿、舌和唾液共同参与了食物在口腔里的消化，它们的功能各不相同。
3.牙齿有三种，不同的牙齿有不同的功能，保护好牙齿，有利于我们的身体健康。
科学探究目标
1.观察、描述食物在口腔中的变化以及牙齿形状的特点、分布，能对食物在口腔中的变化进行简单的记录。
2.分角色扮演“馒头”“牙齿”“舌”，模拟馒头在口腔中的初步消化过程，感受牙齿、舌和唾液的共同作用。
3.能够在角色扮演中不断完善对牙齿结构及运动特点的认识，有意识地对自己的原有观念进行补充或修正。
科学态度目标
1.能够认真细致地观察和实事求是地描述牙齿的结构和运动特点。
2.愿意与他人分享食物在口腔里消化过程的研究结果。
科学、技术、社会与环境目标
体会口腔对消化食物的重要作用，有健康生活的意识。
教学重难点
重点：观察食物在口腔的变化，感受牙齿、舌和唾液的共同作用。
难点：了解唾液对食物消化的作用
教学准备
教师：学生角色扮演用的不同牙齿形状的白纸板若干（门齿、犬齿、臼齿）及红纸板1个（舌头）、报纸（食物模型），教学课件。
小组：独立包装的面包、镜子、学习单。
教学过程
一、聚焦
口腔是食物消化开始的地方，那你们知道口腔里有什么，它们是怎么工作的吗？
二、探索
老师给同学们提供了这些实验材料，分别是不同形状的牙齿、舌头、唾液，食物等。我们可以用这些材料来模拟食物在口腔的变化吗？
有哪些同学想要上来模拟？（9位同学：1食物、2门齿、2犬齿、2臼齿、1舌头，1唾液）请台上的几位同学以及其他同学小组讨论：怎么模拟？有什么需要注意的地方？台下同学可以给台下几位同学提建议（注意轻声细语，填写/画有一定指示的实验记录单）
请台上的9位同学演示他们模拟的口腔运动，请其中一位同学来介绍过程（站成一排面向全班演示，展示完给以鼓励表扬），怎么知道我们模拟地对不对？最后的食物残渣和实际中的一样吗？
给每位同学准备一个小面包，讲实验要求（咀嚼面包5次、10次，通过镜子观察自己口腔内面包的变化，描述并记录）请学生分享观察记录到的现象，预设：“干的一整块——变碎变湿——糊状更软更湿”
模拟的食物残渣和实际的一样吗？是哪里出了问题？请同学说（预设：牙齿没有咀嚼完全、唾液没有润湿食物、舌头没有充分搅拌等），依次贴对应的板书“牙齿”“唾液”“舌头”
先来研究牙齿，做小挑战：
1.牙齿有几颗？
2.吃东西的时候：A.上下两排牙齿一起动B.下派牙齿动C.上排牙齿动
3.牙齿有几个类型，分别有几颗，能根据牙齿的形状推测功能吗？
带着问题去观察，请小组汇报发现
（牙齿：①门齿：切割食物：8颗，平薄②臼齿：咀嚼食物：20颗，宽阔③犬齿：撕碎食物：4颗，尖锐）
三、研讨
在吃面包的过程中除了牙齿外，还有其他的参与者吗？分别有什么作用？
唾液的作用：浸湿变软食物、舌头：传送和搅拌食物
在学习了食物在口腔里的变化后，可以修正完善刚刚的模拟实验吗？应该怎么做？请同学扮演指定的角色，分别扮演食物、门齿、犬齿、臼齿、舌头，唾液，请演示正确的实验方法，并请同学点评和建议
四、拓展
1.经过这节课的学习，说一说食物在口腔中会发生什么变化？
2.讨论：狼吞虎咽好，还是细嚼慢咽好？说说理由
小结：口腔各结构在消化食物的过程中发挥着各自不同的作用，如果没有在口腔做好初步消化，不利于身体健康。
3.牙齿是重要消化工具，如何保护牙齿？
板书设计
食物在口腔里的变化
门齿 切
牙齿 臼齿 磨
犬齿 撕
唾液 润湿、消化淀粉
舌头 搅拌、运输
附学习单：
《食物在口腔里的变化》实验记录单
姓名： 班级： 日期：
活动一：面包在口腔里的变化
咀嚼次数 咀嚼1次 咀嚼5次 咀嚼15次
图文表示：食物的样子（大小、形状、干湿）
我们发现：是 、 、 让面包状态发生了变化
活动二：口腔各部分的作用
观察牙齿：填写不同部位牙齿的名称特征及作用（填序号）
可供选择的词语：①：门齿 ②：犬齿 ③：臼齿 ④：平、薄 ⑤宽、厚、有凹槽
⑥：尖锐 ⑦：切割食物 ⑧：磨碎食物 ⑨：撕裂食物
☆ 教学反思 ☆
观察食物在口腔的变化，感受牙齿、舌、唾液在消化过程的共同作用
扮演口腔的不同角色，并在扮演中不断完善知识的认知，有意识地补充或修正原有概念
观察食物在口腔中的变化
教学环节
学习牙齿、舌、唾液在消化中的作用
选择材料
角色扮演
感受口腔不同角色的功能
形成保护牙齿的意识，认识口腔初步消化的重要性
完善知识认知，修正补充原有概念
教学反思：观察工具的处理
原有的观察方法：将食物吐出来或同学之间互相观察
改进的观察方法：用镜子自我观察，观察完后吞咽
教学反思：牙齿前概念的学情了解
学情：由于爱牙护牙教育的普及，四年级学生大多数都能知道有三种牙齿，分别有不同的结构，行使不同功能，但牙齿的具体名称和在口腔内的分布了解不够
处理：将讲授牙齿类型转变为看图选词填空，简化教学环节，提高教学效率
教学反思：教学环节的处理
调整角色扮演活动的顺序
遵循学习规律———先暴露学生的生活经验和前认知，提出疑问（真实情况和我们扮演的一样吗？）。再从实际的咀嚼活动中感受，比较差异。
达成教学目标——在感受和学习口腔各角色的作用后，再来一次角色扮演，达到不断完善对知识的认识及对原有观念进行补充和修正的目标。
不足之处
1.角色扮演活动中提供的材料结构性不够强
2.学生的实验结果和实验发现的呈现
3.角色扮演活动的参与度提高，活动形式变化